菊黃東方鲀與長(zhǎng)江刀鱭池塘混養(yǎng)試驗(yàn)

陳永杰 倪慶勝 張忠華

(1 上海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，上海 201419； 2 上海市水產(chǎn)研究所，上海 200433)

長(zhǎng)江刀鱭(Coilianasus)隸屬于鯡形目(Clupeiformes)、鳀科(Engraulidae)、鱭屬(Coilia)，又名長(zhǎng)頜鱭，俗稱刀魚，是長(zhǎng)江珍稀名貴的肉食性生殖洄游魚類，享有“長(zhǎng)江三鮮”之首的美譽(yù)。由于過(guò)度捕撈、環(huán)境污染、產(chǎn)卵場(chǎng)生境被破壞等原因，長(zhǎng)江刀鱭資源量逐年下降，2007年被列入首批“國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄”[1]。為保護(hù)長(zhǎng)江刀鱭自然資源，同時(shí)也為了滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)多家科研院所和企業(yè)開展了長(zhǎng)江刀鱭苗種人工繁育研究，并于2015年成功實(shí)現(xiàn)了苗種全人工繁育和規(guī)模化生產(chǎn)[2-3]。目前，長(zhǎng)江刀鱭苗種的養(yǎng)成技術(shù)和養(yǎng)殖模式還在不斷探索中。由于長(zhǎng)江刀鱭在養(yǎng)成周期內(nèi)的大部分時(shí)段是以鮮活餌料生物(枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等)和小型魚蝦(脊尾白蝦等)為食的，而池塘養(yǎng)殖水體中往往含有豐富的餌料生物，因此，目前長(zhǎng)江刀鱭養(yǎng)殖大多采用池塘養(yǎng)殖模式[4-5]。

多品種池塘混養(yǎng)是指在主養(yǎng)某種品種的同時(shí)兼養(yǎng)另外一種或多個(gè)品種的混合養(yǎng)殖模式。池塘混養(yǎng)模式可以提高單位養(yǎng)殖水體的利用率和養(yǎng)殖效益，改善主養(yǎng)品種的養(yǎng)殖效能[6]。本項(xiàng)目組前期開展了長(zhǎng)江刀鱭池塘單養(yǎng)及其與主養(yǎng)品種(凡納濱對(duì)蝦Litopenaeusvannamei、斑節(jié)對(duì)蝦Penaeusmonodon)混養(yǎng)的養(yǎng)殖效果比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)單養(yǎng)的刀鱭成活率低(不足30%)，收成規(guī)格小(2齡魚的體質(zhì)量不足30 g)，其主要原因可能是養(yǎng)殖水體中的餌料生物不足；而與其他品種混養(yǎng)的刀鱭，其成活率(接近50%)和收成規(guī)格(2齡魚的體質(zhì)量約39 g)與單養(yǎng)相比明顯提高，可見(jiàn)混養(yǎng)模式更有利于刀鱭的生長(zhǎng)和存活。但試驗(yàn)同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，刀鱭與對(duì)蝦混養(yǎng)存在收獲較難的問(wèn)題。當(dāng)采用地籠捕獲成蝦時(shí)，刀鱭常因誤入地籠造成擦傷碰傷，引起鱗片脫落、體表潰爛等。

菊黃東方鲀(Takifuguflavidus)主要分布于我國(guó)東海、黃海及渤海水域，屬于溫帶近海底層魚類，具有很高的食用和藥用價(jià)值，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上售價(jià)較高的優(yōu)質(zhì)暢銷品種之一。菊黃東方鲀的適宜生長(zhǎng)水溫為15～30 ℃，鹽度為5～30，目前人工繁養(yǎng)殖技術(shù)已較為成熟。菊黃東方鲀主要營(yíng)底棲生活，而長(zhǎng)江刀鱭主要營(yíng)中上層生活，二者幾乎不存在生態(tài)位競(jìng)爭(zhēng)；同時(shí)，菊黃東方鲀與長(zhǎng)江刀鱭的收捕時(shí)間和捕獲方式幾乎一致。為探索適合長(zhǎng)江刀鱭的新的養(yǎng)成模式，項(xiàng)目組于2020、2021年兩個(gè)年度在主養(yǎng)菊黃東方鲀的池塘中進(jìn)行了混養(yǎng)長(zhǎng)江刀鱭的試驗(yàn)，以期獲得較佳的養(yǎng)成效果。現(xiàn)將2年的試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在上海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司所屬奉賢分部的海水養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。養(yǎng)殖場(chǎng)南臨杭州灣天然水域，北靠隨塘河，水源充足，交通方便。

