古人如何利用植物度夏

如今，炎熱的夏季有空調和電扇助我們順利度過，那沒有這些電器的古人是如何度夏的呢？你一定想不到，在古代的夏季，植物為古人的衣食住行做了大貢獻。

夏之食

民以食為天，就先說說夏天古人怎么吃吧。現在有冰汽水和冰激凌，可以讓我們瞬間感到涼爽，而春秋時期的諸侯也能在宴席上喝到冰鎮米酒。到了后來，除了泡在井水里的西瓜，還有由植物制成的冰糖冰元子、雪泡梅花酒、鹿梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、綠豆水、荔枝膏水等，這些都是古人的解暑佳品。

唐代詩圣杜甫吃了最愛的“槐葉冷淘”，心滿意足之余吟詩一首：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。”“槐葉冷淘”是一種唐代民間食品，將青槐嫩葉搗汁，加以面粉，煮熟后用冷水浸潤，熟油澆拌后在冰窖中冷藏，食用時再加作料調味。這是當時極為美味的消暑食品。到了宋代，人們又以甘菊汁和面，制出“甘菊冷淘”。巧的是，宋代的王禹偁作了一首《甘菊冷淘》：“淮南地甚暖，甘菊生籬根……俸面新且細，溲攝如玉墩。隨刀落銀鏤，煮投寒泉盆。雜此青青色，芳香敵蘭蓀。”這首詩比杜甫寫的那首更清楚地描述了制作冷淘的過程。

在元代，牛奶中加入冰稱為“奶冰”，再加入蜜餞和果醬，就是冰激凌的原型。

此外，當時的中醫更是開發出了具有各種功效的消暑茶，既能清熱解暑、利濕解毒、開胃消食、避穢開郁，又能補氣健脾、養陰生津，可謂是藥食同源。

夏之衣

古人的衣服并不都像我們在電視劇里看到的那么厚重。夏天天氣比較炎熱，古人也會換上夏季服飾。北齊名畫《北齊校書圖》中，一群古代男子穿著薄紗衣，看著就感覺涼快。但是，畫里的紗衣價格不菲，普通老百姓消費不起，于是古代平民有了另外的選擇——麻衣和葛衣。麻和葛都是隨處可見的草本植物，古人就地取材，用水煮后剝皮，再紡紗織布。由于成本很低，成為百姓夏季衣物最常選用的布料。

夏之屋

與現代人相比，古人“宅家”的時間較長，那他們又是如何在家度夏的呢？

在古代的養生書中，熏香多與靜功同時被提及。

尤其是靜坐一隅時，身邊都會焚上一爐香。這些由各種植物作為原料制成的香，除了具有安定心神的功效，還有清新空氣、驅趕蚊蟲的效果。

心靜自然涼？天氣很熱的時候，只靠“心靜”恐怕難以解決問題，于是各類扇子登場了。扇子在中國已有3000多年的歷史，古代別稱“搖風”“涼友”等，以檀香扇（江蘇）、火畫扇（廣東）、竹絲扇（四川）、絹扇（浙江）最為出名。這些扇子的制作材料大多為植物。后來還發展出了集書法、繪畫、雕刻等于一身的折扇，成為文人彰顯身份的道具。古代的大戶人家會在廳堂上方安裝拉拽式風扇，一大片扇葉與門板大小相近，由丫鬟拽繩子拉動扇葉給廳堂送風。此外，還有手搖式風扇，類似手搖鼓風機；有像水車一樣靠水力驅動的風扇，稱為“水激扇車”。據說古人在使用風扇時，還會把它放在水池后面，或者在風扇前面擺兩盆冰塊，這樣送出來的風就是冰涼的，已初步具備了空調扇的功能。

在消暑方面，古人也在不斷用智慧尋找更好的辦法。唐代的“含涼殿”是皇家御用的豪華避暑套房。“含涼殿”傍水而建，緊靠太液池，通過冷水循環，即可實現自然降溫的效果。還有唐代某御史大夫家中的“中央空調房”——自雨亭，用木質水車將水提升至屋頂后流下來，制造人工雨簾，通過水循環帶走屋頂熱量，給建筑整體降溫。古人還會給房子裝“太陽傘”，也就是在屋旁種大樹。有樹蔭還是沒樹蔭，差別可不小。根據測定，在夏日，樹蔭下和樹蔭之外的溫度起碼相差5攝氏度。

夏之行

進山避暑也是古人的消暑良方。“高處不勝寒”，海拔每升高1000米，溫度就會降低6攝氏度。最典型的例子就是，清代的皇帝每年夏天都要去承德避暑山莊避暑。

出門在外的人怎么避暑呢？一是靠路邊種的樹。行道樹在中國有著悠久的歷史。早在兩周時期，就需要“列樹以表道”，在郊野道路的兩側種植行道樹，來標明道路的延伸方向和為行人遮陽。秦朝時，大修馳道，對于種樹也有詳細的要求：“道廣五十步，三丈而樹，厚筑其外，隱以金椎，樹以青松。”此外，北魏洛陽、唐朝長安也有廣泛種植國槐，將其作為行道樹的歷史。二是戴遮陽帽。古人的遮陽帽種類繁多，有竹帽、帷帽、草帽，大多是用植物制成的。晉人崔豹在《古今注》中提到的“席帽”，就是因“藤席為之，骨鞔以繒”而得名。三是用遮陽傘。古代最牛的遮陽傘應數華蓋，但對帝王而言，華蓋作為防曬用具的功能是附屬的，作為皇權的象征才是主要的。普遍使用的是官員出行時的遮陽扇、各類儀仗，店鋪門口放置的遮陽棚，以及影視劇里眾多書生所背的帶防曬傘功能的書箱。這些才是古代人較普遍的夏日出行裝備。