常態化疫情防控背景下的臨潼石榴產業發展之路

文/ 張圣杰，王星翰，金喜喜，魯育汐

【導讀】 疫情改變了經濟，也改變了我們的生活。在常態化疫情防控背景下，我國果品生產、銷售面臨著不少新問題。本文是4 位“00 后”在校大學生對陜西臨潼石榴產業的思考，新鶯初啼，也是可貴。

臨潼區為陜西第一石榴產區，也是全國六大石榴主產基地縣之一。臨潼石榴以其果色艷麗、果味獨特，居我國五大石榴之冠，被列為果中珍品，在國內享有盛譽。先后榮獲全國優質石榴獎、第七屆中國國際農產品展銷會金獎，2006年獲國家地理標志保護產品認證。

一、臨潼石榴產業現狀分析

目前，全區有千噸以上貯藏庫1 座，百噸以上貯藏庫30 余座，年貯藏能力6 000 余t。種植面積約0.80 萬hm2，其中無公害種植面積0.20萬hm2，綠色石榴生產面積0.13 萬hm2，精品石榴觀光示范園0.067 萬hm2。全區有上千個產地，涉及10個街辦2 萬余農戶。臨潼年產優質石榴8萬t 余，直接產值6.4 億元，綜合產值15 億元。石榴的加工產業發展較早，產品主要有石榴酒、石榴茶等[1]，其次為石榴汁和石榴醋，但是在石榴化妝品、營養品、藥品等深加工方面仍有欠缺。

二、臨潼石榴產業化發展中存在的問題

一是宣傳力度欠佳、缺乏品牌化建設。石榴雖然作為臨潼區的國家地理標志產品，但是宣傳力度不大[2]。消費者對于臨潼石榴及其加工品了解較少，在一定程度上制約了石榴及其加工品的銷售。有專家學者對臨潼區石榴銷售通路展開相關研究，并重點提出臨潼石榴龍頭企業不夠突出，產品知名度較小，品牌化建設迫在眉睫等觀點[3]。臨潼石榴想要在市場中占據優勢，就必須創建并打響獨有品牌，或者說，品牌化是臨潼石榴產業發展的必由之路。

二是銷售產品單一，標準化程度低。臨潼石榴以鮮銷為主，石榴保健品、石榴酒等加工產品銷售較少。石榴生產的標準化程度較低，導致臨潼石榴質量參差不齊，有損于臨潼石榴一直以來良好的市場形象，對擴大石榴銷售市場也產生了消極的影響。對此，當地農業、市場管理部門一直在探討統一的監督和管理辦法[4]。

三是種植方式有待改進，土地分配不合理。目前，臨潼區石榴產業大多以一家一戶分散經營的傳統“小生產”的方式為主，對于石榴專業化生產較為陌生。臨潼區有著得天獨厚的土地資源條件，但土地規劃不夠合理，沒有發揮合作社統一協調的優勢，石榴種植區域內存在混種、隨意搭配大類品種等情況。

四是“老齡化”嚴重。在常態化疫情防控背景下，石榴產業發展將更多依靠互聯網。根據“十四五規劃”政策引導，科技創新將是未來發展的核心位置和戰略支撐，學習、掌握科技創新的能力尤為重要。目前臨潼石榴生產從業人員呈現“老齡化”趨勢，老年人學習能力難以適應產業化發展需要，而年輕人不愿意從事石榴相關產業，臨潼石榴產業面臨“后繼無人”的窘境。

五是互聯網新興技術利用較少，消費市場單一。臨潼石榴種植大多以人力為主，互聯網工業化操作普及率較低[5]，銷售方式簡單，對于“直播帶貨”、線上銷售等新銷售模式應用程度不深。目標市場較為單一，主要以本地市場為主，市場范圍較窄，消費人群少，在一定程度上制約了石榴的產業化做大做強。

