核桃無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

冉啟河

（德江縣林業(yè)局，貴州 德江 565200）

0 引言

核桃樹是一種經(jīng)濟樹種，核桃作為具有較高營養(yǎng)價值的干果，其深的人們喜愛，在市場上供不應(yīng)求，具有不錯的經(jīng)濟價值，發(fā)展前景良好。通過對我國多數(shù)地區(qū)的核桃樹種植情況來看，存在大量低產(chǎn)核桃園，這對核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了嚴重阻礙，因此，需要加強對核桃無公害栽培技術(shù)的探討。

1 核桃的生長習(xí)性

核桃喜溫，適合在溫度8～21℃環(huán)境下生長，以9～16℃為最佳，在我國北方地區(qū)種植廣泛。處于休眠期的核桃幼苗在-20℃的情況洗會凍傷，而成年核桃樹，其一般能夠承受-30℃低溫，但是在-25℃的低溫環(huán)境下，葉芽、雄花芽就容易被凍傷。春季葉片處于展開狀態(tài)，此時如果遇到-2℃的低溫環(huán)境，生長出來的新梢將會由于低溫環(huán)境而被凍死[1]。幼果期和花期如果遇到了-2℃低溫，幼果將會被凍傷，從而導(dǎo)致核桃減產(chǎn)。核桃生長期間，需要充分考慮低溫環(huán)境對核桃生長造成不良影響，因此，在低溫環(huán)境下，需要采取措施對核桃樹幼苗進行保溫。核桃喜光，一年的日照時長需要超過2000h，尤其是在核桃樹雌花開放期間，需要保障光照充足，提高核桃坐果率，提高核桃產(chǎn)量。

2 建設(shè)無公害核桃高產(chǎn)栽培園

2.1 選擇合適區(qū)域建園，做好整體作業(yè)

考慮到核桃喜光，不耐水濕，好氣性強，因此，可以將其種植在通透性好、溫度涼爽的氣候的土壤環(huán)境中。通過對核桃的這一特點進行分析能夠發(fā)現(xiàn)，建園應(yīng)對選擇在向陽背風(fēng)，土層深厚、地勢平臺、土壤肥沃區(qū)域。土壤最好為沙子壤土或通透性良好的土壤，地下水位最好不要超過2.0m，土壤要成略堿性，一般來說，pH 最好不要超過8.0，周圍應(yīng)當(dāng)有良好的灌溉條件，在需要灌溉時，應(yīng)當(dāng)能夠及時完成灌溉，避免因為干旱而導(dǎo)致減產(chǎn)[2]。完后種植區(qū)域選址后，應(yīng)當(dāng)在種植前的一年的冬秋季，采取大穴方式進行整體處理，做好穴內(nèi)清理工作，在穴內(nèi)不得存在砂礫、垃圾等，清理必須徹底，提高種植后的成活率。為了給種植的核桃樹提供充足的營養(yǎng)，在每個穴洞內(nèi)，應(yīng)當(dāng)壓入綠肥15kg 左右或約5kg 秸稈，然后利用熟土對穴填充，完成填充后，進行平整壓實，通過上述處理方式能夠提高土壤內(nèi)有機物，從而使土壤理化性質(zhì)能夠得到進一步提高，為種植的核桃樹提供充足的養(yǎng)分[3]。如果沿著緩慢進行核桃園建設(shè)，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)先沿著等高線進行挖穴，然后進行成梯田修建。

2.2 合理栽植核桃樹

在進行無公害高產(chǎn)核桃園建設(shè)時，應(yīng)當(dāng)采取嫁接優(yōu)良品種的壯苗，提高成活率，忌載劣質(zhì)苗、實生苗。進行栽植時，要選擇優(yōu)良種苗進行嫁接1 年生壯苗。栽植的壯苗標(biāo)準(zhǔn)如下：苗高需要超過0.6m，根系需要保證完整，不得存在損傷，苗的基徑需要超過1.2cm，主根長度不得小于0.2m，側(cè)根最好超過16 條，而且接口需要愈合良好，整個苗本應(yīng)當(dāng)健壯、充實，并且不得存在病蟲害，避免栽植后發(fā)生死亡[4]。核桃樹栽植最好在的早秋或秋末進行，進行栽植作業(yè)時，應(yīng)對保證根展、樹端，種植土地要壓實，完成栽植后，需要及時向核桃根部澆水，完成定根，提高核桃樹成活率，提高核桃產(chǎn)量。

