4步清洗保鮮盒防霉菌

●呂雪萱

方便存放食物又可重復使用的保鮮盒，是我們日常生活的必備用品。但如果清潔不當，它會比我們想像中的還要臟。

小心！別讓保鮮盒里孳霉菌和細菌。

盛裝食物便利的保鮮盒，若清潔不當，其實很容易藏污納垢。若使用粗糙刷具刷洗，容易刮花保鮮盒，讓微生物在刮痕里繁殖；保鮮盒蓋子上的膠條，如果沒有拆下洗凈，或是清洗后蓋子和膠條未干就組裝，也很容易孳生霉菌和細菌。

看看家里的保鮮盒，蓋子的凹槽處是否殘留污垢、膠條是否長出黑斑？這些跡象都代表霉菌、細菌開始孳生了。

4步法清洗保鮮盒，避免霉菌、細菌孳生。

清潔保鮮盒時，菜瓜布與鋼刷都不是理想刷具，因為容易刮傷盒身。正確方法如下：

1.以回形針圓弧處平推，拆下膠條（勿使用牙簽等銳利物品來拆膠條，以免留下凹洞或刮痕，使細菌有孳生的場所）。

2.以清潔劑或小蘇打粉加水作為洗劑，用牙刷清潔膠條。

3.用海綿清潔保鮮盒盒身。

4.把保鮮盒的各個配件用清水沖洗干凈，并晾干或烘干，確認膠條、縫隙不潮濕后再組裝。

有些保鮮盒材質屬耐熱型器皿，可以放入水中加熱煮沸以殺菌。但要注意讓保鮮盒慢慢在水中加熱，而非在滾水狀態下投入鍋中，以免瞬間溫差過大而破裂。

盛裝的食物有油脂、湯汁時，為預防保鮮盒蓋上的膠條被油沾污，可先鋪一層PE 保鮮膜，再蓋上蓋子并保持正放方向，避免油水滲入邊緣縫隙。

保鮮盒只要使用過，都要拆下膠條清潔，還要留意清洗細縫處。如果覺得麻煩，那就建議選用盒蓋和膠圈一體成形的無縫設計保鮮盒。選購時，除了留意保鮮盒的設計，還要考量材質是否安全無毒，留意是否有標示食用級材質和不含雙酚A的認證。

發霉的保鮮盒怎么洗？

保鮮盒或膠條如果出現輕微發霉、水漬和污漬的情況，可用環保酵素、白醋、檸檬汁、小蘇打水，或是檸檬汁加小蘇打、白醋加小蘇打等天然清潔液，將保鮮盒或膠條浸泡5分鐘，再用牙刷洗去臟污。如果臟污較嚴重，可延長浸泡時間。膠條若已出現黑斑，可用白醋或白醋加小蘇打粉清潔，后者效果更好。