干石山區大紅袍花椒整形修剪技術

崔巧麗,王源

(長治市林業和草原發展中心，山西 長治 046000)

大紅袍(ZanthoxylumbungeanumMaxim‘dahongpao’)為蕓香科、花椒屬落葉小喬木，是重要的調味品、香料及木本油料樹種之一，不僅具有較好的觀賞價值，而且能增加農民的收入。大紅袍是長治市平順縣林業局于2012年申請并審定的花椒良種，良種編號是晉-S-SV-ZB-009-2012,該良種適宜推廣的生態區域是：山西省忻州以南海拔850～1300 m，年均氣溫8～14 ℃，最低氣溫高于-20 ℃的地區。平順縣是山西省花椒重要產區、全國大紅袍花椒之鄉，但花椒樹管理長期以來，椒農只注重施肥、病蟲害防治、中耕除草，而不夠重視其整形修剪。2018～2021年長治市林業技術推廣站總結出一套科學的干石山區大紅袍花椒整形修剪技術，并加以重點推廣應用，使干石山區大紅袍花椒產量和質量有了明顯提高，不僅提升了平順縣大紅袍花椒示范園管理技術水平，而且促進了干石山區大紅袍花椒產業持續穩定健康發展。

1 整形修剪的重要意義

大紅袍花椒管理粗放，忽略整形修剪，會導致樹體營養分配不勻，樹勢失衡，致使樹枝競爭力強，枝條生長不均勻，大枝多，小枝弱，外圍密擠，內膛空虛，果穗小，單個子，色淡，“滿樹紅”，采摘費工，品質差；或者春天滿樹花，秋天半樹果，落花落果非常嚴重，大小年明顯，單產低，產值不高，利潤少。總結的修剪方法是從改善樹體結構，復壯枝頭，增強主側枝的長勢著手，使樹體的修剪要求達到上稀下密，外清內細，大枝亮堂堂，小枝鬧嚷嚷。多數經過修剪管理達到春天一看半樹花，秋天細觀滿樹果，即果穗大，每穗達到50粒以上，果徑達到3.8 mm以上，干果深紫色，味濃香，麻味重。因此，加強大紅袍花椒樹整形修剪具有十分重要的意義。

2 整形修剪的目的

通過整形修剪，使樹體達到上稀下密，外清內細，通風透光，再配備好各級骨干枝，豐產的樹體結構，合理利用養分，使花椒樹實現早結果、早豐產、高產、穩產、立體結果、延長壽命的目的。

3 整形修剪的原則

整形修剪全樹以疏截結合，互不影響，互不干擾，通風透光為原則；修剪骨干枝以分布均勻，生長健壯，牢固緊湊，果葉適當為原則；修剪枝組以多而不密，枝枝見光，里外通風，結果正常為原則。

4 干石山區大紅袍花椒整形修剪的方法

放任生長的花椒樹的修剪，應當從平衡樹勢、均衡營養著手，以樹作形，形狀可以多種多樣，以改造成自然開心形為主，或者根據實際情況適當改造成半圓形或叢狀形。根據樹齡不同其具體改造方法也不同。

4.1 幼樹期的修剪

幼樹生長旺盛、嫩枝生長快，枝條相互交叉、柔軟下垂，沒有明顯的主枝帶頭，小枝紊亂，在修剪時對下垂的枝條要進行短截，利用背枝或背上芽，使枝條抬頭。適當疏除一些擾亂樹形的枝，整理出主側枝的帶頭枝，對于沒有利用價值的直立枝應從基部疏除，能培養成骨干主枝的領頭枝，應選用剪留外芽、里芽外蹬和拉枝等方法，使枝條張開角度，對一些交叉、并生、競爭、徒長枝適當處理。

幼樹期的修剪是以長樹為主。應根據它的自然形狀確定樹形和主枝的選留，切不可強求改變樹形而推遲結果年限，要適當多留輔養枝和葉片，使幼樹能夠多吸收光照和養分、加速生長。對一枝多頭的情況，如果主枝弱側枝旺盛，就把主枝回縮，以側枝代替主枝帶頭。

