高官寨蘆筍高產(chǎn)栽培推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧

夏春瀅

（山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理系，山東 濟(jì)南 250103）

1.栽培技術(shù)

1.1 育苗

蘆筍植株的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，苗期時(shí)長(zhǎng)大約是兩個(gè)月，蘆筍種子對(duì)環(huán)境的要求比較高，因此育苗時(shí)對(duì)環(huán)境的溫度要求十分嚴(yán)格，種子在溫度為25℃-28℃的環(huán)境中發(fā)芽率最高，最大的溫度范圍可在10℃-35℃。播種前要先挑選種子，將種子用清水浸泡，能更便捷地讓空殼種子、蟲蛀種子和病害發(fā)霉的種子漂浮上來，質(zhì)量好的種子則因重力問題下沉，可借助工具直接將上層劣質(zhì)種子去掉。用稀釋300倍的多菌靈水溶液浸泡挑選出來的質(zhì)量好的種子，浸泡時(shí)間在12小時(shí)左右，便于充分殺菌。浸泡時(shí)長(zhǎng)足夠后可用30℃左右的溫水浸泡48小時(shí)，根據(jù)種子浸泡程度可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，如果種子吸水不夠充分可以延長(zhǎng)24小時(shí)。種子吸水足夠充分的情況下，可以將種子撈出放在陰涼、干燥的地方進(jìn)行催芽，注意每天要用清水清洗種子，清洗后撈出即可，避免種子催芽過程中出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，種子發(fā)芽數(shù)量占總數(shù)量的10%，便說明催芽足夠充分，可以進(jìn)行播種。

播種前要對(duì)育苗地進(jìn)行整理，首先是確認(rèn)苗床朝向，一般情況下為了降低風(fēng)的影響，苗床大多朝向南方，便于采光，苗床土質(zhì)應(yīng)選用有機(jī)物質(zhì)豐富的沙壤土，不具備條件的地區(qū)可用農(nóng)家肥等方式進(jìn)行調(diào)節(jié)。苗床寬度最好在1.3米左右，長(zhǎng)度沒有硬性要求，苗床表面可以做成菱形格子狀，便于分開區(qū)域管理。播種時(shí)要借用特殊的播種工具營(yíng)養(yǎng)缽育種，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播種一粒種子，每畝用種子重量為50克，播種后覆土2厘米左右薄薄的土層，為提高種子發(fā)芽數(shù)量，覆蓋土層應(yīng)選用篩選后的細(xì)土。整地時(shí)應(yīng)在土壤中施灑辛硫磷顆粒劑，能有效預(yù)防地下蟲害。春季育苗時(shí)溫度較低，應(yīng)采取保溫措施，讓幼苗的生長(zhǎng)環(huán)境白天溫度在25℃-30℃范圍內(nèi)，晚上的溫度也不能低于15℃。如果溫度升高至32℃以上時(shí)，要及時(shí)把保溫設(shè)施撤掉，陽光強(qiáng)烈的情況下，要用遮陽措施，防止幼苗被灼傷，同時(shí)做好通風(fēng)降溫工作。幼苗植株生長(zhǎng)至3個(gè)莖葉時(shí)，可實(shí)行移栽定植。

1.2 整地施肥

合理選擇栽培地。蘆筍種植后，其經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)10余年，所以，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇蘆筍種植地，松軟厚重的土壤中，蘆筍會(huì)生出較多長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)根。種植蘆筍時(shí)，應(yīng)以透氣性優(yōu)良，厚度較大且疏松的土壤為首選，此外，土壤的地下水要低，且需具有較為完善的保稅及保肥能力，為此，可考慮選擇沙壤土。如若前茬為果園、桑園或番茄地塊，則不得種植蘆筍。整理蘆筍種植地的過程中，要做好深耕處理，同時(shí)，旱地深耕的深度不得小于30cm，水田則需適度加大深度，依據(jù)深耕的要求，應(yīng)保證每畝使用5000kg堆肥和80kg過磷酸鈣，經(jīng)混合后方可撒于土壤之中。

