家禽養(yǎng)殖裝備的發(fā)展路徑探析

劉瑞志

（蚌埠依愛電子科技有限責(zé)任公司，安徽蚌埠 233010）

中央一號(hào)文件于2021年2月21日發(fā)布，文件指出要加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，這也是養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)努力奮斗的方向。我國家禽養(yǎng)殖也經(jīng)歷了散養(yǎng)、機(jī)械化，再到設(shè)備自動(dòng)化，最終向智慧化發(fā)展。

1 我國家禽養(yǎng)殖發(fā)展歷程

1.1 庭院式養(yǎng)殖（基本無養(yǎng)殖裝備）

在傳統(tǒng)庭院式養(yǎng)殖中，每只雞所占的空間較大，每只雞所分配的空間資源豐富，因而對(duì)環(huán)境的要求不高，只要能獲得足夠多的飼料和水，就能生產(chǎn)出所需的動(dòng)物蛋白，包括肉和蛋。在庭院式養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)雞只是副業(yè)，大多農(nóng)戶飼養(yǎng)的雞僅滿足自給自足，只是為了改善生活，因而不太看重經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)雞的成活率和料肉比等參數(shù)不太關(guān)注。在養(yǎng)殖時(shí)，基本沒有喂料、飲水等設(shè)備，更沒有通風(fēng)、環(huán)控設(shè)備。

1.2 小規(guī)模養(yǎng)殖（機(jī)械化養(yǎng)殖）

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，由庭院式飼養(yǎng)走向小規(guī)模式飼養(yǎng)——圈養(yǎng)。在圈養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)目的是為了增加經(jīng)濟(jì)收入，因而仍然是以副業(yè)的方式存在。養(yǎng)雞收入不是飼養(yǎng)者的全部經(jīng)濟(jì)來源；因而投入不是很多，大多在春、秋季氣溫比較適宜時(shí)利用大棚或廢棄的房屋進(jìn)行飼養(yǎng)。在飼養(yǎng)過程中，只是簡單地把雞集中在一起，部分機(jī)械化只是為了減輕養(yǎng)殖者的勞動(dòng)強(qiáng)度，但雞的養(yǎng)殖環(huán)境沒有得到改善。隨著雞飼養(yǎng)密度的增加，雞所產(chǎn)生的廢氣不能及時(shí)排出，所需的新鮮空氣也不能得到及時(shí)補(bǔ)充，雞抵抗力下降，成活率下降，養(yǎng)雞收益減少。一方面，市場對(duì)雞肉的需求不斷增加；另一方面，養(yǎng)雞不賺錢，養(yǎng)雞行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)就很有必要了。此時(shí)，機(jī)械化的喂料、飲水已逐步普及。

1.3 規(guī)?；B(yǎng)殖（電動(dòng)化設(shè)備）

國外大型養(yǎng)殖公司（如泰國正大公司）在國內(nèi)規(guī)?；曫B(yǎng)的成功起到了很好的示范作用，這種規(guī)?；B(yǎng)殖模式一年四季都可以穩(wěn)定養(yǎng)雞，國內(nèi)很多大中型養(yǎng)殖公司也紛紛效仿，大大加快了我國規(guī)模化養(yǎng)殖的進(jìn)程。在規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，平養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)占比較多。規(guī)?；B(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的設(shè)備存在明顯區(qū)別，規(guī)模化養(yǎng)殖采用了全套的電動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備，能夠極大地降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提升養(yǎng)殖效率[1]。

1.4 集團(tuán)規(guī)?；B(yǎng)殖（自動(dòng)化設(shè)備）

目前，集團(tuán)規(guī)?；B(yǎng)殖主要是采用立體養(yǎng)殖裝備，立體養(yǎng)殖裝備大致可分為立體籠具、環(huán)控設(shè)備和飼喂設(shè)備。立體籠具主要為雞只提供生長空間，同時(shí)提供了喂料、飲水、出糞等生活設(shè)施[2]。重點(diǎn)考慮雞在生長、免疫、抓捕過程中保持良好狀態(tài)，減少應(yīng)激、傷害，但籠具的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)也影響到雞只的通風(fēng)條件。環(huán)控設(shè)備一般包括環(huán)境控制器及控制柜，以及它們的執(zhí)行機(jī)構(gòu)[3]?？刂破饕话憔哂袡z測、分析、處置功能，基本配備有溫度、濕度、負(fù)壓、風(fēng)速、二氧化碳濃度等檢測儀器，來采集禽舍內(nèi)外環(huán)境因子數(shù)據(jù)，根據(jù)禽舍環(huán)境狀況，結(jié)合飼養(yǎng)雞只數(shù)量、養(yǎng)殖天數(shù)等信息，做出綜合判斷，發(fā)出指令，利用控制執(zhí)行機(jī)構(gòu)進(jìn)行環(huán)境控制。執(zhí)行機(jī)構(gòu)包括風(fēng)機(jī)、小窗、進(jìn)風(fēng)口、濕簾、噴霧、加熱器、光照等。

2 后續(xù)家禽養(yǎng)殖設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)

