淺談臭氧消毒技術(shù)在生豬養(yǎng)殖場的應(yīng)用

金 林，柯召良

（湖北中新開維現(xiàn)代牧業(yè)有限公司，湖北 鄂州 436052）

作者簡介：金林（1981-）湖北大冶市人，牧醫(yī)本科，從事豬場管理

*通信作者：柯召良（1956-）湖北鄂州人，高級獸醫(yī)師、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師

對于養(yǎng)豬場來說，化學(xué)消毒劑使用時間過久，病菌就會產(chǎn)生一定的抵抗力，只有更換或使用更高濃度的消毒劑才能達(dá)到消毒的目的，但化學(xué)消毒劑所產(chǎn)生的二次污染也是一個不容忽視的問題。筆者所在的樓房養(yǎng)豬場，同步建設(shè)了與之配套的全覆蓋的臭氧消毒系統(tǒng)。由于生豬養(yǎng)殖場全區(qū)域、全系統(tǒng)應(yīng)用此技術(shù)，引起了國內(nèi)同行的高度關(guān)注，同時也遭到相關(guān)人士的質(zhì)疑。因?yàn)椋粞跸尽⒊艏夹g(shù)在豬場全程應(yīng)用，在國內(nèi)尚屬首次，技術(shù)上需要探討的地方很多，引起部分質(zhì)疑不足為奇。下面筆者從認(rèn)識臭氧開始，就臭氧應(yīng)用現(xiàn)狀、方法、注意事項(xiàng)及應(yīng)用前景等作一比較膚淺的分析，旨在起拋磚引玉的作用，不妥之處，敬請行業(yè)專家、讀者不吝賜教。

1 認(rèn)識臭氧

臭氧也稱富氧，是一種富含高能量狀態(tài)的氧，于1840年德國化學(xué)家先貝因（Schanbein）博士首次提出。1866年，臭氧開始作為消毒殺菌劑使用；1870年，美國首次將臭氧用于城市下水道的臭味和有害氣體的去除；1906年，在法國的尼斯市建起了世界上第一座臭氧處理自來水廠；于1973年，國際臭氧協(xié)會成立。

2 臭氧在國外、國內(nèi)的應(yīng)用現(xiàn)狀

早在19世紀(jì)中葉，國外已經(jīng)開始應(yīng)用臭氧，直至20世紀(jì)70年代以后，臭氧應(yīng)用在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)達(dá)到廣泛深入、家喻戶曉的程度。

我國相對發(fā)達(dá)國家，應(yīng)用臭氧技術(shù)起步較晚，且開發(fā)、生產(chǎn)臭氧設(shè)備與技術(shù)相對來說比較滯后。目前國內(nèi)臭氧主要應(yīng)用于醫(yī)藥衛(wèi)生，食品儲存保鮮，服裝、包裝材料，自來水、礦泉水、啤酒、飲料等相關(guān)生產(chǎn)行業(yè)。

我國養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用臭氧技術(shù)才剛剛起步，只是極少數(shù)養(yǎng)殖場局限在小范圍內(nèi)的消毒應(yīng)用，如：門衛(wèi)消毒室、人行通道等小范圍的消毒。

3 臭氧的消毒機(jī)理與特點(diǎn)

3.1 臭氧的消毒機(jī)理

臭氧能氧化分解病原微生物內(nèi)部氧化葡萄糖所必需的葡萄糖氧化酶，且直接與細(xì)菌、病毒等微生物發(fā)生作用，主要破壞微生物的細(xì)胞器與核糖核酸，分解其核糖核酸、去氧核糖核酸、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，致使病原微生物的物質(zhì)生長代謝和繁殖過程遭到破壞；進(jìn)而滲透到細(xì)胞膜組織、進(jìn)入細(xì)胞膜內(nèi)，使其細(xì)胞通透性發(fā)生畸變，導(dǎo)致細(xì)胞的溶解死亡；還能將死亡菌體內(nèi)的遺傳物質(zhì)、寄生菌種、寄生病毒粒子、支原體、噬菌體及內(nèi)毒素等溶解死亡。

臭氧除臭、除異味機(jī)理：臭氧主要通過破壞其產(chǎn)生惡臭的分子結(jié)構(gòu)，生成無毒無味的物質(zhì)。

3.2 消毒的特點(diǎn)

1）臭氧消毒時，只需臭氧發(fā)生器產(chǎn)生一定量的臭氧，在相對密閉、包被與通透性良好，且擴(kuò)散均勻的環(huán)境下，就能達(dá)到全方位、快速與高效的消毒滅菌效果。

2）臭氧的殺菌譜特別廣，不但能殺滅細(xì)菌的繁殖體、芽孢、真菌、原蟲胞體等多種病原體，而且能破壞肉毒桿菌、毒素以及立克次氏體。

3）臭氧還具有相當(dāng)強(qiáng)的除臭、腥、霉等有機(jī)物異味的特殊功能。

4）國內(nèi)、外實(shí)踐證明：臭氧消毒方法與其他化學(xué)/物理等消毒方法相比，具有更大的優(yōu)勢。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院的李玉冰等在豬場消毒通道中用“臭氧、超聲波、紫外殺菌燈”等3種消毒方法進(jìn)行對比試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果證明：臭氧凈化技術(shù)能達(dá)到較高的消毒效果，能在使用結(jié)束半小時內(nèi)表現(xiàn)出良好的持續(xù)消毒效率，特別是避免了其他消毒方法產(chǎn)生的二次污染。且一次性投入，長期受益等。

