藏黃連多糖-硒納米顆粒的制備、結構表征及體外抗炎活性

高飛，李友英，范瀟，張衍坤，候冉冉*

（1.青島農業大學化學與藥學院，山東青島 266109）（2.甘孜藏族自治州畜牧業科學研究所，四川甘孜 626000）

隨著社會的飛速發展，我國已經逐步進入老齡化社會，人口老齡化問題是我國當今亟待解決的關鍵問題。人體免疫力隨年齡增加而呈現降低趨勢，因此，老年病就容易趁虛入侵老年人。那么，要解決我國老齡化所帶來的問題，首先就是要降低我國老年人老年病的發病率，其中，提高老年人口機體免疫力是最重要的一環。青少年是祖國的未來，青少年時期身體快速發育，當機體免疫力出現問題時，身體容易受到外邪侵染，威脅機體健康，所以，不論是老年或是少年，提高機體免疫力都是預防疾病和保持身體健康的根本。現如今，“治未病”的健康觀念越來越被人們了解與接受，而保健食品可調節身體功能，可作為膳食調節劑，增強機體免疫力，維持身體健康[1-3]。

微量元素是動植物體不可缺少的重要成分，硒是這些微量元素中尤為重要的一種，具有調節免疫、抗炎等多種藥理活性[4,5]。因此，硒的缺乏會導致機體產生一系列的不良癥狀，如免疫系統損傷、心血管疾病、甲狀腺激素代謝異常甚至增加癌癥產生的風險。為滿足人體對硒的日常需求，補硒是必要的途徑，尤其是對于硒含量水平低的人群和缺硒地區。部分無機硒和有機硒如亞硒酸鹽、硒代蛋氨酸等可用于人體硒補充劑，然而，無機硒使用的安全窗口窄，生物轉化的天然有機硒制備耗時且產量低，無法滿足人民日益對硒的營養需求。……