平遠縣臍橙產業調研及發展

張 瓊

（梅州市農產品質量監督檢驗測試中心，廣東 梅州 514071）

平遠臍橙產于世界最大的臍橙產業帶——粵贛臍橙產業帶，主栽品種為“紐荷爾”，優質率達90%以上。具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮艷，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。

1 發展歷史和現狀

1.1 平遠臍橙產業已初具規模

梅州市平遠縣臍橙生產從1983年開始試種，1995年后大面積推廣種植至今，主要分布在平遠縣的大柘、中行、八尺、仁居、差干和上舉等6個鄉鎮，總面積達716.61 km2。建成集種植、加工、研發、展示園林綠化和休閑旅游為一體的臍橙產業園及國省道旅游沿線“平遠臍橙品嘗園”“平遠臍橙旅游點線路”，建立了多家以“公司或合作社+基地+農戶”的經營模式，培植以臍橙產業為主的龍頭企業和合作社。2018年，平遠縣建成省級臍橙專業鎮1個，千畝（1畝=0.067 hm2，下同）以上標準種植示范區7個，脫毒苗繁育基地1個，臍橙種植面積0.267×104hm2，鮮果產量5.25×104t，形成了較為成熟的臍橙全產業鏈，年加工橙汁、橙肉、香精油、橙皮油等系列產品超5×104t，加工產品產值收入12.5×108元。2019年，平遠縣臍橙省級現代農業產業園展廳正式開館。2021年，平遠縣臍橙產業園（擴容提質）入選廣東省農業農村廳公布的2021年省級現代農業產業園建設名單（特色產業園建設名單）。平遠臍橙現已成為平遠縣產值最高、效益最好的優勢主導產業。

1.2 臍橙標準化基地建設穩步發展

按綠色食品要求制訂了平遠臍橙地方標準《綠色食品平遠臍橙生產技術規程》，并通過了廣東省質量技術監督部門的批準。為加強優質臍橙的生產管理，特篩選了仁居飛龍白泥徑、仁居鄒坊塘頭映、八尺九香果業合作社上遠楓樹灣基地、差干塔子里、上舉大坪里5個綠色食品標準化臍橙生產基地進行掛牌指導，嚴格按照標準化生產管理措施。臍橙產業化基地品種優果率和生產規模化、標準化水平有了很大提升，種植面積、規模也在逐年增加，臍橙的產量、質量已提升。

1.3 平遠臍橙品牌建設卓有成效

當前，平遠縣臍橙種植面積已發展至0.336×104hm2，產值達10.75×108元，形成了集種植、貯藏、保鮮、加工、銷售等于一體的全產業鏈發展集群，建成了10個千畝標準化種植基地，成功控制了黃龍病，臍橙種植和精深加工水平在全國領先。這幾年，平遠臍橙先后獲得國家無公害農產品和國家地理標志保護產品、被農業部認定“全國綠色食品原材料（臍橙）標準化生產基地、廣東區域優勢農產品“最具發展潛力獎”“嶺南十大佳果”“最佳果型大獎”等稱號。2020年5月，“平遠臍橙”成功入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄，時隔4個月，進入廣東省農業農村廳公布的廣東省第三屆名特優新農產品入庫名單，平遠臍橙等17個梅州市農產品名列其中，品牌效應日益彰顯。

1.4 科技傳播服務機制已經形成

一是農業部門每年堅持開展大規模有關臍橙種植、加工、生產技術的培訓班，印發種植、加工、生產技術以及遇到的常見問題手冊，把關鍵技術、關鍵要領、關鍵解決方法培訓到戶；二是通過建設連片的、大規模的示范基地和科技技術入戶指導，把關鍵能解決種植過程中出現的難點的農業技術指導到每一戶；三是認真發揮行業帶頭、組織協調作用，加強與臍橙協會、果業合作社、龍頭企業、種植大戶、農資經銷大戶的難點討論和技術交流的頻次，共同謀劃臍橙種植、加工、生產發展的未來，并肩作戰，通過大家共同的努力，申報成立平遠臍橙協會，引導行業健康、綠色、可持續發展。

2 建設內容

2.1 夯實種苗基礎，建設脫毒苗基地

2.1.1 母本園建設

利用“紐荷爾”品種作為母本臍橙園，引進業主，建立健全的苗木繁殖、培育生長體系。建成苗質優、健康、強壯的采穗圃4.667 hm2，智能數控溫室大棚700 m2，網室1 200 m2，每年從全國各地的科研院校引進3～5個最新臍橙品種。