1.3 大田移栽

移栽過程中，其主要分為三個(gè)階段，分別為春栽、秋栽和生長(zhǎng)期移栽。春季休眠期結(jié)束之初，磷芽活動(dòng)，但是沒有萌芽的階段是春栽最佳時(shí)期；秋栽需選擇晚秋時(shí)期且莖葉發(fā)生枯黃現(xiàn)象，植株開始休眠的階段開展；生長(zhǎng)期移栽主要集中于莖葉的生長(zhǎng)發(fā)育階段，地處常見流與的地區(qū)可選擇3~4月或10~11月移栽。起苗時(shí)，需集中于濕度適宜的天氣，從而有效減少根部損傷，及時(shí)處理固結(jié)于根系上的泥土，保證自然分離的效果。要嚴(yán)控挖苗的深度，從而可充分預(yù)留肉質(zhì)根，起苗后不得受風(fēng)和日照的負(fù)面影響，需切實(shí)做好保護(hù)工作。此外，起苗、分級(jí)和移栽工作要同時(shí)進(jìn)行，以此使起苗與移栽在同一天完成，要嚴(yán)控運(yùn)輸距離，不可隔日移栽。結(jié)合根莖的形態(tài)選擇優(yōu)質(zhì)苗木，且需基于植株重量及肉質(zhì)根的數(shù)量分級(jí)，植株重量超過40克，根數(shù)超過20條即可定位一級(jí)苗木，重量在20~40克之間，根數(shù)為10~20之間，則為二級(jí)苗木，不足20克，根數(shù)不足10條則可定位劣質(zhì)苗木。

1.4 定植

定植工作首先要確定種植密度，科學(xué)種植不是過度追求種植數(shù)量，要合理密植才能更有效地提高種植質(zhì)量，保證生產(chǎn)產(chǎn)量。定植地要提前一周施肥，每畝地的施肥量為2噸基肥，40公斤復(fù)合肥，最好選用腐熟的雞糞。定植時(shí)每行走向最好是南北走向，行間距保持在1.5米，株間距至少在20公分，不可過高，每畝地種植數(shù)量為2500株左右。先挖好定植穴，大小為15厘米見方，將準(zhǔn)備好的幼苗以自然狀態(tài)放在定植穴中，扶正后覆土，覆土高度低于地面10厘米為宜，保證每個(gè)定植穴有10厘米高度的澆水空間。除了定植穴定植方式外，還有定植溝方式進(jìn)行種植，定植溝大小為深度和寬度均為15厘米，定植方向仍為南北走向，行間距保持在1.5米，株間距至少在20公分，覆土2厘米左右的土層，留有澆水的空間。定植后可用灌溉設(shè)備澆滿定植穴或定植溝，待水全部滲透下去后便回填全部的土壤，防止植株根部土壤蒸發(fā)，出現(xiàn)缺水現(xiàn)象。

1.5 田間管理

蘆筍植株定植后的三個(gè)周左右的時(shí)間就要進(jìn)行第一次追肥，此次追肥主要目的是促進(jìn)植株生長(zhǎng)，每畝地施肥5公斤復(fù)合肥，為了便于施肥可用1噸水稀釋后進(jìn)行沖施；第一次施肥后一個(gè)半月便要進(jìn)行第二次施肥，此次施肥連續(xù)進(jìn)行3次，每次間隔20天，每畝地施復(fù)合肥25公斤，可采用穴施和溝施；定植后4個(gè)月左右，每畝地施15公斤尿素，可采用穴施和溝施，連續(xù)施肥至蘆筍采收結(jié)束，每次施肥時(shí)間間隔20天；蘆筍生長(zhǎng)過程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求較高，因此整個(gè)種植周期施肥量較大，特別是含氮、鉀元素比較高的復(fù)合肥。蘆筍屬于典型的耐旱植株，在種植過程中如果出現(xiàn)極端干旱天氣，應(yīng)采用滴灌方式進(jìn)行補(bǔ)給水分，若采用露天種植，植株葉面蒸發(fā)速度較低，滴灌頻率和時(shí)長(zhǎng)可相應(yīng)縮短。如果澆水過多，植株的根部容易出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，反而會(huì)出現(xiàn)爛根現(xiàn)象，因此種植戶要在種植過程中及時(shí)關(guān)注土壤濕潤(rùn)程度和植株的生長(zhǎng)狀況，避免出現(xiàn)爛根現(xiàn)象造成蘆筍減產(chǎn)。