1.2 池塘準(zhǔn)備

試驗(yàn)用池塘面積為0.6 hm2，呈正方形。塘底為泥土質(zhì)，四周均有水泥護(hù)坡，有完善的進(jìn)排水設(shè)施。每口池塘配備1.5 kW的葉輪增氧機(jī)2臺(tái)和0.75 kW的水車式增氧機(jī)2臺(tái)。在試驗(yàn)前一年的年底即做好池塘清淤和曝曬等工作。苗種放養(yǎng)前30 d對(duì)池塘進(jìn)行消毒處理，用生石灰3 750 kg/hm2化水后全塘潑灑。苗種下塘前15 d開始進(jìn)水，進(jìn)水口套有孔徑250 μm(60目)的篩絹網(wǎng)袋，以防止野雜魚和敵害生物進(jìn)入池塘。池塘水深控制在1.0～1.5 m。

1.3 養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖用海水取自杭州灣海域，為無(wú)污染的低鹽度(5～10)天然海水，pH為7.8～8.6，透明度25～35 cm，溶解氧>5.0 mg/L，亞硝酸鹽<0.2 mg/L，氨氮<0.02 mg/L。在漲潮時(shí)納入沉淀池，經(jīng)沉淀后用水泵抽提并用孔徑250 μm(60目)的篩絹網(wǎng)過(guò)濾后注入池塘。

1.4 苗種來(lái)源

試驗(yàn)用長(zhǎng)江刀鱭和菊黃東方鲀苗種均來(lái)自上海市水產(chǎn)研究所奉賢苗種基地，為自行培育的1齡苗。其中，長(zhǎng)江刀鱭苗的體質(zhì)量為5～6 g，體長(zhǎng)為8～10 cm；菊黃東方鲀苗的平均體質(zhì)量約90 g，平均體長(zhǎng)為8～10 cm。

1.5 苗種放養(yǎng)

2020年的混養(yǎng)試驗(yàn)在5#和6#塘進(jìn)行，于5月中旬放苗，菊黃東方鲀的放苗密度為150 000 尾/hm2，長(zhǎng)江刀鱭的放苗密度為3 330尾/hm2。2021年混養(yǎng)試驗(yàn)在1#和2#塘進(jìn)行，同樣于5月中旬放苗，菊黃東方鲀的放苗密度為150 000 尾/hm2，長(zhǎng)江刀鱭的放苗密度為3 330尾/hm2。

1.6 日常管理和飼料投喂

菊黃東方鲀每天早上投喂1次鰻鱺配合飼料(粉狀飼料，粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為45%，按料水質(zhì)量比10∶9進(jìn)行拌料)，足量投喂。長(zhǎng)江刀鱭不投喂飼料，主要以養(yǎng)殖池塘水體中的餌料生物(如枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等)和小型魚蝦(脊尾白蝦、梭魚幼苗等)為食。注意監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水溫和鹽度，每天開啟增氧機(jī)12 h以上，每日巡塘1次，并根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)換水。

1.7 捕獲

2020、2021年的試驗(yàn)均于11月25日開始拉網(wǎng)起捕菊黃東方鲀和長(zhǎng)江刀鱭。先用大網(wǎng)眼拉網(wǎng)捕獲菊黃東方鲀，再用小網(wǎng)眼紗網(wǎng)捕獲長(zhǎng)江刀鱭，這樣可以盡量減少對(duì)長(zhǎng)江刀鱭的損傷。捕撈后期將池塘水排干，收集剩魚。

將捕獲的兩種魚分別計(jì)數(shù)，用精度為0.1 g的電子天平稱取魚的體質(zhì)量(g)，計(jì)算單位面積產(chǎn)魚量(尾/hm2)、成活率(%)以及單位面積產(chǎn)量(kg/hm2)。相關(guān)數(shù)據(jù)取試驗(yàn)當(dāng)年兩口塘的平均值。從捕獲的長(zhǎng)江刀鱭中隨機(jī)抽取200尾，用于分析體質(zhì)量30～40 g、40～50 g和50 g以上等規(guī)格的分布情況。

(1)

(2)

(3)

2 結(jié)果

2.1 混養(yǎng)試驗(yàn)期間的水溫和鹽度

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2020年5#塘和6#塘水體的平均鹽度要明顯低于2021年1#塘和2#塘的，特別是在5月30日—8月30日，2020年2口試驗(yàn)塘的平均鹽度為3.05，而2021年2口塘的平均鹽度為6.49。水溫的變化趨勢(shì)與鹽度類似，2020年2口試驗(yàn)塘的平均水溫要明顯低于2021年的，特別是在5月30日—7月20日這一時(shí)段，前者平均水溫為24.58 °C，后者為27.92 °C(見(jiàn)圖1)。

