不同覆蓋方式對雷竹園土壤溫度與出筍的影響

何圣米，孫玉燕，楊鳳麗

(1.浙江省農業科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021；2.德清縣農業技術推廣中心，浙江 德清 310017)

雷竹(Phyllostachysviolascens)別名雷公竹、早園竹，具有出筍早、筍期長、筍味美、產量高等特點，是一種優良的筍用竹種[1]。筍用林覆蓋促早栽培技術是通過對林地增施發熱物質，并覆蓋礱糠等保溫材料，使土壤增溫，進而促使竹筍出土提早，竹筍產量提高，經濟效益顯著[2-3]。雷竹筍早出覆蓋技術可使出筍期提早2個多月，經濟效益可提高10倍[4]。

雷竹廣泛分布于浙江各地，傳統的覆蓋促早栽培的覆蓋材料是礱糠(谷殼)，按覆蓋20 cm的厚度計，每667 m2竹園需要礱糠800袋，約10 t，礱糠材料成本高達6 000元；因此，尋找礱糠的替代材料是降低雷竹筍覆蓋促早栽培生產成本的技術關鍵。浙江省是全國茭白種植面積最大的省份，年種植面積約2.7萬hm2，占全國茭白種植總面積45%以上[5]。茭白采收后，會產生大量廢棄茭白秸稈。雙季茭白全年產生的鮮秸稈量為34.41 t·hm-2，大部分茭白秸稈被廢棄在田間地頭和溝渠中, 造成環境污染和河道淤塞[6]。本文利用廢棄的茭白秸稈作為發熱材料，再覆蓋保溫材料礱糠，對雷竹筍進行促早栽培試驗，探索利用茭白秸稈替代礱糠，減少礱糠的投入量，一方面可提高雷竹筍的經濟效益，另一方面為茭白秸稈的環保型資源化高效利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與處理設計

試驗地點設在德清縣舞陽街道山民村洪海平農戶，竹林地勢平整，土層深厚，土質為砂壤土，試驗區竹林種植已經30 a以上，母竹為2 a生。試驗設置3個處理，處理1為覆蓋茭白秸稈20 cm+礱糠蓋面5 cm；處理2為覆蓋礱糠20 cm；處理3為露天無覆蓋。處理1覆蓋材料為茭白秸稈和礱糠(谷殼)，茭白秸稈為新鮮茭白葉，于2020年12月1日覆蓋新鮮茭白秸稈20 cm，每667 m2竹林需覆蓋茭白秸稈7～8 t，12月7日茭白秸稈適當干枯并自然緊實后再在上面鋪5 cm礱糠；處理2于12月7日覆蓋礱糠20 cm。每個試驗小區選擇立地條件和管理措施基本相同的雷竹林，其他農藝措施一致。

1.2 數據采集

在地表和地下10 cm處放置溫度記錄儀(杭州路格科技有限公司生產，型號為L93-8+，溫度分辨率為 0.1 ℃)，每間隔4 h記錄各處理的實時溫度1次，記錄日期從2020年12月14日至2021年1月11日。出筍后記錄每天采筍日期、產量、銷售價格等數據。

2 結果與分析

2.1 不同材料覆蓋對地表溫度的影響

由圖1所記錄的3個處理的地表溫度可以看出，凌晨6:05為記錄的最低溫度時間，下午14:05為記錄的最高溫度時間。無覆蓋處理竹林地表最低溫度在10 ℃以下，溫度波動較大，而2個覆蓋處理的竹林地表溫度均在10 ℃以上，說明覆蓋處理可顯著提高地表溫度且可穩定在一定的溫度區間。

圖1 不同材料覆蓋處理對地表溫度的影響

無覆蓋處理的地表最低溫度記錄期間的溫度區間為-2.2～7.3 ℃，下午14:05高溫時區無覆蓋處理的溫度差較大，溫度區間為-0.1～11.6 ℃；覆蓋處理的溫度與低溫時區差異不大，日溫度差在0.2～0.3 ℃。茭白秸稈+礱糠覆蓋處理的地表溫度前期高，且穩定在15 ℃以上，全天溫度差在0.2 ℃，覆蓋30 d后開始緩慢下降到15 ℃以下；而礱糠覆蓋的前期地表溫度為10 ℃左右，呈逐漸上升趨勢，覆蓋10 d后，超過茭白秸稈+礱糠覆蓋處理的地表溫度。具體原因如下：中熱型材料碳氮比(C/N)在20～30[4]，茭白秸稈的C/N為29，屬于中熱型材料，新鮮茭白秸稈的含水量為80.7%，覆蓋后發熱快，溫度能夠保持穩定，但30 d后開始緩慢下降；而礱糠密度較大，具有較好的保溫作用，但由于礱糠為低熱型材料，前期發熱慢，濕度提高后，礱糠開始發熱，溫度緩慢升高，至12月18日后超過處理1的溫度，12月20日達到20.4 ℃的最高值后，緩慢下降，但始終保持比茭白秸稈+礱糠覆蓋高1～2 ℃。

