舟曲縣花椒栽培管理技術(shù)

楊 孔

（舟曲縣林業(yè)和草原技術(shù)綜合服務(wù)站，甘肅 舟曲 746300）

花椒樹的枝、葉、果實(shí)都是重要的調(diào)味品、香料和木本油料也可做為醫(yī)藥原料。山區(qū)采用花椒造林，既能利用花椒發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，又可達(dá)到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。甘南舟曲縣花椒栽培歷史悠久，有著豐富的花椒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。目前，舟曲縣花椒種植面積達(dá)3 107 hm2，產(chǎn)量1 491 t，產(chǎn)值10 437×104元，已經(jīng)形成了相對(duì)完善的花椒產(chǎn)銷鏈，成為全縣的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。以舟曲縣為例研究花椒栽培管理技術(shù)對(duì)于各地因地制宜的發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)有著重要的意義。

1 花椒生物學(xué)特性

花椒為淺根系樹種，主根只有20～40 cm，有3～5 條呈水平方向延伸的一級(jí)側(cè)根和多條各級(jí)小側(cè)根，根須較為發(fā)達(dá)。其芽可分為葉芽和混合芽，枝條可分為發(fā)育枝、結(jié)果母枝、結(jié)果枝?；ń窐錇榇菩郛愔?，喜光、耐寒、耐旱、不耐澇、忌風(fēng)、抗病能力強(qiáng)，且隱芽壽命較長(zhǎng)，耐修剪；短期積水易誘發(fā)植株死亡；花椒最適宜在氣溫10℃～15℃的地區(qū)栽培，氣溫＜-18℃時(shí)易發(fā)生凍害；生長(zhǎng)年日照時(shí)數(shù)要求＞2 000 h；晚霜、倒春寒等都會(huì)影響花椒的產(chǎn)量；花椒對(duì)水分的要求不高，適宜在年降雨量＜500 mm 的地區(qū)栽培，不及時(shí)排水易導(dǎo)致花椒爛根死亡；一般干旱對(duì)花椒生長(zhǎng)影響較小，土壤含水量＜10%不利于生長(zhǎng)和結(jié)果，＜6%時(shí)易發(fā)生萎蔫性死亡；花椒對(duì)土壤要求也不嚴(yán)格，喜歡在透氣性良好的環(huán)境中生長(zhǎng)，但有機(jī)含量豐富、土層深厚的土壤更適合花椒生長(zhǎng)發(fā)育；可適應(yīng)pH 值為6.5～8的土壤環(huán)境，pH值7.0～7.5為宜[1]。

2 花椒栽培管理技術(shù)

2.1 舟曲縣花椒栽培條件分析

舟曲縣地處甘肅南部，甘南藏族自治州東南部南秦嶺山地。地勢(shì)西北高，東南低，海拔1 173～4 504 m。全縣境內(nèi)地形復(fù)雜，多高山峽谷和坡地。舟曲縣屬溫暖帶氣候帶，年降雨量為400～800 mm，年平均氣溫12.7℃，月平均氣溫最高23.1℃，極端最高氣溫和極端最低氣溫分別為-10.2℃、35.2℃。全年無(wú)霜期為223 d，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。全縣花椒主產(chǎn)區(qū)位于1 400～1 800 m。全縣土壤類型復(fù)雜多樣，土層較淺。高山峽谷、山坡區(qū)域滑坡、泥石流地質(zhì)災(zāi)害嚴(yán)重，高寒草甸土壤具有脆弱性、敏感性特點(diǎn)。此外，該地區(qū)海拔氣溫、降雨、光照、土壤等條件非常適合種植花椒。

2.2 花椒選地要點(diǎn)