圖1 2020和2021年菊黃東方鲀與長(zhǎng)江刀鱭混養(yǎng)池塘的水溫和鹽度

2.2 養(yǎng)殖產(chǎn)量

2020、2021年菊黃東方鲀和長(zhǎng)江刀鱭池塘混養(yǎng)的產(chǎn)出情況見(jiàn)表1。2020年，5#和6#塘菊黃東方鲀的單位面積產(chǎn)量為2 812.5 kg/hm2，平均終末體質(zhì)量為261.5 g；收獲長(zhǎng)江刀鱭1 914.0尾/hm2，平均終末體質(zhì)量為38.6 g，成活率為57.45%，單位面積產(chǎn)量為73.50 kg/hm2。從體質(zhì)量分布情況看，長(zhǎng)江刀鱭2齡成魚商品規(guī)格(>50 g/尾)的出成率為33.0%(見(jiàn)表2)。2021年，1#和2#塘菊黃東方鲀的單位面積產(chǎn)量為3 007.5 kg/hm2，平均終末體質(zhì)量為268.5 g；收獲長(zhǎng)江刀鱭2 227.5尾/hm2，平均終末體質(zhì)量為50.7 g，成活率為66.90%，單位面積產(chǎn)量為112.65 kg/hm2。從體質(zhì)量分布情況看，長(zhǎng)江刀鱭2齡成魚商品規(guī)格(>50 g/尾)的出成率為40.0%(見(jiàn)表2)。

表1 菊黃東方鲀和長(zhǎng)江刀鱭池塘混養(yǎng)產(chǎn)出情況

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在主養(yǎng)菊黃東方鲀的池塘中混養(yǎng)長(zhǎng)江刀鱭，兩個(gè)試驗(yàn)?zāi)攴葜黟B(yǎng)品種菊黃東方鲀的平均單位面積產(chǎn)量分別達(dá)2 812.5、3 007.5 kg/hm2，平均收成規(guī)格(終末體質(zhì)量)為261.5、268.5 g，與之前菊黃東方鲀單養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)踐中的養(yǎng)殖效果基本一致[7]，表明混養(yǎng)對(duì)象(長(zhǎng)江刀鱭)并未與主養(yǎng)對(duì)象(菊黃東方鲀)形成生存空間和食物等的競(jìng)爭(zhēng)，并未影響主養(yǎng)對(duì)象的養(yǎng)成效果。另外，菊黃東方鲀與長(zhǎng)江刀鱭混養(yǎng)，在不額外增加日常養(yǎng)殖生產(chǎn)成本(不單獨(dú)投喂餌料或飼料)的情況下，能保證長(zhǎng)江刀鱭成魚較穩(wěn)定的養(yǎng)殖成活率和收成規(guī)格，從而大大提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，為長(zhǎng)江刀鱭養(yǎng)殖模式的研究拓展了新的思路和方法。

表2 混養(yǎng)試驗(yàn)收獲長(zhǎng)江刀鱭的體質(zhì)量分布情況

本試驗(yàn)中，2020、2021年長(zhǎng)江刀鱭的成活率分別為57.45%、66.90%，收成規(guī)格分別為38.6、50.7 g，單位面積產(chǎn)量分別為73.50、112.65 kg/hm2，這在一定程度上表明該混養(yǎng)模式具有穩(wěn)定性，適合推廣應(yīng)用。2020年的養(yǎng)成指標(biāo)較2021年稍低，分析原因，主要是2020年度在5月30日—8月30日這一時(shí)段試驗(yàn)塘的水溫和鹽度與常年相比偏低。較長(zhǎng)的低鹽周期對(duì)長(zhǎng)江刀鱭苗種造成了不可逆的生存脅迫，導(dǎo)致其生長(zhǎng)緩慢、受損；較低的水溫也使長(zhǎng)江刀鱭的生長(zhǎng)受限。因此，在長(zhǎng)江刀鱭養(yǎng)成的過(guò)程中，需要嚴(yán)控水溫和鹽度。

今后項(xiàng)目組將繼續(xù)開展水溫和鹽度對(duì)長(zhǎng)江刀鱭苗種生長(zhǎng)影響的研究，以了解苗種生長(zhǎng)各階段適宜的水溫和鹽度，從而進(jìn)一步提高長(zhǎng)江刀鱭的養(yǎng)殖成活率和收成規(guī)格。