柬埔寨：捷克科學(xué)家助力杧果可持續(xù)生產(chǎn)

目前，來自捷克布爾諾孟德爾大學(xué)的研究人員正助力柬埔寨磅士卑地區(qū)的杧果可持續(xù)生產(chǎn)。在捷克方面提供的技術(shù)支持下，柬埔寨磅士卑地區(qū)的生產(chǎn)商已經(jīng)開始生產(chǎn)太陽能水果烘干機(jī)，這對于柬埔寨杧果產(chǎn)業(yè)非常重要。截至2021年底，當(dāng)?shù)卮罅康臇x果由于未能及時(shí)處理而被浪費(fèi)掉，而新型烘干機(jī)的使用能夠幫助當(dāng)?shù)毓r(nóng)更好地應(yīng)對杧果生產(chǎn)過剩。

業(yè)內(nèi)人士表示，杧果作為一種熱帶水果，采摘后腐爛速度快。在產(chǎn)量過剩的情況下，當(dāng)?shù)毓r(nóng)要么以低于成本的價(jià)格快速出售，要么就等著杧果腐爛。因此，采后烘干處理對柬埔寨果農(nóng)很有幫助，這意味著杧果供應(yīng)長期而穩(wěn)定。

布爾諾孟德爾大學(xué)的專家對果農(nóng)進(jìn)行了杧果加工、包裝以及在國內(nèi)和國外市場銷售等方面的培訓(xùn)。此外，烘干機(jī)也有助于公平貿(mào)易。柬埔寨絕大多數(shù)出口都是以新鮮杧果的形式，而鮮杧果缺乏附加值。在此之前，柬埔寨杧果被廉價(jià)銷售到鄰國越南，在越南再進(jìn)一步加工成各種產(chǎn)品，然后以更高的價(jià)格出售。