關于“發物”的那些事兒

文◎首都醫科大學附屬北京中醫醫院 崔一然

生活中，大家可能都聽過“發物”，但“發物”到底是什么呢？生病時真的不宜吃“發物”嗎？

“發物”是指食用后易引發舊疾或加重已發疾病的食物。古人云，此類食物“可動宿疾”。按致病性能，“發物”可分為發風之物、發熱之物、發濕熱之物、發冷積之物、發動血之物、發滯氣之物。

對于“發物”能不能吃的問題，應先辨明所患疾病之證型，再選擇需要忌食的“發物”。

發熱之物

發熱之物多具辛熱燥烈之性，如薤、姜、韭菜、花椒、羊肉、香菇、辣椒、胡椒等。凡素體熱盛、陰虛火旺者不宜食用。

發風之物

發風之物多具升發、散氣、火熱之性，如海鮮、魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、椿芽、蘑菇、木耳、茄子等。凡外感未清、瘡瘍痧痘、咽痛目赤者忌之。

發濕熱之物

發濕熱之物多具有黏滯、肥甘澀膩之性，如飴糖、大棗、糯米、醪糟、米酒等，能阻脾、助濕、戀邪。此類食物“多食助濕生痰”，凡濕熱蘊結，患有黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾者忌之。

發冷積之物

發冷積之物多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如西瓜、梨、柿子、冬瓜、四季豆、莧菜、萵筍等。此類食物“多食寒中”，凡素體陽虛、陰寒內盛、泄瀉、冷痛、陽虛水腫患者不宜食用。

發動血之物

發動血之物多具活血散血、作用峻烈之性，能動血傷絡，迫血外溢，如辣椒、胡椒、羊肉、菠菜、燒酒等。有各種出血性疾病，如崩中漏下、痔瘡、月經過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥的人，不宜食用此類食物。

發滯氣之物

發滯氣之物多具滯澀阻氣、固硬難化之性，能壅塞氣機，妨礙臟腑運化功能，如芡實、蓮米、芋頭、薯類、各類豆制品及某些瓜果。凡有食積、諸痛、癥瘕包塊等實證的患者忌之。