茉莉酸甲酯處理影響柿貯藏品質

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110756），來自伊朗布阿里新浪大學農學院園藝系的研究人員調查了不同濃度（8、16、24 μL/L）的茉莉酸甲酯（MeJA）處理對Karaj 柿在120 d 冷藏（0～1 ℃）期間的品質影響。結果表明，MeJA 采后處理顯著降低了柿在貯藏期間的冷害。MeJA 處理不影響柿的理化特性，有助于保持其適銷性，同時降低丙二醛（MDA）含量和電解質泄漏水平。此外，MeJA 處理使柿總酚類化合物含量保持在一定水平并增加抗氧化能力，這可能與細胞膜完整性和改變抗氧化酶活性有關。其中，16 和24 μL/L 的MeJA 處理可以在長期貯藏期間保持柿果品質。