近30多年來，隨著養(yǎng)雞業(yè)工業(yè)化、集約化程度不斷提高，我國肉雞養(yǎng)殖設(shè)備逐漸完善、相關(guān)環(huán)境調(diào)控技術(shù)已取得了一些成就，例如乳頭飲水技術(shù)、自動(dòng)喂料技術(shù)、濕簾蒸發(fā)降溫技術(shù)、畜用大風(fēng)機(jī)及縱向通風(fēng)技術(shù)、福利化健康養(yǎng)殖技術(shù)等。隨著人們對(duì)肉雞營養(yǎng)需求的提高，市場對(duì)相應(yīng)的畜禽養(yǎng)殖工藝及其配套建筑設(shè)施、環(huán)境控制技術(shù)設(shè)備和飼養(yǎng)設(shè)備等不斷提出新要求，而且新的養(yǎng)殖工藝模式更加符合雞的生理行為需求，有利于動(dòng)物健康水平以及生產(chǎn)性能的提高[4]。

3 智能裝備在智慧化養(yǎng)殖的實(shí)現(xiàn)路徑

3.1 傳統(tǒng)設(shè)備的智能化

智能裝備（傳統(tǒng)設(shè)備+智能控制）是智慧養(yǎng)殖的實(shí)現(xiàn)路徑。常規(guī)機(jī)械設(shè)備在滿足功能的同時(shí)，增加智能解決方案如自動(dòng)控制、檢測、報(bào)警等功能，重點(diǎn)解決用戶的工作量、操作的標(biāo)準(zhǔn)化，并具備和控制器（柜）通信的能力。比如智能水線實(shí)現(xiàn)了水線的自動(dòng)調(diào)壓、缺水檢測、自動(dòng)反沖、定時(shí)喂藥、水量監(jiān)控等功能，能有效減輕工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度。聯(lián)合云服務(wù)，能夠?qū)崿F(xiàn)家禽健康預(yù)警等，從單純的飲水，擴(kuò)展成了集生產(chǎn)操作、智能感知于一體的智能裝備。

智能喂料由過去單一的喂料，升級(jí)為根據(jù)家禽需要，定時(shí)、定量打料，且可以檢測家禽是否采食完成，如沒有完成，調(diào)整打料策略，精準(zhǔn)控制，實(shí)現(xiàn)了由人工巡邏向智能巡檢的轉(zhuǎn)化，并且所有信息匯集到智能控制器、云服務(wù)，為公司科學(xué)養(yǎng)殖提供依據(jù)。

3.2 養(yǎng)殖云服務(wù)對(duì)智慧養(yǎng)殖的支撐

對(duì)于小型用戶來說，以棟舍為管理單位，管理者除了在環(huán)境控制器上進(jìn)行參數(shù)設(shè)置和查看信息提示外，基本上沒有實(shí)質(zhì)性的額外信息化需求。

中型用戶由于養(yǎng)殖舍數(shù)量提升了一個(gè)數(shù)量級(jí)，依靠管理者在每棟舍之間頻繁跑動(dòng)設(shè)置參數(shù)和查看信息，已經(jīng)是一個(gè)很重的體力勞動(dòng)了，基本上不可能再有精力進(jìn)行其他的生產(chǎn)活動(dòng)。因此，這種類型的用戶需要有一個(gè)信息化的管理平臺(tái)，對(duì)場內(nèi)的環(huán)境控制器進(jìn)行集中的參數(shù)設(shè)置和信息查看，尤其是報(bào)警信息的查看和應(yīng)急狀況的處理。

對(duì)于集團(tuán)用戶來說，養(yǎng)殖舍的數(shù)量更多，一個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)往往承載不起如此多數(shù)量的養(yǎng)殖舍。因此，在空間分布上，這些養(yǎng)殖舍會(huì)以一定數(shù)量集中在一起作為一個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)（養(yǎng)殖場）而存在，多個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)以防疫安全距離為隔離帶分散在多個(gè)地區(qū)。養(yǎng)殖小區(qū)的多地分布給集中式管理造成了困難，相對(duì)中型用戶來說，對(duì)信息化的集中管理手段需求更加強(qiáng)烈。

養(yǎng)殖云服務(wù)的具體內(nèi)容取決于用戶需求及其變化，其完全是用戶需求導(dǎo)向的信息提供、交互平臺(tái)?？紤]到用戶的投入成本、產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益回饋，云服務(wù)平臺(tái)的建設(shè)將是一個(gè)從集中監(jiān)控開始，向大數(shù)據(jù)收集、分析、建模形成專家?guī)?，反向指?dǎo)用戶設(shè)置養(yǎng)殖工藝參數(shù)的過程。養(yǎng)殖云服務(wù)不僅可以對(duì)環(huán)境控制器的運(yùn)行過程進(jìn)行全程監(jiān)控，還可以對(duì)參數(shù)進(jìn)行遠(yuǎn)程設(shè)置，更重要的是可以將生產(chǎn)過程中的數(shù)據(jù)與生產(chǎn)前端、后端都打通，完成食品質(zhì)量安全追溯，與客戶CRM系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)過程的數(shù)字化管理。