近紅外光譜法測(cè)定魚粉粗蛋白含量

曹明月，黃好強(qiáng)，張盼盼，石保明，蘭尊海

(1.河南海瑞正檢測(cè)技術(shù)有限公司，河南 鄭州 450001；2.焦作賽科中藥生物科技有限公司，河南 焦作 454950；3.河南省獸藥飼料監(jiān)察所，河南 鄭州 450008；4.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南 鄭州 450046)

魚粉蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性飼料原料，廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)，是配合飼料的重要組成部分。粗蛋白含量是衡量魚粉品質(zhì)的重要指標(biāo)，是國(guó)際貿(mào)易中魚粉定價(jià)的主要依據(jù)。魚粉粗蛋白含量測(cè)定通常采用傳統(tǒng)的濕化學(xué)分析法，該方法過(guò)程繁瑣、測(cè)定時(shí)間長(zhǎng)、人工成本較高，無(wú)法滿足現(xiàn)代飼料生產(chǎn)的要求。近紅外光譜分析技術(shù)具有快速準(zhǔn)確、高效經(jīng)濟(jì)、綠色環(huán)保、分析成本低等優(yōu)點(diǎn)[1-4]。本試驗(yàn)應(yīng)用近紅外光譜分析技術(shù)定量分析了225份魚粉樣品的粗蛋白含量。

1 材料與方法

1.1 樣品采集與制備

從全國(guó)部分飼料原料市場(chǎng)收集具有代表性的魚粉樣品225份，采用濃度梯度法將225份魚粉樣品分成定標(biāo)集(n=200)和驗(yàn)證集(n=25)[5]。采用四分法將每個(gè)樣品的量縮分至300 g左右，粉碎過(guò)40目篩，分別裝入樣品自封袋，做好標(biāo)記，用于近紅外光譜掃描和濕化學(xué)分析。

1.2 魚粉粗蛋白含量的濕化學(xué)分析

魚粉粗蛋白含量測(cè)定按照《GB/T 6432-2018飼料中粗蛋白的測(cè)定 凱氏定氮法》進(jìn)行[6]，每個(gè)樣品設(shè)兩個(gè)平行樣，結(jié)果取平均值。

1.3 光譜采集

用快速開蓋萬(wàn)能高速粉碎機(jī)(DFY-200C，溫嶺市林大機(jī)械有限公司)對(duì)樣品進(jìn)行粉碎，取約50 g樣品放入樣品杯中，將裝好的樣品杯放置在適配環(huán)上，在1400-2500 nm的波長(zhǎng)范圍內(nèi)進(jìn)行掃描，每個(gè)樣品掃描3次。……