三、臨潼石榴產業化發展建議

一是培養品牌意識、拓展品牌宣傳途徑。利用臨潼地區獨特的優質石榴生產條件，確保石榴產品質量，這是宣傳臨潼石榴品牌的前提。結合國家“十四五”文旅發展規劃，臨潼石榴產業應與當地旅游業發展密切結合，拓展可靠的推廣宣傳渠道，有效提高臨潼石榴的知名度。實施臨潼石榴產品的差異化宣傳策略，包裝設計上，要別具一格，具有藝術感，起到吸引眼球的效果，要突出當地人文景觀特色；創立具有當地特色的宣傳口號，創造專屬自己的吉祥物，給人以獨特的感受，強化印象；品牌名稱要便于記憶與傳播，編寫產品故事，使產品更具內涵。正確的廣告促銷可以起到事半功倍的效果，是促進銷售、增加銷量的有效策略，可以利用報紙、傳單、電視臺、廣播等媒體進行廣泛宣傳，可以邀請明星、網紅進行代言，可以開展一些促銷活動來打響名氣，贏得市場先機。

二是延展石榴產業鏈發展。石榴除了直接食用外，還有更為廣泛的用途，比如作為石榴酒、石榴汁的加工原料。石榴的營養價值十分豐富，藥用價值也很突出，具有很強的保健效果，是被廣泛應用的一味藥材，可以治療多種疾病[6]。在疫情防控常態化背景下，延展石榴相關產業鏈已經迫在眉睫。在規劃的不同區域內，進行不同種類石榴的專門化種植，可以滿足食用藥用等各種用途的需求；促進石榴深加工產業發展，不斷延長產業鏈，加快石榴酒、果汁、果醋等產品研發升級[7]；以市場需求為主導，擴大招商引資，鼓勵相關企業來辦廠，讓農戶以提供石榴這一原材料作為要素參與入股，企業進行深度加工，深入挖掘石榴的各種價值，促進石榴產業鏈的延伸與發展；堅持以市場、消費者的需求為導向，生產出適銷對路的產品；從田間到加工廠，建立一套實現產品全程質量控制的標準體系，并認真貫徹執行，對于質量不合格的產品堅決不允許流向市場。

三是改進種植方式，合理配置資源。臨潼石榴種植應當始終立足于臨潼地區自然資源，不斷改良石榴品種，在促進石榴產量穩步提升的同時，滿足市場對更多優質產品的需求。要結合供給側改革，滿足對藥理效果的追求，在種植甜石榴的同時，開辟部分區域種植酸石榴[8]。隨著社會的發展，人們在追求物質享受的同時，也要追求精神上的享受，市場上觀賞石榴的需求量不斷上升，符合我國人民日益增長的物質文化需求，而不是簡單停留在食用方面。只有合理的種植規劃，才能使得臨潼石榴產品滿足市場更多層面需求。此外，要緊跟當前科學技術的發展，以現代科技指導石榴種植，進行病蟲害綠色防治，預防凍害減產的發生。

四是促進產業“年輕化”。年輕人擁有更強的接觸、學習新事物的能力和較強的創新意識。“十四五規劃”中提出要加快現代化產業體系建立，臨潼石榴產業的現代化建設當中，年輕人起著至關重要的作用。通過“科學助農”“科技興農”來促進石榴產業化發展，從深加工技術到品牌化建設，都需要年輕人參與并融入其中，助力石榴產業發展。

五是利用互聯網技術、全面拓寬消費市場。在常態化疫情防控背景下，運用互聯網新興技術來解決生產、銷售中的問題，可以有效減少人員接觸，防止疫情進一步擴散，也能提高生產銷售效率，促進石榴產業化發展。“直播帶貨”是目前比較熱門的一種銷售策略，利用網絡直播平臺進行宣傳，比如利用抖音和快手等視頻軟件發布短視頻進行宣傳，吸引眼球，博得大眾關注；在微博、微信等平臺進行宣傳，創建屬于自身的公眾號，定期更新、推送產品情況，拓展銷售渠道[9]。通過互聯網技術控制生產，減少人力的投入，提高生產效率；轉變原有的農產品銷售模式后，利用好互聯網在全國各地設立門店，及時提供銷售信息，轉變銷售策略。