高山烏龍茶種植管理技術

楊艷

（云南省保山市騰沖市明光鎮農業技術推廣站，云南 騰沖 679103）

1 地塊選擇

要求所選擇種植地塊遠離城市及工業區，空氣質量滿足國家大氣環境質量一級標準，灌溉用水水質滿足國家地面水環境一類標準，土壤內鉛、汞、銅、鉻、砷、鎘等重金屬元素含量在國家有機茶加工技術規定標準范圍內。種植地塊坡度不超過25°，土層深厚，有機質豐富，無任何污染源。

2 園地規劃

2.1 整體規劃

在開墾前，需整體規劃所選擇地塊，區塊面積以3.33～6.67 hm2較為適宜，而地塊劃分則以0.20～0.33 hm2為最佳。在劃分地塊后，需合理布局道路網絡以及排灌系統，在茶地間設置支道，除考慮道路網絡外，還需預留排灌系統及行道樹[1]。

2.2 道路網絡及行道樹設置

將通往茶園的主要道路或者公路作為主干道，通常不在茶園內設置主道。干道一般用于連接茶園地塊及主道，供內部作業機械行駛，其寬度以5 m 為最佳。分、支道用于連接茶樹鮮葉生產基地內部地塊，以方便向茶園運送肥料等各項生產用料，同時方便干道運輸車運送采摘的鮮葉，支道寬度一般以2～3 m 較為適宜。

在朝北或者西北方向山脊上布置防護林，寬度一般為8～10 m，分別在茶園干道以及支道兩旁種植行道樹，樹間距為10 m，通常選擇水冬瓜樹。

2.3 茶園排灌系統

在茶園上方以及林地交界部位開挖一條寬度為40cm、深度為50cm 的橫向等高隔離溝，以隔絕雨水徑流，兩端與天然溝渠相連。順坡設置縱溝，可來利用原有溪溝將茶園內多余地面水排除。沿著與茶行平行的方向設置橫溝。在坡地茶園內，每隔10～15 行設置一條橫溝，這樣可蓄積雨水浸潤茶地，同時將多余雨水排泄至縱溝。另外，若條件允許，可在茶園內建立移動式噴灌系統，為茶樹提供適宜生長的水肥條件。

3 茶地開墾

夏季雨水較多，若開墾茶地極容易導致水土流失，基于此，可在春季、秋季以及冬季開墾茶地。

在開墾前，首先需嚴格遵循規劃要求，在計劃的道路兩旁種植行道樹作為標記，后期無需砍伐。在植物被刈除后，清理茶地內亂石，接著開墾園地。測量茶梯水平線，確保同一茶梯位于同一水平線上，將茶梯寬度設置為165 cm。在平整土地后，通過打塘或者開挖種植溝的方式種植茶苗，溝寬以及溝深均為30 cm，同時在其中施入15 t/hm2的有機肥、300 kg/hm2的茶葉專用肥、60 kg/hm2的辛硫磷顆粒劑。若種植地為荒地，需進行粗墾以及復墾，粗墾的方向為自上而下，采用“蛇蛻皮”方式開發茶梯，在茶梯內側開挖種植槽，接著覆蓋新土。在復墾過程中，應在種植槽上開挖寬度及深度均為30 cm 的種植溝，施入15 t/hm2的有機肥、300 kg/hm2的茶葉專用肥、60 kg/hm2的辛硫磷顆粒劑，待回土覆蓋后即可定植茶苗。

4 茶苗移栽

通常于6 月－7 月移栽茶苗，移栽方式為單行單株定向移栽，將側枝以及側芽平伸至溝外，大小苗進行嚴格分類再定植。在移栽過程中，需確保根系與肥料不直接接觸，同時保證根系自然伸展；然后回填土壤至原插穗剪口部位，壓實茶苗根部土壤。接著平整墑面，墑面需高于地表5～7 cm，同時確保墑面無積水。將株距控制在40～50 cm，栽植密度為1.2 萬～1.5 萬株/hm2，在地面覆蓋寬度為60～80 cm 的農用地膜。在蓋膜過程中需注意壓緊壓實地膜邊緣，在地膜與茶苗的接觸部位填滿土壤，防止茶苗接觸地膜。在茶區主道邊緣種植一排樟樹或者水冬瓜樹，株距以2 m 較為適宜，也可在茶園內種植水冬瓜樹，每間隔4行茶樹種植1 行水冬瓜樹，其栽植密度大約為120 株/hm2。

5 茶園管理

5.1 土壤管理

每年的9 月－10 月可在茶樹行間種植油菜或者綠肥，在避免霜凍的同時達到積肥目的。冬季在茶樹行間鋪草，在保水的同時抑制雜草生長，若茶園內生長了雜草，采取人工除草方式鏟除[2]。

5.2 茶樹修剪

若茶樹在移栽時已修剪，則無需對其修剪；若未修剪，則移栽后需立即修剪，用修枝剪剪除離地20～25 cm 主干上部的枝條，無需修剪側枝。

6 移栽后田間管理

6.1 第一年

6.1.1 查缺補苗

若地塊中茶苗死亡導致，成活率低于1200 株/hm2，需及時補苗，注意補充同一品種茶苗。在補苗過程中堅持“缺一不補、缺二補一、缺三補二”這一基本原則。

6.1.2 施肥

在第一年的3 月下旬、8 月中旬以及12 月分別追肥一次，每次追肥需追施300 kg/hm2過磷酸鈣、75 kg/hm2尿素、60 kg/hm2硫酸鉀。基肥一般施入4500 kg/hm2有機肥，在距離茶樹10 cm 的位置開溝深施。

