沼氣生態農業無公害蔬菜生產技術探討

謝小春，陳金林

（瑞金市農業農村局， 江西 瑞金 342500）

1 沼氣生態農業無公害蔬菜基地建設要求

沼氣生態農業無公害蔬菜種植基地建設前，必須完善農村能源基礎設施，建設好沼氣池，配套好豬牛欄廁所。注重環境污染防治（包括空氣、土壤、水源污染以及工業“三廢”污染），防止城市生活垃圾、廢棄物、粉塵、污泥垃圾的污染，以及酸雨的預防，此外還要注意其他污染源的防治。基地選址要求距離交通主干線100米以上，基地要相對集中連片，以利規模化生產，地下水位要求在0.8米上下為宜。沼氣生態農業無公害蔬菜基地的土壤、灌溉水和空氣中各項污染物含量不應超標。對不符合以上要求的基地，要對環境進行綜合治理，直至達標后方可用作生產基地。

2 無公害蔬菜生產的農業措施

采取適宜的生產技術措施，增強無公害蔬菜的抗逆性，減輕病蟲危害、減少農藥、化肥用量，是防止無公害蔬菜被污染的主要措施。

2.1 擇優選用新品種

根據當地實際情況，因地制宜地選擇適合當地生產條件的抗逆性強、抗病蟲害能力強、商品性好的高產優質品種。

2.2 嚴格做好苗床和種子消毒工作

對苗床和種子進行消毒，均可減少病蟲害，減少農藥用量。苗床消毒，可用太陽暴曬、凍土的方法或用對人畜無害的藥劑進行處理。整理苗床時可適當施用沼渣作底肥，具體為畝施沼渣50公斤，與表土混合均勻，然后在其上覆蓋表土10～13厘米，可適當多施沙瘦土。對種子進行處理：首先篩選種子，剔除病籽、霉籽、爛籽、癟籽；再浸種，可采用溫燙浸種、高溫干熱消毒、藥劑拌種、藥液浸種等方法，可以降低種子帶菌的概率。提倡采用種衣劑處理的種子，種衣劑在防治種子攜帶病菌、降低土壤中病蟲害對種子的危害、提高種子對不利土壤和氣候的抗逆能力等方面都有作用。

2.3 適時播種

要根據當地氣候條件和蔬菜品種特性，優選合適的播種期，避開病蟲為害高峰期。如大白菜適當晚播，可大大減輕大白菜的三大病害。

2.4 培育壯苗

(1)壯苗標準：枝葉完整，無損傷，無病蟲，莖粗，節短，葉柄短，葉厚色濃，根系粗壯，側根發達，達到定植要求。采用營養缽育苗和嫁接育苗的方法可以有效地培育壯苗。

(2)苗期加強水、肥、溫、光和通風管理，控制苗床空氣濕度，一定程度上可以降低病蟲害發生幾率。陰雨天氣，澆水不宜過度，防止幼苗爛根。發現病苗要及時將其清除，或用百菌清、一熏靈等化學農藥及時防治。掌握在恰當苗齡適時進行定植，也是培育壯苗的關鍵環節之一。

2.5 加強田間管理

采用深耕、夏炕、冬凍等措施，改良土壤結構，推廣高壟窄畦栽培，配套“三溝”（畦溝、腰溝、圍溝），保證畦長適當，畦的走向要合理，避免田溝積水。合理密植，對于過密的植株要進行疏苗，便于通風透光。并要做好肥水管理，及時摘除青葉、病蟲葉、病殘株、蟲蛀株等，營造良好的作物生長環境，降低病蟲害發生幾率。

2.6 改進栽培技術

采用設施栽培，有條件的地方可推廣大棚設施，可防止粉塵和酸性物的附著。還可以采用有機生態型無土栽培技術。

2.7 合理輪作、間作、套種

避免同類蔬菜連作，實行水旱輪作或其他輪作方式，有利于蔬菜生長發育，增強抗逆性。提倡不同類蔬菜的間作、套種。

3 病蟲草害綜合防治措施

3.1 生物防治

以蟲治蟲，該方法要求利用害蟲的天敵防治病蟲，如害蟲的天敵有：七星飄蟲、寄生蜂、赤眼蜂等；以菌治蟲，如蘇云金桿菌，可防治菜青蟲、甘藍夜蛾幼蟲、甜菜夜蛾幼蟲、小菜蛾幼蟲、豇豆莢螟幼蟲等害蟲；以激素殺蟲，如使用性誘劑誘殺害蟲達到病蟲害防治的目的。

3.2 物理防治

如利用防蟲網防蟲，利用冬季低溫凍壟、夏季日光悶棚等措施消毒殺菌。

3.3 化學防治

嚴格執行農藥安全使用標準，使用高效、低毒、低殘留農藥，可延緩病蟲抗藥性的產生，也有利于生態環境的保護。

3.4 施藥安全間隔期

商品蔬菜采收前嚴禁施用農藥，最后一次施藥離收獲的安全間隔期，一般夏秋季為5～7天，冬春季為7～12天。

4 合理施肥

4.1 重視有機肥的施用

沼肥是理想的無害有機肥料，具有無污染、高效、培肥地力的作用。栽種前畝施沼渣100～200公斤、沙瘦土200公斤，對于地力較肥的土可以適當少施，將基肥與表土耙勻整平，栽種時每畝用10%的沼液200公斤作移栽肥，分四次中耕后，每次畝淋施50%～100%沼液600～800公斤。

4.2 掌握沼液葉面施肥技術

在蔬菜葉面噴施沼液，可調節蔬菜生長代謝、補充營養、促進生長平衡、增強光合作用能力。

4.2.1 技術要點

沼液選擇：取自正常使用1個月以上的沼氣池里的沼液，將其澄清、過濾后再使用。

施肥頻率：每隔7～10天施1次。

施肥時間：應選在蔬菜生長季節施入，在晴天下午最好。

施肥濃度：根據沼液濃度、蔬菜品種、季節和氣溫而定。施肥濃度確定的原則為：在幼苗、嫩葉期可按1∶1或1∶2的比例加清水施入；夏季高溫時可按1∶1的比例加清水施用；如氣溫較低且菜齡較長，可不加清水施入；葉菜類蔬菜可按1∶1的比例加清水施用，果實類蔬菜可不加清水。

沼液用量：每畝40公斤。

4.2.2 注意事項

噴施位置：以葉背面為主，有利于蔬菜吸收。

噴施時間：春、秋、冬季在上午后半段時間（約上午10時）進行，夏季以黃昏為宜，其他時間段盡量不要施用。

4.3 科學合理地施用化肥

施肥原則：實行不同作物氮、磷、鉀的配方施肥；化肥必須與有機沼肥配合使用，效果更加明顯；禁止使用硝態氮肥；有機氮肥與無機氮肥之比不超過1∶1。

施肥方法：化肥要深施，一般每畝化肥用量控制在25公斤左右。禁止葉面噴施氮肥，葉面噴施氮肥能增產增收，但易造成污染。

為防止化肥和微生物的污染，最后一次追肥必須在蔬菜收獲前30天進行。

5 無公害蔬菜采收后處理措施

蔬菜宜適時采摘，采摘時避免碰傷果菜類，葉菜類要先摘去莖葉、表土葉、除去泥土；采收后用無污染清水及時清洗；再進行包裝，提倡分級包裝，包裝材料要使用國家允許的易降解的材料；最后在運輸和銷售的過程中還要避免蔬菜被污染。