家用豆腐制作機設(shè)計探討

王琦 郁波

摘要：建立于新技術(shù)之上，將傳統(tǒng)豆腐制作工藝與現(xiàn)代家電融合，發(fā)掘其市場可行性與價值。分析傳統(tǒng)豆腐制作工藝，總結(jié)時代發(fā)展下，在現(xiàn)代化家庭中使用傳統(tǒng)豆腐制作流程暴露出的不便因素與問題，利用可行的技術(shù)支持，以現(xiàn)代家電的方式實現(xiàn)和完成豆腐制作，從而提出設(shè)計方法和可能性。得到家用豆腐制作機。該方法可以得到以傳統(tǒng)豆腐制作工藝現(xiàn)代化為理論基礎(chǔ)的家電設(shè)計。

關(guān)鍵詞：豆腐 傳統(tǒng)制作手工藝 非遺 食品制作 現(xiàn)代家電設(shè)計

中圖分類號：TP391.9 文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1003-0069（2022）11-0154-03

Abstract：Based on the new technology，the traditional tofu production process and the integration of modern household appliances，explore its market feasibility and value.The paper analyzes the traditional tofu making process，summarizes the inconvenient factors and problems exposed by the traditional tofu making process in the modern family under the development of The Times，uses the feasible technical support，realizes and completes the tofu making in the way of modern household appliances，and puts forward the design method and possibility.Get home tofu making machine.This method can get the home appliance design based on the modernization of traditional tofu making technology.

Keywords：Tofu Traditional crafts Non-material cultural heritage Food production Modern home appliance design

引言

“民以食為天”，一個國家的繁榮昌盛是以人民豐衣足食為前提的，我國的飲食文化博大精深、源遠流長，是民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。一直以來，國家強調(diào)對食品安全的重視，與飲食文化的推崇。隨著人類工業(yè)社會的發(fā)展，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)手工制作工藝也急需受到人們的關(guān)注，將傳統(tǒng)手工制作工藝傳承下去，不僅是一種飲食文化的延續(xù)，更是對中華民族智慧與文明的重視與愛護[1]。將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵更好更多地融入到生產(chǎn)生活各方面并發(fā)掘其可行性與市場價值，是產(chǎn)品設(shè)計的發(fā)展趨勢。提升民族認同感、傳承非遺文化的同時，助力其文化產(chǎn)業(yè)得到更加良好的發(fā)展，是當(dāng)下的主流。豆腐傳統(tǒng)制作技藝作為一項中國第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外被賦予了更多的文化內(nèi)涵和傳承意義。而傳統(tǒng)的豆腐制作過程需要大量的人力與占地空間，制作過程容易引發(fā)食品安全問題。并且時異勢殊，工業(yè)社會的來臨導(dǎo)致大規(guī)模的機械化生產(chǎn)代替了傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)，這些傳統(tǒng)制作技藝顯然就很難全盤保存。為此，能夠走進家庭、保障食品安全需求、簡潔而方便的豆腐制作產(chǎn)品設(shè)計顯得尤為迫切與重要。

一、傳統(tǒng)豆腐制作手工藝文化概述與工藝局限性分析

（一）豆腐制作流程概述

豆腐相傳起源于漢朝淮南王劉安，豆?jié){在熱量與凝固劑的共同作用下，變成含有大量水分的凝膠體，可以說是最早的分子料理之一，有著悠久的歷史和文化底蘊。“磨礱流玉乳，蒸煮結(jié)清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅。”元朝鄭允端曾這樣刻畫豆腐的制作與美味。傳統(tǒng)豆腐制作工藝需要經(jīng)過多個工序，每個工序都有其特定的條件，傳統(tǒng)豆腐手工制作流程如下：

1.原料選擇及處理：選取顆粒飽滿、大小均勻的黃豆。在篩選時，可用傳統(tǒng)竹篩去除干癟、不可用的黃豆，以保證后續(xù)制作出的豆腐細膩嫩滑。將篩選后的黃豆加水清洗、浸泡。浸泡時間根據(jù)黃豆表面變化程度而定，當(dāng)黃豆表面光滑無皺皮時，則表明浸泡時間合適。

