鐵嶺市優質稻米生產現狀及發展思路

李軼修

（鐵嶺市現代農業服務中心，遼寧 鐵嶺 112000）

隨著社會的不斷發展和人民生活水平的提高，稻米需求格局也發生了重大變化。 如今，人們對綠色、美味、安全、營養的優質米需求較為迫切。鐵嶺市農業生產條件優越， 水稻是該市第二大糧食作物且單產較高， 發展優質稻米在促進該市農業結構調整、提高產品市場競爭力、增加農民收入等方面具有重要意義。 本文著重介紹鐵嶺市優質稻米的發展現狀以及今后的發展思路， 供廣大稻農和業界同行借鑒參考。

1 現狀與存在問題

鐵嶺市位于遼寧省的東北部， 地處松遼平原中段[1]，土壤肥沃豐潤，水田主產區土壤類型主要有棕壤、草甸土、沼澤土等。 境內有以遼河為主包括87 條大小支流在內的遼河水系，水資源條件較好，全市水田種植區主要分布在清河、柴河、凡河、遼河、寇河等流域。 區域內自然生態環境良好、氣候適宜、水源清潔且充沛，為稻米生產創造了有利條件，適宜優質稻米產業的發展。

近年來， 隨著人民生活水平的不斷提高和城鄉居民對健康優質食品需求的日益迫切， 優質稻米的消費需求不斷擴大， 全市優質稻米產業化開發已全面啟動， 涌現出一大批優質水稻品種和專業從事優質稻米生產加工的企業及專業合作組織。盡管如此，全市優質稻米生產依然存在一些問題。 主要表現在以下方面：

1.1 品種繁雜，高產優質兼備的品種匱乏

首先，從全市優質米產業發展的態勢上看，依然存在品種主體性不突出、品種繁多雜亂的問題，不利于統一管理和統一收購。 其次，2020 年鐵嶺市共栽培水稻品種71 個， 其中面積超過0.13 萬hm2的品種6 個，但在眾多的品種之中，在外觀品質、商品性、適口性等方面達到平衡的高產優質品種較少，與消費者的要求還有一定差距。 另外，目前仍未打破外引品種占主導的局面， 本地品種依然較少，且品種知名度較低。

1.2 種植戶組織化程度較低，難以實現水稻標準化生產

近年來， 盡管全市涌現了一批農民專業合作社，但種植戶組織化程度仍然較低，難以實現水稻標準化生產。種植戶生產技術粗糙，種植管理水平低，對育苗、灌溉、施肥、病蟲害防治、收獲及加工環節重視不夠，缺乏行之有效的綠色、有機水稻的栽培技術措施，導致優質稻米產量水平相對較低，難以實現優質優價。

1.3 優質稻米生產加工企業規模小，整體牽動力較弱

目前全市稻米生產加工企業的生產規模和經營規模普遍偏小，年加工數量小，企業帶動能力不強，與迅猛發展的優質稻米需求極不適應[2]。 現有企業與稻米生產基地的關系依然屬于半緊密型， 企業與生產者還未建立起穩定的產銷和利益銜接關系，尚未形成風險共擔、利益共享的利益共同體。

1.4 品牌知名度低，優質稻米品牌市場競爭力弱

近年來， 鐵嶺市稻米的生產與加工缺乏整體規劃布局，企業和專業合作社往往單打獨斗、各自為戰，缺乏資源整合。 稻米品牌化建設及推介不到位， 導致鐵嶺市稻米品牌數量少且知名度不高， 沒有形成一批品牌信譽度高的拳頭產品，缺乏在全省乃至全國具有高知名度的品牌。 優質稻米市場化程度低，品牌市場競爭力弱，易受市場波動影響。

1.5 缺少優質米配套生產技術，農戶種植積極性偏低

高校、 科研院所等單位多以品種選育及增產項目為主， 對于優質稻米的生產栽培技術研究推廣相對較少，種植戶缺乏相應的技術指導，從而導致優質米在生產上面臨產量低、 配套技術匱乏等問題，影響廣大農戶的種植積極性。

2 今后發展思路與采取的措施

2.1 引進推廣優質稻米新品種，實現優質品種的合理布局

優質米品種是優質稻米生產的先決條件，也是生產、加工優質米的基礎。目前鐵嶺市稻米生產多以半直立穗、偏圓粒型品種為主，出產的稻米品質一般。從近幾年糧食銷售情況看，圓粒水稻市場需求量相對較小， 急需選育開發符合市場需求的優質米品種。針對實際，一是要積極選育鐵嶺地區具有自主知識產權的優質水稻新品種； 二是要根據鐵嶺市不同水稻生態區域定向引進優質水稻新品種；三是加快篩選優質水稻品種，實現生產種植及技術配套集成，形成品種的區域化，合理布局[3]；四是抓好優質品種的培育引進、 評比篩選和種子繁育基地建設，提高優質稻種的自繁統供率。

