樓宇養殖模式的優勢及現實意義

周淵錦

（平定縣畜牧業發展中心，山西平定 045200）

隨著我國社會經濟不斷發展，人民生活水平不斷提高，老百姓不僅要吃得飽，更要吃得好，這樣一來，就對農業生產提出了更高的要求。

然而，我國的基本國情是人口多、耕地少、人均資源匱乏。在當前國家倡導的農業生產要保證耕地紅線，走一條綠色農業道路的前提下，如何利用有限的土地大力發展養殖業進而滿足人民越來越高的生活需求是每一個畜牧工作者必須要思考的問題。樓宇養殖把過去傳統的平面用地養殖轉變成立體用地養殖，對中小養殖戶進行更為緊密高效的整合，加快發展規?；?、集約化、標準化、科學化的現代畜牧業。

1 樓宇養殖的優勢

1.1 樓宇養殖可以最大限度節約土地

樓宇養殖就是把過去傳統的平面養殖模式轉變為立體養殖，把有限的平面養殖用地變為無限的立體養殖用地，實現土地高效利用。廣西揚翔股份有限公司副總裁說，“理想狀態下，高樓養殖只需平層養殖1/10的土地。例如，如果要供應一個50萬人口的小城市，高樓養殖僅需要13.33 hm2土地”[1]。

1.2 樓宇養殖可以提高企業的市場競爭力

樓宇養殖是一種規?；⒓s化的發展模式，可以極大地降低養殖管理成本。通過引入大數據分析管理平臺、人工智能機器人、流水線作業等，樓宇養殖不僅可以極大地降低人工成本，而且能提高勞動生產率及飼料投入產出比。

1.3 樓宇養殖可以加快規?；B殖步伐

隨著養殖業迅速發展，以戶養為主的傳統飼養方式已逐漸被規?；?、工廠化養殖所替代。規?；B殖因飼養規模大、集約化程度高，有利于提高防疫能力和管理水平[2]。通過樓宇養殖這一方式，中小養殖戶建立的一些養殖合作社、養殖聯合公司從原來分散的生產協作方式，向更高效統一的生產方式轉變。一些大型養殖企業可以在不增加土地投入的情況下，擴大自己的生產規模。

1.4 樓宇養殖可以不斷提高養殖技術

過去，養殖戶大多缺少資金用于養殖新技術研究；但具有規模效應的樓宇養殖主體可以最大限度地利用資金發展新技術，有利于提高勞動生產率。

1.5 樓宇養殖可以改變我國的養殖結構

過去，受土地及資金限制，養牛場戶數量遠遠小于養豬場戶數量。此外，我國肉牛養殖存在的問題主要表現在肉牛品種、飼養管理、屠宰加工等方面，主要包括牛場規模化程度低、產業鏈不完善、犢牛繁育基礎薄弱、育肥方式不科學以及牛肉質量不高等[3]。隨著生活水平的不斷提高，人們對牛肉產品需求也日益增長，迫切希望買到價格相對低廉的牛肉，樓宇養殖使這一目標的實現成為可能。高層樓宇養殖可以節約土地，有效利用空間集中飼養，緩解了用地緊張現狀，為大規模養牛提供了更為廣闊的發展空間。

1.6 樓宇養殖可以優化我國養殖業區域布局

過去，由于土地成本高，大城市周邊一般為高附加值產業，如占地面積大、回報率低的平面養殖業很難生存下去。然而，樓宇立體養殖可以極大地降低用地成本，憑借大城市巨大資本實體、緊靠龐大消費市場以及極低的運輸成本等優勢，有可能使大城市周邊的養殖業得到空前的發展。

2 樓宇養殖對養殖業管理及疫情防控的意義

2.1 樓宇養殖極大地降低了基層工作者的勞動強度及疫情防控難度

過去，一個鄉鎮十幾個村，可能就有十幾個中小型養殖企業以及數十個散養戶；而一個鄉鎮只有幾名畜牧工作者，即使全部出動，要跑完所有養殖場戶也要耗費很長時間，工作效率極低。樓宇養殖可以集中中小型養殖場戶，便于基層對轄區內養殖戶更加高效的管理；能改變過去分散式的養殖方式，有利于疫情防控。

2.2 樓宇養殖有利于統一配套養殖設施

樓宇養殖可以讓一棟樓內不同養殖戶建立統一的排污處理系統、通風系統、疫情聯防隊伍等[4]。養殖戶共同分攤養殖設施的日常運營費用，大大降低了每個養殖戶的生產運營成本。

2.3 樓宇養殖應延伸產業鏈

樓宇養殖應延長產業鏈，不僅包括養殖環節，而且要有屠宰環節及關聯的屠宰檢疫環節、畜產品加工及食品檢測環節。這種高度集成化的樓宇養殖，不僅減少了養殖戶日常申報審批的耗時、畜禽調運過程中產生的費用及可能出現的疫情風險點，而且提高了政府相關部門辦事效率和監管、防疫能力。

3 樓宇養殖在國家戰略上的意義

一是樓宇養殖打破了過去養殖業用地限制，最直接的意義就是可以生產出以前幾十甚至數百倍的畜禽產品，極大地滿足了我國老百姓的日常需要[5]。樓宇養殖模式能降低國外畜禽產品的進口依存度，這對保障我國食品來源安全具有重大意義。二是樓宇養殖可以極大地擴大我國養殖業整體規模，有利于加快養殖業向智能化、機械化、集約化方向發展，增強了我國的綜合國力。三是樓宇養殖實現了畜禽養殖標準化生產[6-9]，有利于建立完善的防疫體系，提高疫情防控水平。