2.病蟲害防治

蘆筍植株常見的病蟲害種類有立枯病、莖枯病，前者常見的病癥是植株感染初期會(huì)有失水干蔫的現(xiàn)象，感染部位主要有莖部和葉子，因失水會(huì)變成褐色，如不及時(shí)治療會(huì)出現(xiàn)感染加重的情況，病變部位也會(huì)由褐色變成白色或粉色霉?fàn)睿钡街仓旮煽菟劳觯腥静课粫?huì)停止生長(zhǎng)，并在土壤間也能傳播。后者常見的感染部位是植株莖部和枝葉，感染時(shí)植株相應(yīng)部位會(huì)變成紅褐色，不及時(shí)治療會(huì)有黑色斑點(diǎn)，并因失水出現(xiàn)中心凹陷，顏色也會(huì)變淡，轉(zhuǎn)變成淡褐色和黃白色。感染后一周不治療，植株便會(huì)干枯致死，病發(fā)的速度十分快。

預(yù)防病蟲害的措施有物理防治和化學(xué)防治手段，常見的物理防治手段有：感染病害植株及時(shí)清除出園，并焚燒掩埋，切斷傳播途徑；管理種植園時(shí)，要按照生長(zhǎng)階段及時(shí)摘心、剪枝、施肥、澆水，避免種植密度過大，影響植株間的通風(fēng)條件和光照條件，為病害傳播提供了有利條件；遇到多雨天氣要做好排水工作，避免種植地積水造成病菌傳播；在生長(zhǎng)期可適量增加磷肥和鉀肥的施肥量。常見的化學(xué)防治方法是藥物防治，可用稀釋500倍的多菌靈噴施清理完畢的園區(qū)，實(shí)現(xiàn)殺菌消毒，摘心分枝后可以用稀釋300倍的蘆筍青作為葉面肥噴施植株，隔一天噴施一次，連續(xù)噴施3次，可有效提高防治立枯病、莖枯病感染的幾率。

3.高官寨蘆筍高產(chǎn)栽培推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧

高官寨地區(qū)的蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明顯的抗癌效果，被譽(yù)為“蔬菜之王”，深受市場(chǎng)上消費(fèi)者的喜愛，種植蘆筍是實(shí)現(xiàn)蘆筍高產(chǎn)種植扶貧的優(yōu)良項(xiàng)目。當(dāng)?shù)卣ㄟ^推廣蘆筍種植規(guī)模，聘用專業(yè)技術(shù)人員對(duì)種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，減少人為技術(shù)參差不齊帶來的影響，保證形成標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。政府人員應(yīng)充分發(fā)揮組織能力，推廣種植規(guī)模，規(guī)范種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)招商引資，利用當(dāng)?shù)胤N植蘆筍的便利，開發(fā)與蘆筍種植相關(guān)的產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)展銷售渠道，降低蘆筍銷售壓力，減少滯銷的可能性。發(fā)展與蘆筍種植相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，可為當(dāng)?shù)卮龢I(yè)人員提供工作機(jī)會(huì)，減輕就業(yè)壓力，為當(dāng)?shù)厝嗣駝?chuàng)造更好的生活條件。