2.黃豆制漿：黃豆制漿包含了三道工序，分別是研磨、過濾和煮漿。利用石磨將浸泡后的黃豆碾壓、粉碎，變成漿狀。磨漿時，控制漿水濃度，加豆加水時要均勻，與磨速協(xié)調(diào)一致。將磨好的豆?jié){與溫水拌合均勻后裝入布袋，吊起布袋，利用吊網(wǎng)搖動過濾，反復(fù)擠壓，直至豆?jié){持續(xù)流出。最后把磨好的豆?jié){倒入鍋內(nèi)恒溫85℃加熱，期間邊用勺子攪動防止糊鍋，煮漿可以讓豆?jié){中存在的蛋白質(zhì)變性后形成膠體，口感更加細膩嫩滑。

3.凝固：凝固也稱“點漿”。加入鹵水，用小勺不斷攪動豆?jié){，使鹵水充分與豆?jié){混合均勻，直至豆?jié){變成絮狀時停止，即可進行包漿工序。

4.成型：豆腐成型包含包漿、分離濾水，凝結(jié)三道工序。將軟嫩的水豆腐放入鋪好紗布的豆腐盒，用重物覆蓋擠壓，將多余的水分擠出，用紗布蓋好等待豆腐凝結(jié)，大約五分鐘的時間。豆腐成型后撈出食用，剩余豆腐蓋缸儲存。

（二）豆腐制作工藝局限性分析

1.制作工藝繁瑣，傳承方式受限：隨著人們生活水平的提高和城市化進程的發(fā)展，人們對于有限的家居空間提出了更高的要求[2]。豆腐的制作環(huán)境從農(nóng)家院落轉(zhuǎn)變成廚房一隅，便意味著新時代下，大型制作工具，例如石墨、吊網(wǎng)等，與現(xiàn)代家庭對于食品制作工具簡便、體量小的需求背道而馳。

傳統(tǒng)的豆腐制作制漿和成型過程中，無論是過濾、攪拌、擠壓，都需要大量的人力、物力與占地空間，其耗時耗力以及現(xiàn)代大型工業(yè)機械制作的代替導(dǎo)致傳統(tǒng)制作手工藝在現(xiàn)代化生活中越來越不被人所熟知。

生活化是最好的傳承方式，當(dāng)基本需求沒有被滿足，這些傳統(tǒng)制作技藝顯然就很難全盤保存。

2.制作效率低，制作流程不標(biāo)準(zhǔn)：我國的豆制品特別是豆腐，其生產(chǎn)技術(shù)歷來是師徒相傳，生產(chǎn)時只知其然，不知其所以然，缺乏科學(xué)理論依據(jù)，不能做到工藝標(biāo)準(zhǔn)化。當(dāng)市場各種食品制作工具更新?lián)Q代的同時，豆腐作為一種特殊食材，隨著科技發(fā)展進步，制作方法卻仍沒有太大的改善。制作時長長達3至4個小時，其間需要不停地攪拌、檢查凝結(jié)狀態(tài)。當(dāng)鹵水豆?jié){沒有混合均勻時，更容易造成爛塊。

相較于傳統(tǒng)制作而言，便利的新型家電應(yīng)借助高新的科學(xué)技術(shù)手段提高產(chǎn)品使用效率，實現(xiàn)人們更多的需求，從而帶來更多的便利是現(xiàn)代家電設(shè)計的初衷和理念。

3.存在食品安全隱患：從制作過程來看，需要多種制作用具，例如籠布以及各種盛放不同狀態(tài)豆腐的容器，如不及時清洗干燥，容易產(chǎn)生霉菌，并在制作的轉(zhuǎn)移過程中形成器皿交叉污染。當(dāng)鹵水豆?jié){混合不均勻，鹵水中的過量氯化鎂和亞硝酸鹽會危害人體健康。從銷售渠道來看，一些不良商販為延長豆腐保質(zhì)期，并保持豆腐外表鮮嫩，在制作過程中使用毒性高的甲醛溶液浸泡，這就是2007年廣東恩平市沙湖鎮(zhèn)，毒倒130多人駭人聽聞的“毒豆腐”事件。

隨著我國全面進入小康社會，健康作為物質(zhì)條件提升背景下，全球消費者普遍關(guān)注的話題，如何更好地保障食品安全和營養(yǎng)健康，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，當(dāng)下共同面臨且亟待破解的課題。

