隰縣玉露香梨成熟期分區采收區劃

史高川，段蘭虎，吳德平，付寶春，李夏媛，張吳平，張寶平

摘要：【目的】針對隰縣各鄉鎮玉露香梨種植區域同一時期采收品質不一致的問題，分別對不同海拔高度，0 ℃以上有效積溫，玉露香梨的果實生育期、成熟期果實外觀表現、果實的內在品質進行研究，明確隰縣玉露香梨種植區域成熟期分區采收區劃。【方法】本試驗以隰縣各鄉鎮有代表性的玉露香梨園為材料，采用棋盤式五點取樣法，研究了隰縣各鄉鎮玉露香梨的品質比較。【結果】通過3年的應用，結果表明：隰縣各鄉鎮玉露香梨果實生育期為148～156 d，果實生育期所需0 ℃以上有效積溫2 850 ℃～3 020 ℃，采收成熟期果實含糖量達到12%以上；明確了隰縣玉露香梨種植區域成熟期分區采收區劃，劃分為4個采收區，成熟期按時間先后采收順序依次為，午城鎮＞陽頭升鄉、寨子鄉＞城南鄉、龍泉鎮＞黃土鎮、陡坡鄉、下李鄉。

關鍵詞：隰縣；玉露香梨；分區采收區劃

文章編號：2096-8108（2022）02-0035-05中圖分類號：S661.2文獻標識碼：A

Regional Harvest Division of Yuluxiang Pear in Xi County

SHI Gaochuan1，DUAN Lanhu3，WU Deping3，

FU Baochun1，LI Xiayuan1，ZHANG Wuping2，ZHANG Baoping3

（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

2.School of Software， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

3.Xi County Fruit Industry Bureau， Shanxi Province， Xi County 041300， China）

Abstract：【Objective】To study the growth period of Yuluxiang pear， the effective accumulated temperature above 0 ℃， the appearance performance of the fruit， and the internal quality of the fruit according to the different areas and altitudes where Yuluxiang pear are grown in various towns in Xi County， to clarify Xi Countythe divisional harvesting of Yuluxiang pear.【Method】 In this experiment， the representative Yuluxiang pear orchards of various towns in Xi County were used as materials， and the quality comparison of Yuluxiang pear in various towns in Xi County was studied by using the checkerboard five-point sampling method.【Results】The results showed that the fruit growth period of Yuluxiang pear in each township in Xi County was 148～156 days. the effective accumulated temperature of Yuluxiang pear fruit in different elevation regions in Xi County was above 0 ℃， and the effective accumulated temperature was 2 850 ℃～3 020 ℃.Based on the quality standard of Yuluxiang pear， divided into four harvesting areas.

Keywords：Xi County; Yuluxiang pear; regional harvest division

玉露香梨是山西農業大學果樹研究所以新疆庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交選育而成的優質、耐藏、中熟梨品種，現已在河北、北京、山西等地大面積栽培，結實量逐年增加[1]。該品種集雙親優良性狀于一體，皮薄、肉嫩、汁液特多、有香氣，抗性強，豐產。

山西省隰縣位于世界梨果專家公認的北緯36.6°黃土高原的核心地帶，栽植梨果已有3 000多年歷史，是農業部劃定的黃土高原梨果優勢產業區，省政府劃定的山西省中南部無公害果蔬高效產業區，臨汾市政府確立的西山百萬畝優質水果生產基地縣。全縣有80%的耕地栽植梨果，80%的農民從事果業生產，80%的農業收入來源于果業，梨果產業已成為當地農民脫貧增收達小康的主導產業[2]。

郭黃萍等[3]研究發現，‘玉露香梨在山西晉中地區采收期應在9月上旬。采收期與梨果品質密切相關，適時采收是保證梨果品質的關鍵措施之一[4-5]。由于隰縣各鄉鎮玉露香梨不同種植片區海拔高度不一樣，造成物候期不一致，成熟期不同。本試驗通過研究隰縣各鄉鎮種植區域玉露香梨果實生育期、0 ℃以上有效積溫、成熟期的果實的外觀表現和內在品質，明確隰縣玉露香梨種植區域成熟期分區采收區劃。