3 做好水肥管理，確保核桃樹茁壯生長

3.1 加強土壤管理

針對無公害高產(chǎn)栽培來說，核桃園土壤的具體要求如下：土壤污染情況不得出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，土壤內(nèi)有害物質(zhì)含量需要保持在一個相對較低的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，不得存農(nóng)藥殘留。土壤管理技術(shù)主要包括以下4 項內(nèi)容。

3.1.1 復(fù)墾作業(yè)

復(fù)墾就是每年完成果實采收之后，結(jié)合實際情況，進行施肥，在夏季可以對核桃園進行淺鋤，冬季應(yīng)當(dāng)采取深翻放出處理。一般來說，在進行復(fù)墾時，需要將復(fù)墾深度控制在20～25cm 之間，復(fù)墾應(yīng)當(dāng)堅持夏季淺、冬季深，陡坡淺、平地深原則開展，采取這一原則進行復(fù)墾，不僅能夠達到復(fù)墾效果，而且經(jīng)濟效益好。

3.1.2 樹盤覆蓋

對樹盤來說，在對其進行覆蓋時，可以采用雜草、地膜、禾谷類秸稈等，具體覆蓋時，為了保證覆蓋效果能夠達到預(yù)期，整體覆蓋面積應(yīng)當(dāng)超過樹冠的整體面積為最佳[5]。

3.1.3 間作

核桃幼樹期間，核桃樹尺寸小，在這一時期，核桃園內(nèi)孔隙面積大，如果不種植其他一些植物，這將會白白浪費大量土地面積，針對這一現(xiàn)象，為了提高土地利用率，可以間作一些大豆藥材等矮桿作物，需要注意的是，在進行矮桿作物間作時，不得影響核桃樹生長，通常來說，在核桃樹栽植8 年后，不宜繼續(xù)間作，這主要是因為此時核桃樹尺寸較大，枝葉會對陽光造成遮擋，如果繼續(xù)進行間作，間作的植物得不到充足光照，無法正常生長[6]。需要特別注意的是，在進行間作時，無論種植何種植物，都必須與核桃樹干距離超過1.5m。

3.1.4 水土保持

對于坡度相對較為緩的山地核桃園，可以沿著等高線進行臺田、梯田修建，從而構(gòu)建出一個保水、保肥、保土核桃園，確保不會由于水土、養(yǎng)分不足問題而影響核桃樹生長，降低產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2 科學(xué)施肥

無公害高產(chǎn)栽培對采用肥料的具體要求：不得采用限制和禁止的肥料，不得為了生產(chǎn)提高產(chǎn)量盲目施肥。從現(xiàn)階段的綠色果品行業(yè)的具體發(fā)展情況來看，允許采用的肥料主要有以下兩種類型：①例如堆肥、糞尿非等經(jīng)過腐熟有機肥。②由國家認可的商品有機肥，主要包括腐殖酸肥料、微生物肥，以及生長營養(yǎng)液等，上述兩種肥料都是可以用于無公害高產(chǎn)栽培中。采取了符合需求的肥料后，需要通過科學(xué)方式施肥，只有這樣才能保證核桃種植后能夠正常生長，施肥方法如下：每年早春或秋季結(jié)合冬季墾施入腐熟有機肥，其中具有代表性的肥料類型就是堆肥[7]。一般來說，施肥量應(yīng)當(dāng)以十年的核桃樹作為分界點，不足10 年的核桃樹，每柱株核桃樹施肥量應(yīng)當(dāng)控制在40kg 左右，上下浮動10kg，而對于超過10 年核桃樹，每株施肥應(yīng)對控制在125kg 左右，上下浮動25kg，在樹冠下開環(huán)溝將肥料施入，然后進行澆水，待水全部下滲后，進行蓋土整平處理。在核桃樹開花前后要施肥，開花前應(yīng)當(dāng)施氮肥，氮肥對核桃果實生長能夠起到一定促進作用；開花之后，花芽開始分化，此時，核桃果實進入快速生長階段，為了確保果實能夠正常生長，提高產(chǎn)量，應(yīng)當(dāng)追加氮、磷、鉀肥，促進花芽分化，提高核桃產(chǎn)量。進入到6 月下旬到7 月中旬期間，核桃進入到硬核期，此時處于核仁充實期間，要追求鉀肥、磷肥。