二、豆腐制作現(xiàn)代家電設(shè)計需求及原則

（一）豆腐制作需求分析

1.家用自制美食的潮流：后疫情時代，帶給我們許多生活方式上的改變。2021年3月，中國食品安全網(wǎng)便指出，由于受疫情影響，很多人對密集型餐飲行為存在病毒傳播隱患的擔(dān)憂尚未消除，以及很多人仍未從疫情影響下的居家餐飲狀態(tài)中走出來。因此，越來越多的人選擇在家自制美食，在家用餐成為現(xiàn)下首選，既經(jīng)濟實惠，又安全健康。利用閑暇時間制作美食，既能促進家人情感交流，又能充實枯燥的生活。

在全民戰(zhàn)疫居家期間，以抖音和快手為首的短視頻軟件，帶動了用戶居家解鎖自制美食的生活習(xí)慣。越來越多的用戶在短視頻上分享自己的居家瞬間，據(jù)抖音發(fā)布的全民戰(zhàn)疫居家烹飪大數(shù)據(jù)來看，“電飯煲蛋糕”“涼皮”“油條”“奶茶”等入圍前十榜單。而作為中國傳統(tǒng)美食的豆腐卻無人問津，這不得不給予大眾文化斷層現(xiàn)象的警示。

2.飲食文化傳承需要：在現(xiàn)代化社會中，以產(chǎn)品設(shè)計為媒介，強調(diào)傳統(tǒng)制作工藝的流傳，意味著人們對傳承和發(fā)展傳統(tǒng)文化意識的覺醒，根系深厚的中華傳統(tǒng)文化是5000年中國文明未曾斷裂的根本基石，也是中華文化創(chuàng)造性發(fā)展的強大驅(qū)動力[3]。以李子柒短視頻為例，其作品介紹了文房四寶的由來、水稻的一生、醬油的釀造等，傳遞了許多無法從教科書上獲得的知識，這給大眾帶來了傳統(tǒng)文化傳承教育和勞動教育的啟示。

但是現(xiàn)在，有很多的項目面臨著傳承和發(fā)展的困境。作為創(chuàng)作者本身，應(yīng)將現(xiàn)代機械與傳統(tǒng)工藝結(jié)合，切合發(fā)揮手工勞動的創(chuàng)造力的意圖和傳承豆腐手工藝制作文化為提升社會大眾愛護非遺、傳承非遺意識的同時，助力其文化產(chǎn)業(yè)得到良好的發(fā)展添磚加瓦。

3.市場空缺：2020年伴隨疫情的居家生活，尤其是宅經(jīng)濟和健康生活的驅(qū)動下，激發(fā)了廚房小家電、清潔產(chǎn)品等多類產(chǎn)品的使用需求。2021年上半年中國家電市場蓬勃發(fā)展，以健康化、智能化為主要方向的新功能加速產(chǎn)品迭代[4]。目前市場上豆腐的制作方式僅限于在農(nóng)院中的傳統(tǒng)制作和大型機械、大規(guī)模流線制作，并沒有可現(xiàn)代化家用的豆腐機。為此，迫切需要一款能夠走進家庭、簡潔而方便的豆腐制作產(chǎn)品。

同時，食品安全是保障人們舌尖上安全的重要防線，國家對人民群眾的食品安全極為重視，推崇多研究方法與多學(xué)科交叉融合，努力通過最新發(fā)展成果的多維復(fù)合性展開關(guān)鍵問題的研究。產(chǎn)品設(shè)計作為其中的一環(huán)，其面臨快速發(fā)展的機遇，傳統(tǒng)制作流程已經(jīng)無法滿足當(dāng)下的需求。因此不難看出，圍繞食品安全所蘊藏的產(chǎn)品設(shè)計商機與市場是巨大的。

（二）豆腐制作家電設(shè)計原則

1.適度功能與實用易用：注重產(chǎn)品的功能定位，充分考慮產(chǎn)品和使用環(huán)境的關(guān)系，給予適度功能，以突出功能化、生活化、人性化的特點。在現(xiàn)代居家環(huán)境中，小容量、易操作、高顏值的廚電商品更受人群喜愛，生活休閑特性更加明顯，人群差異化需求更加突出。因此豆腐制作可以以一籠屜作為一個單位，以“按需定制”契合消費者使用習(xí)慣和產(chǎn)品喜好，覆蓋多種場景下的多種需求。

