江南大山里的“小歐洲”

一

青田縣屬于浙江省麗水市，藏身于青山綠水間。這座縣城的戶籍人口有50多萬(wàn)人，其中30多萬(wàn)人是華僑。因此，青田縣也被稱為“大山里的小歐洲”。

實(shí)際上，青田縣多是山地和丘陵，河流、平原僅各占5%，有“九山半水半分田”的說(shuō)法。這是典型的山區(qū)地貌，山多地少、土壤貧瘠，自然災(zāi)害頻發(fā)。在交通不發(fā)達(dá)的年代，青田“無(wú)平田衍土以耕，無(wú)柔桑良葛以織，無(wú)魚(yú)鹽商賈之利，無(wú)畜牧販賣之饒”。當(dāng)?shù)厝艘恢睘榧Z食勞碌，然而“終歲勤苦而不得一飽”。

青田縣能發(fā)展到今天的模樣，和青田石有很大的關(guān)系。

青田石質(zhì)地溫潤(rùn)、花紋奇特、色彩斑斕，具有極強(qiáng)的可塑性，是我國(guó)傳統(tǒng)的四大“印章石”之一，受到雕刻藝術(shù)家的青睞。同時(shí)，青田石雕藝人也會(huì)利用青田石的色彩、紋理，制成細(xì)膩精巧、形神兼?zhèn)涞氖瘛?/p>

依靠精美的青田石雕，青田人在清朝時(shí)便赴上海、天津、東北等地經(jīng)營(yíng)石雕生意，甚至有人前往歐洲、日本經(jīng)商或參賽，而青田石雕也因工藝精美在國(guó)際上嶄露頭角。1899年的巴黎賽會(huì)、1905年的比利時(shí)賽會(huì)和1915年的美國(guó)巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，青田石雕都有參展，并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。

青田石雕在國(guó)際市場(chǎng)的走紅，也促使大批青田人奔赴異國(guó)——青田縣雖地處深山，但順著綿延的甌江坐船到上海，便可遠(yuǎn)渡歐洲。他們遠(yuǎn)赴海外經(jīng)商，事業(yè)有成后帶回資金，資助家鄉(xiāng)建設(shè)。青田縣貧窮落后的情況漸漸改變，成為著名的僑鄉(xiāng)，開(kāi)始綻放獨(dú)特風(fēng)采。

二

從麗水市乘坐高鐵出發(fā)，僅20分鐘便可抵達(dá)青田縣。置身其中，映入眼簾的是群山疊翠、溪流緩緩的美景，而依偎在山腳的，則是一座座充滿歐式風(fēng)情的建筑，仿若江南水墨畫(huà)與歐洲油畫(huà)的奇妙混搭，讓人眼前一亮。

這種融合是青田人的選擇。出海遠(yuǎn)洋的青田人回國(guó)后，將歐洲風(fēng)情帶回這里。在青田縣，滿街都是歐式建筑，咖啡店和西餐廳隨處可見(jiàn)，西班牙火腿和意式香濃咖啡的味道盈滿空氣，讓人恍惚間以為來(lái)到了某個(gè)歐洲小城。

事實(shí)上，在青田縣的僑鄉(xiāng)進(jìn)口商品城，有來(lái)自70多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）的進(jìn)口商品，地道的西班牙火腿、意大利牛排、巴西咖啡、德國(guó)啤酒……只要你想要的，這里幾乎都能買到。

這座小小的縣城還開(kāi)了300多家咖啡館。無(wú)論是耄耋老人還是青春少年，都有自己喜愛(ài)的咖啡店。空閑時(shí)間，他們會(huì)走進(jìn)店中，熟練地點(diǎn)一杯咖啡，即便是農(nóng)忙時(shí)節(jié)，也都少不了咖啡的陪伴。如果你看到農(nóng)民在下田割稻、入塘捕魚(yú)前喝上一杯咖啡，不要覺(jué)得稀奇，這只是他們的生活日常而已。

更有趣的是，青田人見(jiàn)面，不是問(wèn)“吃了嗎”，而是問(wèn)“今天匯率如何”。

就在縣城中心，一條被譽(yù)為“僑鄉(xiāng)華爾街”的大街上，中國(guó)銀行高懸的大屏幕里正躍動(dòng)著美元、歐元等世界貨幣的匯率——在這里買東西，除了用人民幣，大家還可以用歐元！

在青田縣，幾乎每戶人家都會(huì)放置多個(gè)時(shí)鐘，顯示不同國(guó)家的時(shí)間。因?yàn)榧抑谐Ｓ腥顺鰢?guó)經(jīng)商，這樣方便他們同遠(yuǎn)在他國(guó)的家人聯(lián)絡(luò)。這是獨(dú)屬于青田人的離愁別緒，一代又一代的青田人遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，背負(fù)起生活的重?fù)?dān)，也創(chuàng)造著更好的未來(lái)。

三

可以說(shuō)，青田人將歐洲“搬”回了青田，而青田人到海外，也會(huì)隨身帶著屬于家鄉(xiāng)的味道。

在青田人中流傳著這樣一句話：“闖五洲，走四海，走不出青田的水和山。”離鄉(xiāng)打拼并非易事，遠(yuǎn)去異國(guó)他鄉(xiāng)的路途也不輕松。季羨林在《留德十年》一書(shū)中曾提到，他在德國(guó)留學(xué)期間遇見(jiàn)不少青田商人：“他們每人背上一袋青田石，沿途叫賣……為了逃票省錢，讓人把自己鎖在貨箱里，再買通船員，在海上航行時(shí)，夜里偷偷打開(kāi)貨箱，送點(diǎn)水和干糧……”從字里行間可以窺見(jiàn)，青田人在海外打拼的艱險(xiǎn)與不易。

山海相隔，思鄉(xiāng)的心情無(wú)法消解，能陪在青田人身邊的，是青田田魚(yú)。

田魚(yú)是甌江水里的鯉魚(yú)變種，是青田人每逢佳節(jié)必備的佳肴。縣城里女兒出嫁，一些人家還會(huì)拿田魚(yú)作嫁妝，可見(jiàn)田魚(yú)在當(dāng)?shù)厝诵闹械闹匾匚弧?/p>

新鮮的田魚(yú)無(wú)法長(zhǎng)途攜帶，青田人便將田魚(yú)曬成魚(yú)干帶出國(guó)門，甚至衍生出一道美食——木炭熏魚(yú)干。離家遠(yuǎn)行的青田人總會(huì)帶上一大包魚(yú)干，攜著家人的祝福，踏上去異國(guó)他鄉(xiāng)的漫漫旅途。

有意思的是，這些寄托著青田人思鄉(xiāng)之情的田魚(yú)，在國(guó)外非常受歡迎，很快就暢銷西班牙、意大利、法國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為當(dāng)?shù)刂胁宛^里的招牌菜。遍布世界各地的田魚(yú)，逐漸變成青田人心間的“家鄉(xiāng)圖騰”。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的青田人吃一口田魚(yú)，呼嘯而來(lái)的家鄉(xiāng)記憶便能安慰漂泊的心。

雖然擁有濃厚的歐式風(fēng)情，但青田縣骨子里仍寫(xiě)滿中國(guó)情懷。青田人勤勞善良、思鄉(xiāng)念舊，在山清水秀中書(shū)寫(xiě)著青田獨(dú)有的傳奇故事。

一邊是江南煙雨，一邊是“歐氣”滿滿。在浙江大山的深處有一座縣城，被稱為中國(guó)“外匯交易第一縣”。它，就是著名的華僑之鄉(xiāng)——青田縣。