池塘養殖中氨氮中毒淺析

劉 輝

（鶴壁市農業農村發展服務中心， 河南鶴壁 458030）

隨著水產養殖業迅速發展， 養殖方式由粗養轉為集約化養殖，在“創新、協調、綠色、開放、共享”的新發展理念下，綠色漁業生產技術的推行應用，對水產養殖提出了更高要求。 水作為養殖動物的重要承載者，在養殖的各個環節都凸顯了至關重要的作用。夏季魚類生長迅速，代謝旺盛，水質管理難度增加，殘餌、魚類代謝產物、水體中懸浮物及浮游動植物的過量繁殖， 加劇了水質的污染，BOD、COD、N、P、H2S等含量的增加，水中溶氧量下降，藍藻、綠藻的異常繁殖，導致水環境的惡化，增加魚類患病的頻率，對漁業生產造成了極大的經濟損失。 以下就高產池塘氨氮中毒的相關問題進行分析研究。

1 氨氮產生的原因

在水產養殖過程中， 氨氮和亞硝酸鹽超標是普遍的問題。 氨氮與亞硝酸鹽都是氮循環的中間產物。氮，在空氣中約占78%，任何一個水體都存在氮循環問題，一旦氮循環受阻，氨氮或亞硝酸鹽就會快速出現并升高。 水體中氮的來源途徑：一是在投喂過程中產生的殘餌，這部分大概占到投喂量的1%～5%；二是魚類排出的糞便，在魚類攝食飼料中，一般只有70%～80%能被消化道吸收，剩余部分以糞便的形式排放到水體，被消化道吸收到魚體內的含氮物質占40%～50%，用于機體的增重；三是沉積在池塘底部的含氮有機物的分解，如死亡的生物體等，多見于常年未改底清淤、底部已經惡化的老塘，底部有機物分解產生的氨氮和亞鹽就會進入到養殖水體當中。

2 氨氮中毒機理

水中含氮物質經細菌分解進行氮化作用， 所形成的產物為離子氨（NH4+）和非離子氨（NH3），天然水的銨鹽是水中以NH4+和NH3形態存在的氮的含量之和，水化學分析測定的氨氮也是兩者之和。 銨和銨離子在水中可以相互轉化， 但他們對水生生物的毒性卻有很大差異，NH4+沒有毒性，NH3的毒性很大，氨氮中毒，實為非離子氨（NH3）的中毒。 水中非離子氨增加時， 直接抑制魚體新陳代謝所產生氨的排出，NH3則在血液中積蓄起來。 水體中的非離子氨不帶電荷，因其較高的脂溶性而容易透過細胞膜， 通過鰓組織中的毛細血管而進入血液，NH3在血液中與血紅蛋白結合形成高鐵蛋白， 血液中的血紅蛋白便失去了與氧結合的能力，造成機能失調、食欲下降、抵抗力下降等。

3 氨氮對養殖生物的毒害

非離子氨對水生動物具有強烈的毒性， 輕則抑制生長、損害鰓組織、皮膚中粘液細胞充血、血液成分的改變和紅細胞受破壞、抗病力下降，重則搶救無效，全池死亡。 我國漁業水質標準（GB11607-1989）中規定非離子氨含量不得超過0.020 mg/L，在高產池塘養殖中，總氨的含量常在2 mg/L以上，在水體pH值較低時對魚類有一定的抑制作用， 而夏季當水溫升高和pH值因浮游植物的光合作用而急增時， 就可能導致魚類直接中毒，特別是剛下塘幾天的魚苗，最容易中毒死亡。

4 影響養殖水體中氨氮中毒的因素

4.1 水體中總氨的濃度

取決于兩個方面：一是養殖水體中氨的輸入。水體中因施肥、投餌、動物排泄、死亡的浮游生物等有機物過多，透明度低，水質老化；二是氨的支出。植物的吸收作用、硝化作用、向大氣發散等。

4.2 溶解氧

非離子氨隨著水中溶解氧的減少而增大。 水體中氨的含量較低時候， 由于池水的稀釋作用和硝化細菌的作用，將水體中的氨轉化為硝酸鹽，因此水體中的低濃度氨對魚類不會產生較大影響。 但是如果水體中溶氧低時，底層的厭氧菌大量繁殖，水體中有機物的硝化作用加強，因蛋白質分解而生成的NH3增多。由于水體中反硝化細菌的作用，含氮化合物還原生成的NH3也相應增多，同時水體中水生生物的生長代謝而產生的NH3排入水中，因此水體的中NH3的濃度會不斷增大。如果水質得不到有效治理改善，魚類的NH3中毒現象隨時都有可能發生。 實驗表明，當水中總氨為0.02 mg/L時， 魚體血液中總氨可積蓄到7 mg/L，其中毒性最大的非離子氨（NH3）為0.032 mg/L，這時魚類出現食欲堿退，行為緩滯，游動失衡。

4.3 水體pH值

由于水體中非離子氨在總氨氮的比例隨pH值、離子強度和溫度的不同而變化， 在一定的溫度和離子強度下， 非離子氨的比例隨著水體pH值的增高而明顯增大。 pH值每增大1，非離子氨所占的比例增大近10倍。pH值越高，非離子氨的比例越大，濃度越高。

5 氨氮中毒癥狀

5.1 水質

水體肥而渾濁。 水體表面不斷有氣泡從水底冒出并在水面形成一層灰褐色油膜， 在池塘的下風口較多，同時可以聞見一股腥臭味，這種現象以晴天發生較多。

5.2 魚類中毒癥狀

癥狀輕時可以導致魚類食欲減退， 吃食綿而無力，生長緩慢，在塘邊慢，似浮頭癥狀。 嚴重時病魚出現呼吸困難，張口無力，游動緩慢，有時出現狂躁不安狀游動，并伴隨零星死魚現象。 活體檢查發現鰓絲暗淡，體表粘液增多，解剖發現肝、腎、脾等內臟器官都有不同程度的淤血受損。

6 氨氮中毒預防措施

6.1 控制養殖密度。 加強管理，合理投喂，定期調節水質，保持水質的肥、活、嫩、爽，預防水質老化。

6.2 開機增氧。 注意天氣變化，及時開增氧機，加強水體對流及底層有害氣體的排放， 一般情況下晴天中午開增氧機1～2 h，在溫差變化較大時可以使用葡萄糖和維生素C調節水質，補充碳源，提高魚體免疫力。

6.3 加強水質調控措施。 定期消毒和使用微生物制劑，調節藻相菌相平衡。

7 氨氮中毒治療辦法

7.1 加水。發現氨氮中毒池塘可以大量更換池水，對于池水較淺的池塘可以大量加注新水。

7.2 調水。全池潑灑食鹽，每667 m2(水深1 m)用食鹽20 kg左右， 與阻止氨態氮及硝酸態氮繼續進入血液。 也可潑灑沸石或活性炭， 一般每667 m2用沸石15～ 20 kg或活性碳2～3 kg，可吸附部分氨氮。

7.3 增氧。使用增氧劑，潑灑雙氧水、過氧化鈣等。同時也可以施用水質調節制劑或解毒類產品，緩解、抑制水體氨氮、亞硝酸鹽的產生對魚類的毒害作用。

在當前節能減排和發展綠色生態養殖的大環境下，對于池塘養殖來說，養魚先養水，控制管理好水質，不僅是漁業生產的第一要求，也是保護好生態環境的迫切需要，也是提質增效，維持漁業持續健康發展的基本前提。