透析環保生態型蛋雞飼料

肖 軍

(湖北十堰市，湖北 十堰 442001)

1 環保生態飼料的基本要求

一般認為，環保生態型飼料應具備以下條件：無臭味、無污染、消化吸收好，飼料利用率高；畜禽生產性能和繁殖性能好，疾病少，氮、磷及重金屬元素排放少；畜產品安全、衛生、優質。利用現代蛋雞營養原理，通過科學的飼料配制技術可以減少蛋雞糞便的排出量，降低排泄物中蛋白質、脂肪等的殘留，減少腐敗分解產生的惡臭，從而實現蛋雞健康養殖。

蛋雞專用微生態飼料添加劑功用：促進腸道消化吸收，提高采食量，提高飼料利用率，降低成本；增強抵抗力，預防疾病；提高蛋雞產蛋量，增加蛋重，改善蛋殼蛋黃顏色，蛋殼變厚，減少破殼蛋。微生態飼料添加劑除了能提高產蛋量之外，也更加健康。

2 優質飼料原料的選擇

按照生產綠色畜產品和有機食品的要求，選擇無農藥、無“三廢”污染、抗營養因子少的安全、優質、可靠的飼料原料，有條件的可進行農藥、重金屬等飼料衛生指標的檢測。首先，要選擇易消化、營養變異小的原料。據測定，飼料利用率每提高0.25個百分點，可以減少糞中氮的排出量5%～10%。目前，鋅、錳、鐵、鈷、銅等礦物質通常以氧化物或硫酸鹽的形式添加到飼料中，這種形式的吸收率低，可采用其絡合物和螯合物做礦物質添加劑，以保證吸收率。其次，飼料中的硫含量直接影響糞尿中硫的排泄量，故選擇含硫量低的飼料可減少其排泄量，以降低硫化氫的產生。另外，降低日糧中的SO42-的含量可明顯降低硫化氫的產生。再次，要選擇毒害成分低、無污染、安全性高和抗營養因子易消除的原料。

生產中，蛋雞飼喂的都是全價配合飼料，配合飼料由多種飼料原料組成。按蛋雞常用飼料的營養成分大致可分為能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料及飼料添加劑。

能量飼料主要成分是碳水化合物，粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量20%以下，包括谷物(玉米、大麥、小麥、高粱、稻谷等)、糠麩類(小麥麩、米糠等)、油脂類和薯類等。蛋白質飼料主要有粗蛋白含量大于20%、粗纖維小于18%的飼料為蛋白質飼料。又分植物性蛋白飼料(大豆、花生、菜籽、棉籽等餅或粕、玉米蛋白粉)與動物性蛋白飼料(魚粉、肉骨粉、蠶蛹粉、血粉等)。在礦物質飼料中，蛋雞對鈣、磷的需要量最多。食鹽可提高飼料的適口性，對蛋雞的生理活動起著重要作用，主要有貝殼粉、石粉、骨粉、磷酸氫鈣、食鹽等。

蛋雞日糧中必須添加維生素，目前應用較多的是禽用多種維生素。各種青綠飼料和干草粉含有豐富的維生素，是很好的維生素飼料。因此，在不使用維生素添加劑時，可喂些青綠飼料。青綠飼料的習慣用量為精料量的10%～20%，使用青綠飼料要注意防止農藥中毒。

飼料添加劑的作用是提高飼料利用率，完善飼料營養價值，促進蛋雞生長和防治疾病，減少飼料在儲存期營養物質損失，提高適口性，增進食欲，改進產品品質等。飼料添加劑分營養性(氨基酸、維生素、微量元素等)和非營養性(微生態制劑、抗球蟲劑、抗生素、抗氧化劑、防霉制劑、中藥添加劑、食欲促進劑、著色劑、黏結劑等)兩類。

