秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

韋孟成

（廣西柳州市柳江區(qū)里高鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 545115）

秸稈青貯技術(shù)是指將新鮮的秸稈切碎，之后通過厭氧發(fā)酵方式使其在無氧環(huán)境中形成一種消化率較高的營養(yǎng)飼料，該方法制得的飼料不僅具有豐富的營養(yǎng)成分，而且儲(chǔ)存便捷、保質(zhì)期較長，能有效解決秋冬季節(jié)飼料儲(chǔ)備不充足的難題。為了確保秸稈青貯技術(shù)能在牛羊養(yǎng)殖過程中充分發(fā)揮實(shí)際作用，要分析討論其具體制作與應(yīng)用。

1 秸稈青貯技術(shù)分析

1.1 實(shí)際原理

秸稈青貯技術(shù)的創(chuàng)作靈感來自我國地窖貯藏技術(shù)，即在地下土層中開辟厭氧環(huán)境，使存放在內(nèi)的食物能在微生物作用下保持較高的適口性，避免營養(yǎng)成分流失。以使用最多的干草飼料為例，通常曬制后的干草會(huì)損失30%左右的養(yǎng)分，但采用秸稈青貯技術(shù)后養(yǎng)分損失率可降低至3%，甚至含量較低的維生素也能有效保存下來，且該技術(shù)本身具有一定的消毒殺菌能力，能使原料中攜帶的寄生蟲、有毒有害真菌被徹底消滅，保證貯存后的飼料仍然可以安全食用。在應(yīng)用過程中要以用多少取多少的原則進(jìn)行取料，保證原料新鮮度，若投喂時(shí)牛羊生物產(chǎn)生抗拒狀態(tài)，需及時(shí)進(jìn)行調(diào)教，可在飼料撒上牛羊愛吃的草料或待家畜出現(xiàn)饑餓感后再進(jìn)行投食，以此幫助它們慢慢適應(yīng)青貯飼料。此外還要注意飼料喂養(yǎng)量，保證成年牛每天攝入量低于20kg，而成年羊每天攝入量不超過5kg。

1.2 應(yīng)用特點(diǎn)

（1）秸稈青貯技術(shù)要遵循就地取材的原則，避免原料在長時(shí)間運(yùn)送過程中產(chǎn)生營養(yǎng)元素與水分流失，降低其使用價(jià)值。（2）該方法的操作相對(duì)簡(jiǎn)易，制作成本較低，應(yīng)用效果良好，由于儲(chǔ)存中的飼料不會(huì)受外部因素干擾，且占地面積遠(yuǎn)比干草的存儲(chǔ)面積要小，進(jìn)一步提升空間利用率，降低養(yǎng)殖人員的貯存成本，切實(shí)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。（3）對(duì)牛羊生物的生長益處較高，據(jù)調(diào)查分析顯示，采用秸稈青貯飼料飼喂過的家畜，其奶產(chǎn)量平均可增加20%左右。產(chǎn)生此類現(xiàn)象的主要原因在于秸稈青貯飼料會(huì)保存大量水分與營養(yǎng)元素，能在厭氧條件下迅速發(fā)酵，提供牛羊生長過程中所需的有機(jī)物。

2 秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用方法

2.1 建設(shè)青貯窯

首先，為確保原料貯存效果，保證營養(yǎng)物質(zhì)的有效發(fā)酵，需要合理選擇修建地址，在選擇前要求養(yǎng)殖人員提前對(duì)地勢(shì)、地貌進(jìn)行實(shí)地考察，要求貯存地點(diǎn)陽光充足、地下巖層結(jié)實(shí)穩(wěn)定，且地下水位線不會(huì)隨著季節(jié)變化產(chǎn)生大幅度波動(dòng)。其次，飼料存儲(chǔ)位置要盡可能接近養(yǎng)殖區(qū)域，減少運(yùn)輸路程，并結(jié)合牛羊生物的實(shí)際養(yǎng)殖數(shù)量確定地下窯的使用面積，若牛羊數(shù)量過高導(dǎo)致修建成本較大，養(yǎng)殖人員可通過與周邊農(nóng)戶共同合作的方式平攤青貯窯的修建費(fèi)用，防止資源浪費(fèi)，并進(jìn)一步保證青貯窯的安全性、穩(wěn)定性與封閉性，能使乳酸菌、脆弱擬桿菌等厭氧細(xì)菌大量繁殖，避免漏氣、漏水等不良狀況的產(chǎn)生。最后，保證青貯窯的環(huán)境優(yōu)良，合理控制溫度與空氣濕度，可將貯存溫度設(shè)置在25～35℃之間，促進(jìn)秸稈的發(fā)酵又不至于導(dǎo)致飼料發(fā)霉。同時(shí)秸稈含水量需控制在70%左右，以此促進(jìn)厭氧菌的大量生成[1]。

