龍新鄉馬鈴薯產業可持續發展對策

李夠娣

（龍陵縣龍新鄉農業綜合服務中心，云南龍陵 678315）

龍新鄉位于龍陵縣中部，鄉政府所在地距縣城26 km，有國土面積326 km2，杭瑞高速、320 國道、中緬油氣管道貫穿其中。年平均氣溫13.3 ℃，絕對最低溫-5℃，年均降雨量2200 mm，平均海拔1835 m，森林覆蓋率達74.36%。多年以來，龍新鄉把馬鈴薯作為主要產業來抓，鄉農業綜合服務中心進行品種試驗、肥效試驗，高產栽培示范種植，馬鈴薯面積、產量和產值逐年提高，群眾從中獲得了效益，嘗到了甜頭，種植積極性日益提高。2021 年，龍新鄉共種植馬鈴薯540 hm2，總產約2000 萬kg，產值約1200 萬元，這是在疫情影響下的產值，正常年份產值可達3000 萬元。

1 龍新鄉馬鈴薯生產優勢

1.1 自然條件適宜，增產潛力大

龍新鄉海拔1600～2000 m，年平均氣溫13～15 ℃，最冷月均溫6.6～7.5 ℃，最熱月均溫19～21 ℃，全年≥10 ℃的活動積溫4600～5500 ℃，全年無霜期225～260 d，年降雨量1800～2200 mm，屬云南亞熱帶高原季風氣候型；土壤多為微酸性黃壤和沖積性砂壤土，土層深厚，通透性好，pH 5.5 ～6.5，有機質5.178%～10.792%，全氮0.243%～0.429%，全磷0.177%～0.249%，堿解氮259.1～432.8 mg·kg-1土，速效磷16.9～35.8 mg·kg-1土，速效鉀68.9～116.7 mg·kg-1土，有機質、速效鉀含量高。氣候、土壤比較適合馬鈴薯生長發育和塊莖膨大，冬春馬鈴薯產量較高，平均產量達37.5 t·hm-2。

1.2 商品性好，經濟效益高

龍新鄉地處云南西部邊陲，320 國道線貫穿其中，省道黃南（黃草壩—南傘）線，紅勐（紅鎮橋—勐糯）線南北縱貫全鄉，并鄰近德宏、臨滄等市場。近幾年所產馬鈴薯銷往保山、昆明等大中城市，銷售市場廣闊，加之馬鈴薯收獲時，正值蔬菜淡季，市場價格較高，商品薯能賣1.6～1.8 元·kg-1，產值在6 萬～6.75 萬元·hm-2，除去化肥、農藥投資3000 元·hm-2，種子投資4500 元·hm-2，農家肥投資7500 元·hm-2，純收入4.5 萬～5.25 萬元·hm-2。根據調查，種植馬鈴薯純收入約為48750 元·hm-2，種植、管護每工日收入232.1 元，是種植其它糧食勞動工日收入（34.6 元）的6.71 倍。

1.3 生育期短，勐冒村可實現1 年3 熟，促進農民增收

馬鈴薯生育期短，目前龍新鄉種植最多的品種是青薯9 號，幼苗生長強，株叢繁茂性強，葉色濃綠，花色淡紫，結薯集中，薯形長橢圓形，紅皮、肉色淡黃，表皮光滑，抗病性強，商品薯率85.6%，單產最高可達63 t·hm-2。植株耐旱、耐寒。抗晚疫病、環腐病。勐冒村因為氣候條件及土壤條件，農作物每年都可以實現1 年3 熟，這在冷涼山區來說是個重大突破。每年12 月中下旬種植馬鈴薯，次年5 月收獲結束種植玉米，10 月玉米生長后期種植大青菜，12 月上中旬全部收獲結束，然后再開始下一年的耕種。玉米平均產量達7.2 t·hm-2，產值17250 元·hm-2，除去成本純收入9750 元·hm-2；大青菜產量60 t·hm-2，價格0.6 元·kg-1，產值36000 元·hm-2，除去4500 元·hm-2的小工費及管理費，純收入可達31500 元·hm-2；3 熟產值達113250元·hm-2以上，比2 熟制增加產值36000 元·hm-2。

1.4 糧菜飼兼用茬口好，適合當地農情

馬鈴薯除含脂肪較少外，淀粉、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素含量均顯著高于小麥、玉米和水稻，且糧菜飼兼用，適合當地蔬菜種類少，畜牧業發達，以粗糧為主的農情，是龍新鄉農業資源優化配置的成功典范，既改善了，當地群眾生活，又挖掘了潛力，發揮了優勢。

