淺析油用牡丹栽培現(xiàn)狀及發(fā)展建議
——以柏鄉(xiāng)縣為例

付落霖

（柏鄉(xiāng)縣自然資源和規(guī)劃局，河北 邢臺 055450）

牡丹作為我國的傳統(tǒng)名貴花卉，自古以來就有“國色天香”的美稱，既有很高的觀賞價值，又有良好的藥用和食用價值。在我國，牡丹素有“國花”之稱，位列十大名花之首。牡丹因此具有較高的觀賞價值，被廣泛種植于社區(qū)、公園或者景區(qū)，甚至還會定期舉辦花展，吸引游客前來觀賞，有較高的旅游價值[1]。油用牡丹原產(chǎn)我國，生長適應(yīng)性強、耐干旱貧瘠，出油率高，是近年來新興的優(yōu)良木本油料作物之一。其既可以觀賞，牡丹籽又可用于進(jìn)行深加工。牡丹籽油含有豐富的α-亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降血脂、抗氧化、增強免疫力等諸多保健作用[2]。柏鄉(xiāng)縣氣候宜人，非常適合種植油用牡丹。大力推廣油用牡丹，不僅可以為當(dāng)?shù)貛斫?jīng)濟(jì)效益，也有很高的社會效益。通過大力發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，可以有效帶動農(nóng)民就業(yè)，促進(jìn)社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化等方面的發(fā)展。

1 油用牡丹的價值

1.1 經(jīng)濟(jì)價值

油牡丹是木本植物，樹高可達(dá)0.5～3 m。種植5 年后，生產(chǎn)牡丹籽大約300 kg；種植10 年后，生產(chǎn)牡丹籽大約為500 kg。種植之后，農(nóng)戶每年都有所收獲，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。油用牡丹籽主要用于榨油，可以為餐桌帶來美味，促進(jìn)人體身體健康，具有很強的經(jīng)濟(jì)價值[3]。同時，油用牡丹開花之時，如同觀賞牡丹一樣鮮艷、引人，可以吸引游客前來觀賞，具有較高的旅游價值，進(jìn)而推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1.2 生態(tài)價值

油用牡丹可以為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境提供保護(hù)作用。相對于其他植物而言，油用牡丹具有較強的生態(tài)價值。首先，油用牡丹種植成活之后，比較抗旱耐寒，遇到極其干旱的時節(jié)，即使其他農(nóng)作物缺水而死，油用牡丹還能存活，并且其在全國大部分地方都可以栽種。其次，油用牡丹根系發(fā)達(dá)，可以防塵固沙，對保護(hù)水土流失有重要作用。再次，油用牡丹成片栽種后，可以取代經(jīng)濟(jì)效益較低的其他樹種，例如楊樹、月季等，不僅可以發(fā)揮綠化作用，也可以發(fā)揮觀賞價值。

1.3 社會價值

油用牡丹可以為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造更多社會效益。油用牡丹經(jīng)濟(jì)價值高，可規(guī)模化種植，既可以將其推廣聯(lián)絡(luò)中作為紐帶，也可以將其深加工企業(yè)當(dāng)成龍頭，加快流轉(zhuǎn)農(nóng)村土地，推動農(nóng)村土地集約化經(jīng)營，有效節(jié)省生產(chǎn)成本，推進(jìn)高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游觀光農(nóng)業(yè)，進(jìn)而形成具有社會價值的優(yōu)選項目。例如，可以規(guī)劃某塊土地，集中種植油用牡丹，使油用牡丹得到妥善管理以更好地發(fā)揮經(jīng)濟(jì)價值，成為本地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)示范產(chǎn)業(yè)，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

2 柏鄉(xiāng)縣油用牡丹栽培現(xiàn)狀

柏鄉(xiāng)縣有“中國牡丹文化之鄉(xiāng)”的稱號，2014 年被評為“河北省花卉種植示范基地”，具有多年牡丹種植歷史和豐富的管理經(jīng)驗，為發(fā)展油用牡丹提供了諸多優(yōu)勢[4]。柏鄉(xiāng)縣自2013 年開始推廣種植油用牡丹，栽培品種為鳳丹，生產(chǎn)模式有大田規(guī)模種植、“油用牡丹+草本藥材”種植、“喬木+油用牡丹間作”種植等多種模式。柏鄉(xiāng)縣6 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，其中龍華鎮(zhèn)種植規(guī)模較大。油用牡丹在柏鄉(xiāng)縣大面積推廣之后，已經(jīng)有豐富的種植經(jīng)驗以及栽培技術(shù)，取得了不小成就，非常適合成為示范基地，提供給其他地方推廣和種植油用牡丹的經(jīng)驗以及技術(shù)，促使油用牡丹得到真正推廣。