2.設(shè)計一體化制作模塊化：設(shè)計一體化是指，為滿足現(xiàn)代化家用電器的需求，在保持延續(xù)傳統(tǒng)制作手工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合工廠機械化生產(chǎn)方式濃縮為一個精巧簡單的產(chǎn)品。對傳統(tǒng)制作運用到的相同的產(chǎn)品工具進行歸納整合，給產(chǎn)品功能做減法，將重疊的部分作為一個模塊，將多個模塊通過使用流程進而有機結(jié)合。例如將豆腐傳統(tǒng)制作所需要的吊網(wǎng)，籠布工具集合為一體，減少因需要轉(zhuǎn)移豆腐而造成的污染和人力浪費，實現(xiàn)從制漿、凝固到成型的過程在同一個整體中進行，做到制作模塊化。

3.制作智能化：地方性知識與其情景之間存在著一定的雙向塑造關(guān)系和彼此適合關(guān)系。無論在電力缺乏或充足的年代，食用豆腐的活動都未改變，改變的只是支撐這些活動的手段——從鍋爐到電磁爐。尤其是技術(shù)手段的發(fā)展，讓適合該情境的新產(chǎn)品成為可能，為設(shè)計創(chuàng)新提供契機[5]。在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，將傳統(tǒng)制作手藝帶入到現(xiàn)代化電器中更應(yīng)該滿足建立在新技術(shù)之上，更加隨心所欲、更加智能化和簡便的使用要求，在新的生活空間建立新的適合關(guān)系。例如自動升降按壓的功能，電磁爐的自動保溫與加熱的溫度調(diào)節(jié)功能等。

另外，為保證電器的安全性，在滿足以上條件之外還要考慮產(chǎn)品材料相匹配的要求。實現(xiàn)在不破壞傳統(tǒng)制作的條件之下，更加智能、便捷、安全。通過理解和運用科技使人們更好地受益于科技，嫁接傳統(tǒng)制作手藝與新興科技之間的橋梁，以產(chǎn)品設(shè)計推動文化產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，在宣揚文化發(fā)展和科技進步之間達到相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

4.文化認同需求結(jié)合：新時代的產(chǎn)品設(shè)計不僅要表達產(chǎn)品的功能訴求，還要考慮到產(chǎn)品與人的情感交流，以及產(chǎn)品在社會環(huán)境下所承載的文化信息，優(yōu)秀的產(chǎn)品，必須要有科學(xué)合理的情感化設(shè)計和悠久深厚的文化內(nèi)涵[6]。

為使傳統(tǒng)制作手藝與現(xiàn)代家電巧妙融合，在滿足操作簡潔化、人性化的同時，仍應(yīng)考慮到傳統(tǒng)手藝情懷的需求。通過情感交互體現(xiàn)出產(chǎn)品的親和力，使消費者在使用家電產(chǎn)品時，感受到相應(yīng)的家庭氛圍，從而對消費者深處的情感記憶進行挖掘[7]。在感性消費時代下，無論是產(chǎn)品形態(tài)還是使用方式都要引起使用者情感的共鳴，注重消費者的精神需求，將傳統(tǒng)制作手藝與現(xiàn)代家電銜接，這也是未來家電的設(shè)計趨勢。

三、豆腐制作現(xiàn)代家電設(shè)計探究

文中的豆腐制作現(xiàn)代家電是基于可實現(xiàn)的技術(shù)要求，以及市場家電趨向為導(dǎo)向，結(jié)合上述設(shè)計理念進行設(shè)計此豆腐機功能布局及特點。

（一）一體型設(shè)計

現(xiàn)代家用制作豆腐需求量不大，只需滿足即用即食，不浪費的要求是一體型設(shè)計的前提。實用易用是此設(shè)計的核心，功能多元、操作簡單是此設(shè)計的特點。

將豆腐制作過程整合為機體的三部分如圖1，即制作層、加熱層和濾水層。減少不必要的功能和按鍵，濃縮最必要的因素，用簡化的外觀功能和操作方式帶給消費者更實用的體驗感。為達到實現(xiàn)功能目的，豆腐機主要由六塊組件以及機械零配件組成如圖2，從上往下分別是，外殼上部分、壓板、豆腐放置隔板、加熱模塊、濾水儲存模塊、外殼下部分。主要零配件包括濾水滑軌、濾水零部件、起重螺桿和控制旋鈕。

