生態豬健康養殖及疾病預防技術

孫翠玲

（濉溪縣劉橋鎮農業綜合服務站，安徽 濉溪 235199）

相較于傳統養殖模式，生態豬養殖不但可以減少養殖開支，還有助于降低養殖過程中對環境的破壞，提升豬肉整體品質，繼而達到養殖、環保、經濟三者的協調，裨益良多。然而，要想養好生態豬，給養殖人員提出的要求也不低，除了要用好養殖技術，還要做好疾病預防，相應技術要點如下。

1 生態豬健康養殖技術

1.1 養殖環境管理

1.1.1 豬場選址管理

相較于常規生豬，生態豬對于養殖環境的要求更為嚴格細致，合乎標準的優質養殖環境有利于豬只的健康生長，未達標準的不良養殖環境則會妨礙豬只的生長發育，不但長速慢且發病率高，繼而影響到豬肉的整體質量。首先，慮及生態豬養殖更為嚴格的防疫訴求以及生態污染問題，豬場應選址在遠離居民區、工廠聚集區和遠離其他畜禽養殖場的區域，以免受到更多外界污染物的影響，給生態豬養殖帶來更多隱患；其次，豬場周邊最好配備果園、農田、林地等天然資源以便于養殖廢物、糞污的就地化應用，致力于打造循環種養模式，發揮協調優勢，形成循環利用系統，在獲得種、養雙重效益的同時節省開支、降低污染；最后，豬場建場地地勢要高，地面要平坦，背離風向，朝向太陽，交通條件要便捷，以便于物資、牲畜的調運，圈舍的建造要選吸水效果強、滲透性好的有機材料，更有助于干燥環境的保持。

1.1.2 豬場布局管理

按照功能類型的差異，豬場內部可以細化為生產、生活、管理等不同的功能區域，所有區域之間皆要以圍墻、柵欄等區分開來，并在入口處設置明顯的標識物加以區分。為保證生態豬養殖，豬場內部的布局管理必須格外謹慎，圈舍通風條件的好壞與否是關鍵，一般而言，圈舍通風面積要達90%以上，并配備好防范糞污、雨水融合的雨污分離排水設施。調控好圈舍內部豬只的飼養數量，密度不能太大，一頭育肥豬占地3～4 m2，繁育母豬占地4～5 m2為最佳，兩個圈舍間的間隔控制在8～15 m 為最佳。豬場內可以種植多種樹形高大的落葉喬木，諸如青桐、泡桐、楊樹等，圈舍附近的空余閑地可以栽滿花草，盡量將裸露的地表全部覆蓋。還要為豬群留出專門的運動場地，場地規模至少是圈舍的2倍，情況允許的豬場也可以依托于附近的林地、草地優勢，建造放養場，種滿抗踩踏的牧草，豬群在活動之余還能采食。

1.2 日常飼喂管理

1.2.1 飲食管理

其一，飼料選擇是關乎豬養殖成效的核心要素，飼料品質的高低同豬肉品質緊密相關，縱觀以往傳統的生豬飼喂，大多從市場上選購低廉飼料，這些飼料品質參差不齊，大部分混雜占比不小的肉骨粉，不適用于生態豬食用。生態豬飼料的選擇應秉持綠色、天然、有機、豐富的原則，將生態性與健康性貫徹到底，確保其中沒有化學成分添加，確保飼料原料的天然性和來源的安全性，從飲食源頭切入，緊抓飼料供應。其二，養分的缺失使得豬體抗病力不足，很容易加大豬病爆發概率，因而，在飼喂期間要及時在飼料中補充一些養分物質，例如對于育肥豬的飼喂，除去20%的蛋白飼料加75%的能量飼料外，還應加入3%的鈣、磷等必需的礦物質元素[1]，以保證豬體正常的養分供給，強化豬體抗病機能，一方面減少一些由于養分缺失導致的內發疾病，另一方面使得豬只以更為強健的體魄應對外來病菌的侵襲，此舉也正是疾病預防的基礎所在。此外，養殖人員平時也要注意時常就飼料情況進行檢查，重點就有沒有藥劑殘余、重金屬等影響豬體生長的成分，有沒有出現霉變問題，是否在保質期內等，防范運輸、存儲、使用過程中的細小問題。

1.2.2 飲水管理

除了飲食管理外，飲水管理也不能落下，優質安全的飲水一來可以滿足豬只生長需要，二來也起到較好的疾病預防成效，為此，飲水要做到無色透明，不含雜質，不散發異味，以微堿性和中性水源為最佳。養殖人員需就飲水狀況加以全面剖析，其中污染成分的含有檢查要作為重點，條件好一些的豬場可以聘用專業人員或者尋求有關部門的幫助，就飲水品質加以檢測，確保飲水中不含有害成分。每天都要為豬群供應足夠量的飲水，可以添加一定量的食鹽，此舉對于潛藏于水中的細菌能發揮較好的消殺效果，讓豬體少受細菌的侵襲，降低一些基礎豬病的發病概率。在給豬只飲用之前，養殖人員還需進行過濾處理，將其中有可能存在的蟲卵、雜質、沉淀物及另外一些有害成分清理干凈，確保飲水的純凈性，盡量為豬只供應最優質的飲水。