4.2 生長初果期樹的修剪

生長初果期樹的修剪也是以長樹為主，結果為輔。修剪方法以找出和培養骨干主側枝為主，疏除一些過密的枝條，適當利用一些輔養枝和徒長枝培養成結果枝組，然后根據自然環境生長的條件酌情培養改造樹形，不能強求改變樹形把已經能結果的枝條大量去掉。

4.3 生長盛果期樹的修剪

進入盛果期的花椒樹大枝過多，樹形紊亂，外圍密擠，內膛空虛，修剪方法應以去大枝空地方，疏小枝透陽光，外圍枝互不防，整膛內增產量的要求來調整樹體結構。盛果期的改造因造成的傷口太多，不可一下完成，一般分為3年來完成較好。

4.3.1 盛果期樹的第1年修剪。以疏除過多的大枝為主，對一些交叉枝、重疊枝、并生枝、競爭枝要適當疏除或短截，總體上解決過密的問題，改善通風透光條件，同時要對主側枝的領導枝進行適度回縮，用長勢強的枝頭代替原來的枝頭，復壯主側枝的長勢，對外圍的下垂枝也應適當回縮，抬高枝頭角度。如果第一年對大枝的修剪量太多時，也可留一部分推至次年來完成。

4.3.2 盛果期樹的第2年修剪。修剪主要是結果枝的復壯，回縮延伸過長、方向不正、生長過弱的枝，選留好的枝組為帶頭枝，增加生長勢，穩定結果部位，對骨干枝上萌發的徒長枝、無用枝應該疏除，有空間的逐年培養成結果枝組，在膛內應以大中型斜側枝組為好。

4.3.3 盛果期樹的第3年修剪。在前兩年已把樹形、大枝、病枝、枝組整理好的前提下，第3年應以精剪、更新、復壯為主，即疏除細弱的結果枝，增加中長結果枝的比例，疏除弱芽、弱枝，保留強枝，繼續培養好內膛結構枝組，增加結果部位，對衰老枝組及時更新。

4.4 生長衰老期樹的修剪

生長衰老期樹出現大量的干枯枝、病蟲枝，并且交叉枝、重疊枝互相干擾，樹勢、枝組、枝頭非常衰弱，故此期的修剪方法應以重短截和回縮為主，疏除病枯枝、過密枝，注意抬高枝頭角度，多留背上枝、斜上枝，選好芽，留壯枝，促生新枝，并盡量利用徒長枝，恢復樹勢，更新樹體。修剪原則是：輪換更新，交替結果，延長壽命，穩定產量。修剪步驟也應分2～3年完成。

4.4.1 生長衰老期樹的第1年修剪。先把干枯病蟲枝去掉，對重疊枝、交叉枝適當疏截。回縮干枯枝和病蟲枝的時候，切不可在枯死的地方剪除，應退后10～20 cm，在強壯分枝處剪除，這樣就可強壯樹勢，促使隱芽萌發徒長枝，然后再利用這些徒長枝更換老枝，使樹勢更新復壯。

4.4.2 生長衰老期樹的第2年修剪。對所有的骨干枝，在有較強的分枝處，進行不同程度的回縮更新，并以壯枝當頭，促發新枝，這種方法如果在第1年修剪量不大的情況下，可在第1年先進行一部分，在第1年回縮后促發出的徒長枝，第2年充分利用。大而強的徒長枝培養成新的大枝來代替原來衰老的各級骨干枝，選留生長勢強、枝條中庸的斜生枝或直立枝，通過剪截、長放、拉枝等方法，培養成大中型的結果枝組和輔養枝；對一些較弱的斜生徒長枝，通過2～3年的剪截和長放，養成中小型結果枝組。

4.4.3 生長衰老期樹的第3年修剪。對第2年利用的徒長枝繼續培養；對原來密擠衰弱的中小型結果枝組進行不同程度的疏除和回縮；對細小的枝、弱芽要精修細剪；對衰弱枝要以重截為主，這樣才能復壯樹勢，與“強樹強枝輕剪長放，弱樹弱枝重剪回縮”充分吻合。同時要在衰老樹上多留直立枝和斜生向上的強枝，才能提高生產力，才能使老弱樹變為強壯樹。