黔東南州稻田養魚現狀及問題與對策

馬榮江， 陳 杰， 陳祎寧， 趙華彪， 李上星， 胡世然， 潘興鋒

(黔東南州農業科學院， 貴州 凱里 556000)

稻田養魚是利用稻魚共生原理，實現稻田養魚魚養稻、稻谷增產魚增收，達到稻魚增收的目的。黔東南州稻田養魚歷史悠久，是貴州稻田養魚起步最早、養殖面積最大的地區，主要養殖品種為鯉魚。黔東南州稻田養魚經歷了稻田放魚、半精養式稻田養魚、精養式稻田養魚、稻田生態漁業等四個發展階段[1]。在其發展歷程中選育出抗病強、耐粗飼、坐塘力高、不易逃遁、適宜于稻田養殖的高背鯉；總結出“稻田魚凼式”“壟稻溝魚式”“稻田規范化養魚”等技術，黔東南州稻田養魚協作項目在1987年獲國家科委科技進步三等獎[2]。在取得較大成績的同時，也存在一些問題，如稻田魚商品率不高，本地苗種產能不足等。為黔東南州稻田養魚高質量發展提供參考，通過對黔東南州稻田養魚產業現狀調研，分析產業發展中存在的問題，并提出發展對策。

1 黔東南州稻田養魚現狀

2015年，黔東南州把稻(荷)魚生態種養作為“6個100萬”綠色生態現代農業工程之一啟動實施，圍繞雷公山和月亮山地區生態優勢，以黎平、錦屏、榕江、從江、雷山、丹寨、臺江和劍河為重點，建立“稻魚(蝦、鰍、蟹等)共生、稻魚(蝦等)藕荷連作、茭白泥鰍共生”等養殖模式。稻田養殖面積從2015年的1.464萬hm2擴大到2020年的7.595萬hm2，產量從0.74萬t提高到3.21萬t[3]。新增了“錦屏腌魚”“劍河稻花鯉”“從江田魚”等國家地理標志保護產品；形成了一水兩用，稻魚雙收，畝產“千元魚、千斤糧”的漁糧結合稻田種養模式。

2 黔東南州稻田養魚存在的主要問題

2.1 稻田魚商品率不高

黔東南州稻田養魚大多以戶為單位，缺乏有組織的管理和經營，養殖管理不規范，投放的魚苗規格不一、品種多樣，無法滿足商品魚集約化和高效生產的市場需求。同時，受“無魚不成禮”“無魚不成祭”“識魚認族”等傳統文化影響[4]，群眾放養的田魚以自養自食為主，剩余部分拿到市場出售，導致稻田魚商品率不高。

2.2 本地苗種產能不足

據統計，2020年黔東南州淡水魚種產量為6 402 t，按魚苗投放規格225 kg/hm2稻田計，7.595萬hm2需投放魚苗17 088.75 t。本地魚苗產能遠遠不能滿足稻魚綜合種養投放需要，需從廣西、湖南等地進購補充；魚苗經長途運輸后體質差、成活率低且成本高，制約稻田魚的生長、產量和養殖效益。

2.3 缺乏長效資金支持

由政府主導實施的稻(荷)魚生態種養工程，需要大量財政資金支持，地方財政負擔較重，難以保持長期持續投入。如錦屏縣2021年推廣實施完成0.57萬hm2稻田養魚，投入的項目資金僅30萬元，并且還是2020年推遲實施的項目資金。

3 促進黔東南州稻田養魚高質量發展的對策

3.1 配套規劃建設多功能魚種生產基地

按照國土空間規劃“多規合一”要求，在稻魚綜合種養區按33.3 hm2配套建設0.67 hm2兼具魚苗繁育、培育及存魚等多功能的魚種生產基地。引導企業、合作社及種養殖大戶打造一批稻漁產業苗種生產示范基地，為稻田養魚產業提供規格統一的優質本地鯉魚苗種，確保養殖稻花魚的優良品質、規格一致。同時，利用魚種生產基地的就地存魚功能，實現稻田魚錯峰上市，保證市場供給的穩定性。

3.2 構建稻田養魚全產業鏈

以市場為導向，發展適度規模經營，強化稻魚綜合種養龍頭企業培育，以龍頭企業為主體，帶動合作社、村集體和種養殖戶之間的有機結合，形成緊密相連的產業發展共同體，打通稻田魚生產、加工、銷售等環節，形成互惠互利、合作共贏的關系。以“錦屏腌魚”“劍河稻花鯉”“從江田魚”國家地理標志保護產品為基礎，結合“苗年”“侗年”及其他特色民俗節日，加大對腌魚、燒魚、魚干、酸湯魚等特色產品開發和宣傳力度，融合旅游、文化、物流、電商等新業態，推動養殖、加工、流通、休閑服務等一二三產業協調發展。

3.3 強化科技支撐服務體系

支持高等院校及科研院所與企業合作共建生態養殖基地，對稻田養魚產業發展中的關鍵問題，開展聯合技術攻關；圍繞土著魚提純復壯、魚苗繁育、綠色高效養殖、水產品精深加工等技術開展研究，制定符合黔東南州實際的水產苗種繁育、疾病防治、水產品加工等地方標準。開展稻田魚養殖、加工、銷售等全過程信息化建設，建立質量可追溯體系，確保產品質量安全。

3.4 加強資金保障

進一步整合高標準農田改造、水利設施建設、農文旅綜合開發等涉農資金，加大對稻田綜合種養產業化經營項目資金投入力度，提高資金使用效率。充分運用信貸、保險等金融工具，加大對稻田養魚產業的資金投入，推動政策性農業保險“增品、提標、擴面”，發揮農業保險在服務鄉村產業發展中的作用，進一步降低稻田養魚產業經營風險[5]。