1.3 選種管理

選好品種才能養好豬，盡量挑選抗病性能強、機體素質好的豬種飼養，在實際選種時，養殖戶要充分考量地域養殖條件和本場養殖實際，從抗病性能和養殖收益兩個角度切入做出最佳選擇。二元種豬、長白山種豬皆是較好的選擇，抗病性能強、豬體素質好、肉質水平高，在養殖條件匹配的前提下，可以選擇這類豬種，且要按部就班約束、管控好整個引種過程。現階段，國內本土培育的豬種可達百余種，從外引入的豬種也不下幾十種，就其特征來看，本土豬種一般有更好的適應性、抗病性和抗寒性，肉質也更好一些，但其飼養周期更長，育肥效果有限；引進豬種在繁殖性能、生長周期、豬體質量等方面更具優勢，但適應性、抗病性相對較差，肉質也普遍不如本土豬種。所以，可以基于兩類豬種的優勢及缺陷，加快雜交育種進度，從中培育出兼具二者優勢且缺陷更小的新豬種，諸如將長勢好、生長周期短的外來豬同肉質好、適應性強的本地豬雜交便是較好的嘗試。

1.4 自然放養模式

近年來，生態豬養殖技術繼續完善，自然放養是較好的養殖模式，可以加大豬群的活動量，食得更多天然食物，在放養過程中，豬只的肌肉更為緊實，適口性更好，豬肉品質不斷提升。

1.4.1 放養具體程序

一是要注意放養前的訓練，讓豬群盡快適應，劃出專門的放養場地，將后續準備放養的豬只轉移其中，按部就班展開訓練，日間主要讓豬只自由活動，夜間再將其驅趕回圈舍中，如此經過一到兩周的訓練后，豬只便可適應；二是要做好觀察和引導，管理人員要細心謹慎，態度不能太過粗魯蠻橫，注意在放養區域內設置一些固定的投喂點，及時補充一定量的飼料和飲水，以免豬只吃不飽；三是要注意時間、口令的訓練，除了在放養場地設置固定的飼料、飲水槽外，還要定好固定的投喂時間和口令，使得豬只慢慢養成習慣，一到時間、一響起口令便自動匯集，如此，可以大大提升豬群管理的便捷性。

1.4.2 放養注意事項

放養豬只的日齡和體質量要管控好，若是豬只日齡太大，體質量太重，早就在圈舍內養成自己的活動習性，如此將其放養之后，適應性很弱、長速也變慢，還可能出現一些疾病；日齡太小、體質量太小的豬只，豬體發育尚未成熟，對于外在威脅的抵御能力有限，放養難度大，因而，放養豬的體質量通常控制在20 kg 以上，此時豬體機能日益全面，可以更好地抵御外界影響，患病概率更小。實行分區放養，為促進放養地植被的恢復，最好將放養地細化為不同區域，豬群在某個區域放養一段時間后，再到其他區域放養，讓植被獲得更多的恢復時間，保護該區域的植被和生態。實行專人管理，在放養過程中要安排專人負責常規管理事宜，實時追蹤豬只的進食、飲水情況，豬體狀態、體質量高低等，以便于放養方案的調整和疾病預防規劃的擬定[2]。

2 生態豬疾病預防技術

常見疾病預防能力的高低是關乎生態豬養殖收益的重點，必須配備嚴謹可行、扎實到位的預防機制，保證各預防環節的連續性和嚴謹性，將常見疾病的日常預防視為生態豬養殖的常態化工作。具體預防要點如下。

2.1 衛生管理

衛生因素是引發多種豬病的主要病原之一，豬群規模的拓展導致豬場衛生問題愈發凸顯，一旦場內衛生狀況較差，便容易滋生各種各樣的病菌，使得單個豬只乃至整個豬群的發病概率大大提升。因此，為避免疾病蔓延，要將諸項清潔措施踐行到位，全面緊抓衛生管理，確保豬場內外的潔凈性、無毒性、安全性：首先是每日慣常的清潔措施，將圈舍各角落的糞便、廢料、雜物、污水等一一清理出去，統一放在遠離圈舍的集中區域，圈舍內外都要嚴格大清掃，每一個角落都不能忽略，盡可能避免病菌的大規模滋生。

其次是消毒措施的執行，豬場內部的環境消殺應視為常態，但考慮到生態豬的養殖要求，必須禁止使用容易給豬體帶來不利影響的消毒藥劑，選用綠色藥劑，如酒精、草酸、護舍安等皆是不錯的選擇。護舍安除了有顯著的殺菌消毒功效，在祛除氨氣、臭味等方面也很不錯，還可以清新空氣、加快有益菌的繁衍，繼而保證舍內空氣的清潔性，為豬群創設更清新、潔凈的環境。

