花垣子臘貢米

花垣縣農業農村局（416400） 石琦 龍秀超 郭立輝

1.地域范圍花垣子臘貢米地域保護范圍為花垣縣石欄鎮、吉衛鎮、補抽鄉等8個鄉鎮，地域保護面積6513公頃，年總產量39110噸。種植基地海拔500～1000米，晝夜溫差大，在“三伏天”有“晝穿單衣夜蓋被”的獨特小氣候。

2.人文歷史2017年湖南花垣子臘貢米復合種養系統入選第四批中國重要農業文化遺產名錄。花垣縣水稻種植歷史悠久，山地峽谷小盆地眾多，形成各自獨特的小氣候，保留下來眾多老谷種，其中的子臘稻米（香根米）便是典型代表，子臘村開創了獨特的“鋪樹造田”“稻魚鴨共生”“林稻結合”等特殊技術，經過幾百年耕作探索，積淀了苗族農耕文化精髓。據記載，清朝時期花垣縣石欄鎮子臘村村民麻國強出任沅陵知縣，將子臘稻米進貢給朝廷，因為子臘稻米獨特的甘甜和芳香，皇帝品嘗后龍顏大悅，自此子臘稻米便成了宮廷御用的貢米。

3.品質特色子臘貢米性狀上兼有秈稻和糯稻的特征，富含硒、鋅、磷、鈣等元素，米粒大，顆粒飽滿，平均千粒重27克左右，外觀晶瑩透亮，整米率高，水分含量高，直鏈淀粉、脂肪酸含量較低，富有彈性，軟而不粘，口感好，營養價值高，每667平方米產量225～250千克。

4.栽培管理①土壤。土壤成土母質以石灰巖、白云巖為主，偏沙泥土， pH6～7.5；土壤耕層較為深厚，平均有機質為4.71%，稻田以潴育型水稻土為主，土壤保水、保肥能力強。②品種。核心區以老谷種（香根米）為主栽品種，屬于中晚稻品種。推廣區選擇以稻谷品質達二級以上的中秈遲熟為主栽品種。③ 播種。4月初播種，育秧采用“旱育保姆”技術，按廂寬1.2～1.3米規格分廂。每667平方米大田備足苗床面積12～15平方米。④合理密植。適時移栽，以秧齡25～30天、5葉為宜，最遲不超過35天，每667平方米1.2萬蔸。⑤科學施肥。每667平方米用45%的復合肥30千克作底肥，插秧后5～7天結合除草，每667平方米用金稻龍10千克、尿素5千克作分蘗肥；曬田復水后，每667平方米施鉀肥10千克，抽穗灌漿期施磷酸二氫鉀2次。⑥病蟲害防治。采用專業化防治，推廣“稻田養魚、蚌、鱔、蛙”“稻田養鴨”“林稻結合”等綠色種養方式防治病蟲害，減少農藥使用量。⑦科學管水。移栽后采用淺水活蔸、有水分蘗、深水控蘗、干濕壯籽的管理原則進行有序培管。⑧適時收割。9月中旬后，水稻成熟時擇晴天及時收割，曬干入庫。

5.產業發展近年來，花垣縣大力開發保護“子臘貢米”，子臘村核心區始終保持13.3公頃以上的種植面積，依托“湖南花垣子臘貢米復合種養系統”，在全縣8個鄉鎮推廣種植6000多公頃，筑牢了全縣“米袋子”工程。已引進步步高集團入駐花垣縣，成立了湖南貢米農業有限公司，注冊了“苗家貢米”等品牌，通過步步高銷售平臺，讓子臘貢米暢銷省內外，給當地種植戶增加了收益。