2.2 收割秸稈

青貯飼料的種類較多，既可以是馬鈴薯、豆類產(chǎn)品的秸稈，也可是小麥、玉米、油菜的秸稈，能保證飼料數(shù)量切實(shí)滿足牛羊生物的需求。但在收割過程中要注意養(yǎng)殖人員需要根據(jù)不同農(nóng)作物的種植時(shí)間選擇適合的收取時(shí)期，保證原材料收獲能與秋冬季節(jié)的更換時(shí)間無縫銜接，從而提高工作效率。同時(shí)，在收割時(shí)要進(jìn)一步確保原料的應(yīng)用質(zhì)量，養(yǎng)殖人員需明確最佳的收割時(shí)機(jī)，即秸稈莖葉呈現(xiàn)翠綠色狀態(tài)。如果收割時(shí)期過早直接影響農(nóng)作物的收成率，降低其食用品質(zhì)和成熟度，若收割過晚會(huì)減少飼料內(nèi)的含水量與新鮮度。因此需要相關(guān)人員根據(jù)原材料的生長差異性，選擇適合的收獲時(shí)期，如豆類植物的最佳收割時(shí)期在開花階段；玉米、小麥等農(nóng)作物的乳熟階段為最佳收割時(shí)期；常用的甘薯藤最佳收割時(shí)期為凝霜前[2]。

2.3 攤曬秸稈

攤曬秸稈的目的在于控制材料中的水分含量，如果未經(jīng)攤曬便直接進(jìn)行青貯材料的加工，很容易影響其食用品質(zhì)，使秸稈含糖量得不到有效稀釋，若儲(chǔ)存環(huán)境的酸堿值較低會(huì)導(dǎo)致厭氧菌與糖分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低細(xì)菌成活率，難以進(jìn)行大量繁殖。同時(shí)，在攤曬秸稈的過程中需要控制好時(shí)長，通常進(jìn)行4h的攤曬工作便可將秸稈水分降低到70%左右，而養(yǎng)殖人員要結(jié)合空氣狀況和環(huán)境因素進(jìn)行綜合考慮，根據(jù)養(yǎng)殖的地理位置適當(dāng)調(diào)整時(shí)長，如果攤曬時(shí)間過長會(huì)使秸稈水分過低，降低發(fā)酵效果，若攤曬時(shí)間過短會(huì)使秸稈含水量過高，容易使飼料在貯存過程中發(fā)生腐爛、變質(zhì)等狀況[3]。

2.4 處理原料

原料的處理過程可具體分為：加工，即促進(jìn)秸稈發(fā)酵，降低原料的氧氣含量。在實(shí)際操作時(shí)可通過切割秸稈，有效把控其長度，減少秸稈的空間占有率，便于秸稈壓實(shí)工作的高效開展。大多數(shù)情況會(huì)將秸稈切割長度控制在5cm 左右，避免原料過短，不利于牛羊采食，同時(shí)防止長度過長，影響糖分的有效釋放，從而降低飼料的應(yīng)用價(jià)值；運(yùn)輸，在運(yùn)輸過程中需要養(yǎng)殖人員做相關(guān)防護(hù)工作，可通過鋪設(shè)黑色遮光布的方法，減少秸稈暴露在空氣中的時(shí)間，避免陽光直射導(dǎo)致飼料產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。

2.5 密封裝窯

裝窯是將秸稈預(yù)先進(jìn)行壓實(shí)處理，并迅速放入貯存環(huán)境中，當(dāng)裝填深度超過20cm 時(shí)使用木板或木槌下壓處理一次，若原料裝填工作無法一次性完成時(shí)則需要使用塑料布完成剩余原料的包裹，避免水分大量蒸發(fā)。而密封則是指提高青貯窯的氣密性，確保存儲(chǔ)環(huán)境形成厭氧空間，在實(shí)際修建過程中需要注意秸稈原料在存儲(chǔ)過程中會(huì)逐漸發(fā)生下沉現(xiàn)象，導(dǎo)致原料間出現(xiàn)部分空隙，因此，需要定時(shí)向窯內(nèi)添加秸稈，并不斷壓實(shí)，保證存儲(chǔ)空間被完全填滿，當(dāng)儲(chǔ)存高度超過窯邊50cm 時(shí)才可封蓋塑料薄膜，并將部分稻草鋪設(shè)在薄膜表面，用以阻斷空氣接觸。

2.6 管理維護(hù)

當(dāng)密封裝窯工作完成后需要開展定期維護(hù)與環(huán)境監(jiān)測(cè)，養(yǎng)殖人員需保證窯內(nèi)的溫度適宜，促進(jìn)微生物大量繁殖，并時(shí)刻觀察地質(zhì)狀況，確保土層內(nèi)部保持干燥狀態(tài)，不受人畜活動(dòng)影響，導(dǎo)致密封層受到破壞，發(fā)生坍塌狀況。同時(shí)在下雨天或空氣濕度較高時(shí)，養(yǎng)殖人員需要及時(shí)進(jìn)行青貯窯內(nèi)部的透氣性與滲水現(xiàn)象的監(jiān)測(cè)與排查，若發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題需立即采取補(bǔ)救措施，實(shí)現(xiàn)秸稈的有效發(fā)酵。除此之外，工作人員要進(jìn)一步提高自身知識(shí)儲(chǔ)備，豐富技術(shù)，運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)，確保自身能有效應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，具體情況具體分析，最大程度發(fā)揮技術(shù)應(yīng)用價(jià)值。

3 結(jié)論

綜上所述，通過對(duì)秸稈青貯技術(shù)的實(shí)際原理與應(yīng)用特點(diǎn)進(jìn)行分析討論，提出建設(shè)青貯窯、收割秸稈、攤曬秸稈、處理原料、密封裝窯、管理維護(hù)等秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用方法，從而充分發(fā)揮該技術(shù)的實(shí)際價(jià)值，提高牛羊生長效率，推動(dòng)畜牧業(yè)的穩(wěn)定、可持續(xù)化發(fā)展，增加養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益。