貴州茶產業發展現狀及問題探究

1 研究背景

貴州茶文化歷史悠久，茶業是貴州省的重要經濟作物，并且貴州擁有最具特色的萬畝茶海——中國茶海。2019年，貴州茶葉產量達40.1萬t、產值451.2億元。但由于貴州省屬于喀斯特地貌，農作物面積較少，無法實現機械化生產，農作物產量較少，茶業種植、生產已成為貴州省的重要產業，增加了農戶就業機會，提高了人均收入。由于貴州的地形特征和農業發展程度較低，茶產業規模化發展較為困難，存在茶葉種植區域不連片、農民技術素養較低、茶葉市場體系不夠健全等問題。

茶葉作為我國健康屬性明顯的產品，其需求量遠高于咖啡、果汁等飲品，目前我國是最大的茶葉消費國。國際需求方面，我國茶葉出口世界排名第二，伴隨著“一帶一路”戰略的提出，沿線國家茶葉需求明顯提升，茶葉國際消費市場前景較好。在目前的宏觀環境下，貴州茶產業如何把握有利時機、制定發展戰略、提升貴州茶葉產業競爭能力是貴州茶產業急需解決的問題。

2 國內外關于茶產業的研究現狀

國內對茶產業的研究主要是對各地區茶葉品質、茶園面積以及各省份之間的比較。李曈[1]分析了貴州發展優質茶葉產業的前景，指出了貴州茶葉產業化發展中面臨的問題，提出了相應的發展對策。孔檸檬等[2]研究分析了江西省茶產業的現狀，并從種植、加工等方面對現有問題進行分析。劉開桃等[3]利用SWOT分析模型分析了我國茶葉國際化發展的現狀，以優勢、劣勢、機遇與威脅為分析基礎，查找主要存在的問題和面臨的威脅。顧福奎等[4]對江西省、廣西等茶產地進行分析，提出從現代化、機械化、規模化等方面入手加快地方茶產業發展。歐陽紅等[5]探討了疫情時代下貴州茶產業發展減緩的原因，建議從品牌宣傳、市場需求等方面入手提高貴州茶葉銷量。

國外對于茶產業的研究起步較晚。MONKS[6]研究了日本、俄羅斯等國家茶產業的發展現狀，發現日本、俄羅斯等國家對茶葉的品質要求更嚴格，部分國際顧客更喜歡高質量的茶葉，因此帶動了我國茶葉的出口量。GESIMBA[7]研究了肯尼亞茶產業面臨的優勢與劣勢，提出通過樹立產業品牌形象減少劣勢帶來的影響。

通過總結國內外關于茶產業發展的研究，可得出如下結論：國內從茶產業質量、規模化生產等方面提出如何實現茶產業更好發展；國外則更關注茶產業品牌的樹立。綜上所述，目前在研究茶產業發展上，采用“鉆石”模型相結合對發展問題的研究較少。因此，本文在上述研究的基礎上基于“鉆石”模型對貴州茶產業發展問題進行研究，提出合理的政策建議。

3 貴州茶產業現狀分析

通過實地茶園走訪、問卷調查及查閱貴州省統計年鑒的方式對貴州茶產業現有狀況資料進行收集，對近5年主要茶葉產區的播種面積與總產量等信息進行分析，了解到貴州茶園面積自2015年起就位居全國首位，比云南省、四川省還多，是福建省的將近2倍[8]。與全國主要茶葉生產省份比較，貴州茶在質量方面的多個重要理化指標在我國名列前茅。貴州是全國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照和無污染的茶葉產區。例如，水浸出物含量平均值在40%以上，高于國家標準6個百分點；氨基酸含量為3%～5%，高出全國平均水平1個百分點。貴州茶的內含物質更豐富，且滋味更鮮爽。數據顯示，2021年前3季度貴州省茶葉合格率達100%。目前，貴州茶葉主打“三綠一紅”4個品牌（即湄潭翠芽、綠寶石、都勻毛尖和遵義紅）。

利用中國統計年鑒、中國海關統計年鑒、中國農業統計資料、貴州統計年鑒及聯合國糧農組織提供的統計數據，主要對貴州茶葉的出口量和產量與浙江省、安徽省、湖南省和云南省等茶葉生產大國的茶葉出口量和產量進行比較分析，結果如圖1所示。2020年，中國茶葉出口過億美元的省份有6個，分別是浙江省、福建省、安徽省、湖北省、云南省和貴州省。可以看出浙江省出口總量最高，是出口茶葉大省，而貴州省在過億美元省份中，出口數量較少僅為1億美元，但與2019年相比，已形成翻倍的增長。

圖1 2019—2020年中國各省份茶葉出口額數據統計圖

4 貴州茶產業國際化發展的問題分析

貴州茶葉的國際化發展受到各種問題的影響，其出口競爭優勢相比于其他茶葉生產大省與大國依然處于嚴重的劣勢地位。使用“鉆石”模型對貴州茶產業進行多角度、全方位分析，查找茶產業發展中存在的問題。貴州茶產業國際化發展的“鉆石”模型結構如圖2所示。

