家庭式奶牛養殖牧場探究

薩仁高娃，好畢斯哈拉圖

（1.內蒙古赤峰市克什克騰旗巴彥查干蘇木綜合保障和技術推廣中心，內蒙古 赤峰 025372；2.內蒙古赤峰市克什克騰旗巴彥查干蘇木總合行政執法局，內蒙古 赤峰 025372）

0 引言

家庭是奶牛養殖牧場的發展途徑，不僅能集中提升我國養殖行業的集約化發展質量，也能為促進區域內的經濟效益提升起到促進作用。為加大家庭式奶牛養殖牧場的開發效果和速率，相關技術人員應進一步優化工作思路，針對本地區的相關發展特點進行有效優化和調整，形成具有地方特色的家庭式奶牛養殖牧場新體系，為提升未來奶牛養殖的發展質量起到積極的促進作用。

1 家庭牧場相關概念和奶牛養殖業發展歷程

1.1 我國家庭牧場的相關概念分析

我國的家庭牧場整體仍然處在發展和轉型階段，主要以家庭成員作為牧場的主要勞動力，進行較為規?；s化的商品生產經營，并將整體牧場的經營收入作為主要來源。在1996年，我國學者第1次提出了家庭牧場的相關概念，并通過以草場和畜牧作為整體牧場經營的經濟基礎[1]。

1.2 我國奶牛養殖業的發展歷程

我國的奶牛養殖業發展過程主要伴隨著國家發展的不同歷史階段和特定地區的相關政策進行不斷地變化，在新中國成立初期物質極為匱乏的關鍵階段，隨著政府對于私人養牛政策的進一步開放，我國開始了由個人進行奶牛養殖的發展模式。但是由于奶牛養殖的相關工作開展，需要配合相應的技術和設備因此整體的發展去主要在大城市的郊區。發展模式雖然在整體行業初期起到了較好的經濟效益，但是由于整體的生產條件和管理環境相對較為落后，并且飼料的供給也沒有形成較為系統的供應鏈條，使整體的養殖單產水平始終不能得到大幅提升，造成整體養殖規模的擴大過程中受到一定程度的抑制。隨著步入計劃經濟的相關時代，國家開始對于經濟建設和發展的相關行業進行有效轉型和調整，在這樣的時代背景下，奶牛養殖業逐步由國營和集體經營模式轉化為私營和公私合營的相關形式[2]。這樣的發展變化過程不僅進一步促進奶牛養殖的規?；l展，同時，為增加產品利潤，企業管理人員對于生產加工和銷售的一體化管理模式進行了全面優化和改進。這不僅提升我國奶牛養殖業的專業化發展，同時也為提升社會消費品的供應質量起到深遠的推動作用。但是由于當時我國國民的飲食結構仍然沒有得到全方位的調整，因此整體的奶牛消費市場并沒有進行全面擴張。在改革開放后，伴隨著越來越寬松的市場經濟政策不斷落實，整體經濟的發展規模和市場也在逐漸擴大。這不僅促進了我國奶牛養殖行業的全面深化發展，同時奶牛養殖的經營主體也在逐步從集體和企業進一步擴張到農戶和合作社。

隨著經濟全球化相關趨勢的進一步發展，國外的相關企業和資金也進一步涌入到奶牛養殖的行業中來。這樣的實際情況不僅使得我國的奶源基地和牧場總量進一步擴張，同時也促使行業得到了更加多元化的發展。但是這階段的野蠻生長也造成了行業發展過程中對于質量控制的不斷疏忽，最終在大量質檢問題發生之后，國家對于奶牛養殖和上游的奶制品生產行業進行了更加全面深入的質量監督體系構建。這樣的實際情況促使著中國的整體養殖和奶業朝向變革的方向發展，同時小規模散養奶牛的相關生產模式也開始面臨升級和調整的實際局面[3]。

2 家庭式奶牛養殖牧場發展特點

2.1 以農戶家庭為經營主體

在我國家庭式奶牛養殖牧場的發展過程中，逐漸形成以農戶家庭為經營主體的發展特點。并且在未來的較長時間段內，農戶家庭作為主體的經營方式，也將占據整體家庭式奶牛養殖牧場的絕大多數。這不僅由于我國目前已經開展了對于大型農業畜牧業經營主體的扶持政策，同時也與我國農村家庭始終享有集體土地的承包權有關。隨著我國近年農村經濟發展的基本思路進一步得到了發展和變化，農戶家庭經營的模式基本面仍然不能夠動搖，同時也是未來農村經濟發展的重要支柱之一。

2.2 以家庭成員為主要勞動力

由于目前家庭是奶牛養殖牧場，在發展過程中主要依靠農戶家庭為經營主體，在實際進行經營活動過程中并不能依靠對外雇傭工人的方式，這樣不僅會造成整體養殖成本的進一步提升，同時整體的經營運行循環穩定性也會受到負面影響作用。在實際發展過程中，家庭式奶牛養殖牧場開始逐步依靠家庭內部的成員來充當主要勞動力，并且通過更加穩定的親緣關系來進行相關養殖知識和技能的有效傳播[4]。這樣的模式發展特點不僅能更好地維持家庭牧場的正常運轉，同時也能更好地適合畜牧養殖行業間隔期相對較短的實際情況。如在進行奶牛的養殖過程中，與其他的農作物種植相比并不存在勞動的間斷期，家庭成員之間的互相配合不僅能更好地滿足每天思想工作的實際需求，同時也能進一步降低整體工作開展的實際難度。為了更好地拓展和優化家庭式奶牛養殖牧場的進一步發展，相關家庭成員還需要進一步拓展更加多元化的人力資源種類，更好地為擴大家庭農場的規模和養殖技術的專業化起到深遠的影響意義。

