北島：詩人下廚

年輕的心，被他的詩句喚醒，一輩子都睡不了回籠覺了。

一

2015年春末，北島（原名趙振開）應邀參加德國不來梅國際詩歌節。乘火車從不來梅到漢堡也就一個多小時，漢堡文化部事先聽聞這個消息，派我去不來梅把詩人接到漢堡，為他在這里組織一場音樂詩歌朗誦會。

那年是北島腦中風后的第三年，旅行箱里還帶著中藥罐子。他仍在恢復期，講話有些磕巴，腦子最好也不要同時處理過多的事情。我們已經坐上去漢堡的火車，他才發現大衣忘在了不來梅詩歌節的現場。不來梅的朋友答應第二天親自把大衣送到漢堡。為了答謝這份盛情，我們商量，就不在館子里招待人家了，而是大家一起去我家做飯。

到了我家住的小鎮，北島進了我們這里最好的酒鋪。他不聽勸，堅持買了兩瓶我覺得很貴的紅酒。他是帶著夫人的禁酒令出門的，服中藥期間不許喝酒，但他想讓我們晚餐時嘗嘗。

北島坦承，在海外過的那十幾年，酒成了他最忠實的朋友。在他的散文集《藍房子》里，他寫過，“當酒溶入血液，陽光土壤果實統統轉換成文化密碼”。這一聽，就是用親身體驗詮釋了一段酒神與詩人的難纏關系。無論清醒，還是酒醉，他都統一地用一個詞來形容他過的這十幾年——“漂流”，好像我們這個時代無比重要的詩人，被捆扎成一個木排，或是變成了一只裝了封遠方來信的漂流瓶。

2019年上海國際詩歌節上，女詩人翟永明做了個領獎發言，總結了詩歌的喪家犬命運：“40年來，中國當代詩歌發生了很大的變化。20世紀從80年代的輝煌崛起，到90年代的銷聲匿跡，再到千禧年之后的10年，退至社會邊緣。直到近些年，新詩在一代年輕人中間漸漸回暖。”

事實上，無論哪個國家、哪個年代，詩歌都不是一件“人山人海”的事。但偏偏在20世紀80年代初，先鋒詩人北島引發了翟永明說的“輝煌崛起”，經歷了被蜂擁圍堵的宏大場面。他自嘲那是一個時代的誤會——誰讓那會兒詩人出現在歌手和明星之前呢？盡管如此，我仍然無法想象，如果我在十六七歲的時候沒有讀過“卑鄙是卑鄙者的通行證，高尚是高尚者的墓志銘”，今天的我會是什么樣子？年輕的心，被他的詩句喚醒，一輩子都睡不了回籠覺了。

二

我領著我的啟蒙者和幾個朋友去家里做飯。北島提著他選中的兩瓶紅酒，臉上有了點笑意。

進了廚房，北島系上我的圍裙，打開我家冰箱，馬上定了做哪幾樣菜。事前沒有討論，現場也沒有商量，局面卻再明了不過：北島主廚。從外表看，北島是個非常不像詩人的詩人，他冷靜木訥，表情很少，衣著普通，發型大眾。用名人的標準考量，他既沒有怪癖，也不出奇招，平常到老百姓一枚。可奇怪的是，無論是在一堆朋友中，還是在做一件事情時，他往那兒一站，就天經地義地成了領袖。

北島非常想做西紅柿炒雞蛋，可我家只剩雞蛋，找不到西紅柿。他有些失望。于是，我們開始為大蒜炒扁豆備料。一寫下這兩個菜名，我眼前就出現老北京飯桌上別提多家常的菜盤子。 “有天傍晚我騎車回家，進了胡同就看見田田（北島的女兒）在家門口跳皮筋，空氣里飄著各家各戶做飯的香味兒。田田那時候才4歲……”剝扁豆的時候，大家天南地北地聊，北島說了這么幾句。我讀過他記錄漂流的不少散文，知道田田從4歲后直到10歲都見不到父親。后來，她搬到美國和爸爸團聚，北島每天要負責給女兒和自己做飯。這胡同里的暮色、飯香和跳皮筋的女兒，應該是他在老家北京完整生活的最后一幕。但我沒敢說出我的猜測。

