孜然高效栽培技術

王溶

摘? ?要? ?種植孜然投資少、成本低、易管理，經濟效益高，成為農戶增加收入的重要途徑之一。通過選用良種和種子處理、前茬選擇和深翻、播前整地、土壤處理、把好播種關、田間管理、病蟲害防治等，總結出適應甘肅省景泰縣的孜然栽培技術要點，為當地提高孜然種植效益提供技術參考。

關鍵詞? ?景泰;孜然;栽培技術

景泰縣十里村位于甘肅省北部，黃河西岸，屬溫帶大陸性干旱型氣候，日照充足、干旱少雨、晝夜溫差較大，適宜種植孜然。

孜然，學名孜然芹，又名安息茴香，傘形花科1～2年草本植物，株高30～40 cm，籽粒棱形有腹溝，花紫紅色、鐘狀，葉細長針形直根系，生育期90天。孜然是一種常用的中草藥，果實（種子）可入藥，孜然嫩莖葉可作蔬菜食用，果實研成粉末可做調味品，還可作為復合香辛料。種植孜然投資少，成本低，易管理，經濟效益高，成為當地農戶增加收入和脫貧致富的重要途徑之一。

1? ?選用良種和種子處理

選用分枝能力強、豐產、抗病的品種，播種前，種子要精挑細選。目前景泰縣種植的品種有新疆大粒和當地農戶自留品種。選購時要注意觀察種子顏色、飽滿度、成熟度，種子發芽率高于80%、無雜質、無病蟲害。

歇種2年、異地購種能降低發病概率，自留上年種子發病概率高。播種前曬種1天，勤翻動;種子置于50～55 ℃溫水浸泡20分鐘，再用植物動力2003的500倍液浸種6.5小時，完全晾干后播種。經過處理的種子發芽率高、出苗快，利于壯苗抗病。

2? ?前茬選擇和深翻

孜然適應性強，耐旱怕澇，雖對土壤要求不嚴，但應選擇脫鹽徹底，通透性、排水性良好的沙壤地，要求地塊平坦、排水方便、肥力較好，忌連作，忌在新墾地種植，最好選擇3年以上未種過孜然的地塊，前茬以麥類、蔥、蒜、玉米、豆類為宜。前茬作物收獲后，及時深翻曬土，深度30 cm以上，平整土地，灌足水，及時保墑。

3? ?播前整地

春播前整地，早耙、淺耙，地表平整細碎。前茬作物收后，深翻曬土，秋耕耙耱保墑，來年春初土地融化整地，地塊大小1畝左右，超過1.3畝的地塊加活埂，成“田”字形;結合整地進行土壤處理，預防雜草，每畝可用48%仲丁靈乳油150 mL對水45 kg，在無風天氣均勻施于地表，防止除草劑隨風漂移到周邊地塊。及時耙地，使土藥混合均勻，然后耙平。

4? ?土壤處理

可結合施肥進行土壤消毒預防病蟲，盡量減少農藥使用量，減少孜然中農藥殘留。每畝可用70%甲基托布津粉劑100 g配50%異菌脲（撲海因）粉劑50 g，或80%多·福·鋅（綠亨2號）粉劑100 g，或70%噁霉靈（綠亨1號）粉劑100 g。先將藥劑均勻混拌在硝基復合肥中，再與其他肥料混勻，一起均勻施入土壤。或者可在播種前2～3天，每畝用綠亨1號50 g加水30 kg，噴施地表，深耙10～20 cm。土內施藥也可以將藥液噴在細沙上，制成藥沙，以捏在手中不散開為標準，均勻撒于地表并耙耱。在具體作業期間科學合理使用農藥，以免傷苗。

5? ?適時播種，科學施肥

播種孜然宜早不宜遲，一般3月中旬開始播種，采用隔行分層施肥播種機播種。播種時基肥要充足，每畝用硝基復合肥15～20 kg、顆粒錳0.5 kg、顆粒鋅（需烘干）0.5 kg、硫酸鉀復合肥5～10 kg、商品有機肥20～40 kg，種子不能與肥料直接接觸。根據土壤墑情和肥力增減播種量，一般每畝播種1.3～1.5 kg，行距15 cm，株距2.5～3 cm，覆土1.5～2 cm，每畝種植16萬～19萬株，播后隨即耙地。播后3～5天擇時鎮壓地表，利于出全苗和壯苗。

6? ?田間管理

6.1? ?控制灌水? ?孜然喜旱忌澇，灌水不宜過多，全生育期灌水2～3次，高溫期間避開灌水，淺灌但不淹苗，避免田間低洼積水，發現積水立即排除。

6.2? ?間苗除草? ?孜然種植期間，為了保證植株生長良好，還要做好響應的田間管理工作，這也是孜然種植期間最為重要的一項內容。如果播量不慎偏大導致苗密，應在3～4葉期間苗，幼苗期可酌情進行淺中耕，清除雜草，可在禾本科雜草3葉期前后噴施蓋草能。

6.3? ?病蟲防治? ?在多雨和排水不暢時，及時開溝排水，以防爛根，發現中心病株及時拔除并帶出田間燒毀。孜然苗高10 cm時，用高錳酸鉀1 000～1 500倍液澆注孜然根莖部（用并聯式多噴頭，去掉噴片），每畝用水50 kg以上，共2次，間隔6～11天。該方法對多種病菌有效，無抗藥性，無殘留，成本低，可供應錳、鉀元素。高錳酸鉀要用清水現配現用，切記不可與與其他藥劑混用。

6.4? ?葉面追肥? ?在生長過程中，可以根據孜然的長勢優劣葉面追肥，增強孜然植株的抗逆能力。在分枝期至盛花期，每畝用硼砂25 g、鉀寶100 g、旱地龍25 g，對水45 kg葉面噴灑，噴霧器噴口朝上噴施會更加均勻，節省用水，2次即可，間隔6～11天。

7? ?收獲

當孜然果實60%～70%變為淺黃綠色，莖稈轉白，籽粒飽滿，即為適宜收獲期，隨熟隨收，分批進行。收獲后攤晾，陰干，脫粒保存。

參考文獻

[1] 羅秀. 孜然優質高產栽培技術[J]. 中國種業， 2013（02）：69.

[2] 李世和. 孜然栽培技術[J]. 新疆農墾科技， 2004（5）：18-20.