基于乙醇協(xié)同作用的檸檬油提取廢液中揮發(fā)性芳香物的滲透汽化膜分離性能研究

李睿，楊冬伊，陳明，孫蕓，朱本偉，姚忠

（南京工業(yè)大學食品與輕工學院，江蘇南京 211816）

檸檬（Citrus limonBurm.F.）是蕓香科柑橘屬植物，有濃郁的芳香氣，富含檸檬酸、蘋果酸、多種維生素以及鈣磷鐵等礦物元素。近年來，隨著人們對檸檬營養(yǎng)、保健價值的認識不斷加深，檸檬在全世界范圍內的種植面積迅速擴張。但由于檸檬的酸度高，鮮食口感接受度較低，我國消費者沒有鮮食習慣。目前，我國超過四分之一的檸檬被用于加工，其中檸檬油就是重要的加工產(chǎn)品。

檸檬油是從檸檬果皮中提取出來的具有濃郁芳香味的提取物，其中富含萜烯類化合物（如檸檬烯、α-蒎烯、β-月桂烯等）、芳樟醇、α-松油醇、橙花醇、乙酸香葉酯等多種功能性物質，在食品、醫(yī)藥和化工等行業(yè)中具有廣泛用途。目前，檸檬精油的生產(chǎn)工藝主要包括有機溶劑法、水蒸氣提餾法和壓榨法，其中壓榨法工藝簡單，不使用有機溶劑，產(chǎn)品安全性高。但由于檸檬皮中存在大量表面活性物質（如磷脂），使得大量油性芳香物殘留在提取廢液中，導致檸檬油的提取率很低（僅約3‰），同時這些揮發(fā)性芳香物具有很強的還原性，導致廢水的COD 值很高（＞60 000 mg/L），這樣的廢液如不加處理直接排放將對環(huán)境產(chǎn)生嚴重影響。因此，建立高效的檸檬油提取廢液中揮發(fā)性芳香物回收、富集技術對于提升我國檸檬深加工產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展具有重要意義。

滲透汽化（Pervaporation）是一種分子尺度的膜分離技術。該技術基于溶液中各組分與膜材料的親和力差異，在膜兩側組分蒸汽分壓差的推動下，通過選擇性的溶解-擴散過程實現(xiàn)目標組分的選擇性分離[1]。……