肉牛養殖疫病防控技術要點

甘艷君

（四川省渠縣動物疫病預防控制中心，四川 達州 635200）

0 引言

從我國肉牛養殖的真實情況看，肉牛養殖工作逐漸規范化、集約化、商業化，整體發展趨勢良好，肉牛養殖行業的發展前景非常可觀。然而，許多肉牛養殖場在養殖工作中，由于疫病防控能力不足，無法有效防控肉牛疫病的發生，在疫病發生后又很難對其進行有效的管控，致使養殖肉牛患病嚴重甚至死亡，這樣的情況嚴重阻礙肉牛養殖行業的發展。在肉牛養殖過程中，要減少養殖肉牛的患病與死亡，需做好肉牛養殖中疫病防控工作，讓肉牛得到更健康的成長環境，為消費群體供給更健康、安全、可靠的牛肉商品，推進肉牛養殖行業的可持續發展[1]。

1 做好疫病防控的意義

為保證畜禽肉類食品安全，做好肉牛養殖疫病防控工作十分重要，對我國養殖類產業的可持續發展也有非常重要的現實意義。

做好肉牛養殖中疫病防控工作，確保養殖類商品的質量。如果肉牛養殖場中出現嚴重疫病疫情，不但嚴重影響養殖商品的品質，還會威脅食品安全。做好養殖場肉牛疫病防控工作，可大大降低肉牛疫病的出現概率，確保肉牛養殖商品的整體品質。

做好肉牛養殖中疫病防控工作，保證養殖行業的經濟利益。影響肉牛養殖行業整體經濟利益的主要因素，是在肉牛養殖時因疫病給養殖場造成經濟損失的問題，疫病作為影響肉牛養殖總產量的重點，它產生的經濟損失相對巨大。做好肉牛養殖場的疫病防控工作，可有效削弱疫病對肉牛養殖的影響，進一步確保養殖者的經濟利益，有效推進我國養殖行業整體經濟的可持續發展[2]。

做好肉牛養殖中疫病防控工作，推進我國養殖類產業的發展。在進行肉牛養殖發展中，做好疫病防控工作是確保我國養殖類產業飛速發展的關鍵之一，只有全方位管控肉牛養殖的疫病發生率，將疫病的爆發率降到最低，確保肉牛養殖商品的可靠性和綜合品質，這也是推進我國養殖類行業不斷發展的重要途徑。

2 肉牛養殖場科學選址與規劃

2.1 肉牛養殖場的選址

肉牛養殖場的選擇，要符合養殖肉牛的成長環境和我國有關機構的規定。需選擇干燥、陽光充沛、有水源地、與屠宰場保持合理距離的地點修建肉牛養殖場，確保肉牛養殖場擁有較好的環境，合理規避肉牛養殖場受到屠宰場病菌影響的情況。

2.2 肉牛養殖場的設計

肉牛養殖場要按照實際選址情況，科學劃分肉牛的活動板塊，如飲食區、隔離區等。并以此為前提，按照各板塊使用需求和功能的不同，合理開展對各板塊的設計工作，如在開展飲食區、隔離區的設計時，注重對通風口的設計，確保此空間內的空氣流動性。對各板塊開展設計工作時，還應全面考慮溫度、濕度等方面的變化，使用相應的舉措對其進行管控，確保空間內溫度始終保持在肉牛的適應范圍內。

3 肉牛養殖場日常管控工作

為讓肉牛養殖過程更加規范化，使肉牛能在更健康的環境中成長，有關工作人員必須增強對日常工作的管控，具體主要包括了以下幾點。

3.1 肉牛養殖場的清理工作

肉牛養殖場受環境影響較大，如果肉牛的成長環境相對惡劣，那各類疫病的發生率將提升，這種情況出現會嚴重影響肉牛的正常生長。在肉牛養殖過程中，應時刻注重養殖場日常的管控，增強對養殖場的清潔力度。如定期清理肉牛的排泄物、經常清洗地面、臟污及時清理等。一般情況下，有關工作人員可每半個月徹底打掃一次養殖場，在這過程中做好消毒，每次清掃用氫氧化鈉（又稱苛性鈉、燒堿或火堿）消毒。此外，由于春秋季為疫病的高發階段，在這2個季節里有關工作人員需各開展一次全方位大消毒，以此確保養殖場的健康、衛生。

3.2 肉牛日常喂養工作

對肉牛的喂養工作，需做到謹慎小心，按照肉牛的成長特征、群體等方面的內容，選擇相應的飼料開展喂養工作。犢牛主要以乳汁為主，在斷奶階段則需選擇優質的代乳類飼料進行喂養；隨著養殖肉牛的逐漸長大，飼料也慢慢變成草料，在這個階段應注意對喂食量的管控。另外，需特別注意的是喂養時嚴禁突然更換飼料的情況，或喂食過期、有毒的草料給肉牛，防止因為飼養原因導致養殖肉牛疫病問題的出現[3]。

3.3 養殖場肉牛飲水工作

確保養殖肉牛的飲用水干凈衛生是飼養肉牛的重點內容。在進行肉牛養殖時，應選擇純凈無雜質的水作為肉牛的飲用水，水的溫度必須適中。此外，如果是剛懷孕的母牛或是身體較為孱弱的小牛，應為其供給溫水，保證肉牛的身體健康。

