經濟植物牛膝栽培管理技術

王喆，金虎

(1.牡丹江師范學院，黑龍江 牡丹江 157011；2.黑龍江省林業科學研究院牡丹江分院，黑龍江 牡丹江 157010)

牛膝(AchyranthesbidentataBlume)是莧科、牛膝屬植物，多年生草本。根圓柱形，莖有棱角，葉對生，橢圓形至披針形。夏秋開小型綠色花。穗狀花序。牛膝含皂苷[1]、蛻皮甾酮[2]、鉀鹽與粘液質等。中醫以根入藥，性平、味苦酸，生用活血散瘀，主治經閉、痛經；制用補肝腎、強筋骨，主治腰膝痹痛、關節不利等癥[3]。牛膝是久享盛名的四大懷藥之一，栽培歷史悠久，生產于河南古懷慶府，包括沁陽、武陟、孟縣、輝縣、博愛縣一帶，故稱懷牛膝[4]。現河南主要栽培于新鄉地區[5]。河北、山東、山西、四川、遼寧等地均有種植。牛膝適應性較強，引種極易成功[6]。

作為中藥經濟植物牛膝一直有較好的市場需求量，也導致引種和栽培的不合理和不科學性。根據多年的牛膝栽培經驗和生產實際，對其栽培關鍵技術進行了總結概述。

1 生物學特性

1.1 生長發育規律

牛膝為深根系植物，主根最長達1 m左右。種子發芽率與生長年限有關。1年生植株結的種子稱“蔓苔籽”，生育期短，質量差，發芽率僅為10%～20%；2年生植株所結的種子稱“打籽”，生育期長，質量好，發芽率可達70%～80%。生產上一般都用“打籽”供繁殖用，“蔓苔籽”發芽率低，早花，一般不用。

牛膝生長周期為200～300 d。但人工栽培中只控制其生長期為130～140 d，植株生長雖不繁茂，但當年開花少，主根粗壯，品質優良。生長期太長，植株的花和果增多，根部纖維多容易木質化而品質差。一般花期在8～10月，8月以后為根部生長旺盛期。10月下旬植株開始枯黃進入休眠期。

1.2 生長發育對環境條件的要求

1.2.1 溫度。牛膝適應性較強，適宜于溫暖而干燥的氣候環境，不耐嚴寒，在氣溫-17 ℃時植株被凍死，只做1年生藥材栽培，不能越冬。生長期間若遇到較低溫度，則生長緩慢。種子在21～23 ℃條件下，濕度適宜，播種后4～5 d出苗；溫度降低，則延緩發芽。

1.2.2 水分。牛膝喜較干燥的環境，在向陽、排水良好、土壤較干燥的地方栽培，有利于主根向地下深處生長。多雨潮濕，土壤水分多，地下水位高，對其生長不利，主根短小，多分叉。雨季應注意排水。不同生長期對水分要求不同，播種到出苗期及秋季根部膨大期應適當澆水，生長中期水分過多，長引起徒長，不利于根部發育。8月以后，根部生長較快，此時應注意澆水，否則影響根部的產量。

1.2.3 光照。牛膝作為喜光植物，應盡可能滿足生長所需的充足光照條件。實踐經驗顯示在蔭蔽條件下，根部生長受阻，產品質量嚴重降低。

1.2.4 土壤。牛膝喜土層深厚的沙質土壤。生產實踐中發現，在粘土及堿性土上生長，主根短而細，支根、側根多且成須根狀，影響品質。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

河南武陟縣產的懷牛膝即為牛膝。由于栽培上的變異，根據其葉脈的不同，有不同的名稱。葉脈較粗而突起明顯，形似核桃樹葉者稱為核桃紋；根莖部肥大者稱“大疙瘩”，較小者稱“小疙瘩”。一般認為懷牛膝中以核桃紋品種最佳，但數量不多，其次為“小疙瘩”，再次為“大疙瘩”。

2.2 選地整地

應選擇土層深厚、土質肥沃、排水良好的沙質土壤。在粘土地上種植，主根短，側根多，影響品質。牛膝對前茬要求不太嚴格，大田和蔬菜地均可種植。懷牛膝是深根系植物，故要求深耕。耕翻前每畝施堆肥或廄肥3000～4000 kg，加過磷酸鈣25～40 kg。耕后耙平，作1.4～2.4 m寬畦，長短不限。

2.3 繁殖方法

牛膝的繁殖方法在實踐生產中常用種子繁殖。

2.3.1 選種處理。在收獲時根據品種特性，選擇植株高矮適中，小枝密，葉片肥大，健壯，根條長，上下粗細均勻，根莖部分分枝不超過3個，顏色較白的作種。在北方冬季放在窖內貯藏過冬。翌年春季取出，種在未種過牛膝的地塊，施足基肥，按照行株距0.5 m×0.3 m栽下，加強田間管理，在種子成熟時割下果枝，曬干，脫粒備用。播種前將種子浸泡于20 ℃溫水中24 h，撈出瀝干，播種。也可以浸種催芽后播種。