2.3 集約化生產

家庭是奶牛養殖牧場的實際運營過程往往與傳統的農戶飼養具有較大區別，由于自身的奶牛數量和整體飼養規模相對較大，通過應用相應的專業化設備和飼養技術進行更加高質量的操作[5]。此外，家庭牧場還呈現出較為明顯的集約化生產特點，不僅需要引入更加多元的土地流轉和勞動資本，同時也需要構建更加標準的養殖場所和相關專業設備，并通過構建更加標準化的管理和生產環節進一步提升整體畜牧養殖效率。這樣的模式不僅能比傳統的分散飼養進一步節約成本和人員投入，同時整體的運營規模和產量也得到較大提升[6]。如在澳大利亞和新西蘭等國家的發展過程中，由于草場資源和設備技術的供應較為豐富，在通過資本和技術的有效應用最終形成現代家庭式奶牛養殖牧場的創新模式。由于我國目前資金供應和技術仍然存在較大的提升空間，通過家庭中勞動力的廣泛投入進一步促進整體規模的維持和提升，同時整體的養殖模式也更加傳統。

2.4 商品化經營

在我國經濟建設的發展中，由于政府和農戶對于農業生產的重視程度相對更高，在較長一段時間內畜牧業常常被劃歸到農作物的生產副業中。這樣的實際情況不僅造成家庭畜牧業的發展往往只是為供應家庭生活的實際需求，對于市場需求的供應規模相對有限。但是伴隨著農業生產效率的不斷提升，同時國家對于畜牧業產品和產量提出更多要求，家庭畜牧業得到了全面的深化發展和規模擴張[7]。在這樣的發展背景影響下，家庭式奶牛養殖牧場的整體發展模式也開始伴隨著我國城鎮化和市場化的發展腳步，進一步呈現出商品經營的相關特點。在這一發展階段中，畜牧養殖的家庭開始以利潤為經營目標，在提升自身家庭收入的基礎上，增大周邊地區相關產品的規模，特別是以乳品生產和相應的衍生產品開始越來越受到城市居民的接受。

3 家庭牧場與其他奶牛養殖模式比較

3.1 散戶養殖

家庭牧場的整體畜牧養殖規模始終被控制在較為合理的出量范圍內，以一個正常家庭為生產單位計算得出家庭牧場的整體奶牛數量一般被控制在20頭以內。這樣的實際情況不僅使家庭牧場的相關運營養殖和生產過程能完全被家庭成員的勞動能力覆蓋，同時通過自家承包的土地種植物還能夠有效提供奶牛的飼料作物，整體的家庭牧場運營成本能夠得到全面有效的資金控制，并在進行市場化過程中呈現出更好的核心競爭力。而在散戶飼養的運營模式中，雖然自身的固定投資和奶牛種類具有更高的精細化程度，但是由于自身的相關運營成本和飼料成本會進一步增大，不僅會造成整體的養殖周期內散戶的資金流動性進一步降低，同時更小的飼養數量也不能夠形成規模效應[8]。此外，由于散戶的整體生產經營過程并不能夠更好的通過先進技術和設備進行產品升級，在進行奶制品供應和轉化過程中并沒有技術和規模上的優勢，最終不僅會造成相關奶站和加工企業對于自身奶源的排擠，同時自身的經濟收益穩定性也會受到巨大影響。

3.2 奶牛養殖小區

與家庭式奶牛養殖牧場模式不同的是，奶牛養殖小區的整體發展規模相對更大，同時針對散戶養殖的劣勢和發展問題進行全面的優化和處理，最終形成以聚集散戶養殖規模來提升整體奶牛養殖技術專業化的相關途徑。這樣的整體模式雖然能夠在一定程度上削減了散戶的相關養殖劣勢，同時技術和生產流程也得到全面提升，并且合作制的相關模式也能夠在共同承擔利益和風險基礎上進一步加大了散戶個人的風險抵御能力。但是由于缺乏統一的管理和相關環節執行，并且在實際進行經營細節和價格等敏感問題的討論中并沒有構建更加合理的管理系統。這樣的實際情況也造成了整體奶牛養殖小區的發展方向和經營效率長期處在較低水平，并且一旦出現相應的質量問題也會破壞散戶之間構建的合作模式和關系。

3.3 規?；B殖

為能更好地滿足市場內對于奶牛養殖和相關奶制品的廣泛需求，越來越多的奶牛標準化規模養殖模式開始逐步出現在我國各個地區，由于這樣的模式能具有設備完善的生產和管理系統，同時相應的人力資源素養和設備也相對較為先進，因此在實際的市場競爭過程中體現出較大的競爭優勢。但是與家庭式奶牛養殖牧場相比，規?；B殖模式的前期開展資金需求相對較大，以每頭奶牛的前期固定資產投資為2.6萬元為主，成規模的養殖模式運行至少需要上百萬元的啟動資金。這樣的實際情況不僅造成普通農戶并不適合這樣的養殖模式，同時前期的經營風險也不能確保后期的利益保障。這樣的經營模式更多的適用于資本引進和國家的相關扶持，在一定程度上制約了規?；B殖模式的發展腳步。

4 結束語

在對于未來養殖牧場行業進一步深化發展的核心要求指導下，相關技術人員應進一步挖掘家庭式奶牛養殖牧場的開發核心，并通過地方的相關政策和自然環境因素的有效配合，最終創新和發展能適應我國國情和養殖發展戰略的新型牧場養殖模式。不僅能有效應用我國大面積的牧場資源優勢，也能為相關養殖人員帶來更為豐厚的經濟收益。