4 肉牛養殖疫病防控

要開展科學的肉牛養殖，將疫病扼殺在搖籃中，需做到以下幾點，見表1。

表1 肉牛養殖疫情防控

4.1 肉牛通過檢疫后才能進入養殖場

為防止新購買的肉牛攜帶病菌，并傳染給養殖場內其他肉牛的情況發生。養殖場在購買肉牛時，需做好相應的檢疫工作，確定其沒有疫病或攜帶病菌傳染源后方可讓其進入養殖場，進一步保障養殖者的經濟利益。在購買肉牛前，應對肉牛的整體健康狀況開展較為詳細的調查，如肉牛的喂養情況、生活狀態等。還需確定該肉牛自身是否存在傳染類疫病，如布病、結核病等。在保證新買肉牛沒有攜帶疫病后，可把新買肉牛先放到肉牛養殖場中的隔離區域，觀察一段時間后，確認其沒有疫病或攜帶致病病菌后，方可將它與養殖場其他肉牛放到一起喂養。

4.2 定期對肉牛開展防疫注射

為科學規避肉牛養殖時出現疫病的情況，養殖者要制定合適的免疫程序，按照免疫程序定期對養殖肉牛開展疫苗注射工作，通常不同疫苗有不同免疫期、接種方式和接種劑量。除做好強制免疫的疫病種類疫苗外，不同的地區、養殖場可結合自己的疫病流行特點合理調整免疫疫苗種類。還應特別注意在接種疫苗后一定時間內，養殖者要時刻關注養殖肉牛在免疫注射后的狀態，如注射疫苗后有出現黏膜發紺、呼吸困難、全身皮疹、嘔吐等嚴重應激反應，需立刻對其進行醫治。另外，注射時間也必須進行合理選擇，要選擇養殖肉牛一天狀態較好的時間并確保肉牛處于健康的狀態進行注射，以減少免疫注射產生的應急反應，更好地提升肉牛的免疫功能。

4.3 開展病原檢查工作

養殖肉牛場病原檢查工作主要是指對肉牛定期開展牛布病、結核病等方面疫病的檢查，以此規避肉牛自身攜帶疫病的情況出現，預防疫病的發生和流行傳播，確保肉牛的健康成長。要開展好肉牛的病原檢查工作，需與養殖人員積極配合，有條件的可自己監測，也可配合相關疫控部門做好監測或定期向疫控部門送樣檢測。有關養殖從業人員需提高自身對疫病的重視程度，從有效防控疫病的角度考慮，每年對肉牛開展3次以上的檢疫工作，檢疫時間可選擇為疫病的高發季節，檢疫辦法多以凈化為主。若在檢查中出現陽性的肉牛，需按照有關規定對其進行科學、及時的處理，以此確保其他肉牛的健康。

4.4 養殖肉牛常見病的防治

規范化肉牛養殖過程中，養殖肉牛最易出現的病就是牛皮蠅蛆病、螨病等寄生蟲性疫病，養殖肉牛得病后生長會受到較大影響，而且嚴重還會威脅到肉牛的生命安全。為規避肉牛患上此類寄生類疫病，有關工作人員需在春季和秋季對肉牛進行驅蟲工作，如選擇口服類的皮蠅藥或是注射類的蟲克清等。在進行肉牛養殖時，肉牛還極易出現內科、產科等方面的疾病，讓其成長受到阻礙。有關工作人員在疫病高發時期，應時刻關注肉牛的飲食情況、活動情況等，若肉牛在這個階段出現特殊反應，有關工作人員需在第一時間對肉牛進行全面檢查，并對開展有針對性的診治工作[4]。

5 新時代肉牛養殖新模式

隨著我國肉牛產業的飛速發展，我國對肉牛養殖也提出了新的想法和要求。我國國民對肉類的需求量與日俱增，特別是對牛肉的需求增加，占總肉類消費的10%左右。而近年，國內產出的牛肉產品并不能滿足需求，牛肉進口需求量歷年遞增，受新冠疫情等方面的影響，牛肉進口量又困難，造成現階段國內牛肉緊缺，為滿足我國國民的需要，我們既要保增量又要保障品質的提高肉牛養殖工作。為此，緊抓疫病防控亦變成目前食品健康管控方面的重點內容之一。而解決繁殖母牛繁殖率不高和種類改良方面問題將會是較好的著手點。市場上很多養殖肉牛大多為本交繁殖，主要是因為缺少專業的工作人員和規范化的喂養管控觀念。養殖戶所留下的公牛無法擁有較高的穩定性，使用人工授精又缺少專業性強的工作人員，因此種類改良工作一直沒法得到有效推廣。運用新時代下應運而生的肉牛養殖一體化養殖模式，可輕松解決這類問題。由企業供給專業的技術，養殖基地開展集中性強的繁育工作，然后將培育出的小牛移交到養殖戶手里開展喂養工作，不但可提高母牛的繁殖率，從根本解決品種改良問題，還能合理管控疫病，將疫病從源頭進行阻斷，增加養殖者的經濟利益。經過使用一體化的運營模式，還能徹底改變養殖戶和養殖場間的關系，轉變一家一戶的小規模經營，把產業鏈與養殖戶有機結合到一起，有效提高養殖戶的經濟利益。運用一體化經營養殖模式，還能產出更多衍生類商品，進一步提高養殖者的個人收益。

6 結束語

從目前肉牛養殖行業的發展情況看，肉牛養殖行業整體發展呈上升趨勢。可是許多養殖場在肉牛養殖工作中，依然無法做好疫病防控工作，并且一旦發生疫病就很難對其進行合理管控，致使養殖肉牛疫病發生情況變得嚴重甚至出現肉牛死亡，嚴重限制肉牛養殖行業的可持續發展。肉牛養殖從業人員需在規范化肉牛養殖過程中增強對疫病的認知和提升對肉牛養殖場的管控能力，最大限度的做好疫病防控工作，減少養殖場肉牛的疫病發生率，為養殖場肉牛提供更加健康可靠的成長環境，確保肉牛養殖行業健康發展。