養殖專用多功能復合有益菌群的養殖菌液，作為一種安全高效的活菌制劑在養殖領域抗生素代替、飼料原料品質改良和養殖污染防控等方面具有重要的作用。養殖用的養殖菌液屬于多功能復合有益微生物菌群，其中含有大量的有益菌菌群的養殖菌液。在各種畜禽飼料中連續使用養殖菌液后，能夠節約飼料成本、改善養殖生態環境、降低發病率、保健效果明顯、增強飼料營養、節約抗生素等藥品的開支、提高養殖的經濟效益。

3 現代蛋雞養殖的發酵飼料

微生物發酵飼料是指在人工控制條件下，以微生物發酵技術為核心，以植物性農副產品為主要原料，經過微生物自身的代謝活動和菌落繁殖，將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化，產生更能被分解或轉化的適口性好、富含活性益生菌、安全、營養豐富、養分更高且無毒害作用的優質飼料原料。

發酵飼料是以微生物、復合酶為生物飼料發酵劑菌種，將飼料原料轉化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌、復合酶制劑為一體的生物發酵飼料。該產品不但可以彌補常規飼料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗飼料原料營養成份迅速轉化，達到增強消化吸收利用效果。飼料經過發酵，其中的有毒物質和抗營養因子被降解，一些難以消化吸收的大分子營養物質被降解成易吸收的小分子營養物質，微生物發酵提高了飼料的營養價值和消化吸收率。微生物發酵飼料有利于調節畜禽腸道菌群平衡，抑制病原菌的生長，增強抵抗疾病的能力。微生物發酵飼料除了具有安全、環保、高效、品質優良的特點外，另一個重要特點是可以使一些非常規原料如蘋果渣、馬鈴薯渣、作物秸稈，甚至畜禽糞便等轉化成飼料，從而大大擴大了飼料原料的范圍，在一定程度上緩解了我國飼料原料短缺的問題。

微生物發酵飼料生產中常用的有乳酸菌類、芽孢桿菌類、酵母菌類和霉菌類。微生物發酵飼料進入腸道后，第一階段先進行有氧發酵，酵母菌快速繁殖，消耗氧氣，創造了厭氧環境，產生乙醇，乳酸菌繁殖產生乳酸，降低飼料pH值。第二階段進行無氧發酵，芽孢桿菌是需氧菌，能制造胃腸道厭氧環境，從而殺死很多有害需氧菌，此時乳酸菌迅速生長，大量產生乳酸繼續降低pH值，從而分解飼料中大分子營養物質，產生一些游離氨基酸、有機酸等，提高飼料的營養價值。芽孢桿菌能分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多種消化酶，有助于營養物質的吸收。多種益生菌相互協調，共同發揮作用，提高飼料的適口性和品質，改善畜禽消化道微生態環境、調節消化道免疫系統，進而促進動物生長，增強機體的免疫力和抗病力。

4 生態飼料配方組成原則

蛋雞環保生態飼料微生態制劑是將動物體內的有益微生物經過人工篩選培育，再經過現代生物工程工廠化生產，專門用于動物營養保健的活菌制劑。根據不同品種、不同生理階段、環境、日糧類型設計相應的營養水平，并充分考慮飼料原料因產地、品種、加工、儲存等因素影響后的養分含量及生物學效價，科學配制理想蛋白質、氨基酸平衡日糧，避免營養浪費或不足。

蛋雞產蛋高峰期生態營養配合飼料一般均由以下組分組成：玉米，豆粕，米糠，磷酸氫鈣，石粉，小蘇打，氯化鈉，豆油，蛋雞用復合微量元素，蛋雞用復合維生素，50%氯化膽堿，凝結芽孢桿菌制劑，果寡糖制劑，DL-蛋氨酸，蛋雞復合酶，植酸酶，蒙脫石，沸石粉等。這不僅能滿足蛋雞的營養需求，且能有效增強蛋雞免疫力、抗應激能力，降低發病率，提高產蛋率，延長高峰期持續時間，提高雞蛋品質，改善雞舍環境，是一種集營養、防病促高產、無公害于一體的新型蛋雞飼料產品。