（二）使用流程合理，使用過程人機

黃豆制漿過程可以用豆?jié){機實現(xiàn)，因此提取豆腐制作過程中從煮漿開始之后的過程，并將其分割成六個行為“觸點”。進行合理整合與規(guī)劃從而簡化為六步如圖3，以提高豆腐作業(yè)時的體驗與效率。這種基于解決生活問題的產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計在不改變產(chǎn)品原有使用功能和方法的前提下，提升了產(chǎn)品的易用性，將傳統(tǒng)手工制作工藝與過程融入到千家萬戶的日常生活中去，從而使這些創(chuàng)新設(shè)計產(chǎn)品在生活中能夠提供給人們更有效的使用功能[8]。家用豆腐機使用流程如下：

1.倒入豆?jié){：將煮漿、點漿、凝結(jié)、包漿等過程統(tǒng)一在制作層實現(xiàn)，倒入豆?jié){后進行插電加熱減少人工攪拌，避免了大型水缸，凝結(jié)程度不一，需要時時攪拌的弊端。

2.插電加熱：抽拉式的打開方式，模塊化的制作層，使豆?jié){平鋪、接觸面統(tǒng)一，凝結(jié)程度相同，并可以隨時檢查豆?jié){凝結(jié)狀況，及時點漿。

3.點漿：加入鹵水并不斷攪拌，家用的食用量可以使鹵水與豆?jié){混合更加均勻、混合比例更加容易掌握，增加消費者在制作過程中的信心與滿足感。

4.包漿：旋鈕式濾水開關(guān)，小程度旋轉(zhuǎn)角度即可帶動臺面長距離位移，根據(jù)實際情況進行多次覆蓋擠壓，減少了傳統(tǒng)制作需要的沉重木制架和大型網(wǎng)篩所需的人工力。

5.分離濾水：移動濾水開關(guān)后，分離出的濾水通過濾紙，儲存在濾水層，可隨時清理倒出。

6.凝結(jié)：包漿中的絮狀豆腐在恒溫條件下可以更加快速凝結(jié)，成型后即可打開食用。

以上產(chǎn)品實現(xiàn)功能的過程解決了由于鹵水比例失調(diào)或者食品污染風(fēng)險而帶來的食品安全問題，使豆腐制作步驟化、高效化、制作過程“量有所依、依有所據(jù)、據(jù)有所理、理應(yīng)所實”。完成了傳統(tǒng)制作手工藝與現(xiàn)代家電的嫁接，其特有的社會時代感和價值，帶給消費者溫馨而獨一無二的體驗。這種產(chǎn)品形式導(dǎo)向的最終效果是文化認同與流傳的高度體現(xiàn)。

（三）高效率，更安全

只有結(jié)合現(xiàn)代科技技術(shù)才能提高制作效率，更好地融入家庭。

例如，豆腐機在插電加熱時，通過高頻電磁感應(yīng)制熱，電磁感應(yīng)直接作用到豆腐，據(jù)估算，如果使用電磁加熱，增大接觸面積均勻受熱，可將豆腐制作時間從原來的3至4小時縮短為1.5至2小時。少了通過介質(zhì)傳導(dǎo)的過程，便可以減小對機身的損傷，延長了使用壽命。另外，在排水過程中，旋轉(zhuǎn)側(cè)面旋鈕，將頂部重物壓下，內(nèi)部平板銜接結(jié)構(gòu)將會隨著旋轉(zhuǎn)的夾持力下相對而移動，來實現(xiàn)平板的抬升，不費力即可排水。短距離的旋轉(zhuǎn)角度即可帶動臺面位移，極大減少了所需人工力。

豆腐機外殼采用PP塑料，安全無毒并且耐低溫、耐高溫性能好。并且加入 30%的玻璃添加劑使收縮率降到 0.7%。均聚物型和共聚物型的PP材料都具有優(yōu)良的抗吸濕性、抗酸堿腐蝕性、抗溶解性，以減小加熱時蒸汽和溫度帶給外殼的損害，增長使用壽命。加熱層中的加熱隔板采用304不銹鋼，利用沖壓加工法，穩(wěn)定品質(zhì)、易于清洗，增強耐食品性。

