農產品質量安全檢測存在的問題及對策

劉 毅 彭 歡

（1.湖南省龍山縣農業農村局，湖南 龍山 416800；2.湘西州農產品質量檢驗檢測中心，湖南 湘西 416000）

引言

農產品檢測與農產品質量、人民身體健康以及經濟等有著直接的關系，合理依據農產品安全標準來落實檢測工作，全面對農產品進行把控和維護，能夠避免市場當中出現農藥或者有害物質殘留量較大的農產品。不過在實際落實與農產品有關的質量檢測時，由于檢測性質較為特殊極易受到檢測部門、檢測設備、檢測人員以及檢測的方式等各種因素影響，造成檢測質量達不到預期要求，對于每一個消費者的健康都有嚴重危害。因此，必須要針對農產品質量檢測時極易出現的問題進行分析和研究，結合農產品質量的重要價值來保證農產品檢測可以全方位落實。

1.農產品質量安全檢測的重要價值

農產品質量作為影響和約束食品安全的關鍵因素，其需要經歷從農業生產到農業食品加工整個過程，所以，為保證農產品可以更加安全，必須要針對農產品展開一系列、高效的檢測檢驗，例如：農產品生產檢測、農產品市場準入檢測、認證檢驗等。利用全方位、完整的檢驗，可以確保農產品質量以及經濟安全，保證農產品可以擁有較為優異、健全的市場競爭力。農產品檢測的重要作用主要表現在以下幾個層面。

1.1 維護農業環境安全

在生產農產品過程中，許多生產和管理人員缺乏科學、規范生產知識與技能，在維護和保證農產品生長發育安全時，經常會發生不恰當的肥料實施情況，不僅導致農產品當中存在大量農藥，還會造成周圍土壤、環境以及水源受到嚴重污染，形成一個惡性循環生產流程。針對此類問題，結合農產品檢測和安全檢測手段，針對區域農產品展開動態監控與管理，可以讓食品的安全、健康得到保證。對于不規范、科學農業生產操作，有關人員依據檢測技術來及時進行糾正、解決和處理生產過程中各類問題，可以讓農業生產和管理人員采取科學、規范的手段展開生產，確保農產品生產的健康程度和安全程度。

同時，農業生產以及種植過程中，病蟲害是十分關鍵、核心的問題。在采取科學農業生產模式之后，可以讓病蟲防治擁有更加充沛、科學的發揮空間，有充足的檢測技術來進行支撐，病蟲工作展開有著一定規律，種植人員可以充足、合理的使用農藥以及化肥，從而為農業提供更加優質、科學的生長條件，極大降低各類污染因素的產生，避免環境受到化肥、農藥等破壞，讓區域生態環境可以一直維持穩定性，保證農業生產可以持續化進行，真正讓農產品安全檢測目標可以實現。

1.2 穩定農產品市場秩序

以往在營銷農業過程中，大多數群眾對于農產品安全并沒有實際的概念和認識，促使許多不正規、不標準進貨渠道和營銷渠道出現，商家使用更加低廉的價格和費用購進，從中獲取更加優異、高額的經濟利潤，不僅會對消費者實際權益產生侵害，對于群眾身體也難以得到保證，導致農業市場出現混亂現象，市場監督難度和管理難度加大。然而，利用科學的農產品質量檢測手段和程序，可以讓農產品實際安全得到保護，提高農業產品市場經營、運行的秩序。

此外，在高效農產品檢測過程中，借助優質的檢測形式和手段，可以促使和推動農產品市場動態監管體系的形成，讓農業市場運行秩序得到維持。且高質量檢測和農產品管理工作，可以讓產品真正符合可食用標準，讓農產品整體安全、健康程度得到增強，防止商家從不正規、不科學的渠道進貨，避免商家出現違規違法的問題和情況，讓群眾對于政府部門信任感得到增強，維護市場和社會秩序穩定程度得到穩定。

1.3 保證農業安全

農業檢測工作在開展中需要充分利用和借助現代化、先進化的儀器，按照固定的標準和成效實行檢測工作，以此來全面針對農產品情況進行分析，通過檢測來掌握和發現產品當中并未達標的元素含量。結合檢測結果和數據，采取針對性、科學性的補救與預防手段，最大程度地讓農產品損壞、污染問題得到消除，從而為農業質量和安全提供保障。一般情況下，完善、優異的檢測工作需要相關工作人員進入到基層農業生產當中，針對周邊環境、農業實際生產條件進行整合與優化，以此來保證農業基本需求可以達到。同時，在針對農產品整個生產流程展開動態監管時，運用優異、先進生產技術，對生產展開全方位管理，從農產品實際上市前就開始檢測，不斷讓農業檢測朝向自動化、智能化角度進行邁進，可以讓檢測結果和數據更加可靠，有助于保障和維護農產品安全。借助和利用檢測可以真正把握農產品從生產到銷售這一過程狀態，在較短時間段內獲取更加精準檢測數據，針對實際情況與手段，來及時采取科學、最佳的解決方法和手段。