3.1 豐富產(chǎn)業(yè)模式

不少政府組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植蘆筍的目的各有不同，高官寨地區(qū)為了更好地扶持當(dāng)?shù)刎毨簦瑸樗麄儎?chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)收益，便組織農(nóng)民推廣蘆筍種植面積。規(guī)模化種植蘆筍可在倡導(dǎo)種植人員縮短種植技術(shù)差異的基礎(chǔ)上，形成標(biāo)準(zhǔn)化種植，這樣能減少因人為原因造成的產(chǎn)量差異，還能更明顯的提高種植產(chǎn)量。政府人員可以與種植戶達(dá)成合作，以合作社的運(yùn)行模式，管理蘆筍種植產(chǎn)業(yè)，以種植戶為管理主體，充分利用勞動(dòng)者當(dāng)家作主的積極性，注重勞動(dòng)者的利益分配，便于提高他們的工作效率，更有利于種植出高質(zhì)量的蘆筍。政府可利用組織能力，加大招商引資力度，吸引外地具有實(shí)力的加工類企業(yè)入駐當(dāng)?shù)兀粌H能利用距離優(yōu)勢(shì)吸收更多的蘆筍銷量，還能利用優(yōu)質(zhì)的加工技術(shù)便于提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量。政府應(yīng)發(fā)揮組織優(yōu)勢(shì)，平衡當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、種植戶與政府的關(guān)系，做好市場(chǎng)監(jiān)督的同時(shí)，也要適當(dāng)給予市場(chǎng)自由，讓市場(chǎng)運(yùn)行更加靈活。種植戶附近可以倡導(dǎo)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，節(jié)省種植肥料成本和養(yǎng)殖肥料產(chǎn)出的處理費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)雙贏局面，為種植戶和養(yǎng)殖戶節(jié)省成本費(fèi)用，不僅能提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，還能豐富當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.2 擴(kuò)展銷售渠道

加強(qiáng)招商引資力度，促進(jìn)外來企業(yè)入駐，能短期內(nèi)提高當(dāng)?shù)胤N植的蘆筍銷量，在一定程度上不僅能縮短銷售運(yùn)輸渠道，還能在一定程度上降低蘆筍滯銷的可能性。政府也應(yīng)該組織當(dāng)?shù)厍嗄辏瑢W(xué)習(xí)現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售技術(shù)，不會(huì)的人員可以組織進(jìn)行培訓(xùn)，不僅能擴(kuò)寬銷售渠道，還能為當(dāng)?shù)卮龢I(yè)青年提供工作機(jī)會(huì)。提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的根本是產(chǎn)品的質(zhì)量，加工企業(yè)要著重把控產(chǎn)品的質(zhì)量，避免出現(xiàn)市場(chǎng)負(fù)面影響，這樣只能讓消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，也不能更好的開發(fā)潛在客戶。只有高質(zhì)量、好口碑的產(chǎn)品，才能有更多的潛在客戶進(jìn)行合作。發(fā)展種植蘆筍、培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)、線下銷售等應(yīng)該優(yōu)先選用當(dāng)?shù)刎毨簦屗麄兲岣咦陨砑寄艿耐瑫r(shí)，還能有工作機(jī)會(huì)，也能實(shí)現(xiàn)線上線下雙線銷售模式，最大程度開發(fā)銷售渠道。只有掌握了先進(jìn)的技術(shù)，才能與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展，更好地掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，適應(yīng)市場(chǎng)變化，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝嗣褡呦蚋辉５牡缆贰?/p>

4.小結(jié)

我國(guó)種植蘆筍的歷史不長(zhǎng)，消費(fèi)者主要使用植株莖部，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可作為藥食同源食材，因種植范圍沒有廣泛推廣，所以蘆筍產(chǎn)量沒有滿足市場(chǎng)上的需求。蘆筍種植過程中，從挑選種子、播種、培育幼苗、田間管理等方面要嚴(yán)格管理，特別是日常管理中對(duì)病蟲害防治工作把控，都要嚴(yán)格遵守科學(xué)種植技術(shù)要求。高官寨地區(qū)為了發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)，推廣蘆筍種植規(guī)模，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，從提高栽培技術(shù)來提高蘆筍產(chǎn)量。政府應(yīng)充分發(fā)揮組織能力，實(shí)行招商引資發(fā)展與蘆筍種植相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，能創(chuàng)造多個(gè)工作崗位，為當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力提供再就業(yè)的機(jī)會(huì)。發(fā)展食品加工業(yè)可吸收當(dāng)?shù)靥J筍產(chǎn)量，降低市場(chǎng)滯銷可能性，更新銷售方式，拓寬銷售渠道，提高銷售產(chǎn)量，可增加蘆筍的經(jīng)濟(jì)收益，提高當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钏剑瑢?shí)現(xiàn)真正的產(chǎn)業(yè)扶貧。