2.2 不同材料覆蓋對地下10 cm溫度的影響

由圖2所記錄的3個處理的地下10 cm的溫度可以看出，各個處理的溫度變化與圖1的地表溫度變化一致。其中無覆蓋處理的地下10 cm在凌晨6:05的溫度區間為2.7～9.0 ℃、下午14:05的溫度區間為2.7～9.8 ℃，均在10 ℃以下；礱糠覆蓋的地下10 cm在凌晨6:05的溫度區間為13.3～19.2 ℃，下午14:05的溫度區間為13.5～19.2 ℃，日溫度差只有0.1～0.2 ℃；茭白秸稈+礱糠覆蓋的地下10 cm在凌晨6:05的溫度區間為14.1～16.9 ℃，下午14:05的溫度區間為14.1～16.9 ℃，日溫度差在0.1 ℃以內。

圖2 不同材料覆蓋處理對地下10 cm溫度的影響

2.3 不同材料覆蓋對出筍時期的影響

由表1可以看出，茭白秸稈+礱糠覆蓋處理出筍最早，覆蓋后31 d開始采收，采收期自2021年1月1日至4月3日，共92 d，每667 m2產量1 724 kg，每667 m2產值11 049元，平均價格6.41元·kg-1；礱糠覆蓋處理的開始采收時間為2021年1月18日，覆蓋后42 d開始采收，采收期2021年1月18日至4月2日，共75 d，每667 m2產量2 278 kg，每667 m2產值12 690元，平均價格5.57元·kg-1；無覆蓋處理的開始采收時間為3月11日，4月10日采收結束，采收期31 d，每667 m2產量533 kg，產值632元，平均價格1.19元·kg-1。

表1 不同材料覆蓋對出筍時期、產量、產值的影響

從采筍時間來看，茭白秸稈+礱糠覆蓋處理采筍最早，覆蓋后31 d開始采筍，比單一覆蓋礱糠處理覆蓋后提早11 d開始采筍，比無覆蓋處理提早69 d采筍；2個覆蓋處理的采筍結束時間相差不大，無覆蓋處理的采筍結束時間延后7 d。雷竹筍的生長起始溫度為10 ℃[4]，在地溫穩定在10 ℃以上約30 d，雷竹筍可出土；茭白秸稈+礱糠覆蓋處理中的茭白秸稈為發熱材料，覆蓋后迅速提高地下10 cm土溫至10 ℃以上，在茭白秸稈上覆蓋保溫材料礱糠，使得土壤溫度非常穩定。單一礱糠覆蓋處理的地下10 cm土壤溫度上升緩慢，覆蓋11 d后，12月18日才上升至茭白秸稈+礱糠覆蓋處理的土壤溫度，造成出筍期推遲。

從產量統計結果來看，單一礱糠覆蓋處理的產量最高，每667 m2為2 278 kg，茭白秸稈+礱糠覆蓋處理產量次之，為1 724 kg，無覆蓋處理的產量最低，只有533 kg；單一礱糠覆蓋處理的產量比茭白秸稈+礱糠覆蓋處理增產達32.2%；比無覆蓋處理的增產達327.9%。

從產值與效益來看，單一礱糠覆蓋處理的產值最高，每667 m2為12 690元，茭白秸稈+礱糠覆蓋處理的產值為11 049元，無覆蓋處理的產值只有632元；單一礱糠覆蓋處理的產值比茭白秸稈+礱糠覆蓋處理的每667 m2產值提高了1 641元，增幅14.9%，比無覆蓋處理的產值提高了12 058元，增幅1 907.0%。主要由于雷竹筍上市越早價格越高，2021年度又遭遇雷筍價格普遍走低，后期出現滯銷現象。茭白秸稈+礱糠處理的平均價格最高，為6.41元·kg-1；單一礱糠覆蓋處理的平均價格5.57元·kg-1，無覆蓋處理的平均價格1.19元·kg-1。從經濟效益來看，如不考慮農戶的用工成本，只計投入的材料成本，單一礱糠處理每667 m2需投入800袋，每袋7.5元，材料成本6 000元，效益為6 690元；茭白秸稈+礱糠處理的茭白秸稈為廢物利用，覆蓋的保溫材料礱糠，每667 m2需投入250袋，材料成本1 875元，效益為9 174元；無覆蓋處理的無材料投入成本，效益為632 元；茭白秸稈+礱糠處理的效益最高，比單一礱糠覆蓋處理的每667 m2效益提高2 484元，增幅達37.1%，比無覆蓋處理的露地栽培每667 m2效益提高8 542元，增幅達1 350.93%；如保溫材料使用舊礱糠，效益會更高。

3 小結

傳統的單一礱糠覆蓋促早栽培產量和產值較高，但土壤溫度前期升溫慢，雷筍出筍推遲11 d，平均價格下降，材料投入成本高，效益低。以茭白秸稈作為發熱材料，加蓋保溫材料礱糠的覆蓋方式，表現為土壤溫度升溫快，發熱時間長，出筍早，平均價格高，材料投入成本低，效益好。所以雷竹筍覆蓋促早栽培以選用茭白秸稈+礱糠的覆蓋方式為優選，可替代約70%的礱糠材料。茭白秸稈是一種優良的發熱材料，經測定，新鮮茭白秸稈的含水量80.7%，直接覆蓋保溫材料容易造成快速腐熟，發熱時間短，所以新鮮茭白秸稈鋪到雷竹園后需自然晾干5～7 d后再覆蓋保溫材料礱糠，可延長發熱時間。