4 臭氧的制取、輸送及監(jiān)測

4.1 臭氧制取的常用方法

一是采用空氣源臭氧發(fā)生器的辦法制取臭氧，二是采用氧氣源臭氧發(fā)生器的辦法制取臭氧。

空氣源臭氧發(fā)生器制取臭氧的原理：以空氣為原料，利用氣泵抽取大氣中的空氣進(jìn)入臭氧管，對臭氧管中的氧氣進(jìn)行電離，通過高壓放電的形式產(chǎn)生臭氧，其濃度一般不會超過10 mg/L。

氧氣源臭氧發(fā)生器制取臭氧的原理：以氧氣為原料，對純氧氣進(jìn)行電離，通過內(nèi)置或外置一套制氧設(shè)備的臭氧機(jī)，可生成濃度在60~130 mg/L的臭氧。 所以，氧氣源的臭氧發(fā)生器制取臭氧的濃度，是空氣源臭氧發(fā)生器制取臭氧濃度的數(shù)倍以上。

4.2 臭氧的輸送

臭氧發(fā)生器或大型臭氧制備間的臭氧氣體通過臭氧主管通向投放點(diǎn)，以供消毒所用。由于臭氧具有很強(qiáng)的氧化腐蝕性，所以臭氧的輸送管道應(yīng)采用具有可靠優(yōu)良的耐腐蝕性的材料制作。

4.3 臭氧的監(jiān)測

臭氧制取過程中，對其監(jiān)測工作是非常必要的，尤其是較大型臭氧設(shè)備間必須配置有臭氧泄漏報(bào)警儀、氧氣泄漏報(bào)警儀、臭氧濃度檢測儀以及露點(diǎn)儀等儀器；每個臭氧主管和支管也應(yīng)配備自動控制流量計(jì)；另外還要配備若干個手持臭氧濃度檢測儀。

5 臭氧在生豬養(yǎng)殖場的應(yīng)用

5.1 空舍消毒

1）消毒前應(yīng)對豬舍進(jìn)行認(rèn)真的、徹底的清洗。因?yàn)楹唵蔚那逑春螅i舍內(nèi)仍存在著不易清除的有機(jī)物，比如豬體表脫落物、血液、羊水、胎衣、動物排泄物與分泌物等，這些有機(jī)物中藏匿著有數(shù)量較多的病原微生物，這些藏匿著的有害微生物，常規(guī)消毒藥是難以滲透其中而發(fā)揮作用的。

2）關(guān)閉門窗及通風(fēng)口，盡量保持豬舍的密閉性，預(yù)防臭氧泄漏，確保臭氧在豬舍內(nèi)分布均勻，欄舍密閉性越好消毒效果就越好。

3）控制環(huán)境溫、濕度。臭氧消毒環(huán)境溫度一般應(yīng)控制在42℃以下，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，臭氧發(fā)生器工作環(huán)境不得高于45℃；同時，環(huán)境相對濕度應(yīng)大于70%才能起到消毒作用，若相對濕度小于45%時，臭氧對豬舍內(nèi)空氣中懸浮微生物的滅活作用幾乎沒有。所以，溫度低、濕度大的環(huán)境下使用臭氧技術(shù)消毒的效果才理想，否則消毒效果不佳或幾乎沒有效果。

4）控制臭氧濃度及設(shè)置消毒時間，臭氧濃度一般建議控制在30～60 mg/m3，消毒時間確保在60~120 min之間即可。

5.2 帶豬消毒

1）目前，養(yǎng)豬行業(yè)將臭氧用于帶豬消毒方面的應(yīng)用研究很少，所以到目前為止將臭氧用于帶豬消毒的生豬養(yǎng)殖場還是極個別現(xiàn)象。

2）臭氧在豬舍帶豬消毒應(yīng)用實(shí)例雖說不多，但有關(guān)研究表明，臭氧帶畜禽消毒還是可行的。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院牧醫(yī)系李玉冰等人在《畜禽舍臭氧消毒對動物血液理化指標(biāo)的影響》文中提到，畜禽舍臭氧消毒2 h（臭氧濃度范圍為2.5～4.6 mg/m3）對小鼠、雞兔的血液生理生化等指標(biāo)無明顯影響，試驗(yàn)結(jié)果顯示：利用臭氧發(fā)生器進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖場帶動物消毒是安全的，無明顯毒性作用。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械交通學(xué)院的柴新君等的研究表明：臭氧既可對空舍消毒滅菌，又可帶畜禽消毒滅菌。