2.農產品質量安全檢測常見問題

2.1 檢測設備力量較為薄弱

隨著農業生產種類和生產量持續增加，各個區域和農業生產有關的科技也得到有效翻新，質檢方式和技術在這種環境下獲取快速升級機遇，各種先進、優異的質量檢測手段成為檢測人員重要助力。不過在實際落實先進檢測方法時，需要優異的設備來為其提供保證，而許多區域農產品質量檢測和管理設備更換并沒有獲得高效關注，各類檢測設備很難充分依據新時期技術、方法要求來調整參數和性能，這也就造成與農產品有關的質檢工作開展真實性降低。并且，一部分基層地區農產品質檢機構工作時缺乏大量的資金來對設施進行更新，設施存在落后和老化的特征，這也難免會使得農產品質檢的效率和結果精準性降低。

2.2 檢測者整體素養有一定提高空間

農產品檢測有著極大的價值和重要意義，檢測流程和方式較為復雜，需要利用人工來適當操作檢測設備，針對各項檢測結果進行合理分析、比較，以此來獲取更加精準的結果。但是，當前少數農產品質量檢測人員并沒有充分把控質檢技術，質檢人員能夠參加專業、科學的技能培訓機會不多，對于先進設備、采樣手段以及檢測結果分析方式等了解較為缺乏，過于依賴過往所積累的檢測經驗，難以結合新型手段來提高檢測技能水平，導致農產品質量檢測的針對性、精準性難以得到全面保障。

2.3 監督檢測部門缺乏

在社會群體對食品、農產品污染問題關注程度升高的環境下，各個區域逐漸形成一個與農產品有關的質檢框架。不過由于區域范圍和面積較為廣泛，許多鄉鎮地區檢測農產品質量的部門內工作仍舊在不斷優化中，從食品質量情況來看，大部分地區檢測工作都集中在省區、市區以及縣級區域內，鄉鎮和村級地區作為農產品生產主要陣地，其質檢工作依舊存在“后勁不足”的問題。與鄉鎮和村級區域有關的食品質量檢測任務和工作流程開展難度高，很難得到全方位的管控，這會造成農產品質量檢測效率和社會效益受到極大影響。

2.4 農產品安全檢測機制不夠完善

當前，農產品安全檢測機構在實際檢測過程中，除了需要將農產品實際檢測質量數據為監管部門提供，如農產品農藥殘留數據，后續還需要對農產品來源和售后進行跟蹤。但是在實際檢測過程中，農產品檢測時準入、推出機制不夠健全和完善，工作難以系統化、高效化的展開，使得農產品質量安全無法得到維護與保障。

2.5 農產品安全檢測認識較為缺乏

在生產與銷售農產品過程中，部分商販以及農戶對于農產品質量認識較為缺乏，當質量檢測人員展開抽樣檢測工作時，農戶、商販配合和支持程度不高，部分群眾可能會出現抗拒情緒，擔心檢測出超標數據對于產品銷售帶來影響，會使用各類理由和方式拒絕檢測或者提供農產品。

3.農產品質量安全檢測工作全面落實的途徑

3.1 提高資源投入力度

要想全面增強農產品安全質量檢測效果，就必須要針對食品質檢資金投入一定資源，即進行財政投資。一是農產品質量檢測與當地政府機關的支持有著密切關系，需要有關農產品檢測部門正確向上級申請財政投資，提高上級部門對基層地區農產品質檢關注程度，結合資金來引進更多先進檢測科技、檢測設備，保證檢測機構可以有效結合各項檢測手段來更新設備，提高對區域農產品監管成效。二是在資金支持下區域檢測機構可引入更多高質量人才，讓人才成為推動農產品檢測的助力，提高監管方、生產方對農產品監管的認識，讓其自覺參與到農產品質量管理和檢測工作中，以此來保證區域農產品可以在全面經過檢測之后流入到市場當中，為人們提供更加安全、健康的產品和食物。

