《肉類研究：肉品保鮮與安全控制》專輯主編

董慶利 教授上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院

食品科學(xué)專業(yè)工學(xué)博士，現(xiàn)任上海理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，英國(guó)食品研究所（IFR）國(guó)家公派訪問學(xué)者，主要從事食品微生物安全研究。兼任世界糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家聯(lián)席會(huì)議（FAO/WHO JEMRA）專家，第二屆國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員，國(guó)家藥品監(jiān)督管理局藥品微生物檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，中國(guó)微生物學(xué)會(huì)分析微生物專業(yè)委員會(huì)食品組專家委員，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事，上海市微生物學(xué)會(huì)食品微生物專業(yè)委員會(huì)副主任委員，F(xiàn)ood Science of Animal Products副主編、Food Science and Human Wellness、Journal of Future Foods、《食品科學(xué)》《肉類研究》《食品工業(yè)科技》《生物加工過程》《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》《食品研究與開發(fā)》等期刊編委。先后主持科技部重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)子課題、國(guó)家自然科學(xué)基金、上海市自然科學(xué)基金、上海市科委、教委、農(nóng)委等20多項(xiàng)科研課題，發(fā)表學(xué)術(shù)期刊論文300余篇、會(huì)議論文60余篇、專利7 項(xiàng)、軟件著作權(quán)10余項(xiàng)，副主編或參編專著5 部，在國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)會(huì)議上作主題或?qū)ｎ}講座70余次，為國(guó)家自然科學(xué)基金、中國(guó)博士后科學(xué)基金、教育部博士碩士學(xué)位論文、浙江省自然科學(xué)基金、上海市科技獎(jiǎng)勵(lì)、河南省科技獎(jiǎng)勵(lì)、上海市科技興農(nóng)項(xiàng)目等評(píng)審專家。曾獲上海市科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、海關(guān)總署科技成果一等獎(jiǎng)。