根據(jù)測算，栽植油用牡丹栽植密度45 000 株/hm2左右，種苗成本為15 000 元/hm2左右，管理用工每年需要1 200 元/hm2。油用牡丹結(jié)籽量大，出油率高，而且管理簡單，一般第三年進(jìn)入產(chǎn)籽期，結(jié)籽高產(chǎn)期可達(dá)30 年，油用牡丹一次種植，長期收益。按照油用牡丹高產(chǎn)期產(chǎn)籽4 500 kg/hm2、15 元/kg 的市場價計算，年收入可達(dá)67 500 元/hm2，生產(chǎn)效益高于小麥、玉米等傳統(tǒng)農(nóng)作物。柏鄉(xiāng)縣可以在保證農(nóng)業(yè)種植用地的基礎(chǔ)上，結(jié)合柏鄉(xiāng)縣地理位置以及農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，為油用牡丹提供大面積種植基地，使其形成規(guī)模或者產(chǎn)業(yè)，不僅有利于促進(jìn)柏鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也有利于促進(jìn)油用牡丹的快速推廣，進(jìn)而發(fā)揮油用牡丹的產(chǎn)業(yè)價值。

3 柏鄉(xiāng)縣油用牡丹發(fā)展優(yōu)勢

3.1 環(huán)境適宜

柏鄉(xiāng)縣地勢平坦，土壤疏松肥沃且硒含量豐富，非常適合種植油用牡丹，為油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)良的自然條件。前期實踐證明，柏鄉(xiāng)縣特別適合種植油用牡丹，不僅可以改善當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，還會保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，非常值得種植和推廣。柏鄉(xiāng)縣油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利于推動其發(fā)揮生態(tài)價值，為柏鄉(xiāng)縣生態(tài)平衡作出貢獻(xiàn)。

3.2 政策支持

近年來，柏鄉(xiāng)縣不斷加大對油用牡丹產(chǎn)業(yè)的扶持力度，出臺了《關(guān)于加快發(fā)展牡丹特色產(chǎn)業(yè)的實施意見》《柏鄉(xiāng)縣油用牡丹種植獎勵扶持辦法》等惠農(nóng)政策文件，統(tǒng)一規(guī)劃，科學(xué)布局，探索出了種植采集、產(chǎn)品加工、旅游觀光為一體的三產(chǎn)融合聯(lián)動發(fā)展模式。此外，柏鄉(xiāng)縣大力發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，對油用牡丹籽加工進(jìn)行規(guī)范處理，確保了食品安全。油用牡丹具有觀賞價值，可以助力柏鄉(xiāng)縣本地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)，吸引游客前來觀賞。在政策的幫扶下，柏鄉(xiāng)縣支持和發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)。

3.3 企業(yè)引領(lǐng)

柏鄉(xiāng)縣發(fā)展形成了漢牡丹園、河北省圣丹油用牡丹種植基地、漢都牡丹種植基地、安康油用牡丹科技開發(fā)有限公司等多家油用牡丹龍頭企業(yè)，通過示范帶動作用，促進(jìn)了柏鄉(xiāng)縣牡丹產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。其中，圣丹油用牡丹種植基地積極發(fā)展牡丹籽油深加工項目，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，開發(fā)出了牡丹籽油、牡丹花茶等系列產(chǎn)品，并成功進(jìn)入上海等一線城市，有效提升了品牌競爭力，帶動了柏鄉(xiāng)縣牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

企業(yè)可以將油用牡丹形成產(chǎn)銷一體化，不僅有利于發(fā)揮油用牡丹的經(jīng)濟(jì)價值、創(chuàng)新價值以及社會價值，拓寬油用牡丹的銷路，還有利于建設(shè)油用牡丹的品牌效應(yīng)，提升產(chǎn)地的知名度，進(jìn)而促使柏鄉(xiāng)縣深入推動油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4 宣傳有力

截至2021 年，柏鄉(xiāng)縣已連續(xù)舉辦了9 屆漢牡丹文化節(jié)，通過線上直播等方式大力宣傳，充分挖掘牡丹的觀賞價值、食用價值、藥用價值、文化價值，將牡丹產(chǎn)業(yè)打造成了柏鄉(xiāng)地區(qū)的“名片”。依托柏鄉(xiāng)縣“漢牡丹”文化特色，打造柏鄉(xiāng)城市超級IP《牡丹俠》，通過動畫片的制作、發(fā)行和推廣，推動了牡丹產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。加之柏鄉(xiāng)縣管理有方、質(zhì)量過關(guān)，當(dāng)?shù)赜陀媚档げ拍懿幻劧撸谕兄忻摲f而出，廣為大眾熟知，由此打開銷路，為柏鄉(xiāng)縣油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