3.2 嚴格執行各種法律法規

各個地區檢測部門和控制部門需要充分結合有關法律法規和規章制度來展開監督管控，確保農產品質量檢測有著制度化的特征。對于部分風險相對較高農產品，要實行專項檢測，定期或者不定期抽檢各種類型的高風險農產品，結合差抽檢結果來對高風險農產品進行評定，保證農產品安全質檢工作可以被嚴格執行，避免市場當中出現不達標的農產品。

3.3 完善檢測程序

當前，部分地區在落實農產品質量檢測工作時，過于注重外在的形式，在上級質檢部門展開全面檢查時，只是利用達標的農產品來隨意應付，日常檢測質量和農產品質量無法得到充足保障。對此，農產品檢測部門需要全面落實質量管理工作，明確劃分產品生產地管理任務，完善農產品生產、流通等各種環節和農產品的交易鏈，不定期審核和評估各個地區農產品檢測效率和檢測科學性，以此來為區域居民提供更加綠色、健康的農產品。

3.4 合理設置檢測站點

需要充分結合區域農產品生產情況和種類，結合鄉鎮地區需求設立一定量的檢測站點，并為檢測站點提供充足的人才、技術和設備。可與區域民營農產品檢測實驗室和機構合作，落實區域各項與農產品有關的檢測工作。同時，要加強農產品質量檢測部門管理成效，針對區域內設立的檢測機構展開專項的整治和改革，為質檢工作提供優異的環境。

3.5 加強執法隊伍建設，合理設置崗位

需要提高檢測隊伍建設力度以及農產品質量檢測水平，保證檢測開展力度可以滿足農產品檢測市場的要求。首先，要構建完善的農產品質量管理體系，即由地區監管、監督局以及監管員等共同組成，針對農產品展開行政監管，并為每個檢測辦公室分配一定數量的農產品質量檢測站和實驗室，依據區域要求為實驗室派駐一定量的檢測人員，構建一個縱向、科學的檢測隊伍。其次，需要成立一個執法隊伍，針對檢測過程中出現的問題，結合相關法律來針對檢測問題進行處理。需要注意，在成立檢測和執法隊伍之后，需要定期組織站點內所有人員開展技能、文化知識培訓，舉辦與農產品檢測有關的交流活動，積極交流和分享檢測存在的問題與經驗，為檢測人員提供前往各個地區學習先進檢測技術的機會。最后，需要結合農產品安全標準來明確檢測項目，例如：大米、玉米等作物要重點檢測農藥、重金屬等污染物質以及食品添加劑等對消費者健康有危害的物質。

3.6 完善、健全農產品質量檢測機制

要想有效、全面控制農產品從農田到餐桌整個流程，就需要構建一個與農產品質量有關追溯體系，讓農產品從農田到餐桌的過程可以得到追溯。在實際開展中，需要針對農產品安全機制進行完善，逐級對產品展開監督和集中管控，落實到個人，從省級區域到鄉鎮均需要對農產品監管進行重視，對農產品從源頭到實際投入生產、再到進入到市場等整個環節實施全方位、嚴格的管理與監督。對于監管過程中出現的各類質量問題和內容，不得拖延或者將其隱瞞，避免有毒、有問題的農產品在不同環節流通。要真正做到及時發現、及時處理或者采取更加科學應對措施，確保農產品整個生產環節可以得到保障與維護。

3.7 提高宣傳力度

有關部門需要充分使用信息技術帶來的優勢，利用電視、網絡等各種方式針對農產品質量檢測展開宣傳與推廣，使用各類渠道將質量檢測安全程度為社會進行普及，以此來讓群眾可以高效認識與了解農產品檢測必要性。同時，可以結合農產品檢測來針對農戶施肥進行科學、合理培訓以及教育，指導農戶合理利用手段針對化肥、農藥進行規范施加，增強病蟲實際防控與管理質量，保護與穩定農產品安全程度，以此來為農產品檢測工作提供支持和配合，讓農產品實際檢測工作可以在區域內穩定實行。

結束語

綜上所述，農產品安全作為社會群眾和政府部門非常關心一個話題，當前在各個區域內與農產品有關的安全事件層出不窮，難免會對社會穩定、人民健康帶來危害與影響。必須要將各種與農產品檢測有關的不利因素當作依據，完善農產品檢測開展流程和程序，提高對農產品檢測機構和站點管理力度，落實各種檢測法律和檢測標準，保證檢測人員能夠在高效管理下全面落實檢測工作，進一步增強農產品的質量和安全性。