1材料與方法

1.1試驗地選擇

從隰縣每個鄉鎮中選擇具有代表性的梨園作為試驗園，梨園面積約0.3～0.6 hm2，選擇樹齡一致（8～10 a），管理水平相近，投資水平相當。

1.2氣象資料采集和生長指標的調查

本試驗從2017-2019年，對隰縣各鄉鎮氣象資料收集，氣象資料來源于隰縣各鄉鎮氣象站。并對試驗園玉露香梨不同的物候期的生長指標進行調查和記錄。

1.3樣本采集

采用棋盤式五點取樣法從每個梨園中選擇5棵樹，每棵樹上從東南西北4個方向各取1個果實作為樣本，計20個果實。8個鄉鎮每次采收共計160個果實。采收時保留果柄。根據不同區域玉露香梨的成熟期及成熟速度確定樣本采集期為9月3日（Ⅰ）、9月9日（Ⅱ）和9月15日（Ⅲ）。

1.4測定指標和方法

果實經濟性狀：從采摘的果實中選擇10個典型果實，用電子秤測量果實的質量，用游標卡尺測量果實的縱徑、橫徑、果柄長度和粗度。

果實硬度：選擇10個典型果實，用小刀在果實胴部去掉1 cm2果皮，用硬度計測量果肉硬度。單位為kg/cm2。

可溶性固形物質量分數：從每個果實的陽面和陰面的中部，分別上取一塊果肉，深度為1 cm，用糖度計測量后取平均值。

可滴定酸質量分數：從每個果實的陽面和陰面的中部，分別上取一塊果肉，深度為1 cm，用酸度計測量后取平均值。

1.5數據處理

采用Excel 2010軟件進行基礎數據處理，SPSS 21.0進行差異顯著性分析。

2結果與分析

2.1隰縣各鄉鎮海拔情況

由表1可知，在隰縣各鄉鎮中下李鄉的海拔最高，為1 308 m；午城鎮的海拔最低，為825 m。各鄉鎮海拔由高到低依次為：下李鄉>陡坡鄉>城南鄉>黃土鎮>龍泉鎮>陽頭升鄉>寨子鄉>午城鎮。

2.2采收前果實外觀表現

由表2可知，隰縣各鄉鎮玉露香梨為中果型品種（250～400 g）。在采收Ⅰ期，隰縣各鄉鎮玉露香梨成熟期單果質量差異顯著。各鄉鎮玉露香梨成熟期的單果質量大小分別比較為，黃土鎮、陡坡鄉、下李鄉＞城南鄉、龍泉鎮＞寨子鄉、陽頭升鄉＞午城鎮。各鄉鎮玉露香梨果實縱徑和果實橫徑長度分別比較為：黃土鎮、陡坡鄉、下李鄉＞城南鄉、龍泉鎮＞寨子鄉、陽頭升鄉＞午城鎮。各鄉鎮玉露香梨成熟期果柄的粗度和長度差異不顯著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各鄉鎮玉露香梨成熟期單果質量大小、果實縱徑和果實橫徑長度也呈現出與采收Ⅰ期各鄉鎮玉露香梨成熟期變化一致的趨勢，各鄉鎮玉露香梨成熟期果柄的粗度和長度差異不顯著。依據隰縣玉露香梨質量要求標準[6]，結果表明：隰縣各鄉鎮玉露香梨成熟期按時間先后采收順序依次為，午城鎮＞陽頭升鄉、寨子鄉＞城南鄉、龍泉鎮＞黃土鎮、陡坡鄉、下李鄉。

2.3采收前果實內在品質

由表3可知，在采收Ⅰ期，隰縣各鄉鎮玉露香梨成熟期果實硬度差異顯著，各鄉鎮玉露香梨成熟期果實硬度大小分別比較為，黃土鎮、陡坡鄉、下李鄉＞城南鄉、龍泉鎮＞陽頭升鄉、寨子鄉＞午城鎮。各鄉鎮玉露香梨果實可溶性固形物質量分數多少分別比較為：黃土鎮、陡坡鄉、下李鄉＞城南鄉、龍泉鎮＞寨子鄉、陽頭升鄉＞午城鎮。各鄉鎮玉露香梨成熟期果實可滴定酸質量分數差異不顯著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各鄉鎮玉露香梨成熟期果實硬度、可溶性固形物質量分數也呈現出與采收Ⅰ期各鄉鎮玉露香梨成熟期變化一致的趨勢，果實可滴定酸質量分數差異依然不顯著。依據隰縣玉露香梨質量要求標準[6]，結果表明：隰縣各鄉鎮玉露香梨成熟期按時間先后采收順序依次為，午城鎮＞陽頭升鄉、寨子鄉＞城南鄉、龍泉鎮＞黃土鎮、陡坡鄉、下李鄉。