2.2 試驗推廣優質米栽培配套技術，實現標準化栽培

農業部門、 科研院所及推廣單位應積極開展優質米試驗示范項目的普及推廣， 加大優質米產業開發力度。對產地環境、技術措施、農藥、肥料使用情況進行嚴格把關， 試驗推廣水稻工廠化大棚育苗測土配方施肥、 水稻機械插秧側深施肥、節水灌溉栽培、綠色生物防控及物理防控水稻主要病蟲害、精確定量栽培、全程機械化等核心技術和綜合配套技術集成，為優質稻米生產提供技術支撐，提高優質稻米的品質和產量，推進優質稻米標準化生產，促進鐵嶺市優質稻米產業健康可持續發展。

2.3 加快產業化發展，提高優質稻米市場占有率

發展優質稻米產業， 必須打破傳統的以一家一戶為主體的小規模生產模式，走產業化、規范化發展的道路[4]：一是培育壯大稻米生產加工企業，以企業帶動優質稻米產業的發展， 將優質稻米產業作為鐵嶺市地方特色產業； 二是積極發展農民專業合作組織，推行“企業+合作社+農戶”、“合作社+農戶”等模式，提高生產主體的專業化組織程度；三是大力推進優質稻米基地建設，實現優質稻米規模化經營；四是拓寬優質稻米銷售渠道，建立健全鐵嶺市優質稻米市場體系，提高市場占有率。

2.4 加大政策扶持及資金支持力度，推進優質稻米產業的發展

為加快優質稻米產業發展， 應加大政策扶持與資金支持力度： 一是各級財政部門應扶持優質稻米生產加工企業、種植專業合作社、家庭農場、種植大戶等新型經營主體，對種子、肥料、病蟲草害綠色防控、 配套栽培技術集成推廣等環節給予資金補貼；二是對發展稻漁綜合種養、推進綠色生產的優質稻米經營主體給予補貼， 從而推進優質稻米的規模化種植及規范化生產； 三是支持農業科研院所和現代農業服務中心開展優質水稻研發基地建設，加快品種引進、選育、繁育、試驗、示范，優化集成優質水稻配套生產技術， 促進全市優質新品種創新研究和示范推廣。

2.5 抓好優質稻米品牌宣傳推介， 增強品牌競爭力

開展水稻品牌的宣傳和推介工作是一項長期性的工作，各級涉農部門要常抓不懈。要結合鐵嶺市的遼河文化廣泛開展水稻品牌宣傳， 以充實水稻文化內涵，大力推進優質稻米向效益稻米、品牌稻米轉變。將文化觀光、休閑旅游、農家體驗、稻田認養等活動綜合結合起來， 逐漸擴展品牌推介與宣傳影響面， 不斷提高鐵嶺市優質稻米的市場知名度[5]。支持鐵嶺大米等稻米區域公用品牌利用媒體進行宣傳推介， 提升區域品牌影響力和市場占有率。充分利用電視、廣告牌等平面媒體，高鐵、地鐵、移動終端等流媒體，淘寶、京東、抖音、快手等網絡媒體；充分利用互聯網等網上營銷、品嘗推介等多種多樣的形式， 加大優質稻米品牌宣傳推介力度，增強鐵嶺市優質稻米的品牌競爭力。

2.6 合理整合配置資源，加快優質稻米產業的發展步伐

目前，鐵嶺市農村土地流轉面積居全省首位，合作社、 家庭農場等新型經營主體規模化經營的水稻面積占鐵嶺市水稻種植面積的70%以上，為鐵嶺大米的優質、高效生產奠定了基礎。但也要清楚看到，發展優質稻米產業是一項系統工程。農業主管部門要對優質稻米生產與加工進行整體規劃布局，扶持企業、農民專業合作社、種植大戶等優質稻米經營主體做大做強， 積極鼓勵經營主體在鐵嶺縣、 開原市等重點水稻主產區直接建立生產基地，實現訂單化管理，保障企業和生產農戶的切身利益，形成風險責任與利益的共同體，以促進鐵嶺市優質稻米專業化、規模化、產業化水平的提高[6]。 農業監管部門要加強對生產技術和農用生產資料的監督管理，對優質稻米生產的產地環境、生產過程、產品等進行跟蹤檢測，推進優質稻米標準化生產[7]。農業技術推廣部門要加強技術宣傳和培訓，加快新品種新技術的引進篩選步伐，通過多種推廣形式把優質米生產的新技術送到千家萬戶，促進全市優質米產業的健康快速發展。