2.3.2 播種期。牛膝種子發芽率達80%左右，溫度為21～23 ℃，有足夠的濕度時，播后4～5 d出苗。播種期因種植的地區和收獲產品的目的不同而異，不宜過早或過晚。無霜期較長的地區播種可晚，無霜期較短的地區播種易早。過早，地上部生長快，結籽多，根極易分叉，呈現木質化，影響根產品的質量；過晚，產量低。在北京地區5月下旬或6月初播種，四川多在7月上中旬，河南以7月初播種為宜。收種子的，在北京以4月中旬為好。播種過晚，籽粒不飽滿，質量差。播種期是關系到產品質量和產量的大問題。

2.3.3 播種方法。南方多采用撒播，將處理好的種子拌入細土，均勻撒在畦上，輕輕耬耙一遍，使種子落入土中，然后鎮壓1次，保持濕潤。北方常用條播，按行距12～30 cm開1～2 cm深的淺溝覆土以蓋沒種子為宜，蓋土過厚影響出苗。播種宜在下午進行，夏天高溫影響出苗。一般播后4～7 d出苗。每畝播種量為0.5～1 kg。

2.4 田間管理

苗高17～20 cm時，按照株距、行距(13～20 cm)×(12～30 cm)。間苗應注意拔除徒長苗、莖基部顏色不正苗、病苗、弱苗。密度因天氣因素、土壤肥力、栽培習慣而定。定苗前后進行2～3次淺鋤松土，既可除草，又有助于主根生長。

一般在定苗后，葉片呈黃色，應追施稀薄人糞尿。基肥充足的，可不追肥。河南主產區的經驗為“7月苗，8月莖”。就是說，追肥必須在7～8月內進行，促進根部發育。株高40 cm以上，長勢過旺時即行打頂，以免徒長。將頂部割除，控制株高在45 cm左右。幼苗期需少量多次澆水。多雨季節需注意排水，切忌地內積水，以免爛根。

3 病蟲害防治

3.1 病害

主要病害為牛膝白銹病和菟絲子。

3.3.1 牛膝白銹病。牛膝白銹病病原物為牛膝白銹菌，屬鞭毛菌亞門，霜霉目。植株地上部分均可受害，收獲后清園，將病殘體集中燒毀或深埋處理，減少越冬菌源，發病初期噴灑1∶1∶120波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，10～14天1次，連續噴灑2～3次；

3.3.2 菟絲子。菟絲子以其線形黃綠色莖蔓纏繞寄主植物上，生出吸盤，吸收寄主營養和水分，播種前汰除混雜在種子中的菟絲子種子，菟絲子危害初期，用魯保1號粉劑直接噴施，每畝用菌粉1.5～2.5 kg，噴施菌劑應在16:00以后進行，最好在雨后或冒小雨進行，如用噴霧法，則應在田間菟絲子基本出土后，將菌粉加水100 kg于傍晚噴霧，發生少量時，及早在菟絲子開花前，人工拔除并帶出田外暴曬后燒掉。

3.2 蟲害

主要蟲害為銀紋夜蛾和朱砂葉螨。

3.2.1 銀紋夜蛾。銀紋夜蛾俗稱弓背蟲，屬鱗翅目，夜蛾科。幼蟲食害葉片，危害率最高達73.5%，平均為33.7%。，行走時體背拱曲成弓背形，將葉片吃成孔洞或缺刻，多發生在平壩附子產區，幼蟲3齡以前抗藥力低，藥劑防治效果好，可用50%辛硫磷乳油1000倍液、80%敵百蟲可濕性粉劑1000～1500倍液噴灑，或用50%殺螟粉超低量噴霧。

3.2.2 朱砂葉螨。朱砂葉螨又名紅蜘蛛、紅葉螨、棉花紅蜘蛛，成、若螨均在葉背吸食汁液，受害葉最初出現黃白色斑，后變紅，高溫干旱易引起猖獗發生，施肥水平高，植株生長健旺，葉片濃綠質厚，其發生數量明顯受到抑制，反之，則有利其發生，前茬為豆類的田塊發生早而重，化學防治掌握在點片發生階段，及時噴灑三氯殺螨醇、三氯殺螨砜、雙甲脒、尼索朗、克螨特以及有機磷等藥液。

4 開發與應用

牛膝含有大量生物堿，其功能可以補肝益腎、強壯筋骨、通經絡、散惡血。臨床常用于治療寒濕，腰膝骨疼酸軟，四肢拘攣、經血不調、產后瘀血腹疼、血淋、跌打損傷及屈膝礙等癥，是中藥方劑常用通絡活血藥物之一。牛膝根入藥，主治經閉、痛經、腰膝酸痛、筋骨無力、淋癥、水腫、頭痛、眩暈、牙痛、日瘡、吐血、衄血等。牛膝莖葉中含有蛻皮激素，以8～9月含量最高，可以開發利用，牛膝提取液可制成沐浴液、按摩霜等，因其能促進局部血液循環，故對腰扭傷、關節痛等有治療作用[6]。牛膝經濟價值較高，用量大，耐旱，適宜黃河流域沙壤土地區栽培。雨水多的地區不宜發展生產。過去由于許多地方盲目引種，造成牛膝藥材積壓，使農民受到不同程度的損失。但近年來價格有所回升，市場需求大，價格穩定，適宜種植地區可以栽培發展生產。