3.3 灌排水

無公害高產(chǎn)栽培對于灌溉的水質(zhì)要求：灌溉水質(zhì)不得遭受污染，要符合《綠色食品產(chǎn)地對灌溉水質(zhì)》（NY/T 391—2000）的具體要求，不符合要求的水，不得用于灌溉。灌排水需要適時，核桃樹在生長過程中的光合作用、養(yǎng)分吸收、蒸騰作用都需要水的支持，如果沒有水的支持，核桃樹各項生命活動都將會停止[8]。為了發(fā)揮肥料效果，可以在核桃樹花開前后、果實硬核期入冬前，適當(dāng)施肥灌水，確保核桃能夠正常發(fā)育。如果遇到干旱，長期不降雨情況，尤其是在核桃樹花果期，如果沒有發(fā)生降雨，將會由于水分不足，而影響產(chǎn)量，因此，在花果期要及時灌水。同時，需要種植人員注意的是，核桃樹怕積水，在雨季來臨，特別是發(fā)生持續(xù)降雨后，需要開口排水。針對山體核桃樹園，應(yīng)當(dāng)全面結(jié)合水土保持，進行臺田、梯田修建，確保在發(fā)生降雨后，能夠及時排水，避免發(fā)火積水，導(dǎo)致核桃樹死亡。

4 提高核桃坐果率的有效措施

4.1 疏雄

對過多的雄花芽進行疏除，能夠提高核桃坐果率，是提高核桃產(chǎn)量的一項合理措施。這主要是因為，雄花發(fā)育期間需要消耗大量養(yǎng)分和水分，如果能夠盡早疏除雄花，可以為雌花生長提供充足的水分和養(yǎng)分。應(yīng)當(dāng)在雄花萌芽動期進行疏雄，在萌芽前15～20d 為最佳時間，在這一時間進行疏雄，不僅能夠節(jié)約水分，而且雄花容易辨別，疏除起來相對較為容易，通常來說，疏雄量在85%左右為最佳。疏雄花時，相關(guān)工作人員可以直接用手將其摘除，對于手無法觸及的位置，可以采取長柄鉤疏除，需要注意的是，在該過程中，要小心進行，不要破壞其他花和枝葉。

4.2 采取人工方式授粉

通過對核桃樹進行分析發(fā)現(xiàn)，雌雄后期不同，自然授粉效果較差，特別在遇到不良氣候，授粉情況難以達到預(yù)期，而采取人工方式授粉，能夠提高核桃坐果率。相關(guān)人員要對核桃樹的開花情況進行觀察，若雌花柱頭開裂，呈倒八字形，分泌黏液多、呈亮色時，是雌花授粉最理想時期。從健壯核桃樹上采集粗壯成熟雄花粉，進行授粉時，可以采用5～10 份滑石粉或淀粉與一份互粉進行融合，完成更融合之后，要均勻搖晃，然后將其裝入到雙層紗布袋內(nèi)，采取抖動方式進行授粉，為了提高人工授粉效果，一般在每天上午8—11h 時間段內(nèi)進行。

5 整形修剪核桃樹

5.1 修剪時期的選擇

在核桃樹處于休眠時期，不得進行修剪，這主要是在該時期進行修剪，將會出現(xiàn)“傷流”現(xiàn)象，這將會導(dǎo)致樹勢發(fā)生衰弱，情況嚴重時會導(dǎo)致核桃樹字枝條發(fā)生枯死問題。針對成年核桃樹來說，修剪作業(yè)最好在秋季進行，應(yīng)當(dāng)在采收果實和落葉前進行，這樣不僅可以避免出現(xiàn)傷流情況，而且可能夠促進混合芽分化。對于幼齡核桃樹，最好在春季，萌芽展葉后進行修剪。