除了機身內(nèi)置模塊的易用性與材料安全性外，在使用者使用過程中，減少豆腐轉(zhuǎn)移次數(shù)，將凝固、成型等步驟在同一個模塊進行，也可以避免轉(zhuǎn)移帶來的交叉污染，做到制作步驟模塊化，層層分離獨立工作，保障食品安全。

（四）多場景，多需求

產(chǎn)品設(shè)計的更新不應(yīng)只是功能或?qū)崿F(xiàn)方式上的再設(shè)計，更重要的是在滿足基本需求下，文化內(nèi)涵在新時代下的體現(xiàn)，從而促使人們開始關(guān)注其背后的文化和精神內(nèi)涵。

為了防止傳統(tǒng)制作手藝的斷層，豆腐機可以賦予教具的產(chǎn)品功能意義，而其附有的文化特色，使豆腐機產(chǎn)品不僅可以應(yīng)用于家用環(huán)境，更可以作為傳播傳統(tǒng)文化的載體應(yīng)用于多種景區(qū)或其他場所，例如DIY食品制作工坊、幼兒園手工教育課程、早教中心、特色景區(qū)文化宣傳等。豆腐機把玩的功能更具有針對目標(biāo)人群的教育性和益智性，希望兒童通過對各類教具的把玩，激發(fā)孩子各方面潛能。并且有利于增強使用群體文化認同感，有利于中華文化的弘揚和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，有利于提升全民的思想道德素養(yǎng)[9]。

結(jié)論

在工業(yè)化的時代和背景之下，在現(xiàn)代化的生活當(dāng)中，文化的傳承方式需要與時俱進，唯有改革創(chuàng)新才能使其延綿不絕、繼往開來、與時代共進。對于傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代家電的融合，給予我們啟發(fā)：食品制作不僅僅是簡單的“制作+美食”，而是“美食+文化+社交”[10]。現(xiàn)代科技不斷發(fā)展、不斷智能化，如何借助科技發(fā)展，將傳統(tǒng)制作手藝改進更新、化繁為簡，使傳統(tǒng)制作手藝文化有新的動向。只有通過挖掘傳統(tǒng)制作工藝潛在可能性，聚焦在文化、創(chuàng)意、設(shè)計和智能，滿足設(shè)計的需求、創(chuàng)新的需求，才能與現(xiàn)代發(fā)展相協(xié)同。運用產(chǎn)品設(shè)計工具，令傳統(tǒng)制作手藝能夠承載更多的新技術(shù)，使新生成的產(chǎn)品能夠跨越傳統(tǒng)制作的限制，更好地進行市場化的一些應(yīng)用，去推動整個行業(yè)與文化的發(fā)展。

基金項目：浙江省大學(xué)生科技創(chuàng)新活動計劃暨新苗人才計劃項目（項目編號：2021R428015 ）。

參考文獻

[1]段燕燕. 淮南豆腐傳統(tǒng)制作技藝研究[D]. 安徽醫(yī)科大學(xué).2018.

[2]劉菡林，張茵. 智能家居在現(xiàn)代室內(nèi)環(huán)境設(shè)計中的應(yīng)用[J]. 數(shù)碼設(shè)計，2020，9（21）：2.

[3]賀云翱. 中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代意義[J]. 藝術(shù)百家，2016（2）：5.

[4]《2021年上半年中國家電市場報告》撰寫組. 上半年我國家電市場發(fā)展呈現(xiàn)五大特點[N]. 中國電子報，2021-08-10（006）.

[5]王煒，胡飛.家電設(shè)計中的地方性知識與情境重構(gòu)[J].裝飾，2021（08）：24-29.

[6]劉蘇州. 基于中國元素的家電產(chǎn)品情感化設(shè)計與研究[D]. 西安工程大學(xué)，2013.

[7]張祥洪.現(xiàn)代生活形態(tài)下家電產(chǎn)品設(shè)計理念研究[J].大觀，2021（03）：75-76.

[8]劉馨憶. 基于日常生活的產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計[J]. 設(shè)計，2017，000（001）：44-45.

[9]李爽. 兒童玩教具的設(shè)計研究與開發(fā)[D]. 天津科技大學(xué)，2013.

[10]張青熊，姜雅麗，肖博，劉強，屈巧鴿. 基于場景的家電產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計研究[A]. 中國家用電器協(xié)會.2020年中國家用電器技術(shù)大會論文集[C].中國家用電器協(xié)會：《電器》雜志社，2020：4.