2.1.2 采穗圃建設

依托縣內現有的優質臍橙果園的現狀，對八尺鎮九香楓樹灣果園、上舉鎮大坪里果園、仁居鎮塘頭塘果園、差干鎮塔子里果園等，進行不同品種的信息確認和掛牌確認標識，確保各種品種的臍橙苗木繁殖培育達到最高純度的接穗。

2.1.3 種苗繁育圃建設

建設育苗溫室和基地，分兩期進行育苗，一期大概育3.33 hm2，2年為一期，采用微噴設施，為苗圃提供良好的灌溉條件，確保高成活率；建立相應育苗、研發實驗室，占地面積約1 200 m2，為接穗這一步驟創造更加良好的環境與條件；建立種苗展示區域，占地面積1 200 m2。

2.1.4 苗木繁育計劃

5年預計繁育苗木250×104株，其中：2022年繁育30×104株，2023年繁育50×104株，2024年繁育60×104株，2025年繁育70×104株，2026年繁育40×104株。

2.2 拓展生產基地，完善基礎設施建設

2.2.1 新建規模

新種植0.33×104hm2，其中成片新建果園0.13×104hm2，分散種植0.2×104hm2（含庭園種植），2013年—2017年每年各0.067×104hm2。

2.2.2 基地設施

以建設生態臍橙園為目標，按照“水、山、園、林、路”相結合治理，統一規劃，結合地形、地貌特點劃定小區，留出道路、水池、灌渠及工作房的位置。加強建設果園基礎設施，對栽植園地進行爆破改土，實施壕溝或挖大窩壓綠，創造出良好的果園基礎條件和適宜果樹生長、結果的環境。

2.3 倉儲及初加工基地建設

建設倉儲及初加工基地11 800 m2，由梅州市飛龍果業公司、平遠縣桂之源實業有限公司及各鎮果業專業合作社各自進行實施，實行統一分級、打蠟、包裝、統一品牌，可儲存及初加工1.2×104t臍橙鮮果，錯開銷售高峰期，延長上市時間，提高產品價格。

2.4 臍橙深加工基地建設

由梅州市飛龍果業公司實施新建年產3 000 t濃縮橙汁深加工基地，實現年加工臍橙5×104t。主要建設清洗輸送車間等主體工程10 000 m2，冷藏庫等輔助工程1 000 m2，完善水、電以及環保等其他工程建設，購置各種設備和配套設施，引進高品質臍橙原汁超高溫瞬時殺菌技術1項。

經過脫毒苗培育，標準化種植臍橙。現在臍橙產品通過精深加工，產品豐富了起來。許多企業除了做鮮果產品，還有NFC橙汁、香精油，未來將針對殘渣的果漿，包括發酵的環保洗手液、洗潔精也會一一展示出來。

2.5 精致高效農業綜合示范園建設

由農業龍頭企業、農民專業合作社、種植大戶在國、省道沿線、主要旅游景區周邊建設5個集臍橙等農產品銷售、生態農莊開發、農業觀光、鄉村度假旅游開發為一體的精致高效農業綜合示范園。構建山上、山邊、水面、水中、水邊“五位一體”的立體、循環生態農業，把生態旅游、休閑體驗、科普教育、現代農業、等方面科學地結合起來。

平遠縣近年來搶抓互聯網發展機遇，全面推進“全國電子商務進農村綜合示范縣”相關項目建設，平遠臍橙在營銷方面已覆蓋縣鎮村三級的線上線下銷售服務網絡，近3年通過電商渠道銷售鮮果近3×104t、銷售額近4×108元。

2.6 政府提供農企投融資等惠企措施

進一步落實梅州市促進實體經濟高質量發展大會精神，通過人才驛站與金融機構、鄉村經營服務機構的聯合，助力解決涉農主體“融資難”、資金風控力弱及經營乏力等問題，促進農業提質增效，助力鄉村振興發展。

2.7 市場網絡電子信息平臺建設

組建、壯大信息采集的農業隊伍，進行最基本的果樹種植信息收集，包括農戶信息、種植面積、年產量、土壤情況、農藥殘留檢測情況等。利用各個鄉鎮的農業農村服務中心，推動農業農村信息服務體系向更深一層發展，并建立鄉鎮信息服務站、農業龍頭企業、臍橙專業協會和臍橙專業合作社等信息采集點，建立強大的信息網絡，將6.67 hm2以上的果農詳細信息如果樹數量、種植品種、種植時間、澆水時間、施肥時間、噴灑的農藥及產量估算等錄入系統進行基礎信息收集，形成一套完善的溯源體系。利用農電商平臺、短視頻平臺實行網絡銷售和直播帶貨，在農業龍頭企業、農民專業合作社、臍橙專業協會等組織進行電子信息網絡營銷。

