有多少北方人在用暖氣做飯？

hikaru

每一個(gè)完成九年義務(wù)教育的北方人，都不會(huì)忘記那個(gè)為你在暖氣片上烤早飯的同學(xué)。坐在暖氣片旁的同學(xué)，不論課能聽進(jìn)去多少，都不會(huì)忘了身上的使命，嘴里背著元素周期表，手里還要記得時(shí)不時(shí)將早餐翻個(gè)面。

進(jìn)入大學(xué)后，暖氣更是成為住校的學(xué)生們值得托付的安全灶具。當(dāng)人人都會(huì)在暖氣片上熱牛奶時(shí)，酸奶就成了突出重圍的必殺技。悄悄發(fā)好一缸老酸奶，然后驚艷整個(gè)寢室。精致女孩還會(huì)在鐵飯盒里灌上熱水放上雞蛋，放在暖氣上整夜烘烤。嬌柔軟糯的溫泉蛋一出場，寢室的C位就是你了。

在空氣炸鍋尚未問世的時(shí)代，暖氣一直是低溫慢烤屆的頂級(jí)平替。買回來的醬牛肉，一頓吃不完就放在暖氣上慢慢烘烤，等到水分都升華，醬汁也都入了味兒，撕成薄片細(xì)絲，灌上一玻璃瓶，不說吃得怎么樣，光是看著就顯得特別闊氣。循著這個(gè)方子做出來的雞肉松和魷魚干，配粥拌飯， 一冬天的早飯都不重樣。

北方主婦的食譜里，一定不能少了暖氣這個(gè)中式黑科技廚具的功勞。蒸發(fā)糕包包子，把和好的面罩上濕布，放在暖氣前幾小時(shí)，保準(zhǔn)給你發(fā)個(gè)盆滿缽滿。摻了酒曲的糯米飯烘上幾個(gè)晝夜，掀開蓋就滿是香甜的熱酒釀。

在萬物皆可烘干的北方，一個(gè)冬天的時(shí)間，就能獲取一整年的干貨自由。暖氣烘烤出來的紅薯干蘋果干山楂片香蕉片，還有鹽水煮的花生瓜子，春節(jié)拿出來待客，“卷死”其他親戚還少油不上火。

每年到了流感橫行的季節(jié)，教室里的暖氣就又擔(dān)起了香薰機(jī)的作用。兌了醋和橘子皮的混合液體，能不能“酸死”病毒尚未定論，但學(xué)生們的飯量噌噌見長倒是肉眼可見。

除了能滿足口腹之欲外，暖氣片也不忘關(guān)懷你的生活起居。椅子會(huì)長衣服，被子會(huì)長貓，冬天的暖氣片上會(huì)長襪子。被暖氣烘干的襪子，寧折不彎的身軀內(nèi)雖然充滿著嘎嘣脆、燒烤味的氣韻，但穿在腳上，總好過晾在室外被“凍干”的冰爽刺激。

暖氣能救北方人的命，可不是說說而已：只要有暖氣，再寒冷的冬天也不過是戳戳就破的紙老虎，不值一提。同樣，也正是因?yàn)橛辛诉@些奇思妙想的北方人，暖氣才被賦予了如此多的意義。

三花//摘自世界知識(shí)局微信公眾號(hào)，本刊有刪節(jié)/