豬飼糧、腸道健康和咬尾之間的聯(lián)系

本刊編輯/喬春玲（編譯）

在目前的生豬生產(chǎn)中，豬咬尾現(xiàn)象仍然是影響豬只健康和福利的重要因素。飼糧是導(dǎo)致豬咬尾的一個(gè)重要風(fēng)險(xiǎn)因素。丹麥的研究人員研究了豬的飼糧、腸道健康和情緒之間的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)了一些有趣的結(jié)果。

豬咬尾是一種病理行為，常發(fā)生于豬的斷奶和育肥階段。咬尾會(huì)導(dǎo)致被咬豬疼痛和豬只間的疫病感染，并會(huì)產(chǎn)生群體應(yīng)激，因此是一個(gè)重要的健康和福利問(wèn)題。

盡管導(dǎo)致豬只咬尾行為的原因很多，但可以肯定不當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理和過(guò)高的飼養(yǎng)密度會(huì)增加其發(fā)生率。歐盟委員會(huì)總結(jié)了以下風(fēng)險(xiǎn)因素：營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、健康、資源競(jìng)爭(zhēng)、飼糧（飼料成分和品質(zhì)、采食量、形態(tài)、階段飼喂模式、供應(yīng)不足）、料槽結(jié)構(gòu)和清潔度。

丹麥奧胡斯大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系的研究人員開(kāi)展了一項(xiàng)研究，旨在揭示飼料成分和飼料供應(yīng)對(duì)豬咬尾的影響，以及飼糧通過(guò)微生物群腸-腦軸與腸道健康和咬尾行為的聯(lián)系。

“雖然已知，如果豬只缺乏某種營(yíng)養(yǎng)，豬只的覓食和探索欲望未被滿足，就會(huì)導(dǎo)致豬只咬尾。但人們?nèi)圆磺宄c飼糧相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因素的背后機(jī)制。過(guò)去幾十年來(lái)對(duì)小鼠、大鼠和人類腸-腦軸微生物群進(jìn)行的研究結(jié)論，可能有助于我們理解與飼糧相關(guān)因素的機(jī)制。研究表明：豬只腸道微生物群與咬尾行為之間存在聯(lián)系，可以找到減少咬尾現(xiàn)象發(fā)生的方法?！盋ecilie Kobek Kjeldager說(shuō)。

1 腸道微生物群、腸-腦軸

許多研究表明，腸道微生物群、腸道和大腦之間存在復(fù)雜的雙向溝通，通過(guò)所謂的腸-腦軸影響動(dòng)物的情緒和行為。

動(dòng)物的腸道微生物生態(tài)失調(diào)，或腸道微生物群組成的不平衡，在很大程度上由飲食因素引起，并會(huì)引起許多疾病，包括與大腦、精神狀態(tài)和行為有關(guān)的疾病。因此，可以得出結(jié)論，豬只飼糧在影響腸-腦軸方面起主要作用，對(duì)咬尾有顯著影響。

2 飼養(yǎng)管理因素

這項(xiàng)研究通過(guò)研究豬只的日常飼養(yǎng)管理，發(fā)現(xiàn)飼糧中蛋白質(zhì)（包括色氨酸）含量不足或過(guò)量、豬只缺乏飽腹感、飼料粒度過(guò)細(xì)、飼糧中膳食纖維含量低以及飼養(yǎng)密度過(guò)大均會(huì)引起豬只咬尾。

這些因素可以導(dǎo)致豬只產(chǎn)生應(yīng)激、胃潰瘍、腸道微生物群平衡失調(diào)、腸上皮破壞，并通過(guò)微生物群、腸-腦軸影響動(dòng)物的應(yīng)激敏感性，從而導(dǎo)致豬只咬尾。

3 蛋白質(zhì)和氨基酸失衡

丹麥研究人員指出：飼糧中蛋白質(zhì)水平過(guò)低、必需氨基酸組成比例失衡、礦物質(zhì)缺乏可能會(huì)增加豬只諸如咬耳朵和咬尾巴等有害行為的發(fā)生。

蛋白質(zhì)缺乏會(huì)削弱豬只抗應(yīng)激能力，誘發(fā)豬只產(chǎn)生行為的抑郁癥狀和增加攻擊性，豬只覓食、探索和尾口接觸行為增加，從而增加咬尾風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，供應(yīng)過(guò)剩則可能會(huì)增加豬焦慮行為。

此外，飼糧中礦物質(zhì)缺乏時(shí)，豬只更容易被血液（見(jiàn)紅）吸引（由于血液中含有蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)）咬尾，在有豬只的皮膚破損時(shí)，引起其他豬只圍攻，暴發(fā)咬尾癥。

研究小組認(rèn)為，足夠氨基酸水平（包括色氨酸在內(nèi)），以及飼糧中某些膳食纖維的含量超過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可能刺激豬只建立有益的腸道微生物群平衡（例如，微生物多樣性和產(chǎn)短鏈脂肪酸的細(xì)菌），可防止炎癥并提高抗應(yīng)激能力。

色氨酸的最佳水平：色氨酸是5-羥色胺的前體，它是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，參與許多生理功能，包括情緒、應(yīng)激敏感性、腸道運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)、食欲、免疫功能、睡眠和記憶。色氨酸代謝受腸道微生物群調(diào)節(jié)，過(guò)量的色氨酸也可代謝為潛在有害物質(zhì)。因此，研究人員指出，在未來(lái)的研究中，需要仔細(xì)考慮維持豬的腸道和心理健康的最佳色氨酸水平是否與最佳生長(zhǎng)水平不同。

4 抗生素的作用

抗生素有用而且必要，因其可殺滅可能導(dǎo)致咬尾風(fēng)險(xiǎn)的特定細(xì)菌，但抗生素的使用也會(huì)擾亂腸道微生物平衡，從而增加豬咬尾風(fēng)險(xiǎn)。

5 結(jié)論

總之，雖然豬咬尾原因眾多，但是，通過(guò)飼糧調(diào)節(jié)的腸-腦軸，微生物群的不平衡應(yīng)被視為咬尾的一種重要原因，也需要開(kāi)展更多的研究。由Cecilie Kobek Kjeldager領(lǐng)導(dǎo)的研究小組建議采用綜合方法，包括重視腸道健康、增加飽腹感、維持有益的腸道微生物群平衡和充足的飼料供應(yīng)，避免應(yīng)激，以減少豬咬尾現(xiàn)象發(fā)生。