淡水小龍蝦高密度養殖的水體污染及對策建議

艾金龍 肖淑媛

（益陽職業技術學院 湖南 益陽 413049）

淡水小龍蝦養殖是我國發展最快的農業產業之一，據《中國小龍蝦產業發展報告(2021)》，截止2020年底，全國小龍蝦總產值3 448億元，養殖面積2 184.63萬畝[1]。如今的小龍蝦養殖結構，越來越追求提高養殖密度，提升養殖效益，從而也導致大量養殖水體直接排放到開放水源之中。據不完全統計，2020年，全國養殖水體總排放量達22億噸，為生態環境造成了巨大的農業面源污染[2]。近些年，小龍蝦養殖過程中造成的面源污染問題已經引起國家相關部門的高度重視，各級政府出臺了多項法律法規來規范水產養殖的面源污染問題。

1 小龍蝦高密度養殖的污染源

1.1 外源污染

1.1.1 植物營養污染。在淡水小龍蝦的高密度養殖中，植物性的營養物質是其主要外源性污染源，這些外源性污染源主要包含碳水化合物和油脂，造成化學耗氧量急劇上升，快速大量消耗養殖水體的溶氧，導致水體中的小龍蝦由于氧氣不足而死亡，死亡的小龍蝦尸體在很大程度上無法進行及時正確的處理，這將會對水體造成更大程度的二次污染，最終產生惡性循環[3]。

1.1.2 投入品污染。在淡水小龍蝦高密度養殖中，越來越多的投入品(水產飼料、水體環境改良劑、動保產品)，可能會造成養殖水體中存在較多的剩余投入品的殘留和累積，從而導致小龍蝦養殖水體的環境發生劇烈變化，甚至造成非常嚴重的污染。

1.2 內源污染

1.2.1 代謝物污染。此類污染在小龍蝦高密度養殖中也較為常見。高密度養殖的小龍蝦，在食用了大量的餌料之后，會通過糞便、氮磷和尿堿形式將代謝物排出體外，由于密度大，其代謝物較多，常常導致水體環境污染嚴重。

1.2.2 底泥的污染。小龍蝦養殖的殘留飼料、生物遺體、碎屑物等在被分解后形成的物質，均是養殖水體的底部物質的重要來源。高密度情況下，這些營養豐富的有機物，會使得養殖水體的底部微生物活性和活力增強，進而會導致養殖水體的生物耗氧量進一步增強，養殖水體的底泥處于嚴重缺氧的狀態，為有害的致病菌的快速滋生提供了有利的環境，產生大量有毒物質(氨氮、硫化氫等)，對養殖水體造成污染[4]。

1.2.3 倒藻的污染。在淡水小龍蝦高密度養殖時，經常會出現藻類生長、繁殖過旺的情況，從而發生藻類出現老化和死亡的現象。尤其是天氣驟變，會引起小龍蝦養殖水體的分層及鹽度劇烈變化等現象，會引起養殖水體中藻類的大量死亡，這就是“倒藻”現象。而這種大量死亡的藻類，由于其分解作用的需要，也將極大增強水體對氧氣的消耗，而產生大量的氨氮、硫化物、硝酸鹽。

2 小龍蝦高密度養殖的污染原因分析

2.1 養殖戶片面追求高產量高密度。部分養殖戶為了提高產量，過于片面、強烈地追求高密度，導致了養殖過程中提高投食量，而投食量超過了小龍蝦能消耗的量，就引起殘存餌料的增加，化學耗氧量的增加，從而使得養殖塘的環境污染超過環境承載能力，最終使得水體惡化，甚至富營養化的水體排放到自然水域，造成二次污染。

2.2 養殖戶環保意識缺乏。2018年前后，由于市場行情的吸引，政府政策的鼓勵和引導，很多新的小龍蝦養殖戶加入進來，這類新的養殖戶，專業素質不高、環保意識不強，過多考慮經濟效益，缺乏科學的技術指導，不懂餌料、動保產品的質量，不懂餌料投放的科學性，使得餌料、動保產品利用率不高，從而對養殖水體造成污染。