花椒種植地一般選在山坡地陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡，光照較為充足的地方。干旱地區(qū)灌溉條件較差的情況下應(yīng)該選擇土壤水分相對(duì)較好的陰坡或半陰坡。緩坡及其坡下部區(qū)域有著較好的土壤肥力及水分條件，有利于花椒根系生長(zhǎng)及吸收營(yíng)養(yǎng)。選擇地塊時(shí)應(yīng)避開地勢(shì)低洼地帶和易積水地帶。選擇好的坡地，整理為梯田，或整理為帶狀、磷穴狀，具體因地制宜。選好的地塊應(yīng)先施入生物有機(jī)肥或農(nóng)家腐熟肥作為基肥，再進(jìn)行翻耕、耙磨，最后建立排灌系統(tǒng)及其設(shè)施[2]。

3 育苗

3.1 采種

花椒采種應(yīng)選擇健壯、結(jié)實(shí)、品質(zhì)好、長(zhǎng)勢(shì)好，樹齡超過6個(gè)月作為母樹，在11月果實(shí)完全成熟后采集種子。果實(shí)完全成熟后內(nèi)種皮變?yōu)樗{(lán)黑色，種子黑而亮。

3.2 種子處理

播種前對(duì)種子進(jìn)行脫殼處理，并采用堿水、濃硫酸溶液等浸泡催芽，或洗衣粉搓洗的方法處理種子，以提高發(fā)芽率。種子發(fā)芽率達(dá)到90%以上時(shí)可進(jìn)行播種。

3.2.1 堿水浸泡法

1 000 g 種子加純堿12 g，加水淹沒種子后攪拌均勻，浸泡48 h后撈出即可播種。

3.2.2 濃硫酸溶液浸泡法

將種子放入濃硫酸溶液中浸泡，稍后撈出用清水沖洗干凈即可播種。

3.2.3 洗衣粉搓洗法

采用清水浸泡篩除癟?；蚱茡p粒，將種子與洗衣粉質(zhì)量按照100∶0.2 混合，加入水浸泡搓洗，洗去表殼的油脂，然后再用清水淘洗2～3遍，自然晾干后使用草木灰拌種，種子與草木灰的體積比為2∶1，然后自然晾干準(zhǔn)備播種。

3.2.4 牛糞混合催芽法

在地塊排水較好的位置挖深33 cm 的土坑，將椒籽、牛糞或馬糞按照1∶1 的比例混合埋入坑內(nèi)，灌透水后踏實(shí)，覆土3.3 cm，保持土壤表層濕潤(rùn)即可。催芽7～8 d后下播。

3.3 育苗

3.3.1 苗圃地選擇

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、地勢(shì)相對(duì)平坦地（坡度5°以內(nèi)）、排灌方便的地塊進(jìn)行育苗。土壤以微堿性砂壤土為宜，要求育苗地下水位1.5 m以下，無(wú)重茬、無(wú)地下害蟲、無(wú)病菌。

3.3.2 整地

地塊要求做到“三耕三耙”，疏松土壤，平整地面，地塊內(nèi)無(wú)根茬、無(wú)雜草、無(wú)塑料袋、無(wú)石塊。育苗地首次翻耕前施入有機(jī)肥1 500 kg/0.067 hm2，翻耕深度為40 cm，連同有機(jī)肥翻入土中，耙細(xì)整平。第二遍每0.067 hm2翻耕施入農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、磷酸二氫鉀20～30 kg、磷肥30～40 kg，翻耕深度20～30 cm，耙平耙細(xì)。第三遍翻耕前每0.067 hm2先用1.5～2 kg 硫酸銅噴灑地塊，預(yù)防病蟲害。再進(jìn)行翻耕耙細(xì)，翻耕深度10～20 cm。最后將耙磨好的地塊整理為南北向長(zhǎng)10 m、寬1.5 m 的苗床。苗床間步道寬40 cm。整理好苗床后為每塊苗床作梗，以便調(diào)節(jié)苗床水分。