6.1.3 中耕除草

施肥的同時做好中耕除草工作，也就是在開溝施肥前先清除雜草，接著開溝施肥。在中耕過程中，需進行人工拔除距離茶苗30 cm 以內的雜草，對30 cm 以外部分淺耕。

6.1.4 茶樹修剪

待茶樹樹高達到50 cm 時，將首次修剪的剪口提高20～25 cm，剪去主枝，無需剪去主枝所發出的新條。結合茶樹長勢確定修剪時間，不得在冬季修剪。

6.2 第二年

6.2.1 追肥

分別在第二年的3 月下旬、6 月上旬、8 月下旬以及12月追肥一次，每次追施300 kg/hm2過磷酸鈣、75 kg/hm2尿素以及60 kg/hm2硫酸鉀。基肥施入4500 kg/hm2羊糞。在距離茶樹10 cm 的位置開挖溝渠追肥，基肥溝的深度需達到10 cm，追肥溝的深度一般為5 cm。追肥結束后需填平施肥溝。

6.2.2 中耕除草

伴隨追肥進行中耕除草，在3 月下旬及12 月進行中耕時，深度以10 cm 較為適宜，而在6 月上旬及8 月下旬進行中耕時，深度為5 cm 即可。

6.2.3 茶樹修剪

在移栽后第二年主要是進行第三次定型修剪。待茶樹高度達到75 cm 時進行修剪，此次修剪剪口需在第二次修剪剪口基礎上提升20 cm，將主枝剪去，無需剪去主枝發出的新梢。結合茶樹長勢確定修剪時間，不得在冬季修剪。

6.3 第三年

6.3.1 增施基肥及追肥

參照移栽后第二年的田間管理進行第三年的田間管理。基肥施入5250 kg/hm2羊糞，每次追施375 kg/hm2過磷酸鈣、105 kg/hm2尿素、75 kg/hm2硫酸鉀。

6.3.2 茶樹修剪

待多數新梢長至距離第三次修剪口30cm 位置時，對茶樹蓬面平剪。結合茶樹長勢確定修剪時間，不得在冬季修剪。

6.3.3 適當采摘

在移栽后第三年，可采摘少量新葉，但是需注意仍然以養樹為主、采茶為輔，采取打頂采摘方式促進茶樹分支，提高分支密度，同時獲取適量收入。需在每輪新梢即將停止生長時采摘，也就是在每年的5 月下旬、8 月中旬以及10 月分別進行一次打頂[3]。

6.4 第四年

6.4.1 土壤管理

全年需施入基肥1 次以及追肥3 次，在3 月下旬、6月中旬及8 月下旬分別追肥一次，每次追施450 kg/hm2過磷酸鈣、225 kg/hm2尿素以及75 kg/hm2硫酸鉀，基肥一般施入15 t/hm2有機肥。采取打溝深施方式施肥，追肥溝深及基肥溝深分別為10 cm 及20 cm。施肥結束后需填平施肥溝。

6.4.2 中耕除草

伴隨追肥進行中耕除草，3 月下旬及12 月中耕時，深度以10～15 cm 較為適宜，而在6 月上旬及8 月下旬中耕時，深度以5 cm 即可。

6.4.3 茶樹修剪

結合茶樹生長及采摘情況在4 月－5 月進行一次深修剪。在茶葉停采后11 月－12 月進行一次輕修剪，將茶樹高度控制在70 cm。

6.4.4 合理采摘

在具體采摘過程中，針對樹冠上突出的枝條以及下垂過長的分枝，堅持多采少留，采摘至與樹冠采摘面平整；若樹冠面局部分枝過稀，需少采多留葉，甚至不采，以適量增加生產枝，提高密度。

7 病蟲害綜合防治

7.1 茶餅病

茶餅病高發于苗期以及偏施氮肥的茶園，主要危害茶葉，導致茶葉商品性不佳、產量較低。具體防治措施為：強化茶園管理，及時清除雜草，分批多次采摘，科學施肥；若發現患病植株，及時噴施75%百菌清600 倍液。

7.2 茶白星病

茶白星病主要危害茶樹新梢及嫩葉，若病情嚴重會導致葉片畸形并脫落，引發樹梢枯死，常見防治措施為：首先，強化樹體管理，增加磷肥及鉀肥施入量；其次，科學分批采摘，以減少病菌侵入宿主；第三，若茶園歷年發病嚴重，在冬季噴施0.5 波美度石硫合劑；第四，出現患病情況，及時噴施50%多菌靈1000 倍液，每隔7～10 日噴施一次，連續噴施2～3 次。

7.3 茶蚜

茶蚜又被稱為膩蟲、油蟲，多發于新茶園，在茶樹嫩梢上聚集，成蟲及幼蟲吸食茶葉汁液，會導致患病茶樹芽葉萎縮。常見防治措施為：第一，飼養釋放瓢蟲或者草蛉以滅茶蚜；第二，合理分次采茶；第三，噴施1%苦參素600 倍液以防治。

7.4 茶橙癭螨和茶葉癭螨

茶橙癭螨以及茶葉癭螨主要危害茶樹葉片。常見防治措施為：第一，強化茶園管理，對茶樹認真修剪，及時除去過密枝條及枯萎枝條，幫助茶樹通風透光；第二，通過噴施0.36%苦參堿800 倍液噴霧防治。