飼料加工方式對育肥豬生長性能、養分消化及胴體性狀的影響

陸曉妮，馬寧

（1.百色市平果市榜圩鎮鄉村建設綜合服務中心，廣西 平果 531402；2.百色市平果市新安鎮鄉村建設綜合服務中心，廣西 平果 531405）

0 引言

飼料的物理性質決定動物的生產性能，通過對飼料原料進一步的粉碎和處理，能切實提高動物的利用效率。在生產過程中通過降低飼料顆粒的直徑大小，能顯著增加各種消化酶與飼料的接觸面積，對增加豬群對營養物質的消化利用有積極的影響。另外在研究過程中也發現，雖然降低飼料原料粉碎顆粒度有許多積極影響，但會造成某些生產成本的增加和飼料生產效率的下降[1]。由于采食量、胃部消化功能和養殖管理條件的不同，對飼料粗細的研究結果不一致。選擇最佳的飼料顆粒粉碎度對改善生長豬的生長發育有很大的幫助。隨著生豬養殖業不斷向集約化規模化方向發展，養殖規模增大的同時，飼料成本投入顯著增加，飼料成本投入已占到整個養殖成本投入的70%以上。如何更好地提高飼料的消化利用率，已成為很多飼養管理人員重點關注的問題。本研究探討飼料加工方式對育肥豬生長性能消化率及酮體性狀的影響，現將具體研究內容介紹如下。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料選擇

從某規模化養殖場中選擇120頭年齡在12周齡，平均體重在41.7 kg的商品育肥豬，按隨機原則將其劃分成4個組別，每組30頭，分別命名為試驗1組、試驗2組、試驗3組和對照組，對照組采用顆粒飼料投喂，其他3個試驗組別選擇粉碎粒度不同的飼料進行投喂。3個試驗組別的飼料粉碎粒度分別為0.30、0.50和0.10 mm，主要針對飼料原料中的玉米進行粉碎處理，整個試驗周期為8周。在試驗過程中，除飼料的粉碎力度不同外，其他養殖管理應保持一致，飼料原料搭配一致。本研究選擇的飼料配方中，消化能為13.5 kJ/kg、粗蛋白為155 g/kg、粗脂肪為32.0 g/kg、粗纖維為35.5 g/kg、賴氨酸10.0 g/kg、蛋氨酸+光氨酸為7.0 g/kg、蘇氨酸6.0 g/kg、色氨酸2.5 g/kg、鈣8.0 g/kg、總磷5.0 g/kg。

1.2 數據采集

整個試驗期間，每天觀察豬群的身體健康情況，每隔2周對豬群進行1次稱重處理，在早上飼料投喂前進行，每周記錄1次飼料的使用量，試驗結束后計算各個組別的日增重材質量和料重比。試驗結束前3 d，每個組別選擇體重接近的4頭豬群進行代謝試驗，收集豬群的糞便，進一步測定糞便中的干物質、粗蛋白、粗脂肪，以此衡量豬群的消化利用率[2]。然后按照隨機原則，從各個組別選擇5頭豬進行屠宰處理，對豬群進行稱重處理，用游標卡尺測定背膘厚度，分離胃腸道、腰肌和腿肌進行稱重處理。

1.3 數據處理

用Excel 2003進行數據收集和分析。

2 結果

2.1 飼料加工方式對育肥豬生長性能的影響

表1可看出飼料的粒度不同，會對豬群的生長發育產生較大的影響。隨著顆粒粉碎度的逐漸增加，末重呈現先增加后減小的態勢，表明不是飼料的顆粒度越小越好，要保持在一定的范圍。飼料粉碎處理可增加豬群的日采食量，見表1。

表1 飼料加工方式對育肥豬生長性能的影響

2.2 飼料加工方式對育肥豬養分消化率的影響

通過采集豬群的糞便，分別進行干物質、粗蛋白和粗脂肪指標檢測，見表2。結果表明試驗1組、試驗2組的粗脂肪與試驗3組和對照組的粗脂肪存在一定差異性，而干物質及粗蛋白的差異性相對較小。由此看出，通過對飼料進行適當的粉碎處理，減小顆粒度有利于提高育肥豬對粗脂肪的消化利用率。但對干物質的消化利用、粗蛋白的消化利用影響不大。

表2 飼料加工方式對育肥豬養分消化率的影響

2.3 飼料加工方式對育肥豬酮體性狀的影響

表3為飼料加工方式對育肥豬酮體性狀的影響。結果表明，飼料的粗細程度對4個組別豬群的屠宰率、背膘厚度、胃腸道腿肌和腰肌的影響不大。飼料進行粉碎處理后，不會影響豬群的酮體性狀，其中試驗2組的指標改善相對較好。

表3 飼料加工方式對育肥豬酮體性狀的影響

3 討論

除試驗3組的飼料采食量低于對照組外，其他2個組別的飼料采食量都高于對照組。顆粒飼料通過高溫制粒過程提高淀粉的糊化程度，提高谷物飼料的淀粉消化率，是提升飼料采食量的主要原因之一。但如果飼料的粉碎細度過大，淀粉在糊化過程中可能會出現過度糊化的現象，勢必會降低飼料的采食量，所以在對飼料進行粉碎處理過程中，一定要控制合理的粉碎系統，避免過大引起豬群產生不良。通過對飼料進行粉碎處理后，還能提高豬群粗脂肪的消化利用率。這主要是因為通過對飼料進行粉碎處理后，會改變玉米中的蛋白質結構，有利于提高飼料的消化利用率，從而增加退脂肪的消化[3]。通過對豬的酮體性狀指標進行進一步考察，發現實驗組的豬群投喂經過粉碎的飼料，有些屠宰指標得到不同程度的提升。但從總體情況來看，不管是傳統的顆粒飼料還是粉碎飼料，對豬酮體性狀的改善情況不明顯，差異性不顯著。

4 結束語

育肥豬在生長發育過程中提高生長速度，提升增重量是縮短養殖周期，節約飼料成本的關鍵舉措。在生豬養殖管理過程中，通過對飼料形態做出進一步的改變，有利于提高豬群對飼料的消化利用率，滿足生豬的生長發育所需。本研究發現通過對飼料進行粉碎處理后，能顯著提高豬群的采食情況、增加日增重，同時不會對豬的屠宰性能產生不良影響，實現縮短養殖周期，節約養殖成本的目的，在生豬養殖中值得進一步推廣應用。