3.3.3 開溝條播

育苗播種的時(shí)間分為春播和秋播，以秋播育苗為主。春播時(shí)間在4 月中下旬土壤解凍后進(jìn)行，秋播在晚秋土壤封凍前進(jìn)行。

育苗采用開溝條播的方法，行距20～25 cm，播幅寬5～10 cm，播種溝深3～5 cm。開溝溝底要平，撒種要均勻。下種后上覆土1 cm，然后沿行踩實(shí)，并覆砂1.5 cm 為宜，覆砂量為6～7 m3/0.067 hm2。春播出苗后忌灌水，以免土壤板結(jié)，降低地溫，影響發(fā)芽率。無(wú)灌溉條件的地方在秋播后可用牛糞、驢糞等覆蓋，再上覆一層細(xì)土，增強(qiáng)土壤保墑能力。

育苗下種量為5 kg/0.067 hm2。苗床縱向開溝4～5 條，溝深5 cm，將種子均勻撒入，上覆土1～1.5 cm。播種結(jié)束后上覆草簾，每1～2 d 灑水一次，保持苗床濕潤(rùn)。下種后大約10 d可整齊出苗[3]。

3.3.4 苗圃撫育管理

育苗期間需追肥2～3 次。追肥可與降雨或灌溉同期進(jìn)行，7 月中旬前以氮肥為主，每0.067 hm2施入尿素、硝銨10～15 kg；后期以磷肥、鉀肥為主。施肥方法為開溝埋入，可與中耕松土、中耕除草同期進(jìn)行，配合葉面肥。降雨較少時(shí)可適當(dāng)灌溉。灌溉施肥時(shí)間為10 時(shí)前或18 時(shí)后，采用跑馬水灌溉。葉面肥于7 月中旬前用0.30%～0.50%尿素噴施3～4 次，7月中旬后用0.30%～0.50%的磷酸二氫鉀葉面噴施2～3次。

苗株生長(zhǎng)到4～5 cm時(shí)可間苗。間苗時(shí)拔除過密苗、病害苗、蟲害苗及發(fā)生過機(jī)械性損傷的苗。苗間較密時(shí)健康狀態(tài)下的苗優(yōu)選苗間除，保持苗距10～25 cm即可。間苗后及時(shí)澆水施肥。干旱時(shí)應(yīng)每間隔10 d 澆水一次，雨季及時(shí)排水。苗木進(jìn)入速生期后在追施兩次氮肥，并同期灌溉澆水。

4 移栽

4.1 整地及移栽規(guī)格

應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)好、雨量適中的地區(qū)建園。花椒建園時(shí)先進(jìn)行整地，做好土壤改良，施入有機(jī)肥提高土壤肥力。地勢(shì)平緩地帶采取全墾整地形式，坡度較大的地帶采取穴狀整地形式。植穴的規(guī)格為30 cm×30 cm×30 cm。

4.2 選苗

移栽時(shí)選取健壯、莖干通直粗壯、根系發(fā)達(dá)、大小接近，枝梢部分充分木質(zhì)化、主根短、側(cè)根粗、其他級(jí)根須多、頂芽飽滿，且無(wú)病蟲害及機(jī)械損傷苗木。苗木等級(jí)參考I級(jí)和Ⅱ級(jí)苗。I級(jí)苗株高＞35 cm，地徑＞0.35 cm；Ⅱ級(jí)苗株高為25～35 cm，地徑0.25～0.35 cm。

4.3 定植密度

花椒苗定植密度保持在70～120 株/0.067 hm2。成齡密度栽植約60株/0.067 hm2，普通幼苗栽植約70～120株/0.067 hm2，定植規(guī)格為3 m×3 m或2 m×3 m。

4.4 定植時(shí)間

花椒苗定植分春栽和秋栽。舟曲縣定植具體時(shí)間應(yīng)參考當(dāng)?shù)貧夂驐l件。一般選擇在3 月進(jìn)行定植，定植時(shí)選在陰雨天或早晨進(jìn)行。