2.4玉露香梨果實生育物候期調查

結果（見表4）表明：隰縣各鄉鎮不同海拔區域玉露香梨的果實生育期為148～156 d。花期始于4月中上旬，最早在4月1號，盛花期在4月中旬，末花期在4月中下旬，采收期在9月中上旬，最晚在9月下旬采收結束。

隰縣各鄉鎮不同海拔區域，相同年度玉露香梨的物候期差異顯著，2017年午城鎮開花最早，始花期在4月1日；下李鄉開花最晚，始花期在4月20日，前后相差19 d。午城鎮采收最早，始采期在9月5日；下李鄉采收最晚，始采期在9月23日，前后相差18 d。隰縣各鄉鎮不同海拔區域，玉露香梨的物候期差異顯著，2018年較2017年開花早15 d，2018年較2019年開花早7 d。2018年較2017年采收早5 d，2018年較2019年采收早6 d。

2.5果實生育期與通過0 ℃有效積溫的關系

結果（見表5）表明：隰縣種植區域玉露香梨果實生育期所需0 ℃以上有效積溫為2 850～3 020 ℃，午城鎮玉露香梨果實生育期通過0 ℃以上積溫最高為3 020.1 ℃，生育期最短為148.1 d，采收最早；下李鄉玉露香梨果實生育期通過0 ℃以上積溫最低為2 850.3 ℃，生育期最短為156.3 d，采收最晚。

3結論

隰縣各鄉鎮由于海拔差異較大導致玉露香梨成熟期不一致，根據對隰縣各鄉鎮種植區域玉露香梨的果實生育期、0 ℃以上有效積溫、果實外觀表現、果實的內在品質進行研究，明確了隰縣種植區域的玉露香梨采收區劃，劃分為4個采收區（見圖1）。

第I采收區：午城鎮大部分行政村；

第II采收區：陽頭升鄉、寨子鄉大部分行政村；

第III采收區：龍泉鎮、城南鄉大部分行政村；

第IV采收區：下李鄉、陡坡鄉、黃土鎮大部分行政村。

從第I采收區到第IV采收區基本由南到北分布，采收期依次推遲，一般第II采收區比第I采收區推遲2 d，第III采收區比第II采收區推遲2～3 d，第IV采收區比第III采收區推遲3～4 d；年度間采收期有區別，但一般第I采收區采收時間在每年的9月12日左右，其他采收區依據上面的成熟規律依次類推。

隰縣種植區域玉露香梨分區采收區劃的確定，解決了玉露香梨品質參差不齊問題，提升了隰縣整縣域玉露香梨的品質，促進了玉露香梨高質量發展。

參考文獻

[1]賈曉輝，王文輝，姜云斌，等.采收成熟度對‘玉露香梨果實品質和耐貯性的影響[J].果樹學報，2016，33（5）：594-603.

[2]王秋萍.隰縣玉露香梨標準化產業現狀及對策[J].中國果業信息.2018，35（4）：7-9.

[3]郭黃萍，郝國偉，張曉偉，等.‘玉露香梨的性狀表現與栽培貯藏保鮮技術[J].落葉果樹，2011（5）：41-43.

[4]徐凌，張廣燕，郝義，等.不同采收期對‘早金酥梨果實品質和貯藏性的影響[J].中國果實，2020（3）：58-61.

[5]闞超楠.采收期與采后處理對‘翠冠梨果實常溫貨架期品質變化影響的研究[D].南昌：江西農業大學，2019.

[6]DB 14/T 1702-2018. 隰縣玉露香梨質量要求[S].山西省質量技術監督局，2018-09-30.