春季護胃十要點

□本刊資料室

春季冷暖空氣交替很容易誘發各種胃病。那么如何打好春季保“胃”戰呢?

1.多吃燉菜少吃涼菜。寒冷天氣，很多人喜歡吃燙嘴的食物，但人的食道壁由黏膜組成，非常嬌嫩，只能耐受50℃～60℃的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病，也不利于人體保暖。因此，寒冷季節食物要以溫熱為主，多吃燉菜、炒菜，少吃涼菜，喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

2.細嚼慢咽。在短時間內大量、快速進食，咀嚼不充分的食物到胃里不能充分與胃腸液混合，直接影響其消化吸收，還容易吃得過飽而超出胃容量。細嚼慢咽則有利于食物與胃液的均勻混合，促進消化吸收，食物中某些營養成分的吸收率還可以提高10%左右。建議每口食物咀嚼30次，每餐不低于20分鐘。

3.多吃溫性食物。在寒冷天氣里，人體為了保持一定的熱量，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解，產生更多的能量以適應機體的需要。膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高機體對低溫的耐受力。此外，胃的脾性是喜燥惡寒，應多吃些溫陽暖胃的食物，如牛羊肉、非菜等。

4.三餐要定時定量。寒冷季節一般晝短夜長，很多人會改一日三餐為兩餐，并提高兩餐的餐量，這種做法不值得推薦，因為容易引起胃酸分泌紊亂，使胃黏膜受損。每日三餐要定時定量，能量分布應為30%、40%、30%，早餐時間在6:30～8:30，午餐時間在11:30～13:30，晚餐時間在18:00～20:00。

5.餐前喝杯溫水。最佳飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響消化。

6.飯后室內散步。寒冷季節的飯后散步可改為室內，并且不要飯后立亥走，而應在飯后20～30分鐘以后。“飯后百步走”只適合平時活動較少、形體較胖或胃酸過多的人。患有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的老年人不宜飯后立即“百步走”。

7.服藥需慎重。首先，不少藥物對胃黏膜有刺激，可損傷胃黏膜，甚至引起潰瘍，要慎服。第二，用藥時間一定要選對，保護胃黏膜和胃動力藥適合飯前半小時服用。

8.注意口腔衛生。幽門螺旋桿菌是導致胃病的元兇，主要來自于不潔的口腔，大量存儲于牙菌斑上。當機體抵抗力下降時，幽門螺旋桿菌易導致胃病的發生或復發。因此，要經常更換牙刷，并堅持毎餐飯后正確漱口。

9.穿個棉背心。寒冷季節會使胃的活動減緩或出現胃痙攣，還容易出現“腸易激綜合征”，導致腹瀉、疲勞和渾身無力等情況后，所以一定要注意肩部保暖，可以貼身穿一個保暖背心。

10.保持心情舒暢。很多人都有“一生氣就胃痛”的經歷。郁怒傷肝，肝氣犯胃，即可引起胃脘痛、嘔吐、泄瀉等胃腸道疾病。因此，要保持情緒穩定和心情愉快。