4.5 栽植方法

花椒苗定植前先在嫁接口以上30 cm位置剪梢，做截梢處理。將苗木脫去營(yíng)養(yǎng)杯或營(yíng)養(yǎng)袋或營(yíng)養(yǎng)杯后放入定植穴，扶正后埋土壓實(shí)，再培土固定。定植穴的大小應(yīng)比花椒根系稍大3 cm，將根系放入植穴后拉展毛根，且毛根距離地面3 cm，然后回填土至毛根位置，踩實(shí)后澆透水定根，最后上覆一層2～3 cm 厚的細(xì)土即可。裸根定植遵循“三埋兩踩一提苗”方法，避免窩根。定植后苗株生長(zhǎng)到10～15 cm 進(jìn)行查苗補(bǔ)苗。補(bǔ)苗時(shí)選擇大苗栽入，以提高成活率[4]。

5 花椒樹管理要點(diǎn)

5.1 除草

根據(jù)花椒樹主根較淺的特點(diǎn)，中耕除草可預(yù)防草與花椒樹爭(zhēng)水肥的問題?；ń穲@中耕除草的深度為20～30 cm，每年中耕除草不少于2 次。一般中耕除草、中耕培土與施肥同期進(jìn)行，在春季、采椒后各1次。松土除草時(shí)淺挖，以避免傷根。

5.2 水肥

花椒樹每年施肥兩次，施肥時(shí)間分別為3 月中旬—4 月下旬和采椒后。3 月中旬—4 月下旬每株施入復(fù)合肥0.1～0.15 kg、尿素0.05～0.1 kg 及氮素少量。采椒后每株施入農(nóng)家肥5～7 kg，或施入復(fù)合肥0.15～0.25 kg。隨著樹體長(zhǎng)大，可逐漸加大施肥量。施肥范圍為距樹干15 cm 半徑，距離表土層深度30 cm的范圍內(nèi)，再旋耕翻入地下，保證根須和主根都能吸收到營(yíng)養(yǎng)。

5.3 花椒樹整形與修剪

根據(jù)花椒樹喜光的特點(diǎn)，為保證花椒生長(zhǎng)發(fā)育良好，應(yīng)對(duì)花椒樹進(jìn)行整枝和修剪。幼樹修剪時(shí)間在每年的夏季，以整形、疏枝和摘心為主。花椒樹整形修剪遵循三角形原則，以自然散開為主。定植后第一年一般在距離主干30～40 cm的位置剪枝，預(yù)留3～5個(gè)主干，其余全部做摘心處理。修剪時(shí)間為6 月中旬。定植后第二年在每個(gè)主枝上預(yù)留2～4 個(gè)側(cè)枝，修剪新梢，形成良好的骨架和均衡的樹冠。往后每年花椒采收結(jié)束后和春季發(fā)芽前各進(jìn)行一次修剪，以疏枝和剪除病枝、蟲枝、徒長(zhǎng)枝、交叉枝、密枝等為主，保證花椒樹保持良好冠形和采光。

5.4 病蟲害防治

5.4.1 鳳蝶

花椒鳳蝶在甘南藏族自治州成蟲出現(xiàn)期分別為4 月—9月。成蟲具有較強(qiáng)的飛行能力，主要活動(dòng)于白天，吸食花蜜。其卵產(chǎn)于枝梢嫩葉尖端。幼蟲孵出后先食卵殼，后吸食嫩葉、老葉。幼蟲受驚后從前胸背面伸出臭腺角，分泌臭液驅(qū)敵。成蟲則老熟后在葉背、枝干等部位吐絲化蛹。鳳蝶的天敵主要為寄生蜂。鳳蝶可通過生物防治、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等手段控制蟲口數(shù)量。常用的生物防治包括放置寄生蜂、采用青蟲菌400倍液進(jìn)行噴霧防治為方法。一般在結(jié)蛹越冬時(shí)期放置寄生蜂，在幼蟲時(shí)期使用青蟲菌防治。該種方式具有綠色有機(jī)無(wú)污染的特性。農(nóng)業(yè)防治包括人工捕捉蟲蛹、剪枝等手段。捕蟲捉蛹的時(shí)期為每年的5 月—10 月。捕捉的蟲蛹、修剪的蟲害枝、寄生蟲蛹等應(yīng)集中燒毀。化學(xué)防治在鳳蝶幼蟲時(shí)期，用80%敵敵畏乳油1 00 倍液、90%晶體敵百蟲1 000 倍液、20%殺滅菊酯3 000 倍液、2.5%保得乳油2 000倍液或4.5%高保乳油2 500倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治[5]。

