魚蝦混養技術在水產無公害養殖方面的應用

□文/王海鳳 劉真

魚蝦混養技術是目前常用的水產無公害養殖技術，既能有效提升水產品的質量，也可以通過生物防控技術來避免使用化學藥品，即可保證食品安全又可控制水體污染。魚蝦混養技術是將魚和蝦放到同一個池塘中混合養殖，如果出現蝦病，魚可以吃掉病死蝦，隔絕傳染源，起到防治蝦病的效果，提升魚蝦的產量，而且還能保證水產品的安全性，實現零藥物使用、零農藥殘留的養殖。

一、魚蝦混養技術的優勢

和傳統魚蝦單獨養殖模式相比，魚蝦混養技術在很多方面有顯著優勢，主要體現在以下幾個方面：

1.提升產量

傳統魚蝦養殖池多為土池，魚蝦進行單一養殖，隨著養殖時間的增加，養殖池中的微生物含量會不斷累積，病害的概率會大幅度提升，魚蝦抗病能力也會隨之降低，一旦發生不可救治的病害，只能選擇排塘處理，雖然也有養殖成功的，但魚蝦的存活率比較低，只在30%～70%，年畝產量在400～800千克。采取魚蝦混養技術之后，魚蝦的成活率可提升到85%以上，年畝產量可提升到480～900千克，經濟效益也隨之提升。

2.食品更加安全

傳統魚蝦養殖中需要通過大量化學藥品來控制發病率，提升產量，如何處理藥物殘留，提升魚蝦的安全性丞待解決。而魚蝦混養技術則可以有效解決此問題，魚蝦混養可提升池塘的物種多樣性，改善水環境，將發病率降低。而且魚可吃掉病死蝦，切斷病害傳播途徑，無需藥物就能防治病害。

3.提升市場競爭力

傳統粗放式的養殖模式，經常因為檢測出藥物殘留被退貨。而采用魚蝦混養技術，在整個養殖過程中不需要使用藥物，也就不存在藥物殘留問題，再加上我國水產品溯源管理體系不斷完善，可有效提升出口檢測的合格率，更好的提升市場競爭力。

二、魚蝦混養技術在水產無公害養殖方面的應用要點

1.優選養殖條件

在水產無公害養殖中應用魚蝦混養技術時，養殖池的面積控制在1～3公頃效果最佳。池底需要進行整平處理，并鋪設一層泥沙，提升養殖池的保水性。深度控制在1.2米以上，并保證每口養殖池都有獨立的給排水系統，保證養殖池中的水能夠全部排出［1］。進水水質符合海水養殖水質的標準，有條件的養殖池可利用自然潮差實現進排水，無條件的可通過水泵自由提水，養殖池中的鹽度要控制在15以內，每公頃養殖池中需要配置4～6臺功率為1.1～1.5千瓦的水車式增氧機。

2.做好養殖前的準備工作

在魚蝦混養之前，需要對養殖池的給排水系統、圍護結構、堤壩等進行全面檢驗，通常用20目篩絹網圍繞成圍護結構，布設魚蝦暫養池。魚蝦苗種在正式放養之前，要先將養殖池中的水排干，清除池底淤泥，保證池底能夠暴曬15天以上。養殖水要用60目塞卷網進行過濾，保證一次就能注滿水，并用濃度為50毫克/升的漂白粉對養殖池進行全池潑灑消毒。再進行8天左右的暴曬，保證池水透明度在45厘米左右時，才能進行魚蝦苗種的放養。

3.科學放養

在應用魚蝦混養技術時，蝦苗最好選擇斑節對蝦，全長控制在1厘米以上，魚苗可選擇黃鰭鯛魚，長度不小于12厘米，或者是鯔魚，長度不小于3厘米。可在每年的4月中旬放養魚苗，一次性放養效果最佳。蝦苗可在每年4～6月分1～3次放養。在魚苗和蝦苗放養之前，需要先進行病原檢測，達到要求后再進行消毒處理，才能放入到養殖池中。斑節對蝦的放養密度為每公頃15～30萬尾，要先在暫養池中放置20天左右。黃鰭鯛魚苗的放養密度為每公頃1500～3000尾，鯔魚的放養密度為每公頃450～750尾。

4.合理投喂

在魚蝦混養中，投喂的飼料要選擇符合GB13078飼料衛生標準和NY5072無公害食品漁用飼料。在暫養池中斑節對蝦可選擇幼蝦飼料進行喂養，具體的投喂方式為：每天投喂適量的紅肉藍蛤。放養到養殖池之后的第二天進行正式投喂。如果養殖池中的水溫在20℃左右，每日投喂量為蝦自身體重的4%～5%。當水溫超過25℃時，日投喂量也要適當增大，增大到6%～7%。按照水溫、蝦的攝食情況合理調整投喂量。正常情況下，每天要投喂2次，如果遇到陰雨天，可適當減少投喂次數，或者不投喂。

5.嚴格調控水質

在魚蝦混養前期要將水色調為清淡綠色，透明度控制在35～45厘米，pH值控制在8.2～8.8，每隔15天要噴灑一次微生物抑制劑。到中后期，隨著投喂量和投喂次數的增加，每天晚上要開啟增氧機進行增氧。如果水質變化嚴重，在白天也可以適當開啟增氧機［2］。

6.病害防治

在水產無公害養殖方面應用魚蝦混養技術時，為避免影響魚蝦的產量和品質，在病害防治中需要采取“預防為主，防治結合”的原則，所選擇的病害防治材料，必須全部符合NY5071無公害食品漁用藥物的使用標準。對斑節對蝦而言，常見的病害是病毒性疾病，保持水質質量，水環境穩定，可有效預防病害。在病害比較流行的季節，要定期投放微生物抑制劑，保持養殖池中的水質良好。養殖的中期每隔3～5天投喂一次維生素C，以降低死亡率。

7.日常管理和收獲

在魚蝦混養全過程中，要每天定制檢測溶解氧、水溫、水體的透明度、pH值等。每周檢測氨氮、亞硝酸鹽等的指標，做好詳細記錄。每天要進行不少于2次的巡塘操作，觀察魚蝦的活動情況。每年8月開始，斑節對蝦的體重達到25克/尾以上后用籠網進行捕撈，魚類在年底進行拉網或者干塘捕撈。

三、提升魚蝦混養產量和品質的措施

為避免魚類受到傷害，在魚蝦混養時，要選擇草魚或者是羅非魚和對蝦進行混養。避免鯉魚、鯰魚等攻擊性魚類和對蝦混養。魚蝦混養技術在具體應用中，需要結合實際情況，控制好蝦苗、魚苗的放養密度，才能保證魚苗和蝦苗健康生長，提升產量和品質。為保證水產品的安全，在病害防治中避免使用化學藥劑，可采取生物防治技術，在控制和解決病害的基礎上，避免污染水產品的安全性，提升品質。

結束語：

綜上所述，魚蝦混養技術在產量、安全、競爭力等方面有顯著優勢，非常契合水產無公害養殖的要求，但在具體應用中，需要結合實際情況，控制好每個應用環節，才能發揮出魚蝦混養技術的優勢，提升魚蝦的成活率和品質，獲得更大的經濟效益。