3）臭氧除消毒的作用以外，還可以有效去除豬糞尿所產(chǎn)生的氨氣、硫化氫等有害氣味，從而起到去除臭味的作用。

4）關(guān)于臭氧帶豬消毒技術(shù)的大面積推廣應(yīng)用，還有待今后在應(yīng)用實(shí)踐中不斷摸索與探討。

5.3 物質(zhì)倉庫、設(shè)備間、人行通道、餐廳、會議室等空間的消毒

1）人員必須離場；

2）需保持空間具有密閉性；

3）適當(dāng)加大臭氧濃度和消毒時間：臭氧濃度可控制在30~60 mg/m3，消毒時間保證在60~120 min之間。

5.4 水的消毒

1）飲用水（自來水或地下水）的消毒：按國際常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)0.4 g/m3臭氧，即可達(dá)到飲用水消毒的效果；

2）沼液回水（通過厭氧發(fā)酵處理后的中水）的消毒：按5~10 g/m3的臭氧進(jìn)行消毒處理，通過臭氧消毒后的中水作為清洗欄舍等所需的生產(chǎn)循環(huán)用水；

3）對豬用食槽、水槽、豬舍內(nèi)的生產(chǎn)工具等物品用臭氧水浸泡或清洗，達(dá)到徹底消毒的目的。

5.5 飼料消毒、防霉與保鮮

根據(jù)北京同林科技有限公司產(chǎn)品資料介紹，使用一定濃度的臭氧氣體對倉庫存放的飼料進(jìn)行定時定量的熏蒸，可以非常有效地起到防霉、去霉、保鮮和消毒的作用。飼料熏蒸消毒時（無人狀態(tài)），要求門窗緊閉，臭氧的濃度控制在30~60 mg/m3，消毒時間保證在60~120 min之間即可。

5.6 其他場所的消毒

門衛(wèi)室、淋浴更衣室、衣帽間、工具間等場所也可使用臭氧進(jìn)行消毒（參照物資倉庫消毒的辦法）。

5.7 車輛洗消中心的消毒

1）先對車輛進(jìn)行認(rèn)真、徹底的清洗，再用臭氧對車輛（打開駕駛室門）進(jìn)行全方位的消毒；

2）經(jīng)過洗、消后的車輛再進(jìn)入烘干車間按常規(guī)程序進(jìn)行烘干處理。

5.8 樓房豬場的消毒

樓房養(yǎng)豬場可以通過進(jìn)風(fēng)口加入一定濃度的臭氧進(jìn)行空氣消毒，也可以嘗試在進(jìn)氣口使用臭氧水噴霧，形成一個臭氧保護(hù)罩，達(dá)到消毒及阻斷病原微生物進(jìn)入舍內(nèi)的目的。

6 臭氧使用注意事項(xiàng)

1）臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，臭氧幾乎對絕大多數(shù)的金屬及其制品都有腐蝕作用，但用鉻鐵合金生產(chǎn)的不銹鋼產(chǎn)品基本上不受臭氧的腐蝕。所以，對易受臭氧腐蝕物品的空間要慎重對待。

2）人體吸入較高濃度臭氧，易造成呼吸道的損害，引起呼吸道燒灼，致使呼吸道發(fā)炎或充血。國家有關(guān)部門規(guī)定：大氣中允許臭氧濃度不得超過0.2 mg/m3。所以，在使用臭氧對車間進(jìn)行消毒時，工作人員應(yīng)盡快離開車間，不得與臭氧直接接觸，以免臭氧對人的身體帶來不必要的傷害。

3）關(guān)閉臭氧發(fā)生器后，必須要經(jīng)過大約40 min后工作人員才能進(jìn)入消過毒的場所內(nèi)，應(yīng)盡量避免臭氧對人體造成的傷害。

4）嚴(yán)禁在“有易燃、易爆危險品或者導(dǎo)電氣體等相關(guān)介質(zhì)存在”的環(huán)境中使用臭氧消毒。

5）當(dāng)水中有溴離子時，臭氧可以產(chǎn)生消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)把溴酸鹽定為2B級潛在致癌物，其具有一定的染色體水平的遺傳毒性。

6）臭氧因其具有“性質(zhì)極不穩(wěn)定，生產(chǎn)之后會快速分解”的特點(diǎn)，所以用于消毒的臭氧只能現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)用。

7 臭氧應(yīng)用的優(yōu)勢及前景展望

臭氧消毒、除臭具有高效、快捷、穩(wěn)定，尤其是具有無二次污染，而且還存在有低能耗與自動化運(yùn)行等方面的優(yōu)勢，這些均是其他任何消毒劑所不具有的，也是其他消毒方法所無法比擬的。

大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：臭氧殺菌能力是紫外線的5倍，碘的數(shù)百倍，它可以瞬間殺滅圈舍內(nèi)的各種有害的病原微生物，而且殺菌消毒全面、徹底、不留死角、無殘留，其殺滅病原微生物的效率高達(dá)99%；臭氧還可以有效分解氨氣、硫化氫等有害氣體，并且能增加圈舍內(nèi)的氧氣含量，從而達(dá)到改善畜禽生存環(huán)境的目的。

筆者相信：隨著人們生活水平的不斷提高，環(huán)保意識的不斷增強(qiáng)，臭氧技術(shù)的進(jìn)一步成熟，臭氧應(yīng)用的領(lǐng)域會越來越廣泛。