5.4.2 毒蛾

毒蛾以幼蟲吸食嫩葉汁液為害。幼蟲出現(xiàn)時(shí)間為3～5月，每年發(fā)生1代。毒蛾幼蟲在集中出現(xiàn)時(shí)期以1 500倍液樂果乳劑噴霧防治，冬季還可通過修剪病枝控制蟲口數(shù)量。

5.4.3 蚜蟲

蚜蟲主要危害花椒樹葉和枝條，一般集中出現(xiàn)在4 月中旬、10月下旬兩個(gè)時(shí)段，采用1 500倍液樂果乳劑噴霧防治。

5.4.4 葉銹病

葉銹病主要危害花椒葉，在葉背面呈現(xiàn)黃色小斑點(diǎn)，形態(tài)呈圓形或橢圓形，大小約0.2～0.4 mm，孢被破裂后呈現(xiàn)橙黃色或淺黃色，后在葉片正面呈現(xiàn)褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)可擴(kuò)展至全葉。該病多發(fā)生于花椒幼苗期間，易早成葉片脫落，影響光合作用，從而影響花椒樹生長(zhǎng)。葉銹病可通過培育抗病性強(qiáng)的品種預(yù)防。在幼苗期可用波爾多液噴霧防治。防治時(shí)間為6 月初—7 月下旬。花椒成樹用0.5%敵銹鈉或200～400 倍液的萎銹靈噴霧預(yù)防，每21 d 噴霧防治1 次。葉銹病發(fā)生時(shí)可用15%的粉銹寧可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治，防治時(shí)間為7月下旬和8月下旬[6]。

5.4.5 根腐病

花椒樹根腐病主要表現(xiàn)為根部水腫、腐爛，根皮易脫落，并伴有異臭味。根腐病多表現(xiàn)為苗木本身抗病能力較低，可通過合理追肥磷肥、鉀肥來增強(qiáng)抗病能力。一旦發(fā)病后應(yīng)及時(shí)拔除病樹，或修剪病根，并在剪口部位涂抹石硫合劑。

5.4.6 虎天牛

虎天牛成蟲以咬食花椒枝葉為生，幼蟲以鉆蛀樹干為害，輕則造成減產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)造成花椒樹枯死?；⑻炫３上x集中發(fā)生在6 月—7 月，一搬通過人工捕捉控制數(shù)量。蟲卵及幼蟲多發(fā)生于5 月—8 月，通過刮蟲卵粒、摘除幼蟲防治。在每年3月—11月可用1∶2敵敵畏、煤油液涂或0.3∶1氧化樂果溶液抹樹干防治，或用1∶2 500 倍敵殺死溶液噴霧防治。對(duì)于蛀干幼蟲，可通過在孔洞內(nèi)塞入蘸滿氧化樂果液的棉球或稀泥使其窒息。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，花椒栽培管理應(yīng)該根據(jù)其生物學(xué)特性，選擇適合其生長(zhǎng)的立地環(huán)境，對(duì)種子進(jìn)行催芽，在合適的溫度、土壤墑情下下種，加強(qiáng)苗圃地管理，以提高花椒苗播種的出苗率。花椒苗定植后合理均衡施肥，適時(shí)排灌，通過整形修剪保持良好的樹形冠形，促進(jìn)其健康茁壯生長(zhǎng)。同時(shí)，還要加強(qiáng)常見的病蟲害管理，配合中耕除草、中耕培土等方法，減少病蟲害對(duì)花椒結(jié)果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，從而提高花椒栽培的綜合效益。