雙季茭白綠色高效栽培技術

姚軍華

（德清阿華茭白專業合作社，浙江 湖州 313299）

1 育苗

選用浙茭2號、浙茭6號、浙茭7號等茭白品種。分株繁殖，一般于上年的下半年從留下的老墩中選株型整齊、抗逆性強、無雄茭和灰茭、孕茭率高、茭體肥大、結茭部位低且成熟期一致的茭白墩作種墩。當年選種，選種時拔除雄變、灰菱及混雜變異株。2月茭白墩開始出苗，3月6～15日，苗高30～40 cm、每墩約有100個分蘗時進行疏苗，每墩留苗25～30 株。疏苗時拔除弱小苗，留大苗，茭墩中間壓泥使留下的壯苗向四周展開延伸、分布均勻。半個月以后，如果分蘗苗數繼續增加，需進行第2次疏苗，每667 m2有效苗數控制在3萬株左右。3 月下旬4 月初，茭白苗高40 cm 時單株定植。移栽后15 d，每667 m2施尿素15 kg，以后每隔15～20 d每667 m2施復合肥15 kg。育苗全程以淺水為主，及時防治病蟲害，去除雜株。7月上旬割葉，留35～40 cm 葉鞘作秋茭苗單株定植于大田。

2 整地定植

選擇土壤疏松肥沃、排灌方便、保水保肥性強、平整無雜草的地塊，每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg，翻耕深20～30 cm，耙平。7 月中旬，將秧苗移栽到大田，寬窄行栽培，株行距100 cm×70 cm 或120 cm×60 cm，每667 m2栽1 100～1 300墩，每墩1～2株。

3 田間管理

3.1 肥料管理

茭白生產中發現，有些茭農會盲目施肥、過量施用氮肥，導致生產成本增加，且造成農業面源污染。應推廣平衡施肥技術，即根據土壤的氮、磷、鉀和有機肥的含量及茭白的吸肥特性確定肥料種類和用量。夏茭疏苗后 10 d 左右第 1 次追肥，每 667 m2施復合肥 20 kg；3 月底 4 月初，施腐熟有機肥 500 kg；4 月中旬，每667 m2施復合肥 25 kg；5 月初，每 667 m2施復合肥 20 kg；7 月下旬，大田定植后 10 d 左右，每 667 m2施尿素10 kg 作第 1 次苗肥；8 月中下旬，每 667 m2施復合肥 15 kg；9 月下旬，每 667 m2施有機肥 500～750 kg；10 月中旬，每667 m2施復合肥25～30 kg作孕茭肥。

3.2 水分管理

茭白的水分管理應遵循淺水定植、淺水活棵、淺水分蘗、深水抑制無效分蘗、深水護茭、濕潤越冬的原則。夏茭分蘗前期保持3～5 cm 淺水層，以提高土溫，促進根系生長和分蘗，如遇倒春寒天氣，需灌水至水層8～10 cm 深，防止茭白苗遭凍害；3 月下旬4 月初，分蘗前中期保持3～5 cm 淺水層；分蘗后期定苗后保持10～12 cm 深水層，抑制無效分蘗；孕茭后水位控制在茭白眼以下的深水層，促進孕茭護茭；7月中旬，移栽后20 d內保持8～10 cm 深水層，防止高溫燒苗；8 月上旬，茭白植株成活返青后，將水層自然落干至茭白田表面出現細紋裂痕進行小擱田，而后灌水至水層4～5 cm 深，7～10 d 后再小擱田1 次，再灌水保持水層4～5 cm 深，交替循環，直至植株進入孕茭期；10月底11月初，茭白開始采收，田間水位保持6～7 cm，直至茭白采收結束；11月中旬，茭白采收后，將水層自然落干或及時排干田間積水適當擱田；翌年1月，保持水位2～3 cm；3月上中旬，以保持3～5 cm 淺水層為主，促進根系生長和分蘗；3 月中旬，春季茭進行第1 次擱田；3 月下旬4 月初，灌水；4 月中旬，結合病蟲害防治適當增加田間水量；4 月下旬，進行第2 次擱田，提高土壤氧氣含量，促進根系生長，擱田后復水。追肥和施藥等農事操作時，保持5 cm深淺水位，3 d后逐漸恢復水位。

3.3 其他管理

茭白營養生長后期，基部葉片變黃老化，失去光合作用，應及時割除，以利通風透光，減少病蟲危害。割葉時應保留葉鞘。茭白封行前，田間易生雜草，可人工除草或采用茭田養鴨等方法除草。

4 病蟲害防治

應以預防為主，綜合采用物理、生物、化學防治措施進行茭白病蟲害防治，慎用殺菌劑防治茭白病害，嚴格執行農藥使用安全間隔期。

4.1 物理防治

蟲害可用頻振式殺蟲燈誘殺，每2.67 hm2面積放置1盞功率50 W的頻振式殺蟲燈誘殺鱗翅目害蟲。

4.2 生物防治

（1）保護和利用天敵：如人工釋放赤眼蜂防治螟蟲，茭田養鴨抑制害蟲及雜草（每667 m2放養3～5 只）。（2）使用昆蟲性信息素誘殺害蟲：將性誘捕器布置在茭田上風口且高于植株20～30 cm 處，每667 m2放置2～3個性誘捕器，每個性誘捕器內放置1個誘芯，誘芯25～30 d更換1次。

4.3 化學防冶

4 月中旬胡麻葉斑病開始發病，可用烯唑醇可濕性粉劑3 000 倍液防治，也可每667 m2用多菌靈100～150 g 或吡唑醚菌酯30 mL 防治；紋枯病可用5%井岡霉素水劑800 倍液噴霧防治；4 月下旬茭白易發生銹病，每667 m2可用12%萎銹靈60～90 g 防治。5 月上旬為長綠飛虱發生期，可用阿維菌素或10%吡蟲啉WP 2 000～3 000 倍液滅殺，也可每667 m2用20%啶蟲脒可濕性粉劑15～20 g 滅殺；螟蟲在幼蟲孵化高峰期用20%氯蟲苯甲酰胺3 000～4 000倍液或每667 m2用18%殺蟲雙250～300 mL 滅殺；福壽螺每667 m2可用7%殺螺胺WP 21～28 g滅殺，或每667 m2撒施茶籽餅100 kg防治，分2次使用。