北島夸起女兒，變得有些絮叨。2012年春天，他在香港任教期間中風，田田放下一切，飛到香港護理爸爸。沒有田田，他不可能恢復得這么好。

三

我們自然而然地聊起他的病情。中風前開始寫的長詩只能擱下，也不知要擱多久。首要的是，要耐心地訓練，恢復語言功能。北島的散文名篇《藍房子》寫的是他的朋友托馬斯·特朗斯特羅默，瑞典詩人。托馬斯曾經體壯如牛，但在1990年59歲時得了中風，從此半身不遂，并患失語癥。這次來德國前一個多月，北島去斯德哥爾摩參加了托馬斯的葬禮。中風后的詩人住在被摧殘的身體里，又活了25年。他不能正常說話，改用左手寫詩，寫出了翻譯成全世界五十多種語言的詩篇，并在離世前4年獲得了諾貝爾文學獎。北島是托馬斯的中文譯者，詩人譯詩人，可能走的是一條外人不知的神秘甬道。

托馬斯中風22年后，北島步他的后塵，也得了腦中風。如果說，北島之前在西方文化中的失語是思想的尷尬，那么現在疾病造成的失語則如一場滅頂之災。但是他的運氣比托馬斯好，因為他相信中醫。從2012年開始，北島就經常從香港到內地，拜訪中醫界各路名醫。剝扁豆的時候，他向我們宣稱，自己已經恢復了75%的語言功能。

在詩歌節的劇場舞臺上，北島站在麥克風后，用中文朗讀自己的詩，墻上的投影是他的御用譯者顧彬的德文譯文。北島突然就卡殼兒了。全場靜默地等著，墻上的字幕也暫時懸掛在那兒，不敢輕舉妄動。我們看著臺上的他，看著他在幾百名觀眾的注視下，跟大腦里受傷的細胞無聲較量，誰也幫不上忙。每次斗贏了，北島就能把聲音發出來，繼續往下讀。這么斷斷續續多次，他堅持朗讀完了自己的幾首詩。

四

那天，我們的大蒜炒扁豆開始了。北島把火開到最大，往鍋里倒了不少的油，倒油的動作優美流暢，不帶任何猶豫，抬起油瓶口的一刻也很果斷。西方食譜里的量度，如多少克或幾湯勺，在他這里完全是扯淡。受到他的磁場輻射，我對“心中有數”這個詞有了開悟般的理解。接下來，他開始在鍋里翻炒扁豆，上下前后左右中，讓所有的扁豆段兒都均勻地沾上油，公平地得到同等的熱度。他揮舞鍋鏟的動作熟練從容，又充滿耐心，看得出他很享受干這個活兒。

扁豆皮兒慢慢發白、起皺。北島把我們事先準備好的10粒大蒜子全部投進了鍋里，一點沒想著節省。真的就是剝了皮的圓溜溜大蒜子，既不讓切片切粒，也不讓用刀背拍爛，一股奇香隨之從炒鍋上方籠罩的熱氣中彌漫開來。最后加醬油，他把醬油瓶橫倒過來，沿著鍋沿兒，畫了個比鍋口直徑小三四厘米的圓圈，醬油興奮地咕咚咚奔流出來。忽然他一抬瓶口，醬色的奔流戛然而止。再翻炒幾下，就出鍋了，一次也沒有嘗味兒。

這是我吃過的最好吃的大蒜炒扁豆。灶臺邊上的詩人一副大將風度，不慌不忙，萬事皆在掌控之中，且有極簡之風。

日后我多次模仿他的方法做大蒜炒扁豆，但無論怎么努力，都做不出他的味道。我甚至去同一家店買扁豆和大蒜，用同樣牌子的葵花籽油和生抽。最后，我不得不懷疑，我之所以做不出北島的大蒜炒扁豆，是因為我不是詩人。

（摘自湖南文藝出版社《愛生活如愛啤酒》）