2 助推鄉村振興，馬鈴薯產業穩定增長的對策

2.1 推廣實用技術，努力提高單產

一是整地施肥：前作收后應盡早深翻曬垡，深翻約30 cm，使土壤熟化，增加通透性和地溫，減少病源。施足基肥、早施追肥，施農家肥30 t·hm-2，馬鈴薯配方肥600 kg·hm-2，或者施尿素150 kg·hm-2，普通過磷酸鈣375 kg·hm-2，硫酸鉀300 kg·hm-2，苗高10～15 cm時，追尿素150 kg·hm-2，硫酸鉀150 kg·hm-2。二是精選種薯：一般應選用50～100 g 大小的薯塊為好，需切塊的，頂芽有明顯的頂端生長優勢，保證每個塊莖有至少2 個芽眼，切芽后用草木灰消毒。三是合理密植：龍新鄉宜采用雙行條植，大行距80 cm，小行距30 cm，株距25 cm，種植密度7.5 萬株·hm-2左右。四是適時早播：龍新鄉制約種植時期的因素是出苗后的凍害，冬春馬鈴薯最適宜的種植時間為12 月中下旬，早播雖不能早出苗，但低溫條件有利于發根，形成強壯的地下莖，易獲得高產。五是加強田間管理：冬春馬鈴薯出苗后，由于氣候干燥、氣溫低，容易出現凍害和旱災，要及時灌水防凍，苗高5～10 cm 時，淺培土1～2次，開花前結合灌水、追肥大培土1 次，培土可使埋入土中的莖節數增多，從而發生較多的匍匐枝，以形成較多的塊莖；可加深土層，降低地溫，有利薯塊膨大和減少疫病感染塊莖的機會，減少爛薯。土地肥沃分枝多，可適當打掉一些側枝、弱枝，保留3~4 枝強壯枝，開花結果需消耗大量養分，應及時摘除花蕾，使養分集中向薯塊積累，以提高產量。此外，還要抓好病蟲防治，在栽種時要用殺蟲藥防治蟲害，龍新鄉馬鈴薯病害很少，如若發現可在發病初期用甲霜靈錳鋅等殺菌藥品交替防治2～3 次。六是適時收獲：當植株生長停止，莖葉逐漸枯黃時，是馬鈴薯最適宜的收獲期，收獲時應在晴天進行，先割去莖葉，讓薯塊停止生長，降低代謝，以使塊莖耐運輸，耐貯藏。

勐冒村的村民已經形成良好的種植習慣，都能按照標準來種植和管理，其他村的種植和管理技術要差很多，鄉農業綜合服務中心2021 年到雪山村進行6.67 hm2的馬鈴薯綠色高效示范樣板，通過召開戶主種植技術培訓會、栽培現場會，效果很好。

2.2 健全社會化服務體系，為農民排憂解難

社會化服務體系是產業發展的重要保障，實踐證明，社會化服務體系的水平在一定程度上制約著產業發展的水平。因此，要大力發展馬鈴薯市場化服務組織，逐步建立起網絡完善、功能互補的產業社會化服務體系。一是增加投入，搞好科技推廣。發展馬鈴薯應立足于科技推廣應用，通過提高產品的科技含量達到增產增效的目的。搞好馬鈴薯品種引進、試驗、示范，良種推廣等工作，提高良種與配套栽培技術的入戶率，促進馬鈴薯產業提質增效。2021 年龍陵縣農業農村局到龍新鄉舉辦冬春馬鈴薯綠色高質高效示范樣板40 hm2，該項目圍繞種植業結構調整和化肥農藥減量增效，通過集成推廣馬鈴薯綠色優質高效技術，提高單位面積產量和生產效益。通過擴大高產、優質馬鈴薯新品種的覆蓋面，解決馬鈴薯供求矛盾。二是政府要加強對農業產業化領導。做好龍頭企業和農民之間的銜接，當好裁判員。對專業大戶、家庭農場、農民合作社要加強培育和引導；加強對地方科技人員和農民的培訓，每年都要組織科技人員的培訓和學習，利用村民小組長會對各村村民繼續培訓，做到政策、技術家喻戶曉；維護好農民和龍頭企業的利益，認真貫徹《中華人民共和國農業技術推廣法》《中華人民共和國合同法》等法律法規。

2.3 加快企業發展，走加工增值之路

馬鈴薯可加工成300 多種產品，市場需求量大，銷路好[1]。龍陵縣還沒有馬鈴薯加工企業，馬鈴薯除自食外都靠市場銷售，且品種多為糧食和蔬菜型的“中甸紅”“青薯9 號”等，加工型品種很少，導致外面的加工企業收不到加工品種。今后應加大專用型馬鈴薯生產，如“紫花大西洋”“合作88”等高淀粉馬鈴薯的推廣、示范工作，在原料保證的基礎上，引進加工龍頭企業，生產馬鈴薯精粉，加工馬鈴薯產品，依托外地知名品牌，市場營銷網格，推行產業化經營，促進資源優化配置，使種植農戶分享到部分加工升值的利潤。