5.2 幼樹整形處理

多采取主干疏散分層形，這主要是這一類型的骨架十分牢固，而且整體層次分明，壽命長、透光透風(fēng)性好，能夠提高核桃產(chǎn)量和質(zhì)量。而針對肥水條件相對較差，樹冠張開的品種，在進行修整時可以采取自然開心形，這一樹形不僅整形起來較為容易，而且結(jié)果早。

5.3 盛果時期修剪

盛果時期修剪的主要作用就是核桃樹的生長與結(jié)果之間的關(guān)系進行適當(dāng)調(diào)整，能夠?qū)崿F(xiàn)對核桃樹上的果枝組的更新，這可以更好克服大小年，進而使盛果期年限能夠得到延長。此外，針對衰老樹木也要做好相應(yīng)修剪作業(yè)，通過回縮重剪，保留核桃樹上的多年發(fā)育枝，通過對徒長枝進行應(yīng)用，實現(xiàn)對樹冠的更新，使核桃產(chǎn)量能夠維持在一定量，避免發(fā)生減產(chǎn)現(xiàn)象。

6 核桃樹的病蟲害和鼠害防治

6.1 病蟲害的防治

核桃園的內(nèi)病蟲害種類有很多，常見的病蟲害有核桃黑斑病、核蛀螟、核桃小吉丁蟲等。無公害防治病應(yīng)當(dāng)堅持預(yù)防為主，綜合防治的理念，整個防治作業(yè)要以改善核桃園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，從而加強栽培管理作業(yè)，提高核桃樹抵抗病蟲害的能力，在具體防治，需要優(yōu)先選擇生態(tài)和農(nóng)業(yè)調(diào)控措施，避免病蟲害擴大，導(dǎo)致核桃園減產(chǎn)。在病蟲害防治時，應(yīng)當(dāng)盡量保護害蟲的天敵，盡可能少用或不用有機化學(xué)農(nóng)藥，配合物理、農(nóng)業(yè)、生物防治手段，通過幾種方式相互配合，能夠做好相應(yīng)防治作業(yè)，能夠大幅度減少各種病蟲害的核桃樹的危害，從而使核桃樹能夠保持健壯，這可以提高核桃園產(chǎn)量。

6.2 防治核桃園內(nèi)的鼠害

對于核桃園來說，鼠害指的主要是松鼠，其核桃會造成巨大危害。核桃果成熟前后，松鼠會爬樹“盜取”核桃，特別是距離山坡較近的核桃樹，經(jīng)常會由于松鼠的危害，而發(fā)生嚴重減產(chǎn)情況。對于松鼠危害，可以采取驅(qū)趕，同時，在核桃成熟時期要加強巡視，一旦發(fā)現(xiàn)松鼠進入到核桃園，應(yīng)當(dāng)及時將其驅(qū)趕出核桃園。

7 適時采收核桃

核桃成熟后，在適宜時間進行采摘，能夠達到高產(chǎn)目的。一般來說，核桃采摘在8 月中旬—9 月中旬為最佳。核桃采摘的適宜時間標(biāo)志就是青果皮由深綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色或黃綠色，約20%～35%的青皮出現(xiàn)裂口，少數(shù)核桃會發(fā)生脫落現(xiàn)象。在這一時期，容易剖離青皮，幼痞胚成熟，核桃仁飽滿，味道香美。如果核桃過早，將會降低核桃產(chǎn)量，而且還會導(dǎo)致核桃質(zhì)量達不到預(yù)期，不方便存儲，容易損壞。如果核桃采收過晚，果實容易發(fā)生脫落下現(xiàn)象，而長期不采摘，停留在核桃樹的果實，容易感染霉菌，導(dǎo)致核桃大面積受損。

8 結(jié)語

通過多年的核桃栽培經(jīng)驗，采取無公害高產(chǎn)栽植技術(shù)完成核桃種植，能夠提高核桃樹成活率，提升核桃產(chǎn)量和質(zhì)量，提高種植戶的經(jīng)濟收益。同時，能夠滿足市場對核桃的需求，促進相關(guān)行業(yè)發(fā)展。