最后是驅蟲措施的推進，立足于豬場內部蚊蟲鼠蠅等的存活特征明確側重鮮明的驅除方案，殺蟲藥、滅鼠藥的選取皆要基于相關標準，另外，放養豬群時豬只同野外環境接觸密切，被害蟲侵擾的概率加大，很可能感染相應疾病。因而，對于生態豬的驅蟲，要全面到位，在抓好豬場內部環境充分消殺之余，還需擬定嚴謹細致的體內、體表驅蟲方案，時常在飼料、飲水中加入適量的驅蟲藥品。

2.2 科學嚴謹的免疫接種

感染疾病會導致生態豬原有的價值驟減，養殖戶收益大不如前，且很多豬病本身便容易反復，根治難度大，事先抓好相應的防疫準備，方能未雨綢繆，現下給畜禽接種疫苗是最為普遍且見效明顯的預防手段，生態豬的健康養殖亦然。各地區需基于本地豬病發病實際、流行特征、季節規律配備接種方案，目標明確、井然有序地給生態豬接種所需疫苗，嚴控疫苗來源，來源不正規、品質難保證的疫苗切記不要使用，因小失大不可取。具體接種過程中，有條不紊地依循接種說明一一推進，確保接種豬只健康情況良好，抓豬過程中要小心，動作要輕柔，加快接種速度，以防豬只過分掙扎，引發諸多應激行為。同時嚴格保證一豬一針，接種之前可以先給豬體消毒，接種完之后將各項數據仔細記錄好，還要耐心留意豬只接種之后的狀態表現，如果發現比較明顯的異常情況，必須采取緊急處理手段。

2.3 綠色高效的中藥預防

中藥有綠色天然、高效無害等特點，有助于強化豬體免疫機能，將病根逐步祛除，在發揮藥效之余不會殘余太多的有害成分，將藥物對豬體的負面作用、對豬肉品質的影響降至最低。在日后的生態豬管理中，中藥的應用將更多更廣，應多探索中藥在豬病預防領域的更多作用，代替西藥用品的使用，例如當歸、黃芪、黨參等藥材可以強化畜禽機體的免疫機能，繼而提升畜禽對于疾病的抵抗力，發揮明顯的預防效用；山楂、蒼術、青皮等藥材具備較好的促進消化、強健脾胃、疏通氣機的功效，添加于飼料中可使得飼料口感更佳，激發畜禽食欲，使得飼料轉化率更高，助力肉質的提升；益母草、松針粉等藥材加快了畜禽卵子、精子的產生及排出速率，在助力畜禽繁殖方面可以發揮較大作用[3]。總而言之，中藥秉持扶助正氣、固本培元、調和陰陽、標本兼治的理念，助力畜禽免疫機能的強化，維系器官的有序運轉，將外在干擾因子排出，以此達到實現陰陽調和，助推機能正常生長的作用。需格外強調的一點是，中藥治療本身有一定的療程要求，如果存在劑量有限、用藥中斷、療程間斷等情形，通常無法發揮應有的療效，因而在用中藥治療時通常需用藥7 d 以上，方可確保療效。

2.4 妥善高效的養殖處理

2.4.1 科學處理養殖廢物

豬只日常排泄的糞便、殘留的食物殘渣當中大概率會存有一些蟲卵和病菌，這些東西也是導致豬病爆發的源頭之一，所以，對于養殖中的廢物，務必要盡快處理消殺，不僅是為了避免疾病蔓延，也是為了生態保護。現階段，對于養殖廢物的無害化處理比較普遍的做法有2 種，一種是經過沼氣池發酵，由此生成的沼氣可用于供暖，沼氣渣可充當有機肥料，用于作物生產，一箭雙雕；另一種是自然堆漚或者微生物發酵，將廢物轉化為肥料，用來給糧食、蔬菜、花草等提供養料，糧食、蔬菜、花草等又可以作為喂養豬只的食物，如此，便在二者間構成良好的循環，充分利用資源，縮減成本開支，同生態豬健康養殖理念不謀而合。

2.4.2 妥善處理病豬死豬

生態豬生長各環節，各式各樣的傳染性豬病屢見不鮮，事先進行有側重性的預防是關鍵，除去上述提及的疫苗注射，還需重視對這些疾病的病因分析和流行病學研究，盡量熟悉其發病動態。疾病頻發階段，可在豬群的飼料、飲水當中混合一定量的中成藥制劑，助力豬體抵抗力的增強，日常注重觀察，若是發現有重大疾病癥狀，必須即刻上報給當地防疫部門，尋求專業機構、人員的幫助，將疫情風險盡量降低[4]。針對病豬、死豬，必須做好事后處理，以深埋或焚燒等措施將其清理掉，豬只的日常消毒也不能落下，將暗藏于豬體中的病菌消滅，帶豬消毒也更益于豬舍環境的凈化。

3 結語

綜上所述，時代發展的日新月異也加快了畜禽養殖的現代化進程，要想穩中求好養好生態豬，便要緊抓核心，致力于健康高效的養殖管理和疾病預防，養殖人員應基于養殖實際，足履實地、量體裁衣，以多元措施助推養殖效率的提升。