4 柏鄉(xiāng)縣油用牡丹產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

4.1 栽培周期長，投資見效慢

油用牡丹不同于傳統(tǒng)農(nóng)作物，其當(dāng)年不產(chǎn)生效益，而是在第五年進(jìn)入高產(chǎn)期后才能產(chǎn)生效益，且前期的種植、管護(hù)等費用較大[5]。如果農(nóng)戶沒有足夠的信心和耐心，很容易半途放棄種植，從而產(chǎn)生損失。因此，種植油用牡丹需要耐心等待。

柏鄉(xiāng)縣一些農(nóng)戶不了解油用牡丹的種植周期以及收獲周期，沒有耐心種植油用牡丹，從而失去種植油用牡丹的最佳時機。雖然種植其他農(nóng)作物也有所收獲，但與油用牡丹的經(jīng)濟(jì)收入對比相差甚遠(yuǎn)。

4.2 生產(chǎn)經(jīng)驗少，栽培技術(shù)不成熟

當(dāng)前，油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于初級階段。柏鄉(xiāng)縣油用牡丹種植起步時間晚，發(fā)展時間還不足10 年，栽培管理經(jīng)驗和技術(shù)不夠成熟，管理方式比較粗放，造成油用牡丹產(chǎn)量偏低。正因如此，很多農(nóng)戶放棄種植油用牡丹，不利于油用牡丹種植產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展，也不利于對油用牡丹栽培技術(shù)進(jìn)行經(jīng)驗總結(jié)。例如遇到雨季，栽培油用牡丹過程中，應(yīng)減少澆水量或者施肥量；遇到旱季，栽培油用牡丹過程中，應(yīng)增加澆水量或者施肥量。這些都是農(nóng)戶需要學(xué)習(xí)的農(nóng)業(yè)知識，缺少相關(guān)技術(shù)支持將會對農(nóng)戶種植油用牡丹造成較大限制。

4.3 種植成本偏高，發(fā)展空間有限

柏鄉(xiāng)縣屬于平原地區(qū)，地租約在1 200 元/hm2，成方連片地塊的租金甚至達(dá)到15 000 元/hm2以上，還要加上前期種苗成本、澆水、肥料、除草、人工等投入，種植管護(hù)成本較高，在一定程度上影響了農(nóng)民的種植積極性。例如農(nóng)民生產(chǎn)小麥產(chǎn)量穩(wěn)定增長，收入也所有提升，在對種植油用牡丹的選擇方面可能更多考慮眼前收益，不敢輕易冒險，更愿意選擇小麥種植。

同時，柏鄉(xiāng)縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，基本農(nóng)田保護(hù)率高。油用牡丹屬于木本油料作物，受嚴(yán)禁耕地“非農(nóng)化”“非糧化”政策影響，種植空間將受到很大程度的制約。由于種植成本較高、種植空間受限，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)民并不愿意種植油用牡丹。

4.4 產(chǎn)品價格高，市場占比小

雖然牡丹籽油的營養(yǎng)保健價值很高，但由于每500 mL 的市場銷售價格通常為300～500 元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食用油，群眾需求量小，一般只在高端市場銷售，不利于油用牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。正因如此，很多農(nóng)戶擔(dān)心無法獲取穩(wěn)定的收入，不愿意參與種植油用牡丹。如果當(dāng)年收獲了100 kg 牡丹籽油，但是沒有銷路，無法銷售這些牡丹籽油，最后還要農(nóng)戶自行買單，將打擊農(nóng)戶種植油用牡丹的信心。因此，在價格過高、銷路不暢的情況下，讓農(nóng)戶大面積種植油用牡丹并不切實際。

5 發(fā)展建議

5.1 加強產(chǎn)業(yè)扶持

油用牡丹前期投資時間長，種植前三年基本沒有收益。建議結(jié)合柏鄉(xiāng)縣實際完善油用牡丹產(chǎn)業(yè)扶持政策，在種植、育苗、深加工方面給予政策支持，提高獎補力度，與種植戶簽訂市場保護(hù)價，減少農(nóng)民的投資風(fēng)險，提高種植積極性，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強[6]。

首先，在政策上扶持油用牡丹。針對前期沒有收入或者需要技術(shù)支持的農(nóng)戶，可以給予經(jīng)濟(jì)補貼，確保農(nóng)戶愿意種植油用牡丹。

其次，與農(nóng)戶簽訂收購合同，確保農(nóng)戶種植油用牡丹擁有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入保障，才能形成規(guī)模化的油用牡丹種植產(chǎn)業(yè)。加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，有利于推廣種植油用牡丹。

