平山縣食用菌產業發展現狀及對策

劉聚玲

（平山縣農業農村局 河北 平山 050400）

平山縣是河北省食用菌優勢特色產業生產大縣，從上世紀80年代初開始大力推廣食用菌產業，近年來通過縣政府的積極引導，培育壯大了盛濱、國脈等食用菌生產省級龍頭企業4家、市級2家，食用菌專業合作社30多家，全縣食用菌種植達到3 000畝，年產香菇、黑木耳、平菇等食用菌3 600噸，年產值達1億元，品種布局為上三汲鄉、大吾鄉等平原及丘陵區鄉鎮的黑木耳產業及合河口鄉、營里鄉等深山區鄉鎮的反季節香菇產業，在品牌創建方面，培育了“進學”香菇、“田映綠”黑木耳等知名商標，“平山黑木耳”成功注冊國家地理標志證明商標。

1 創新利益聯結機制

結合脫貧攻堅，平山縣經多年探索，在食用菌產業發展上建立了較為完善的聯農帶農模式。龍頭企業充分發揮市場和技術優勢，一是把適合機械化生產、技術要求高、投資大的食用菌制棒環節集中到龍頭企業，為周邊種植戶提供菌棒，把用工多、技術要求較低的出菇環節交由農戶實施，并通過訂單收購、銷售農戶食用菌產品帶動產業發展、農戶增收；企業再進行產品認證、品牌打造，進行產地初加工、包裝，提高加工產品市場價位從而拉高農產品收購價位，刺激農戶加強管理，提高產量、提高種植收入。這就有效解決了農戶不懂技術種不好、對接不了市場賣不了的問題，確保種菇農戶高產優質賣好價。建立讓膽大農戶建棚購棒自主經營、膽小農戶出部分資金與企業合作的利益聯結機制，農戶既掙工資又分紅(無勞動能力貧困戶以貧困資金入股分紅)，廣泛帶動貧困農戶通過發展食用菌產業實現脫貧致富。二是企業提供工作崗位帶動農民打工增收。平山縣規模較大的盛濱、菌聚園、國脈菌業、華耀農業，每年可為所在地提供1 000個就業崗位，有效地帶動了農戶和貧困戶增收。三是根據《平山縣2020年度財政涉農資金統籌整合使用實施方案》規定，企業每使用1萬元扶貧整合資金，就有帶動1個貧困戶增收的任務，要連續三年給所帶動貧困戶分紅600元以上。

2 創新產業科技支撐

2018年，平山縣政府與河北農業大學聯合成立了“西柏坡農業產業研究院”，對平山縣農業產業發展起到了很好的推動作用。農業產業研究院由河北農業大學原商學院書記盧國林擔任，農大常年有三位教授駐平山服務，省食用菌首席專家、農大園藝學院原院長李明教授，每年到平山調研服務不下10次。平山食用菌產業規模企業均有河北農業大學定向培訓生，在食用菌管理技術上一直在共同合作、共同研發，對產業發展提供了技術保障和智力支撐。此外，省級現代農業園區“平山縣食用菌現代農業園區”還是中國農業大學教授工作站，中國農業大學教授王賀祥經常到園區指導工作。

專利及成果：共申請專利10項，其中發明專利1項，為膨化黑木耳專利，實用新型專利9項。同時結合國家、省、市生產標準制訂了適合平山的香菇、黑木耳生產規程，大力推廣新品種及綠色防控等先進生產技術。

兩品一標：食用菌共有3家企業獲得了有機認證，認證品種有香菇、黑木耳，認證面積516畝，5家企業正在申請綠色認證。地理標志商標方面，平山黑木耳成功注冊國家地理標志證明商標。以平山縣食用菌協會為主體，申請“平山香菇”地理標志商標的認證工作，目前國家工商行政管理總局商標局已受理。

質量追溯：各食用菌生產基地配備了電腦二維碼打印機等設備，建立了完善的農產品質量追溯體，通過縣農業農村局、生態環境相關部門等對食用菌生產企業進行監管。