5 合理使用環保、營養型飼料添加劑

5.1微生態制劑 微生態制劑是采用已知有益的微生物經培養、提取、干燥等特殊工藝制成的用于動物的活菌制劑。微生態制劑有助于扶持體內益生菌生長，拮抗致病菌繁殖，促進飼料消化吸收，提供營養，增強動物免疫功能，改善體內外生態環境。微生態制劑主要使用菌種有三類，乳酸菌類、芽孢菌類和真菌類，其中乳酸菌類被認為是最有前途的飼用抗生素替代品。用于替代抗生素的添加劑主要有酶制劑、微生態制劑、中草藥、酸化劑、寡聚糖、甜菜堿、糖萜劑、生物肽添加劑等。抗生素在歐盟已被全面禁用，在我國的使用也被嚴格限制，并呈現減少趨勢，上述抗生素替代品的發展有廣闊空間。隨著微生態制劑、中草藥制劑、寡糖等抗生素替代品的進一步推廣，空氣電凈化技術和抗菌材料等新技術的應用，再加上飼養者觀念的更新，飼養管理的改進，將抗生素作為飼料添加劑的時代即將過去。

5.2中草藥飼料添加劑 中草藥飼料添加劑是以中草藥為原料制成的飼料添加劑，由于中藥既是藥物又是天然產物，含有多種有效成分，基本具有飼料添加劑的所有作用。我國應用中藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史，早在兩千多年前就開始用來促進動物生長，增重和防治疾病。

蛋雞飼料中使用中草藥飼料添加劑，一是可提供給蛋雞豐富的氨基酸、維生素、微量元素等營養物質， 提高飼料利用率， 減少日糧中的污染物排放，促進生長；二是含有多糖類、有機酸類、甙類、黃酮類、生物堿類等多種天然的生物活性物質，可與臭氣分子反應生成揮發性較低的無臭物質；三是具有殺菌消毒的作用，可增強機體的免疫力，抑制病原菌的生長與繁殖，降低其分解有機物的能力，使臭氣減少。

5.3礦物質添加劑 天然沸石為主的硅酸鹽礦石、綠礬、膨潤土、麥飯石、凹凸棒石、蛭石、海泡石等，可以吸附、抑制、分解、轉化畜禽排泄物中的有毒有害物質，從而減輕或消除臭味污染。在蛋雞料中添加2%沸石粉，可減輕雞舍的臭氣，防止細菌性腹瀉，使產蛋率提高10%左右。

6 加工工藝

蛋雞飼料加工過程是指飼料原料處理及飼料產品生產的過程。飼料加工過程包括粉碎、配料、混合、制粒、破碎、發酵、膨化等。其中，粉碎、制粒、發酵及膨化加工工藝對飼料營養及其飼喂效果影響較大。我國飼料加工業已經走過多年的歷程，蛋雞飼料加工一直沿用傳統的加工工藝，一般都是粉狀配合飼料。隨著人們生活水平的提高和對食品安全的高度關注，飼料安全也越來越引起人們的重視，而傳統工藝生產的蛋雞飼料未經熟化處理存在著含菌率高、飼料安全性較差和飼料消化吸收率低等問題，對雞蛋的品質產生著較大的影響。從加工工藝上對蛋雞飼料的生產這個專題進行研發、改進，以保證和提升產品的品質和安全性。在飼料加工中，對各種谷物飼料原料的粉碎粒度大小要適中，通過科學配方后，混合均勻，在有條件的飼料廠宜采用制粒加工技術，可破壞或抑制飼料中的某些抗營養因子、有害物質，能改善飼料的衛生，提高養分的消化率，減少排出量。據報道，飼料制粒可使干物質和氮的排泄量分別降低23%和22%。諸如粉碎、混合、制粒、膨化等飼料加工工藝的改進，有助于改善飼料的適口性，提高畜禽對養分的利用率，減少飼料的浪費，減輕對環境的污染和降低成本。