5.2 加強科技支撐

選育推廣優(yōu)良品種，聘請技術(shù)專家，引進(jìn)培養(yǎng)油用牡丹專業(yè)技術(shù)人才，為種植戶提供技術(shù)服務(wù)，解決生產(chǎn)過程中的實際問題。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)示范作用，通過政府引導(dǎo)和企業(yè)創(chuàng)新帶動農(nóng)戶規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，提高柏鄉(xiāng)油用牡丹的市場競爭力。

首先，邀請相關(guān)專家前往種植基地為農(nóng)戶排憂解難。種植初期，應(yīng)對農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，對種植基地進(jìn)行考察與分析，確保油用牡丹正常生長。

其次，倡導(dǎo)油用牡丹龍頭企業(yè)引導(dǎo)農(nóng)戶參與種植，提供經(jīng)驗和銷路，為油用牡丹種植提供重要保障。加大科技支撐力度，不僅可以給農(nóng)戶吃定心丸，也可以確保油用牡丹種植技術(shù)送到家，確保油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5.3 探索林下復(fù)合經(jīng)營模式

2020 年我國嚴(yán)禁耕地“非農(nóng)化”“非糧化”的耕地保護(hù)政策提出，適用于油用牡丹的發(fā)展空間越來越少，因此發(fā)展油用牡丹林下種植是一個不錯的選擇。林下種植不僅節(jié)約了土地，提高了林分質(zhì)量，使林地資源得到了充分利用，還有效降低了生產(chǎn)成本，提高了林地綜合效益。在規(guī)劃的過程中，應(yīng)盡量開發(fā)和利用非農(nóng)業(yè)用地進(jìn)行種植，尤其是樹林或者經(jīng)濟(jì)林的地面空間，在保護(hù)樹林正常生長以及生態(tài)平衡的同時，種植油用牡丹，兩者共同生長。利用林下空間的環(huán)境，為油用牡丹遮風(fēng)擋雨，開發(fā)兩者的觀賞價值，吸引游客前來觀賞，進(jìn)而發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)。

在林下種植油用牡丹，不僅可以發(fā)揮油用牡丹的觀賞價值，也可以體現(xiàn)合理種植油用牡丹的經(jīng)濟(jì)價值，促使油用牡丹種植得到快速推廣。

5.4 拓展?fàn)I銷空間

拓寬油用牡丹銷售渠道，搭建“農(nóng)超對接”“農(nóng)企對接”等營銷平臺，解決牡丹籽銷路少、價格低的難題。例如讓本地超市和龍頭企業(yè)帶頭，向農(nóng)戶收購油用牡丹以及副產(chǎn)品，打開銷路，促使農(nóng)戶保量增收。同時，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+電商”發(fā)展模式，加強中端市場的銷售推廣，適當(dāng)降低產(chǎn)品銷售價格，提高產(chǎn)品的市場認(rèn)可度，讓牡丹油“走上”千家萬戶的餐桌。通過電商平臺，例如京東、天貓以及拼多多等平臺，為農(nóng)戶提供和打開市場銷路，促使農(nóng)戶獲得更多經(jīng)濟(jì)收入，進(jìn)而對種植油用牡丹更有信心。

為了促使油用牡丹及其副產(chǎn)品拓寬市場，除了利用本地超市、企業(yè)打開銷路，還可以借助互聯(lián)網(wǎng)打開銷路，促使油用牡丹創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)價值，為推動柏鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作出積極貢獻(xiàn)[7]。

6 結(jié)束語

從油用牡丹的價值來看，經(jīng)濟(jì)價值是種植油用牡丹的理由，生態(tài)價值是推廣油用牡丹的依據(jù)，社會價值是建設(shè)油用牡丹產(chǎn)業(yè)的根本。根據(jù)油用牡丹種植的現(xiàn)狀可知，柏鄉(xiāng)縣油用牡丹的發(fā)展優(yōu)勢為環(huán)境適宜、政策支持、企業(yè)引導(dǎo)、宣傳有力。在發(fā)展的過程中，柏鄉(xiāng)縣油用牡丹產(chǎn)業(yè)存在的主要問題為栽培周期長、投資見效慢、發(fā)展經(jīng)驗少、栽培技術(shù)不夠成熟、種植成本偏高、發(fā)展空間有限、產(chǎn)品價格高、市場占比小等。柏鄉(xiāng)縣油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議為加強產(chǎn)業(yè)扶持、加強科技支撐、探索林下復(fù)合經(jīng)營模式以及拓展?fàn)I銷空間等。柏鄉(xiāng)縣發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高柏鄉(xiāng)縣當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益，也可以綜合提升當(dāng)?shù)厣鐣б妫偈拱剜l(xiāng)縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。