東營市肉禽產業發展現狀、問題與對策分析

付沿東

（山東省東營市現代畜牧業發展服務中心，山東 東營 257091）

近年來，東營市肉禽產業持續快速發展，標準化、規模化程度不斷提高，產業化體系日趨完善，品牌化建設得到加強，肉禽產業已發展成為本市畜牧業的主導優勢產業之一[1]。據畜牧行業統計，2020 年，全市肉雞、肉鴨出欄1.05 億只、8 261.74 萬只，同比分別增長 29.41 %、22.77 %。折合禽肉產量37 萬t，同比分別增長25.81 %。

1 當前肉禽產業發展基本情況

1.1 本市肉禽主要品種

本市肉雞品種主要有愛拔益加等，肉鴨主要以櫻桃谷鴨為主。良繁體系基本建立，現有父母代種雞場3 家，基本滿足全市家禽產業生產需要。六和集團祖代種鴨場，是亞洲最大祖代種鴨孵化場，年可向社會提供父母代鴨苗142 萬只。利津縣依托六和種鴨有限公司，推動瘦肉型北京鴨育種選育，其中“中新白羽肉鴨”配套系已于2019 年3 月通過國家審定。新配套系具有瘦肉率和飼料轉化效率高、皮脂率低、長速度快、生活能力強的特點。

1.2 規模化、標準化養殖比重大

目前，本市肉禽產業的規模化、標準化程度得到快速提升。商品禽生產規模較大，年出欄5萬只以上肉雞場戶397 家，其中年出欄100 萬只以上的6 家。年出欄5 萬只以上的肉鴨規模場235 個，全市肉雞、肉鴨規模化養殖比重分別達到了71.02 %、87.36 %。本市已初步形成了以華譽集團、博大公司為代表的現代肉雞產業體系，以六合集團、天紅肉鴨代表的現代肉鴨產業體系。

1.3 設施化水平不斷提高

近年來，自動喂料、自動飲水、自動控溫、自動控濕、自動通風、自動噴霧消毒等先進設施設備得到普遍推廣應用，本市肉禽養殖業的設施化有了顯著提高。肉雞生產歐洲指數提高到300以上，生產水平較高的企業甚至達到380 以上，料肉比更是降至1.6:1 以下。肉鴨28 日齡活重達到1.85 kg，料肉比可達1.65:1。

1.4 肉禽屠宰加工情況

全市肉禽屠宰加工企業4 家。其中肉雞屠宰加工企業3 家，設計年屠宰加工能力1 億只。肉鴨屠宰加工企業 1 家，設計年屠宰加工能力1 300 萬只。

1.5 品牌建設與認證情況

本市肉雞主要品牌有“華譽” “博大”等品牌，獲得無公害產品、產地8 個。華譽肉雞產品被認定為山東省著名商標，凍肉雞系列產品入選山東省十大清真產品，產品已暢銷國內20 多個省市。

2 產業發展中存在的問題

2.1 種禽生產鏈條不完善

本市祖代種禽場一直是一項空白，多年來一直未形成“祖代——父母代——商品代”的完善繁育體系，父母代種禽幾乎全部從外地購入。

2.2 龍頭企業市場競爭力不強

目前，我市肉禽生產屠宰加工企業雖然有數量，但由于起步較晚，檔次規模不高，多數龍頭企業還處在自身積累的發展階段，肉禽產品的精深加工能力和水平有待于進一步提升，肉禽產品多為初級加工產品，產品附加值不高，受外部市場制約影響較大，品牌影響力和市場競爭力不強。

2.3 資金不足成為發展瓶頸

受多種因素影響，肉禽養殖建設成本、生產成本明顯增加，眾多養殖戶有著強烈地擴大再生產愿望，但苦于資金不足而不能實現。當前金融部門信貸門檻高、程序繁、額度小、用款周期短等問題成為制約肉禽生產的瓶頸。

2.4 疫病問題困擾肉禽產業發展

當前疫病防控形勢不容樂觀，疫病混合感染或繼發感染嚴重，廣大養殖業主反映肉禽越來越難養。這對于規模養殖場建設與疫病綜合防控提出了更高要求，也對從業人員素質提出了更高要求。

3 發展對策與建議

3.1 培育壯大龍頭企業，增強輻射帶動能力

結合全市現代畜牧業“十四五”規劃，制定好肉禽產業發展規劃，做好肉禽產業項目庫建設工作。鼓勵引導當前龍頭企業通過整合兼并、招商引資等方式，建設祖代種禽場，完善良種繁育體系。培育壯大龍頭企業，打造名優特品牌，鼓勵企業開拓國內外市場，增強輻射帶動能力[2]。

3.2 搞好基地建設，推進養殖方式轉變

鼓勵肉禽屠宰加工企業建設自有基地，或帶動養殖戶發展標準化養殖小區和養殖場，逐步實現“布局區域化、基地規模化、管理標準化、經營產業化、服務社會化、產品品牌化”。

3.3 加強疫病防控，保障肉禽產業健康發展

做好高致病性禽流感等重大動物疫病強制免疫，指導做好消毒滅源，構筑生態安全屏障。進一步加強縣鄉兩級動物疫病檢測和化驗基礎設施建設，提高動物疫病檢測診斷能力，提升服務養殖場戶水平。強化業務服務指導和教育培訓，提高從業者疫病防控技術水平和意識。

3.4 積極引導發展模式的轉變和結構調整

按照畜禽養殖“畜禽良種化、養殖標準化、生產設施化、養殖規模化、防疫制度化、糞污無害化、監管常態化”的要求，做好家禽業生產布局，積極推進家禽標準化規模養殖，不斷提高家禽養殖標準化生產水平[3]。

3.5 努力提高家禽業組織化程度

探索建立新型畜牧業經營主體，繼續大力推行家禽一體化經營，不斷增強龍頭企業實力，進一步完善產業化機制，全面提高運行水平。通過發展合作經濟組織，把他們組織起來，實現合作經濟與加工企業、市場、政府的對接，提高家禽養殖的整體組織管理水平。

3.6 建立促進家禽業穩定發展的長效機制

建立完善家禽產業健康發展的長效機制，如政府補貼機制、戰略收儲機制、金融支持等機制，積極引導金融和社會工商資本投入畜牧產業，破解融資難題。制定出臺禽苗價格保險政策，由種禽企業、保險公司共同研究開發禽苗價格指數保險，在產品低于一定價格、養禽企業出現嚴重虧損時，啟動保險補償機制，適當規避養殖風險[4]。

4 小結

東營市在推動肉禽產業發展方面取得了一定成效，但自身發展還存在一些問題，與先進地區相比還有一定差距，下一步將著力推動全市肉禽產業向標準化、規模化、產業化方向發展，進一步提升全市肉禽產業發展檔次和水平。