自2005年開始，平遠縣已連續成功舉辦了17屆以臍橙產業為核心的節慶活動——“臍橙節”。2021年，美團優選和平遠縣臍橙協會、中國郵政和梅州可其山公司等10余家企業分別簽署了銷售戰略及購銷合作協議，幫助1.7×104t平遠臍橙暢銷大灣區。接下來，美團優選將與平遠臍橙基地深度合作，打造基于互聯網的新型農業產銷模式，加速優質臍橙由產地直達社區，將平遠臍橙賣到全國。

為促進平遠臍橙電商銷售，中國郵政梅州市公司特推出應季寄遞優惠政策。省內寄遞3 kg以下平遠臍橙每單僅6元，其他質量則可享6～8折的費用優惠。此外，郵政還通過對接郵樂網、南粵分享匯等線上平臺銷售平遠臍橙，兩平臺預計將帶動臍橙銷量超7.5×104kg。

為發揮平遠臍橙地標產品效應和范圍使用區域品牌，建立“地標產品”溯源二維碼，做到“一企一碼”，待臍橙上市時將統一使用，以保障產品質量和確保產品的真實唯一性。

2.8 建設以科技為主的服務體系

一是建立縣、各個鎮、各個基地三級果業科技隊伍建設。一方面引進有豐富專業知識的技術型人才，另一方面加強本地有學識、經驗豐富的人才培育。在今后農民種植果樹培訓中，從臍橙種植面積大、產量高的大戶中挑選出1 000名接受能力強、有志于發展果業的固定技術人員，每年對他們進行7～8次的系統培訓，根據每個人的優勢和短板，有針對性地進行新技術培訓，由他們來負責鄰近、周圍臍橙生產技術宣傳、推廣任務以及相關果業，尤其是臍橙信息的收集工作；二是專業技術人員的教育培訓。整合縣、鎮技術力量，成立了由20人組成的縣專家服務團，圍繞果農迫切需要了解和掌握的病蟲害防治、果樹冬夏季修剪、疏花疏果等技能開展技術指導和服務。邀請華南農業大學專家為當地實用人才及技術骨干進行培訓，并建立長期的指導、幫扶、合作關系；三是科技人才激勵機制。充分發揮果業專業技術人才的積極性和帶動作用，加強技術實用人才隊伍的技術水平能力建設。建立實用人才選拔、表彰管理機制。對于科技示范作用強的致富能手、有特殊管理技術的優秀的果業技術實用型人才，將按照一定的程序把他們推薦選拔到農村人才的隊伍中，進行表彰獎勵，努力發揮果業技術人才的積極性和創造性，為果業發展服務。2018年，平遠縣強化與科研院校合作，對種苗繁育先進技術加強研發和應用，在產業園核心區建設起臍橙無毒種苗繁育基地，從源頭上對黃龍病實施防控，令全縣柑橘黃龍病發病率從2011年的30%下降到1%。同時，利用廣告、電視、技術講座、高峰論壇、實地指導等多種形式強化技術服務體系建設和技術培訓，打造平遠臍橙品牌，提高產品知名度，增大產品的響亮度。

2.9 強化現代化農業設施建設

以前的果農每家每戶只能種幾畝橙，現在的果園都是幾百畝，甚至上千畝的。只需手機打開智能噴灌，臍園內頓時水霧彌漫，原本花費半天的灌水施藥作業，如今1部手機30 min就能夠完成。依托產業園建設，“數字農業”逐漸進入更多應用場景，改變著過去橙農“面朝黃土背朝天”“靠天吃飯”的形象。產業園的牽頭主體梅州市飛龍果業有限公司則擁有10項實用新型專利，并先后研發和引進了自動清洗分選、無損檢測分級、非濃縮還原鮮榨果汁（NFC）和滅菌灌裝生產線等先進設備，臍橙精深加工水平全國領先。

2.10 培育四大經營主體

在鎮、縣、市及農業農村部門和梅州市臍橙協會的帶領下，加大培育、發展臍橙種植、加工等方向龍頭企業的力度，加快壯大這些龍頭企業各方面的實力，使其成為臍橙產業發展的帶頭企業，引領、帶動周邊乃至其他區域的農民致富；選擇臍橙產業基礎好，果農積極性高的地方，組建、培育一批臍橙專業合作社、家庭農場（合作農場）、種養大戶，逐步形成區域集群實體。

2.11 推進農業向現代化、產業化、規模化發展

找準臍橙切入點，不斷提升種植規模和精深加工能力，在冷鏈倉儲物流配套設施、銷售渠道拓展和品牌打造運營等方面下功夫，不斷做強臍橙種植、加工、流通以及休閑觀光農業為特色的產業體系，推進農業向現代化、產業化、規模化發展。