圖2 貴州茶產業國際化發展的“鉆石”模型結構圖

（1）生產要素分析。將生產要素分為初級要素和高級要素及投入產出要素。初級要素主要從自然氣候、區位地理和人口結構中查找茶產業向國際化發展中存在的問題。高級要素從通信基礎設施、復雜和熟練的勞動力、科研設施和專業技術知識等方面查找貴州茶產業國際化發展中存在的問題。

（2）需求要素分析。在需求要素方面將通過文獻及市場調研，了解國內市場及國外市場對貴州茶葉的需求等級及需求量，并根據需求狀況，查找自身問題。如是否符合國際GAP要求，是否能有效應對其嚴苛綠色貿易壁壘要求等。

（3）企業戰略、結構及同行競爭分析。通過對貴州茶產業的規模以上企業數量與精制茶產量進行實際調研，并與其他茶產業強省進行對比分析，總結貴州茶產業在國際化發展戰略、結構方面存在的問題。

（4）機遇因素分析。近年來，貴州省秉持以開放促發展的茶產業發展方針，實施黔茶走出去戰略。貴州省于2018年8月出臺《中共貴州省委、貴州省人民政府關于加快建設茶產業強省的意見》，提出未來將重點發展“遵義紅”“貴州綠茶”“貴州黑茶”“貴州抹茶”4個茶葉公用品牌。分析貴州茶產業是否可以根據宏觀環境抓住良好的出口機遇。

（5）政府因素分析。政府方面，貴州省政府對茶產業發展的作用，表現在指導產業發展規劃、推行產業發展政策、引導茶農大面積規模化種植、改善基礎設施條件、推動自身品牌建設、規范市場行為和積極推動對外出口等。在現有利農政策基礎上，對政府給與的資金支持情況，信息整合狀況進行調研分析，分析貴州茶產業是否存在政府資金扶持不到位、政府是否有效幫助茶產業進行信息整合形成良好供求關系等問題。

5 貴州茶產業發展的對策分析

5.1 增強茶葉品牌戰略管理

貴州都勻毛尖、湄潭翠芽和遵義紅相比于云南的滇紅、綠茶、普洱品牌競爭力較弱。因此，應結合貴州省的地理區位優勢，增強茶葉品牌戰略管理。例如，政府應出臺相關政策鼓勵地方性茶葉企業提高產品的宣傳力度，研發特色食品茶和有機茶，打造貴州本土茶葉知名品牌，在國內樹立品牌形象，以品牌效應帶動貴州茶業的銷售額，提高貴州茶產業國內的市場競爭力。此外，在國際上也應做好宣傳，在增加品牌效應的同時提升茶葉質量，通過國際茶葉認證，走高端茶路線，增加貴州茶葉的出口額。

5.2 引進先進技術，形成規模化生產

由于目前貴州部分茶園仍是手工采摘，農戶自己成立小作坊的形式，嚴重影響了產業生茶的數量及質量。貴州政府及茶業企業應意識到規模化生產是茶葉企業做大做強的基礎，只有這樣才能實現茶葉茶產品的批量化生產，使茶葉品質得到保證。因此，應該鼓勵地方建立規模化茶廠，樹立自有品牌。同時還要引進先進的機器設備和科技團隊，借鑒先進的綠色科技技術，培育貴州特色綠色茶產業，實現茶葉企業的科技化成果的轉化。政府應大力支持地方性產業企業與高校進行深入的交流合作，以學校科研團隊的形式助力企業茶葉的改良與創新；為茶葉企業開展學術講座，使企業技術人員了解最新的茶葉相關知識，提高技術人員的職業素養。

5.3 加強與文旅間的合作，拓寬銷售渠道

貴州茶葉的品牌建設相比于浙江、福建等省份起步較晚，并且我國綠茶市場競爭較為激烈，貴州茶葉都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌很難爭奪一席之地。因此積極利用市場機制、宏觀環境，多渠道、多層次、多形式的宣傳貴州產業、樹立自有品牌形象成為重中之重。對此，貴州茶葉企業可從兩方面入手。①貴州茶葉企業應在不斷提高產量和加快新產品研發的同時，提升茶葉產品質量和服務，在此基礎上將貴州旅游文化和茶葉文化相結合，以旅游帶動茶產品的銷售，借助互聯網平臺進行營銷。②貴州茶葉企業在進行品牌宣傳時，要實施品牌本土化策略，對市場的需求變化及時掌控，當對貴州茶葉產品進行包裝銷售時要正確劃分消費者年齡及層次，按照不同年齡和層次的喜好對外包裝及產品進行改良升級，同時也可在可控范圍內，適當進行品牌創新。