2.3 動保產品的使用不當。在小龍蝦養殖的過程中，還是存在著一些養殖戶使用抗生素、激素等情況，藥物的殘留、累積作用不斷加強，對養殖水體的質量以及水體自凈能力造成了嚴重影響。

2.4 基礎研究起步晚、能力弱。目前對小龍蝦養殖的基礎研究還比較薄弱，因為小龍蝦養殖的時間并不是很長，且之前都是小規模養殖，并未占到很大市場份額，所以相關基礎研究起步晚，研究弱。譬如說小龍蝦養殖的育種問題、苗的問題、餌料的問題等相關基礎研究都較為薄弱。

3 降低小龍蝦養殖水體污染的對策建議

3.1 從法律上規范。目前小龍蝦高密度養殖導致水體污染的原因主要在于投入品的過度使用和養殖廢水的直接排放。所以可根據《長江保護法》及其他相關規定的基礎上，針對小龍蝦養殖出臺專門的管理條例，并加大執法力度，重點對餌料、動保產品的使用、養殖尾水的直接排放進行大力度的規范。

3.2 完善小龍蝦養殖的監管系統。尤其要強化監督管理者，完善小龍蝦養殖許可證制度，對大規模的養殖場及養殖許可證發放數量予以限制，尤其是在洞庭湖邊上的小龍蝦養殖要進行重點評估。譬如說，要對養殖區域進行綜合環評，尤其是對其養殖環境容量、環境承載力進行科學評估。

3.3 科學規劃小龍蝦生產區布局。聘請專家團隊對全省各區域的養殖水體環境承載力、水體自凈能力，結合各主要長江支流分布，進行科學布局。各養殖戶在進行養殖生產前，也需科學詳細進行規劃。

3.4 加大科學養殖的發動力度。目前小龍蝦養殖人員存在環保意識較為淡薄的問題，且目前小龍蝦養殖從業人員受教育的程度普遍不高，尤其是來自漁民上岸的這部分養殖戶，他們缺乏科學養殖技術，對小龍蝦高密度養殖對環境造成的污染認識不足，環保意識和綜合素質亟待提高，因此一方面需要加大宣傳力度，另一方面在進行技術技能培訓的過程中，還需加強對相關法律知識的宣傳。

3.5 聯合科研力量研發專用飼料。目前小龍蝦養殖過程中一個突出問題就是缺少小龍蝦養殖專用飼料。大部分小龍蝦飼料是其他水產飼料包裝得來，并未專門針對小龍蝦的生長習性和特點進行專門設計，導致餌料配方差、吸收利用率不高，餌料系數較低，從而造成了水產品質量不高、水體富營養化較為嚴重、水體溶氧度不高等問題，也造成了養殖成本偏高。

3.6 規范動保藥品的使用。目前還存在一些養殖單位和個人使用抗生素、激素和過量使用消毒劑，導致藥物殘留和積累，對食品安全、水域生態造成威脅。因此，需進一步加強監管，規范和科學指導動保藥品，甚至在特定時期進行休藥監管(如捕撈前期)。

3.7 強化技術培訓和指導。由于大多養殖戶缺乏專業小龍蝦養殖技術，管理不科學、不合理，導致了高密度養殖水體的污染，造成了養殖戶的損失，因此要強化對養殖戶的專業培訓和指導，并委托相關科研機構探索更加生態、高效的養殖方式，并加強示范帶動。3.8 強化健康生產技術、環保工藝開發。高密度的小龍蝦養殖技術，不可避免地要依賴高密度投料、施肥、消毒和病蟲害防治，這也就幾乎無可避免地產生了污染。要解決這些問題，很重要的途徑就是開發水產養殖的新技術、新標準、新模式，協調養殖產量與水體環境污染的關系，如微生物制劑的合理使用、液態增氧技術、臭氧消毒技術等等。